Эргономика маленькой кухни: Эргономика маленькой кухни: 10 нелишних советов

Содержание

Эргономика маленькой кухни: 10 нелишних советов

Кухня – центр семейной жизни. Это место, где члены семьи не только готовят еду, но и разговаривают, проводят время и даже принимают гостей. Вот почему его функциональность и эргономика так важны.

Это особенно актуально для небольших кухонь, где использование свободного места особенно важно. К счастью, сегодня вы можете выбрать правильную мебель для каждого типа пространства. Решения, доступные на рынке, не только функциональны, но и выглядят впечатляюще.

Организация места на кухне с небольшой площадью означает такое управление пространством, что все организовано и легко доступно. Индивидуальные, но функциональные решения позволяют это.

Кухня с рабочим треугольником

Вариант линейной кухни естественно исключает возможность работы треугольника, но это дает возможность воспользоваться этим очень полезным правилом для остальных расположений кухонной мебели. Эргономично организованный рабочий треугольник на маленькой кухне, то есть холодильник и раковина, расположенные близко друг к другу, плита для приготовления пищи установлена под углом по отношению к холодильнику и раковине.

Принципы эргономики для двухрядной кухни

При проектировании маленькой кухни обращайтесь к элементарным принципам эргономики. Не все формы помещений можно будет использовать на двухрядной кухне с противоположными мебельными шкафами, поэтому существует возможность расстановки в соответствии с так называемым рабочим треугольником. Это отлично работает: поместить раковину на столешнице с плитой на одной стороне, а холодильник поставить на противоположную область кухни.


Эргономично организованная небольшая кухня. Холодильник и раковина в одну линию, напротив варочной панели. Также удобно расположить духовку на уровне кухонной столешницы - это оценят все, кто часто пользуется духовкой.

Важные эргономические дополнения и советы:

•    Различная высота столешниц облегчит работу на кухне, особенно для людей с более низким ростом. Нижняя часть столешницы понравится людям, которые часто пекут пирог, требующий замеса. 

•    Хорошо освещенный рабочий стол облегчит работу на кухне. И самое главное, это сделает работу на кухне безопасной. Бра на подвижных кронштейнах успешно заменит освещение под шкафом.


•    Удобная небольшая кухня с островком с идеально организованным рабочим треугольником. Здесь все под рукой, очень хорошо освещено.
•    Очень хорошо - эргономично организованные ящики интерьеров. Мелкий ящик был снабжен подносом, отделяющим столовые приборы, глубже в ручки, разделяющие и удерживающие кастрюли в одном месте.
•    Функционально спроектированная кухня облегчит приготовление пищи и соберет членов семьи и гостей во время вечеринки. Кухонный остров – это отличный помощник для хозяйки, как дополнительная рабочая область.

Поиск мест хранения

Немаловажно обустроить места хранения на маленькой кухне. Поиск доступных эргономических кухонных помощников на рынке множество. Например, всевозможные держатели специй, используемые внутри дверей шкафа. Открыв их, вы получите удобный доступ к самым нужным специям без необходимости поиска содержимого шкафа. 

Положив вещи на место, вы найдете их автоматически. Системы рейлингов, которые позволят вам использовать пространство между нижним и верхним шкафами, также будут полезны, не перегружая и без того маленькую кухню. 

Дополнительным преимуществом этого решения помимо удобства является экономия места в ящиках, неправильная форма сетчатых фильтров, которые можно повесить над духовкой, значительно облегчают работу и предоставляют возможность организации пространства в ящике. 

Высокий шкаф со встроенной духовкой, особенно в длинных помещениях кухонь, отлично работает на эргономику. Вы можете попробовать разместить духовку в многоэтажном шкафу вместе с микроволновой печью и дополнительным пространством для хранения. 

Благодаря этому трюку мы получаем поверхности для хранения посуды больших размеров или бытовой техники, а также возможность использовать полноценную выдвижную стойку на 60 см под газовой или электрической плитой с использованием столовых приборов и пищевых продуктов.

Кухонные советы для крошечного пространства:

•    Маленькая кухня - требует немного больше внимания при планировании наших запасов.  Регулярно проверяйте компактность шкафов, чтобы получить представление о владельце, пополнить ресурсы и предотвратить покупку того, что у вас уже есть.


•    Каждые несколько недель просматривайте холодильник, проверяя сроки годности, удаляя ненужные продукты и заполняя любые пробелы.
•    Все должно иметь свое место. Это звучит как клише, но его часто недооценивают. Соответствующая организация значительно облегчает поиск себя во время работы, что позволяет нам выполнять многие задачи быстрее и автоматически.
•    При проектировании маленькой кухни не пытайтесь ее создать. В результате это сокрушит и без того маленькую комнату.  
•    Несмотря на недостаток места, постарайтесь оставить место для открытых полок, найдите зону, где вы можете разместить декоративные элементы или важный кухонный гаджет для себя. Это придает комнате индивидуальность, и даже если это происходит за счет потери места для хранения, о ней стоит позаботиться, помните, что даже маленькая кухня отражает характер человека, создавшего ее.

основные принципы и примеры удобной планировки

Основные принципы

Чтобы процесс приготовления пищи на кухне был максимально комфортным, следуйте базовым рекомендациям:

  • Ширина входных дверей не менее 80 см (лучше 90). На пути их открывания не должно быть преград.
  • Расстояние между двумя вершинами рабочего треугольника (мойка, холодильник, плита) не менее 110-120 см и не более 2,7 м. Удобный проход на кухне — 90 см, 110 см — если периодически сталкиваются несколько людей.
  • Для удобства передвижения и открывания дверей ширина между двумя рядами мебели при параллельной или п-образной планировке задается не менее 120 и не больше 180.
  • Между стеной и обеденным столом на кухне для комфортной посадки оставляйте 80 см, для посадки и удобного прохождения за спиной — 110 см.
  • Ширина обеденного места для одного человека — 60, то есть для семьи из 4 нужен прямоугольный стол 120*60.
  • Минимальная поверхность по обе стороны мойки — 45-60 сантиметров, плиты — 30-45.
  • Достаточное пространство для нарезания продуктов — 1 м. Безопасное расстояние от плиты до вытяжки — 75-85 (газовая), 65-75 (электрическая).
  • Стандартная высота столешницы кухни 85 см подходит для людей ростом 150-170. Подбирайте высоту под свой рост: низкий (75-85) или высокий (85-100), правильная рабочая поверхность немного ниже пояса.
  • Высота верхнего шкафа над напольным 45-60 сантиметров, также зависит от роста. Вам должно быть удобно дотянуться до нижней полки без табуретки.

Совет: Чтобы определить правильную высоту столешницы, согните руки в локтях параллельно полу. Измерьте расстояние от ладони до пола и отнимите 15 — это и будет желательным результатом для кухни.

Основные принципы эргономики кухни

эргономика кухни

эргономика кухни

Правила расстановки мебели

При планировании кухни не стоит изобретать велосипед, обратитесь к эффективному и работающему правилу рабочего треугольника. Существует 5 основных вариантов размещения кухонной мебели, в каждом из которых треугольник располагается по-разному.

Линейная. Прямой кухонный гарнитур не лучший пример эргономики. Расположение в одну линию не позволит удобно распределить рабочие зоны, поэтому лучше дополнить островом или барной стойкой и вынести одну из вершин в бок. Но если площадь помещения позволяет только однорядную планировку (например, в маленькой хрущевке), поместите раковину по центру, оставив от нее достаточное расстояние до плиты и холодильника.

Двухрядная. Часто применяется на узких кухнях и считается достаточно удобной. Эргономичный пример размещения — плита и мойка напротив холодильника. При таком раскладе вам не придется постоянно крутиться вокруг оси.

рабочий треугольник на кухне

невысокая кухня

На фото кухня с заниженными верхними модулями

узкие верхние шкафы

п-образная узкая кухня

Угловая. Эргономику кухни реализовать на ней проще всего. В угол или около него задвигают зону мойки, по обе стороны будут располагаться остальные вершины. Чтобы было комфортнее, закажите скошенный угловой модуль.

П-образная. Максимально вместительный, функциональный вариант. По центру устанавливается раковина, по бокам холодильник и варочная поверхность. Главное, чтобы периметр рабочего треугольника не превышал 9 м.

Островная. Любая из предыдущих расстановок мебели может быть улучшена с помощью острова. Он пригодится для сокращения расстояния между вершинами в большом пространстве или для прокачки прямого гарнитура. В дополнительном модуле проще всего расположить варочную панель, она не требует проведения коммуникаций.

трехуровневый гарнитур

вместительный гарнитур

Распределяем грамотно системы хранения

Эргономика — это не только стильный дизайн и правильная планировка кухни, но и логично организованное хранение. Согласно системе горизонтального зонирования выделяют 4 зоны:

  • Очень низкая (до 40 см над полом). Плохо просматривается, требуется наклон или приседание, чтобы достать нужную вещь. Хранят редкоиспользуемые предметы — посуду, продуктовые запасы.
  • Низкая (40-75). Чтобы достать что-то, придется наклониться. Подходит для хранения крупной посуды, мелкой техники.
  • Средняя (75-190). Наиболее удобное, просматриваемое пространство на уровне глаз и рук. Логично расположить здесь то, чем пользуетесь чаще всего: утварь, посуда, продукты, столовые приборы.
  • Высокая (190+ см). Вытаскивать или класть вещь на место должно быть легко, потому что вам придется пользоваться стулом или стремянкой. Хранят небьющиеся легкие предметы.

эргономика кухни

пеналы до потолка на кухне

На фото зона хранения в нише на кухне

хранение у раковины

хранение техники

Делить хранилища на зоны следует также по функционалу кухни:

  • Возле плиты оставляют посуду и утварь для приготовления, приправы, крупы.
  • У мойки сушильный шкаф, ящик для столовых приборов, моющие средства, губки.
  • В рабочей зоне потребуются ножи, доски, миски.

Совет: По возможности максимально разгрузите столешницу, убрав все необходимое в шкафы или подняв на фартук. Для этого в современных интерьерах используется система рейлингов или дополнительных полок.

эргономика кухни

узкий шкаф для кухни

хранение техники на кухне

Нюансы освещения и расположение розеток

Любой светильник в квартире является общим, акцентным или декоративным в зависимости от расположения и яркости. Согласно правилам эргономики кухни вам будет недостаточно только одного из предложенных вариантов.

  • Общий свет на кухне исходит от потолочной люстры, которую в последнее время часто заменяют на несколько небольших точечных светильников или направленных спотов. Не обязательно вешать лампу строго по центру или располагать споты по всему периметру — достаточно подсветить отдельно каждую зону. Подвесной светильник лучше подойдет для столовой, а направленный свет для рабочей.
  • Акцентное освещение используется над рабочей поверхностью и является дополнительным для комфортного приготовления пищи. Такая подсветка может располагаться под днищем навесных шкафов, в зазоре между ними и фартуком, на стене в виде бра или регулируемых светильников, на потолке (если у вас кухня без верхних ящиков).
  • Декоративный свет используйте на кухне по желанию, например чтобы подчеркнуть фактурную стену или создать камерную атмосферу.

освещение кухни

кухня без верхних шкафов

На фото Г-образная кухня с холодильником у входа

освещение на кухне

розетка под полкой

На эргономику кухни напрямую влияет количество и размещение розеток. Всем давно известно, что чем их больше — тем лучше. При этом нельзя разместить розетки в любом месте, они должны быть расположены там, где вы будете пользоваться техникой.

Еще на этапе планирования кухни определите их точное местоположение и количество (добавив парочку прозапас). Отверстия под вилку холодильника, плиты, посудомойки и другой крупной бытовой техники лучше скрыть за выдвижными ящиками — так они останутся незаметны, а у вас будет доступ в любой момент.

Для мелкой — наоборот, потребуется разместить на видном месте в рабочей зоне кухни. Классический вариант в фартуке можно заменить на модели встроенные в столешницу или приделанные к дну полки/шкафа.

расположение розеток на кухне

освещение столешницы

На фото дополнительная подсветка столешницы кухни

Не забываем про безопасность

Удобная кухня априори не может быть травмоопасной, обезопасьте себя:

  • Вешайте верхние модули с учетом роста домочадцев. Чем выше хозяйка — тем выше они должны быть.
  • Покупайте верхние шкафы на 15-20 см уже нижних, делайте дополнительные выступы на нижнем ярусе для удобства готовки на кухне.
  • Закажите открывающиеся вверх двери для эргономики верхнего ряда, чтобы избежать ударов об открытый фасад.
  • Удалите плиту от прохода и двери, минимизируя возможность задевания горячей посуды.
  • Отодвиньте газовую плиту от мойки на 40 сантиметров, от окна — на 45.
  • Позаботьтесь о свободном открывании всех дверей, оставив по метру свободного пространства перед ними.
  • Используйте устойчивую специальную стремянку на кухне вместо шатких стульев, чтобы доставать до верха.

открывание ящика наверх

стремянка для кухни

защитный экран для плиты

На фото защитный экран для детей на плите кухни

Что нужно знать про технику?

Кухонная эргономика неотделима от правильного расположения техники. Рассмотрим каждую деталь:

Плита. Удивительно, но панели на 2-3 конфорки хватит 50% семей — сократив размер поверхности вы сэкономите место для зоны готовки. Духовку в последнее время часто отделяют от плиты, размещая в пенале на уровне глаз. Это удобно с точки зрения эргономики: следить за приготовлением и доставать противень будет сподручнее. Не забудьте предусмотреть рядом с пеналом место, куда вы будете ставить горячую посуду.

Холодильник. Главное правило эргономики — открывание дверцы к стене. То есть открывая его вы должны иметь свободный подход со стороны столешницы. Чтобы он занимал как меньше места, ставьте у окна, в дальнем углу, возле входа на кухню, либо в нише.

Микроволновая печь. Расположите ее недалеко от холодильника, ведь чаще мы используем СВЧ для разморозки и разогревания пищи. Удобная высота для эргономики — на 10-15 см ниже плеч.

Посудомоечная машина. Должна стоять недалеко от водопровода (чтобы не пришлось тянуть коммуникации), мусорного ведра (удобно выбрасывать остатки еды) и посудного шкафа (во время разгрузки не придется бегать по всей кухне).

Стиральная машина. Также не стоит удалять ее от водопроводных труб и канализации. Но позаботьтесь об исключении передачи вибраций другой технике — то есть не ставьте вплотную к посудомойке, холодильнику, духовому шкафу.

шкаф для кухонной техники

кухня в нише

холодильник в нише

Фотогалерея

С помощью грамотного расположения рабочей зоны и обеденного стола по эргономике, а также продуманной организации хранения вы сможете готовить быстро и в свое удовольствие.

Эргономичная кухня — полезные советы для планировки. Красивые интерьеры и дизайн

Непродуманный ремонт может вызвать множество проблем. Обычно это выглядит так: люди въезжают в квартиру, устанавливают в кухне старую технику, чтобы обеспечить себе необходимый для проживания в квартире минимум. А через некоторое время становится понятно, насколько все непрактично. И мебель бы лучше расставить по-другому, и рабочую поверхность хочется поменять местами с плитой, и не хватает того, что для вас действительно важно.

yergonomichnaya-kukhnya-foto

Можно ли этого избежать? Безусловно! Тщательно продуманное планирование преодолеет любые, даже, казалось бы, непреодолимые препятствия. Маленькая площадь кухни, ограниченный бюджет — все эти вопросы решаемы. Сегодня мы поговорим об эргономичной обстановке кухни.

yergonomichnaya-kukhnya-foto-derevyannye-f

Что же следует понимать под термином «эргономичная кухня»? Слово «эргономика» происходит от греческих слов ergon (работа) и nomos (правило). Эта наука занимается вопросом, как сделать рабочее место удобным для человека — в физическом, анатомическом и эмоциональном плане. Работа на кухне относится к ежедневным занятиям, во время которого, помимо прочего, оказывается серьезное воздействие и на спину. Для того, чтобы вы могли работать эффективно, кухня должна быть «заточена» именно под вас!

yergonomichnaya-kukhnya-foto-kastryuli

При планировке кухне уделите внимание удобной лично вам высоте тумб, встраиваемой техники и раковины. Правильно подобранная высота позволит вам держать ровную осанку и поможет избежать проблем со спиной. Хорошая эргономика кроется в деталях: расположение кухонных шкафов также должно быть продумано. Например, для подвесных шкафчиков удобны откидные дверцы, а для тумб — выдвижные ящики.

yergonomichnaya-kukhnya-foto-vysota-tumbИдеальная высота тумбы зависит от роста и определяется положением локтя относительно рабочей поверхности.

Используйте бытовую технику, объединяющую в себе различные функции. Например, духовку с функцией микроволновки. Это позволит сэкономить место на кухне.

yergonomichnaya-kukhnya-foto-sovremennaya

Собираетесь оснастить кухню посудомоечной машиной? Расположите ее вблизи ящиков, где хранится посуда. В идеале расположение мебели и посудомойки должно быть таково, чтобы вы могли убрать всю посуду, не сходя с одного и того же места около машины.

Секрет эргономичной кухни — продуманное расположение всех элементов

yergonomichnaya-kukhnya-foto-zony-posuda

Если вы часто и помногу готовите, то у вас наверняка большое количество крупной кухонной посуды — кастрюль и сковородок, а также различных половников, шумовок и т.п. Предусмотрите достаточно места для их хранения рядом с плитой, где они и будут использоваться.

yergonomichnaya-kukhnya-foto-yashhiki yergonomichnaya-kukhnya-foto-yashhiki-2

 

 

 

 

Выдвижные ящики обеспечат легкий доступ ко всему содержимому даже в нижних отделах. Иначе приходится тратить много времени и сил на то, чтобы найти вещи, расположенные у задней стенки нижней полки.

 http://whirlpool-online.ru

Преимущества эргономичной кухни можно ощутить, например, при готовке салата. Все необходимые предметы, такие как нож, специи, салатные ложки, разделочная доска, миска, подсолнечное масло должны быть расположены на расстоянии вытянутой руки. Результат — меньше движений при готовке и более быстрый процесс как приготовления, так и уборки.

yergonomichnaya-kukhnya-foto-belyy-inter

В общем и целом, любая кухня делится на пять зон: «Запасы», «Хранение», «Мойка», «Рабочая» и «Готовка». Хорошо структурированное пространство облегчит и сократит ежедневную работу на кухне.

Зона «Запасы»

yergonomichnaya-kukhnya-foto-khranenie-pro

К этой зоне относятся как ящики, в которых хранятся продукты, так и холодильник. Сколько необходимо места для хранения продуктов, зависит от размера семьи: понятно, что в большой семье хранится больше продуктов, чем в квартире холостяка.

Зона «Хранение»

yergonomichnaya-kukhnya-foto-sovety-khrane

Здесь находится кухонная посуда. Если тарелки, вилки и стаканы расположены близко друг от друга, не нужно бегать по всей кухне, накрывая на стол.

Зона «Мойка»

yergonomichnaya-kukhnya-foto-zony-moyka

В хорошо продуманной кухне зоны «Мойка» и «Готовка» располагаются рядом, ведь там, где готовятся продукты, должна соблюдаться чистота. При приготовлении салата вы не должны пересекать всю кухню, чтобы сполоснуть руки или помыть овощи. Под мойкой расположите ящик, где будут храниться чистящие средства. Ну, и привычное расположение мусорного ведра под раковиной — традиционная и хорошая идея.

Зона «Рабочая»

yergonomichnaya-kukhnya-foto

Здесь хранятся как разделочная доска и ножи, так и такие продукты, как мука, подсолнечное масло и специи. Здесь же находится рабочая поверхность, на которой вы будете чистить и резать продукты. В общем, эта зона — сердце и душа кухни. Она должна быть просторной и удобной. Ширина рабочей поверхности составляет как минимум 90 см. Расположить ее лучше всего между мойкой и плитой.

Зона «Готовка»

yergonomichnaya-kukhnya-foto-gotovka

Для того, чтобы разрезанные овощи или перченое мясо могли попасть в сковороду без лишних движений с вашей стороны, расположите эту зону рядом с рабочей зоной. Центр зоны «Готовка» составляет плита, и кастрюли, сковороды, различные инструменты должны находиться на расстоянии вытянутой руки. Достаточно места для хранения обеспечат широкие тумбы и высокий шкаф со встроенной техникой и дополнительными выдвижными ящиками. Около плиты можно оснастить узкий ящик, в котором удобно хранить противни или специи. Необходимое для этой зоны пространство определяется количеством бытовой техники на вашей кухне и ее расположением.

yergonomichnaya-kukhnya-foto-sovety-2

Оптимальное расположение кухонных зон

Перечисленные пять функциональных зон можно реализовать в кухнях любых форм и размеров. Важно учесть два фактора. Во-первых, расстояния между зонами должны быть небольшими. Во-вторых, зоны «Запасы», «Мойка» и «Готовка» должны находиться рядом, образуя рабочий треугольник кухни.

Эргономичная планировка кухни существенно облегчит ежедневную работу по приготовлению пищи

yergonomichnaya-kukhnya-foto-zony-raspolo

Мы подобрали для вас варианты расположения зон для кухонь всех форм. Зоны обозначены разными цветами: серым — «Запасы», оранжевым — «Хранение», голубым — «Мойка», желтым — «Рабочая», красным — «Готовка».

Кухонный гарнитурКухонный гарнитур yergonomichnaya-kukhnya-foto-ostrovokКухня с островком yergonomichnaya-kukhnya-foto-raspolozheniКухня в форме буквы «П» yergonomichnaya-kukhnya-foto-sovety-dve-chaДвухчастная кухня yergonomichnaya-kukhnya-foto-zony-1Кухня в форме буквы «G» yergonomichnaya-kukhnya-foto-zony-4Кухня в форме буквы «Г»

Могут ли подвесные кухонные шкафчики быть эргономичными?

Да, безусловно! В первую очередь необходимо понять, на какой высоте нужно монтировать шкафчики. Высота должна подходить к вашему росту, чтобы вы могли легко и без помех складывать на полки что бы то ни было. Кстати говоря, продумайте сразу, что именно вы будете хранить в подвесных шкафчиках, ведь тяжелые предметы из соображений безопасности лучше хранить внизу.

yergonomichnaya-kukhnya-foto-podvesnye-shk

Вместо распашных дверок есть смысл установить откидные, это облегчит доступ к содержимому шкафчиков. При открытии откидные дверцы «уходят» наверх, покидая вашу рабочую зону. На практике преимущества откидных дверок ощущаются, например, при разгрузке посудомоечной машины: убирая посуду в верхние шкафчики, вы не ударитесь головой о распахнутую дверцу.

Откидные дверки — здравое решение для эргономичной кухни

yergonomichnaya-kukhnya-foto-dverki-shkafo

Другой вариант — раздвижные дверцы, однако тут есть небольшой минус: полностью открыть всегда можно лишь часть шкафа.

Раздвижные дверцы — еще одна альтернатива распашным

yergonomichnaya-kukhnya-foto-razdvizhnye-d

yergonomichnaya-kukhnya-foto-zheltyy-cvet-m

yergonomichnaya-kukhnya-foto-sovety-3

Потратьте время на то, чтобы создать вашу идеальную кухню, и ваши усилия окупятся часами, которые вы сэкономите благодаря эффективному расположению всех кухонных элементов.

Фото: kuechen-atlas.de, freshideen.com

Эргономика на кухне, основные принципы при разных планировках

Кухня для хозяйки – это своеобразная мастерская, на которой проводится масса времени за обработкой продуктов, приготовлением пищи, мытьем посуды, уборкой и другими довольно энергозатратными занятиями. Правильная эргономика на кухне позволит сэкономить силы и остаться в добром расположении духа. Ведь когда все на своих местах, удобно и функционально расставлено, любая работа в радость, правда?

Основные принципы эргономики на кухне при планировании

Сам термин «эргономика» пришел к нам из греческого языка, в буквальном переводе состоит из двух производных «эргон» — работа, и «номос» — закон. Термин обозначает целый раздел научных исследований, связанных с изучением работы человеческого тела и зависимостью производительностью труда с затратами энергии.

Правильная эргономика на кухне обеспечивается за счет грамотного проектирования и расстановки мебели таким образом, чтобы при работе хозяйка тратила минимум сил. Исследования показали, что соблюдение основных принципов эргономики на кухне позволит сэкономить до 30% времени и облегчить свой труд на 50%. В основном за счет соблюдения основного правила «рабочего треугольника» и соответствия стандартам кухонной мебели с грамотным размещением бытовых приборов.

 Нойферт и эргономика на кухне, правило треугольника

Знакомый многим термин «рабочий треугольник» ввел немецкий архитектор Нойферт. Он предложил оптимизацию движения между тремя основными центрами активности: мойкой, холодильником и кухонной плитой. В идеале все три центра должны находится в вершинах равностороннего треугольника, тогда затраты на перемещение у хозяйки будут минимальными.

эргономика кухни рабочий треугольник нойферта

Но в реальности все оказалось несколько сложнее. Планировка маленьких кухонь и больших, правильной и вытянутой формы может отличаться. Однако общие принципы эргономики на кухне остаются одинаковыми для всех случаев:

  • Мойка – главный центр активности. Согласно исследованиям, возле нее хозяйка проводит примерно 50% всего времени. Поэтому ее положение, расположение соседних модулей с ящиками и навесных шкафов с сушкой должно быть максимально удобным.
  • Плита – второй по значимости центр активности. Желательно располагать ее на расстоянии 800-1200 мм от мойки, на больших кухнях – до 1800мм. Оптимально – как можно ближе к обеденной зоне.
  • Холодильник, морозильную камеру, другие модули, задействованные под хранение продуктов, лучше размещать в углу кухни, чтобы не «разрывать» рабочие поверхности на нефункциональные участки. При правильной эргономике на кухне холодильник должен находиться не дальше чем 1200мм от плиты и 1800мм от мойки. Но при разных планировках кухни это расстояние может как сокращаться, так и увеличиваться.

Общая эргономика пространства кухни в зависимости от планировки гарнитура

Комфорт на кухне обеспечивается за счет многих нюансов. Чем меньше хозяйка будет нагибаться и приседать, чтобы воспользоваться содержимым тумб, тянуться, чтобы достать что-то из верхних шкафчиков, тем меньше она устанет. Правильная эргономика на кухне гарантирует и отсутствие «мертвых» зон, когда при открывании дверцы блокируются остальные шкафы и ящики – этого быть не должно. Также уровень рабочей поверхности должен быть на уровне, соответствующем росту.

Можно выделить ТОП-5 полезных советов, как соблюсти правильную эргономику на кухне:

  1. При проектировании кухонного гарнитура учитывайте собственные физические параметры. Так, высота рабочей поверхности определяется согнутыми под прямым углом в локтях руками: между ними и рабочей поверхностью должно быть порядка 150мм. И вы забудете о болях в спине при длительной готовке. Также максимальный уровень полки в навесных шкафах должен находиться на расстоянии вашей вытянутой вверх руки за минусом 250мм.
  2. Позаботьтесь о достаточном освещении рабочей поверхности. Используйте точечные светильники для этого над основными зонами – мойкой, плитой, зоной обработки продуктов. Также запланируйте розетки для подключения бытовых приборов, они не должны «заходить» на зоны мойки и плиты, это опасно.
  3. Как показывает опыт, основные травмо- и пожаро- опасные ситуации возникают возле плиты. Она не должна быть расположена в проходе, возле пенала, холодильника или окна с занавеской. Расстояние от варочной поверхности до вытяжки должно быть минимум 700мм для электрической плиты и 800мм – для газовой.
  4. Стиральная и посудомоечная машины при грамотной эргономике на кухне располагаются как можно ближе к мойке и коммуникациям со сливом и подачей воды. Позаботьтесь о размещении розеток для них – они не должны располагаться точно за приборами. В этом случае при поломке или аварийной ситуации для отключения вам придется их сначала выдвинуть, а это не самый лучший вариант.
  5. Качество фурнитуры, выдвижных и подъемных механизмов также важно, чтобы эргономика на кухне соответствовала высокому уровню комфорта. Дверцы должны открываться без шума и скрипа, как и выкатные и выдвижные системы хранения. От этого зависит простота в эксплуатации и срок службы кухонной мебели в целом. Если есть возможность, установите доводчики на кухонные шкафы, есть масса бюджетных вариантов.

Правильное планирование эргономики на кухне

При всем разнообразии планировочных решений и дизайн-проектов для кухни, все их можно разделить на несколько видов в зависимости от конфигурации:

  • Линейная (прямая) и двухрядная (параллельная).
  • Угловая (Г-образная) и П-образная.
  • Островная и круговая.

В каждом варианте планировки можно соблюсти правило треугольника – основной принцип эргономики на кухне для минимизации расстояний между главными центрами. А также подобрать лучшее решение для размещения всех остальных кухонных модулей, чтобы в процессе работы ничто не затрудняло движение внутри «треугольника», не блокировало процесс.

Эргономика линейной прямой кухни

Вытянутый в одну линию кухонный гарнитур проектируют для удлиненных помещений. Правильная эргономика линейной прямой кухни предполагает, что общая длина рабочей поверхности составляет не более 3,5м. В противном случае расстояние между центрами будет слишком большим.

эргономика прямой кухни

Если ваша кухня длиннее, заложите в проект кухонные пеналы для хранения утвари и встраивания бытовой техники.

Лучше всего расположить холодильник на одном конце кухни, а мойку выдвинуть в центр, между плитой и холодильником. Правда, это не всегда возможно, обычно все коммуникации для подключения подачи и слива воды расположены в углу кухни. Но есть вариант «сдвинуть» мойку за счет посудомойки или стиральной машины, которые можно разместить в углу кухни.

Эргономика двухрядной параллельной кухни

Параллельная планировка на кухне используется в проходных вытянутых помещениях. Как правило, вдоль одной стены располагают два ключевых центра – плиту и мойку, а вдоль другой – обеденную зону, холодильник и шкафы для хранения продуктов и кухонной утвари.

параллельная кухня эргономика

Эргономика современной кухни с двухрядным расположением шкафов должна учитывать возможность свободного открывания всех кухонных модулей. Например, чтобы открыть духовку или выдвинуть, хозяйке нужен проход шириной 1-1,2м. А чтобы распахнуть узкий фасад шириной 300-400мм, нужно меньше места. Проектируйте открывание кухонных тумб и шкафов так, чтобы эргономика пространства кухни позволяла реализовать это с комфортом.

Эргономика угловой кухни

Угловая или Г-образная планировка кухни позволяет максимально правильно реализовать требования рабочего треугольника Нойферта. Наиболее удобной будет эргономика маленькой кухни с угловой конфигурацией, поскольку два ключевых центра – мойка и холодильник, холодильник и плита – будет разнесены не так далеко друг от друга.

эргономика угловой кухни

В случае большой, просторной кухни рекомендуется «сдвинуть» ключевые центры для оптимизации расстояния между ними за счет дополнительных пеналов и других кухонных модулей.

Эргономика П-образной кухни

П-образная конфигурация кухонного гарнитура представляет собой расстановку кухонных модулей вдоль трех стен помещения. Соблюсти правильную эргономику на П-образной кухне возможно при достаточном свободном месте как для передвижения хозяйки, так и для открывания всех шкафов и тумб.

эргономика п образной кухни

Для этого минимальное свободное пространство между двумя рядами должно составлять порядка 1200-1500мм. В противном случае на кухне будет тесновато и неудобно.

Эргономика кухни с островом

Островные композиции на кухне позволяют эргономично разнести рабочие поверхности, делая кухню более удобной и компактной для передвижения между ключевыми центрами. При этом остров может эффективно совмещаться с прямой, угловой и П-образной планировкой — все зависит от размеров кухни и личных пожеланий хозяйки.

эргономика кухни с островом

Рабочая поверхность острова чаще всего используется для размещения плиты или мойки. Правда, обустроить такое решение довольно сложно с точки зрения возможности подвода коммуникаций для подключения бытовых приборов и системы водоснабжения, если в остров планируется вынести мойку. Поэтому определяться с дизайн-проектом кухни следует на стадии чернового ремонта, с планированием розеток и подводки подачи воды и слива. Расстояние между островом и нижним рядом кухни должно быть достаточным для свободного перемещения и открывания всех модулей.

стандартные размеры кухонного острова

Кстати, сделать кухонный остров можно и своими руками.

Эргономика маленькой кухни

Для соблюдения основных принципов эргономики на маленькой кухне больше всего подходит угловая конфигурация. В зависимости от размеров, зачастую приходится располагать все ключевые центры рабочего треугольника вдоль одной линии. Поскольку плиту нежелательно выносить на край малогабаритной кухни во избежание травмоопасных ситуаций.

эргономика маленькой кухни

При грамотном подходе в разработке дизайн-проекта на маленькой кухне можно расположить все крупногабаритные бытовые приборы и при этом обеспечить хозяйке максимально комфортные условия. Как? Ознакомьтесь с чертежами планировки малогабаритной кухни — возможно, многие моменты вам станут более понятными.

Эргономика совмещенной кухни со столовой и гостиной

Просторная кухня нередко предполагает совмещение с зоной гостиной или столовой. Поэтому для обустройства больше подходят островные конфигурации кухонного гарнитура. Кухонный остров как бы отделяет кухонное пространство от жилого. При этом нередко служит и обеденной зоной – к нему пристраивают барные стойки и обеденные столы.

эргономика кухни правильное планирование большой кухни

П-образная планировка также хорошо подходит для эргономики большой кухни. В этом случае одна из сторон П-образной конфигурации располагается не вдоль стены, а отделяет пространство кухни в виде своеобразной барной стойки.

правильное планирование кухни столовой

Если помещение позволяет, можно использовать круговую планировку кухни — с приданием округлой, обтекаемой формы островной или П-образной конфигурации. Особенно эффектно смотрятся такие дизайнерские решения в современных интерьерных решениях.

как правильно расставить мебель и расположить технику? Основные принципы планирования. Эргономичные размеры
Дизайн и декор

Эргономика кухни — важная составляющая комфорта в использовании интерьерного пространства. Действуя по правилам, можно обеспечить удобство эксплуатации бытовой техники, точно рассчитать высоту и ширину шкафов, чтобы все необходимые припасы и приспособления были под рукой. Принципы планирования известны давно, но далеко не всегда их удается применить сразу. Если при ремонте встает вопрос, как правильно расставить мебель и расположить технику, стоит задуматься о том, насколько эргономична уже используемая планировка кухни.

При обустройстве пространства собственникам домов и квартир приходится изучать многие аспекты, которые обычно упускаются из вида: какие размеры гарнитура считаются эргономичными, как лучше осуществлять хранение вещей, продуктов и оборудования. Если кухня создана с учетом эргономики, эти проблемы в процессе ее эксплуатации точно не возникнут.

Основные принципы

Принципы эргономики кухни подразумевают четкое разделение помещения на отдельные зоны. Классическим считается традиционный треугольник, состоящий из мойки, плиты или варочной панели и холодильника. Но если во главу угла ставится кухонная рабочая поверхность, холодильник вовсе может быть вынесен в другие помещения.

При планировании кухни в первую очередь определяется расположение наиболее значимых элементов обстановки, остальная часть плана занимается второстепенными.

Эргономичная кухня строится на базе равностороннего треугольника, где зоны располагаются строго определенным образом.

  • «Горячая». Здесь устанавливается газовая или электрическая плита, варочная поверхность. Если используются источники магистральной подачи ресурсов, именно эта точка становится основной.
  • «Мокрая». Здесь размещается раковина, стиральная или посудомоечная машина, располагаются водопроводные трубы и канализационный сток.
  • «Холодная». Система хранения с охлаждением, холодильный агрегат, морозильная камера необходимы для длительного сохранения свежести пищи. Их размещают вблизи от электрических розеток, вдали от источников нагрева.

Получение рабочего треугольника возможно практически в любом типе планировки: с островом, в линейном или двухрядном варианте, в Г-образных и П-образных конфигурациях. Стоит учесть, что для газовых плит действует правило расположения в 7 см от поверхности стен — их лучше не размещать в углу, потеря площади будет слишком велика. Кроме того, все брызги жира и грязи будут распространяться хаотично, и площадь уборки будет гораздо больше.

При планировании удобной в использовании кухни важна даже эргономика сантехники. Высокий излив смесителя и глубокая чаша дают возможность снизить разбрызгивание воды.

Расстояние мойки от стояка не может составлять более 2,5 м.

Оптимальное расстояние между всеми блоками треугольника в угловой кухне (с раковиной в центре) — 60 см. В линейной планировке между мойкой, холодильником и плитой устанавливаются тумбы с раздельными столешницами. При двухрядном размещении модулей гарнитура нужно располагать вершины на расстоянии 120 см. Вдоль противоположной стены размещается холодильник.

Размеры в эргономике

Существует такое понятие, как эргономичные размеры мебели. Они позволяют сделать все элементы планировки довольно удобными и безопасными для использования. Так, вытяжку необходимо располагать на строго определенной высоте от плиты или варочной поверхности. Для эффективного отведения тепла и пара требуется выдержать расстояние в 75 см.

Высота рабочих поверхностей также имеет значение.

Столешницы и в гарнитуре, и в отдельно стоящих шкафах, располагаются в диапазоне 85-110 см – ориентироваться стоит в первую очередь на рост хозяйки, плоскость должна быть на 15 см ниже локтевого сгиба.

Обеденный стол имеет следующие параметры:

  • высота от пола до столешницы 75 см;
  • расположение в 90 см от рабочей зоны и варочных поверхностей;
  • расстояние от мойки не менее 100 см.

Навесной блок располагается параллельно нижнему ряду. Необходимо выдержать между столешницей и дном шкафов не менее 50 см.

Эргономические параметры всегда рассчитываются по всем плоскостям. Оптимальная глубина столешницы находится в диапазоне от 60 до 80 см, в совсем маленькой кухне можно встретить варианты на 40 и 50 см. Мойку и плиту или электрические розетки нельзя располагать ближе 50 см друг от друга.

Как правильно расставить мебель?

Планирование эргономичного кухонного пространства подразумевает точную расстановку мебели. Чтобы обустроить уютное и удобное помещение, нужно обязательно учесть не только цветовую гамму или фактуру поверхности, но и комфорт для людей, находящихся в нем. Обставить кухню нужно так, чтобы в ней могли свободно перемещаться не менее двух человек.

Правильная планировка пространства подразумевает размещение шкафов таким образом, чтобы даже при полностью открытых дверях они не мешали свободному проходу. Если в интерьере объединены кухня и столовая, от выдвинутых стульев до кромки нижних шкафов должно оставаться не менее 75 см. И 80-90 см должен составлять этот проход, когда сиденье задвинуто.

При двухрядной или П-образной планировке между двумя параллельными модулями может быть не менее 110 см.

Перед духовым шкафом с открывающейся вперед дверцей нужно оставлять 100 см и более свободного пространства. Расположение рабочей поверхности может быть линейным, на одном уровне или разновысоким. В этом случае можно разместить варочную панель ниже основной столешницы, а мойку поднять над ней на 10 см, сделав ее использование гораздо более удобным, снизив нагрузку на спину.

Как разместить бытовую технику?

Чтобы правильно расположить бытовую технику, тоже стоит учесть определенные правила. При расстановке точек нагрева важно предусмотреть близость рабочих поверхностей. Так, эргономичное расположение духового шкафа, вопреки его типовому монтажу, подразумевает нахождение дверцы на уровне плеча, на 10 см ниже ключиц. Это позволяет контролировать приготовление блюд не наклоняясь. Соответственно, варочную газовую или электрическую панель нужно размещать отдельно.

При выборе и установке холодильного агрегата стоит тщательно рассчитать объемы камер.

В большинстве случаев удобным оказывается нижнее расположение морозильника или его вынесение отдельным модулем. Компактный холодильник можно разместить на том же уровне, что и духовой шкаф, при линейной планировке он будет размещен над столешницей с противоположной от источника нагрева стороны. Можно и вовсе вынести эту зону за пределы кухни, если она не входит в перечень ключевых элементов.

Хранение вещей, продуктов и оборудования

Чтобы сделать более удобным использование кухонного пространства, очень важно правильно организовать в нем хранение всех необходимых припасов, аксессуаров, посуды и оборудования, используемого не на постоянной основе. Чтобы все необходимое было в зоне досягаемости, нужно с самого начала произвести горизонтальное зонирование, поделив все блоки на:

  • высокие;
  • средние;
  • низкие;
  • очень низкие.

Вне свободного доступа находятся первая и последняя из этих зон. Наилучшая видимость обеспечивается на уровне глаз — здесь удобно располагать специи, припасы, необходимые для приготовления пищи. В области груди размещаются основные вспомогательные предметы — прихватки, шумовки, лопатки для переворачивания, ножи. Удобно размещать систему хранения в этой зоне на стене.

Область ограниченной видимости — от 65 до 165 см от пола. Именно здесь размещаются основные полки и шкафы, используемые для хранения посуды, столовых приборов, устанавливаются встраиваемые агрегаты.

Вне этих зон располагаются блоки с наименьшей доступностью. Здесь хранят предметы, используемые наиболее редко. В нижнем ярусе можно расположить самые тяжелые вещи.

Удобным решением для хранения мелких вещей являются рейлинги. Именно на них закрепляются элементы, которые нужны в повседневном обиходе. Среди удобных и полезных компонентов системы хранения можно выделить:

  • крючки, размещаемые в рабочей зоне;
  • держатели для прихваток, они находятся рядом с плитой, но не в непосредственной близости от огня;
  • модуль с ячейками для специй находится в зоне фартука;
  • держатели для стаканов, крепления для бумажных полотенец, им место возле раковины.

Рекомендации

При планировании эргономичной кухни стоит учесть следующие рекомендации, позволяющие сделать помещение и расположенные в нем предметы обстановки еще более удобным в использовании.

  1. При навешивании настенного блока шкафов нужно обязательно учесть рост хозяйки. Иначе проблема контакта лба и нижнего края модулей встанет особенно остро. Для женщины ростом не менее 170 см этот уровень должен находиться на высоте в 45 см и более от края столешницы.
  2. Располагать вытяжку нужно непосредственно над источником нагрева, без смещения. Мощные купольные системы нужны только при активном использовании плиты. В остальных случаях достаточно просто компактной вытяжки с угольным фильтром. Над газовой плитой ее устанавливают на 5-10 см выше, чем над электрической.
  3. Источники нагрева — духовой шкаф, варочная панель или плита должны располагаться в стороне от прохода, чтобы нельзя было задеть стоящую там посуду или открытую дверцу.
  4. Чтобы огонь не погас случайно при разбрызгивании воды из раковины, нужно располагать плиту на расстоянии не менее 40 см от мойки и крана. От окна исходя из требований пожарной безопасности варочные панели и газовые конфорки устанавливают в удалении. Достаточно отступить 45 см.
  5. Для предотвращения ускоренного износа шлангов посудомоечных и стиральных машин, гибкую подводку нужно делать как можно более короткой. Соответственно, их эргономичное расположение будет максимально близким к стоякам.
  6. Холодильный агрегат будет работать дольше, если не размещать его рядом с источниками сильного нагрева. Собственно говоря, при соблюдении правила треугольника такая ситуация исключена.
  7. Повысить уровень комфорта может даже правильный выбор фурнитуры. Установленные на дверцах доводчики помогут избежать громких хлопков, перекашивания и поломки створок.
  8. Замена распашных створок и больших полок в нижнем ярусе шкафов выдвижными ящиками позволяет сделать использование этой площади более комфортным, повышает общую вместительность системы хранения.
  9. При выборе наполнения шкафов нужно обязательно отдать предпочтение современным «карусельным» блокам, выдвижным модулям и лифтам. Они экономят площадь, позволяют легко получать доступ к самым неудобным участкам системы хранения.
  10. В верхнем ряду шкафов лучше выбрать вариант горизонтального открывания створок. В этом случае при открывании можно будет сразу видеть все их содержимое.
  11. Встроенная подсветка помогает лучше видеть наполнение шкафов в верхних и нижних ярусах. Она пригодится, если основной свет направлен на рабочую поверхность, и не дает необходимой яркости.

    Все эти рекомендации позволят обеспечить по-настоящему эргономичное обустройство кухонного интерьера и существенно облегчат жизнь каждой хозяйки.

Лучшие примеры

А вот и примеры эргономичной кухни.

  • Кухня в скандинавском стиле с эргономичной планировкой. Все элементы распределены максимально рационально, не мешают свободному проходу. Боковые открытые полки обеспечивают удобное размещение часто используемых предметов.
  • Эргономичная кухня с островом. Правило треугольника по-прежнему сохраняется, при этом все его элементы стоят отдельно.
  • Яркий пример кухни с разноуровневыми столешницами и высоко расположенной духовкой. Все принципы эргономики соблюдены, при этом помещение выглядит стильно и современно.

Как сделать кухню удобной, смотрите далее.

дизайн кухонного гарнитура, функциональные правила планировки интерьера, параллельная рабочая зона, примеры кухонь

Начиная ремонт на кухне, многие хозяйки в первую очередь думают об отделочных материалах для стен и пола, как лучше сделать фартук, из какого материала выбрать столешницу, про вытяжку, мебель и т.д. Но когда все добро уже куплено, становится вопрос, куда это все вместить в маленькой кухне, да еще и так чтоб было удобно. Комфорт для хозяйки на территории кухни можно обеспечить, если воспользоваться не хитрыми правилами по расстановке мебели и кухонной техники, сделать проект.

Эргономика кухни: как спланировать проект интерьера

Проект кухни с расстановкой мебелиПроект кухни с расстановкой мебели

Эргономичная кухня – удобная и комфортная. Даже на небольшой площади помещение не захламленное

Не зависимо от размеров кухонной площади, перед началом ремонта, требуется нанести план будущей кухни на листок бумаги. Точно отметить расстановку всего, что хочется поместить в данное пространство. Но не стоит забывать и о правилах расстановки мебели, соблюдение которых поможет комфортно проводить время за приготовлением еды.

Главные правила по расстановке мебели:

  • Столешница – это рабочая зона, у которой хозяйка проводит максимальное количество времени, поэтому данное оборудование устанавливается в зависимости от ее роста. Самая распространенная высота составляет 85 см, но если хозяева высокого роста им будет неудобно, поэтому существует вариант с высотой столешницы в 90 – 100 см. Определить подходящую высоту не сложно. Для этого руку сгибают в локте на 90*С параллельно полу и отмеряют 15 см, вниз.
  • Обеденный стол выбирается ниже, чем столешница. Самая распространенная высота стола это 70 – 80 см.
  • Газовая плита. В целях техники безопасности ее установка происходит минимум на 50 см, от открытых балконных дверей или окон, где потоком воздуха может задуть пламя огня.

Вариант, когда плита находиться в углу тоже не совсем подходит. Первая причина, это расстояние в 7 см. от стены, которое указанно в инструкциях, а это значить, что теряется драгоценная площадь. Во-вторых, брызги, что будут попадать на боковую стену тяжелее отмыть, чем их попадание на столешницу.

  • Вытяжка монтируется тоже в зависимости от роста хозяев. Самый распространенный вариант, это 60 – 70 см, в высоту от плиты. Люди более высокого роста устанавливают на 10 – 15 см, выше. Но при данном виде монтажа действует правило, чем выше вытяжка, тем мощнее она должна быть.
  • Мойка для кухни выбирается глубокая, а смеситель высокий, это позволит ставить в нее более большие по объему кастрюли. Размеры угловой мойки можно подбирать в зависимости от рабочего места столешницы. Не стоит забывать, что и канализационный стояк должен находиться от мойки не более чем 2,5 метра.
  • Посудомоечная машина лучше всего впишется возле раковины, что позволит облегчить ее подключение к коммуникациям.
  • Для холодильника самое подходящее место это угол, а чтоб было удобнее ним пользоваться, не занимая лишнего пространства, Нужно перевесить дверку так чтоб она открывалась в сторону ближайшей стены (современные модели холодильников имеют такую функцию как перенавешивание дверей).

Подбирая вариант с расстановкой мебели, стоит сразу исключить решение, где мойка будет располагаться рядом с газовой плитой. Брызги что могут попасть на раскаленную поверхность сковороды начнут интенсивно разбрызгиваться.

Как правильно спланировать кухню в нашем видео:

Планировка по треугольнику, основные принципы

Правила эргономики для кухни важны, но чтоб можно было, как лучше оптимизировать рабочий процесс, существуют еще и правила треугольника. Что это за правила, попробуем разобраться подробнее.

В рабочем треугольнике существует три вершины, которые и играют главную роль в зонировании:

  1. вершина первая – хранение продуктов, а именно холодильник;
  2. в качестве второй вершины выступает мойка, где продукты подготавливаются к приготовлению;
  3. и для приготовления еды, конечно же, нужна плита, что и выступает в качестве третьей вершины.

Чтоб добиться максимального удобства все вершины должны находиться близко друг от друга, это избавит хозяйку от лишней беготни по кухне.

Расположение этого оборудования рядом тоже недопустимо, в целях безопасности. Самое оптимальное расстояние составляет 60 см.

Так как главой всего рабочего процесса является мойка, то именно она и занимает почетное место в центре. По бокам от нее устанавливается холодильник и плита.

Действие рабочего треугольника в разных планировках:

  • Линейная кухня. Треугольник размещается по одной сторонекухни. В центре устанавливается мойка, а от нее по обе стороны, рабочий стол и лишь затем холодильник и плита.
  • Вытянутая «двухрядная» кухня. Так как вся мебель размещается по обе стороны то и вершины соответственно тоже. Хорошим вариантом будет, когда мойка и плита находятся по одной стороне, а холодильник по другой. При этом соблюдаем расстояние между рядами, которое не должно быть меньше чем 120 см.
  • П-образная кухня. Мебель занимает три стены, а значить и вершины устанавливаются соответственно. Средний ряд подходящее место для раковины, а два противоположных для холодильника и плиты.
  • Кухня Г-образная. Самый распространенный и удобный вариант кухни. В углу по центру помещается мойка, а плита и холодильник по обе стороны от нее.
Проект кухни с расстановкой мебели,Проект кухни с расстановкой мебели,

Г-образная кухня наиболее удобная

Планировка кухни советы дизайнеров в нашем видео:

Именно Г-образный вариант кухни наилучше зонирует пространство, где четко просматривается обеденная зона и зона приготовления еды.

Советы для маленькой и узкой кухни

Хозяева что имеют маленькую и узкую кухню часто разочаровываются, пытаясь всунуть в нее всю современную технику. Сэкономить пространство для нужного оборудования, можно с применением нескольких хитростей. Главное, это использовать каждый незадействованный сантиметр. А именно:

  • если есть возможность, можно расширить подоконник, из которого получится прекрасная столешница;
  • каждый сантиметр между имеющимися шкафчиками можно использовать для различных полочек;
  • мебель желательно подбирать многофункциональную;
  • все дверцы неплохо бы иметь в раздвижном варианте или чтоб открывались поднятием вверх;
  • визуально поможет увеличить пространство мебель, что имеет прозрачные столешницы и спинки, подойдут маленькие уголки;
  • дверь на кухню делается аркой или раздвижным вариантом;
  • посудомоечную и стиральную машины лучше разместить под столешницей, лучше оборудовать со встраиваемой техникой;
  • для микроволновки можно выделить место за фасадом шкафчика;
  • используем стены в высоту, где монтируются дополнительные шкафчики;
  • шкафы можно заменить настенными пеналами.

Правила удобной кухни и экономии пространства:

Проект кухни с расстановкой мебели,Нажмите чтобы увеличитьПроект кухни с расстановкой мебели,Нажмите чтобы увеличить

Рейлинги и шкафчики для максимального удобства: как самостоятельно и грамотно вписать в дизайн

Удобно разместить всю кухонную мебель и утварь не сложно, если обдумать чем хозяйка пользуется очень часто, чем меньше и чем вообще редко. Так, например уже было определено, что мойка всегда устанавливается в центре. Немаловажно, для удобства правильно определить высоту розеток от пола.

Рядом с мойкой должен висеть шкафчик для только что помытых тарелок, чашек, ложек и т.д. Желательно чтоб под мойкой было отведено пространство для мусорного ведра и бытовой химии.

Возле плиты размещаются шкафы: нижние для хранения кастрюль, сковородок и т.д., а боковые для круп, приправ и прочих мелочей, нужных для готовки. Если кухня угловая, то важно просчитать размеры угловых шкафов и высоту шкафа. Верхние шкафы отводятся под кухонную утварь, которая находится редко в обиходе. Нижние, для тяжелых предметов, а вот чтоб разместить поварешки, ножи, прихватки и другую мелочь можно воспользоваться не шкафчиком, который придется постоянно открывать, а рейлингом. О том, как выбрать рейлинги читайте в нашей статье. Смотрите также информацию про выкройки прихваток своими руками.

Наводя порядок на кухне, стоит хорошенько обдумать, может многие вещи совсем уже и не нужны и лишь зря занимают место.

Правила грамотного и хорошего пользования рейлингом:

  • возле рабочего стола размещаются различные крючки для рабочих досок, поварешек, половников;
  • около плиты закрепляются держатели для прихваток и электрической зажигалки, а вот различные шумовки и ложки лучше убрать от нее подальше, чтоб избежать загрязнения от брызг;
  • также рядом с плитой крепится держатель с ячейками для специй;
  • бумажные полотенца и держатели для стаканов лучше размещать около мойки.

Аксессуары что не используются часто, убираются в самый край рейлинга или вообще складываются в шкафчик.

Проект кухни с расстановкой мебели,Проект кухни с расстановкой мебели,

Нажмите чтобы увеличить

Удобная кухня, современные приспособления:

Зонирование: правильная и удобная расстановка мебели в квартире

Порядка и максимального комфорта на кухне можно достичь, если все пространство поделить на зоны, которые будут отвечать за конкретно поставленную задачу. Чаще всего кухня зонируется на: рабочую зону, обеденную и зону для хранения продуктов. Это важно учитывать, если вы используете онлайн планировщик.

  1. Рабочей зоной называется то пространство, где происходит приготовление пищи. Именно тут должна находиться соответствующая кухонная утварь, а не возле холодильника или обеденного стола.
  2. Зона хранения вмещает в себя холодильник, где сберегаются замороженные и скоропортящиеся продукты, и рядом стоящий пенал. В нем хранятся продукты, что не требуют низкого температурного режима, а также различные контейнеры, пакеты, салфетки и т.д.
  3. В идеале, обеденная зона должна находиться в другой комнате, а не на кухне, но, к сожалению, такой вариант не всем подходит из-за маленькой площади квартиры. Для обеденной зоны потребуется всего-навсего стол и стулья.

Если рабочую зону и зону хранения можно соединить в одно целое, просто расположив их рядом, то обеденный стол вместе со стульями, будет мешать перемещению в рабочем процессе.

Зонирование пространства можно совершить с помощью напольного высокого шкафа, который будет стоять поперек и четко проводить черту. Если места для шкафа не хватает, можно создать арку из гипсокартона. Хорошим вариантом послужит и барная стойка, что будет четко отделять рабочую зону от зоны отдыха. Вариантов зонирования пространства много, в этом могут помочь и комнатные растения и правильно подобранное освещение. Все зависит от площади кухни и фантазии хозяев. В статье вы можете прочитать полезные советы о планировке маленькой кухни.

Современные дизайнеры предлагают множество вариантов, как обставить кухню, как зонировать пространство и как использовать каждый свободный сантиметр. Но если хозяева захламляют площадь бесполезной утварью, то никакие правила действовать не будут. Например, имея в духовке функцию гриль, некоторые покупают оборудование с подобной функцией. Имея отдельно блендер и миксер, почему-то покупается комбайн с такими же свойствами и т. д. Смотрите также информацию про стандартную мощность электроплиты.

Проект кухни с расстановкой мебели,Проект кухни с расстановкой мебели,

Граница кухни – обеденный стол

Умная кухня – новое слово в дизайне помещения:

Чтоб достичь максимального комфорта на кухне самостоятельно, нужно учесть каждую, даже самую небольшую мелочь в обстановке и интерьере. Не обязательно иметь большое пространство для приготовления еды, главное грамотно все расставить по своим местам, основным принципам, и тогда удастся получить максимальное удовольствие от процесса приготовления. Также рекомендуем ознакомиться с нашими статьями, которые подскажут размеры фасадов и чертежи со схемами угловой своими руками с размерами.

Дизайн маленькой кухни: главное эргономика пространства!

Мленькие квартиры, а вместе с ними и такие же кухни, достались новому поколению в наследство от «развитого социализма». Сплошной дискомфорт и отсутствие хорошей техники вынуждали хозяек придумывать различные варианты для создания минимальных удобств. Бытует точка зрения о существовании очень небольшого набора средств для улучшения кухонной обстановки в ограниченном пространстве. Но теперь многое кардинально поменялось, за исключением злополучных «квадратов».

Малогабаритная кухняМалогабаритная кухня

Специалисты по планировке интерьеров утверждают, что это не так. Сегодня идеи для маленькой кухни появляются, как грибы после дождя. Новейшие технологические достижения проникли из секретных лабораторий на просторы частных владений, которые могут не впечатлять своими габаритами.

Освещенность кухни – увеличиваем простанство

Если раньше однообразие методов и способов обустройства кухонь предопределяли применение только светлых тонов мебели, стен и потолков, то сейчас этот признак не является решающим. Главное, чтобы через окно на кухне поступало достаточное количество солнечного света, а остальное — дело профессионалов — как распорядиться естественным освещением в светлое время суток и, как создать уют и удобство – в вечернее. Приемлемых решений этой задачи превеликое количество. Например, различные оттенки неярких цветов с применением в нужных местах небольших включений темных — очень хорошо увеличивают пространственные границы комнаты. Отличным дополнением станут легкие и полупрозрачные гардины светлых тонов и мебель с полированной поверхностью. Еще один пример. Можно значительно видоизменить территорию, если совместить кухню с балконом, лоджией, или прихожей.

Кухня соединенная с балкономКухня соединенная с балконом

Но в таком случае без консультации архитектора и без ознакомления с проектной документацией не обойтись, чтобы не нарушить целостность несущих конструкций. При определенной возможности окраска всего нового объема в едином стиле или оклейка одинаковыми обоями преобразит помещение до неузнаваемости. Такие нехитрые и элементарные решения уже заглушат беспокойство по поводу небольшой кухни.

Как с помощью тканей обыграть размер кухни?

Для небольшого кухонного уголка многие советуют использовать текстильный материал. Но главное правило — это не злоупотреблять, ни количеством, ни цветовой палитрой, ни узорами и богатством. Поэтому применяйте текстиль на ограниченных элементах драпировки мебели или стен.

Оттенки тут желательны спокойные и приглушенные, чтобы придать плавные переходы от ткани к обоям или окрашенной поверхности. Пестрота также будет диссонировать с небольшим объемом, поэтому более двух цветов использовать не рекомендуется. Все гармоничное — одновременно и простое. Множество рисунков или узоров утомляет зрение. Но, когда дизайн маленькой кухни задуман в стиле росписей, то используйте неяркие варианты.

Шторы в кухонном интерьереШторы в кухонном интерьере

Как выбрать мебель для небольшой кухни

Одной из важных норм грамотного обустройства интерьера является цвет мебельного гарнитура. Он должен максимально совпадать с оттенками стен, при этом спокойные и немрачные тона создают впечатление объемности и громоздкости. Наилучший выход — это использование в маленькой кухне прозрачной меблировки. Так просвечивающийся стул рядом с обычным аналогом будет казаться невесомым и малозаметным.

Стеклянная мебель придает интерьеру "воздушность"Стеклянная мебель придает интерьеру "воздушность"

Еще одно правило касается количества предметов на небольшой площади. Чем их меньше, тем больше останется свободного места для прохода, даже появится возможность установить несколько увеличенный по габаритам гарнитур. Особенно это касается высоты предметов. Высокая мебель невольно поднимает взор к потолку и тогда возникает оптическая иллюзия увеличения пространства.

Главное украшение кухни — стол!

В квартире или доме, где нет специальной столовой комнаты и, где кухня выполняет функцию столовой, наличие стола является очень важным компонентом. Но как расположить стол, чтобы было удобно и хозяйке, и всем членам семьи? Одним из выходов может стать полукруглый стол, другим — обустройство его в углу. В этом случае накрыв скатертью изделие можно хранить под ним громоздкие вещи, не помещающиеся в других местах.

Сегодня производители выпускают прозрачные столы. Данный вариант также зрительно увеличивает объем кухни. Но самым кардинальным способом было бы оборудование помещения складывающимся столом. Это в разы увеличивает свободное пространство кухни.

Как правильно драпировать окно

Прежде всего, необходимо начинать с карниза. Монтируют его над верхним срезом оконного проема ближе к потолку. Так, удлиняя шторы, создаем иллюзию высоких потолков. Перекладину, на которой вешается драпировка, лучше выбирать немного большей длины, чем окно. Гардины укладывайте в виде обрамления, чтобы они как можно меньше закрывали дневное освещение.

Вертикальные жалюзиВертикальные жалюзи

Для закрытия окон можно использовать и вертикальные текстильные жалюзи. Тогда отсутствие карниза значительно «облегчает» всю конструкцию, делая ее светлой и «невесомой».

Секреты настенных украшений

Как спланировать кухню, чтобы размещенные на стенах картины или другие предметы искусства гармонировали с общим интерьером? Многое зависит от размера изображения. Если это достаточно большая картина, то ее лучше примерять не в центре стены, а ниже или выше, что несколько отвлекает от маленьких размеров кухни. Когда же их несколько, то выберете вариант вертикального расположения.Таким образом, потолок кажется выше, чем есть на самом деле. Минимальное и не слишком бросающееся в глаза количество украшений говорит о тонком вкусе и скромности. Одна, максимум, две привлекательных вещицы, вполне достаточно для малогабаритной кухни. И не ставьте большие букеты цветов, которые просто «съедают» пространство — и физически и образно.

Тайны хрусталя и зеркал в маленькой кухне

Физические свойства отражающих поверхностей как нигде лучше могут пригодиться в интерьере небольшого объема квартирной кухни. Огромный ассортимент зеркал и других стеклянных товаров не просто создают уют и комфорт, но и изменяют внешний вид помещения. Как, например, светильник из хрусталя, пусть даже и не натурального, поднимает потолок, играя всеми красками и оттенками радуги.

Зеркала визуально увеличивают пространствоЗеркала визуально увеличивают пространство

Настил для пола

Пол на кухне не должен отличаться от пола во всех остальных помещениях квартиры и по материалу изготовления, и по расцветке. Это создает атмосферу гармоничного единообразия. Если случится, что такое правило не удастся соблюсти, то подбирайте близкие оттенки к основному настилу квартиры. Способ укладки материала также важен. Для зрительного увеличения площади кладите плитку, паркет или ламинат по «косой» линии.

Увеличиваем пространство помещения с помощью настилаУвеличиваем пространство помещения с помощью настила

Детали для увеличения объема кухни

Очень сильно бросается в глаза излишнее многообразие и пестрота материалов, аксессуаров и применяемых решений в оборудовании интерьера квартиры и особенно маленькой кухни. Простота и минимизация являются главными принципами в решении проектирования и устройства небольших комнат. Если есть возможность убрать дверь, то снимите ее. В противном случае установите раздвижные или прозрачные.Но кухня стала не только местом принятия пищи, но и простором для семейного общения, чтения газет, а в маленьких квартирах тут делают уроки и сидят за ноутбуком. Поэтому для всяких безделушек и мелочей поставьте нарядную плетеную корзиночку или вазу. Туда можно складывать, например, приходящие счета за коммунальные услуги.

Как грамотно подобрать кухонную технику?

В кухонный гарнитур для маленькой кухни входят, обычно, газовая плита, мебель для посуды, холодильник, столик для готовки, моечная раковина. Этот минимальный стандарт всегда хочется дополнить еще парой-тройкой табуреток, электроникой и прочим. Но придется ограничиться корпусной мебелью, когда самый выгодный вариант – сделать ее под заказ.

Корпусная мебель в кухонном интерьереКорпусная мебель в кухонном интерьере

От массивных фабричных гарнитуров лучше отказаться по известной причине. Выбор мебели, естественно, зависит только от материального положения владельца квартиры. Экземпляры из дерева – самый лучший способ вкладывания денег. Прочность, долговечность и красота являются определяющими характеристиками огромной популярности деревянных изделий. Но и тут не гонитесь за излишней красотой в виде украшений и многочисленных деталей, которые утяжеляют общий фон. Не забывайте о простоте и минимализме – главном признаке малых пространств. А полированные поверхности, отражающие свет, прозрачные или непрозрачные стекла в дверках окажутся к месту. Ширина мебели тоже несколько будет меньше, чем у такой же для полноразмерной кухни. Но и с этим придется смириться.

Гармоничное сочетание цветов на мини-кухне

Как уже говорилось выше, на небольших квадратных метрах лучшее цветовое решение — это светлые, бежевые или кремовые оттенки. Яркие и насыщенные тона вызывают утомление от перевозбуждения зрительных нейронов. Темные цвета вызовут угнетенность в почти замкнутом объеме. Наиболее популярные сочетания – молочный цвет с вставками из желтого или голубого оттенка. Кремовый или кофейный цвет хорошо согласуются с зеленоватым, а бежевый — с сиреневым или синим. Цвета красного и оранжевого спектра дают ощущение тепла, что для кухни не совсем приемлемо, а синий – навевает кажущейся прохладой. Варианты гарнитура белого цвета не могут быть удовлетворительным решением, так как не благоприятствуют атмосфере удобства и комфорта.

Важный фактор расположения квартиры — куда смотрит окно кухни — на солнечную или на противоположную сторону. В первом случае, выбор цвета остановите на мягких пастельных сочетаниях. Если же днем солнечные лучи не попадают в квартиру, то уверенно выбирайте более яркие тона, чтобы они радовали глаз и поднимали настроение. Восточный стиль — не самое лучшее решение для маленьких кухонных комнат.

В чем эргономика кухни?

Эргономичная кухня – это, прежде всего удобство, комфорт и безопасность. Немаловажны также компактность, особенно, в условиях ограниченного пространства. Многофункциональность обеспечивает максимальное использование одного элемента оборудования для выполнения различных задач. Тогда значительно облегчается домашняя работа женщины. Одно всем известное пространство расположено под раковиной. Тут можно организовать хранение различных непищевых и моющих предметов. Второе – подоконник. Часто он остается у многих хозяек не у дел. Но если приспособить на нем небольшую столешницу, то это увеличит полезную площадь кухни.В настоящее время, особую популярность приобрели, так называемые, «встройки». Встроенная кухонная техника включает совмещенное оборудование — СВЧ-печь, духовой шкаф варочную плиту. Большим преимуществом такого устройства является экономия пространства до двадцати процентов. Компактное управление, возможность располагать там, где удобно, отсутствие щелей, куда попадает всякая грязь, и обусловили практичность таких систем. 

Эргономичная Кухня

Слово «эргономика» происходит от двух греческих слов: «эргон», означающий работу, и «номос», означающий «законы». Сегодня, однако, это слово используется для описания науки «разработка среды, подходящей человеку, а не принуждение человека к окружающей среде».

Что такое эргономика?

Эргономика охватывает все аспекты взаимоотношений человека с окружающей средой, от физических нагрузок, возникающих при движении тела на суставы, мышцы, нервы, сухожилия, кости и тому подобное, до факторов окружающей среды, которые могут повлиять на слух, зрение, общий комфорт и здоровье.

Применительно к кухне эргономика выглядит так, как должна быть спроектирована кухня, чтобы оптимизировать движение во время приготовления пищи и уборки, а также минимизировать нагрузку на организм человека при выполнении повседневных действий на кухне. Кухонная эргономика - все о профилактике.

Эргономика существует в той или иной форме на протяжении веков. Но он не применялся для работы дома до конца 19 и начала 20 веков, когда новаторские домашние эргономисты начали изучать работу на кухне.В 1920-х годах Лилиан Моллер Гилбрет, психолог и промышленный инженер, начала применять элементарные эргономические принципы к домашним задачам, используя исследования времени и движения. Это привело к ее последующему развитию треугольника работы на кухне, который стал краеугольным камнем дизайна кухни на следующие полвека.

В 1925 году Кэтрин Фишер, директор Института хорошего ведения хозяйства, автор и обозреватель журнала «Хорошее ведение домашнего хозяйства», начала серию публикаций, посвященных теме группировки задач на кухне в соответствии с назначением и материалами.Ее прорывной концепцией было то, что все вещи, необходимые для выполнения определенной задачи - ингредиенты, инструменты, специи, миски и столовые приборы - должны быть расположены там, где должна была быть выполнена задача. Идея Фишера о «ориентированном на задачи» рабочем пространстве является сегодня самым важным элементом современного дизайна кухни.

Мировая война с 1939 по 1945 год дала гигантский импульс науке об эргономике, когда военные стали думать не только о новом оружии, но и о новых «системах вооружений» с эргономичными интерфейсами, которые позволяли командам человек-машина работать более эффективно.Еще до окончания конфликта эти эргономические концепции военного времени были перенесены, среди прочего, на дизайн кухни.

В 1944 году президент Иллинойского университета в Урбане распорядился создать Совет по малым домам для изучения жилищных вопросов и применения принципов эргономики в работе на кухне. К концу войны Совет уже опубликовал ряд результатов исследований по организации кухни, которые в конечном итоге легли в основу Правил дизайна кухни, опубликованных Национальной ассоциацией кухонь и ванн, в которых сегодня изложены основные руководящие принципы эффективного дизайна кухни.

Затем, в 1970-х, кухонная эргономика получила второе большое повышение. Необходимость в создании рабочих пространств для людей с ограниченными возможностями снова выдвинула это на первый план, поскольку Закон об американцах-инвалидах вынудил инженеров и дизайнеров переосмыслить основные концепции.

Эргономика сейчас очень популярна. Люди могут не знать точно, что это значит, но знать, что эргономичный стул, рукоять ножа или шпатель, вероятно, будут более удобными, более простыми в использовании и часто лучше выглядящими.Итак, поскольку эргономика продается, все под солнцем внезапно становится «эргономичным».

Кухня как рабочее место

Кухня - в отличие от большинства других комнат в доме - это рабочее место. Работа по приготовлению, подаче и уборке после еды завершена. Создание того окружения, которое вам подходит, является наиболее важным фактором вашей удовлетворенности вашей кухней. Эргономика направлена ​​на то, чтобы сделать эту работу более эффективной, быстрой, приятной и менее утомительной, улучшив интерфейс между человеческим телом и вещами, с которыми нам нужно взаимодействовать, чтобы выполнить работу.

Способности движения человеческого тела являются фиксированными частями уравнения. Мы не собираемся изменять тело, чтобы соответствовать окружающей среде. Поэтому, чтобы сделать работу более эффективной, мы должны изменить окружающую среду, чтобы она соответствовала человеческому движению. Мы хотим минимизировать движение - исключая или, по крайней мере, уменьшая количество ходьбы, скручивания, подъема, сгибания, растяжения и наклона, требуемого для выполнения задачи, - и делаем кухню пригодной для использования всеми членами семьи.Каждому аспекту дизайна кухни придается новый, жесткий вид - от высоты столешницы до оптимального размещения микроволновой и посудомоечной машины и максимальной глубины кухонной раковины.

Целевая организация

Хорошие дизайнеры кухни стремятся применять эргономику на кухне - это гибкое, адаптируемое пространство, в котором работа может выполняться с минимальными затратами времени и максимальной эффективностью.

Минимальное потраченное впустую движение не только ускоряет работу, но и делает ее менее утомительной.Спроектируйте кухню, где вы будете тратить меньше энергии и времени на изгибание, ходьбу, скручивание, подъем и уборку, и у вас будет больше энергии и времени для приготовления пищи и наслаждения.

Еще в 1920-х годах исследования показали, что простое внедрение базового кухонного треугольника для правильного размещения основных рабочих мест на кухне уменьшило трудозатраты, необходимые для приготовления и очистки после еды, на 70%.

Как впервые обнаружила Лилиан Гилбрет около 100 лет назад, движение сводится к минимуму, если кухня устроена в рабочих центрах, организованных вокруг трех основных действий по приготовлению пищи: приготовление, приготовление пищи и уборка.

Приготовление пищи происходит на рабочей поверхности - столешнице или столе - достаточно большой для этой задачи. Все необходимое для завершения приготовления должно быть под рукой, включая ингредиенты и посуду, необходимую для приготовления еды к приготовлению.

Как только еда приготовлена, она готовится. Кулинарный центр включает в себя плиту, духовку и микроволновую печь. Опять же, все необходимое для приготовления еды должно быть немедленно доступно: кастрюли, сковородки, вся посуда, тарелки и миски, в которых будет подаваться еда.

Наконец, после того как еда съедена, оставшейся задачей является очистка. Этот центр задач опирается на раковину и посудомоечную машину и, опять же, включает в себя все необходимое для очистки в пределах рабочей области.

В идеале, повар не должен отходить от рабочей области, чтобы выполнить задачу. Этот идеал часто реализуется в коммерческих ресторанных кухнях, организованных по принципам mise-en-place , французского кулинарного термина, который переводится как «поставить на место».Занятый повар почти не ходит. Все, что ему нужно, находится в пределах досягаемости, стоя в одном месте - движение сведено к минимуму, эффективность и скорость оптимизированы.

Профессиональная рабочая станция содержит все необходимое для приготовления еды, все в пределах видимости и в пределах досягаемости от шеф-повара. Это означает, среди прочего, что в каждой зоне может быть свой холодильник, контейнеры для отходов, раковина, зона резания, счетчик сборок и подогреватель.

Большая часть этой структуры просто не нужна в домашней кухне. В конце концов, нам не нужно готовить любой из двадцати блюд, четырнадцати закусок или тридцати одного десерта в любой момент. Таким образом, наша кухня не должна быть такой эффективной.

Но многие организационные технологии коммерческих кухонь хорошо подходят для домашних кухонь и даже были кодифицированы Национальной ассоциацией кухонь и бань в «Тридцать одной» директиве по дизайну кухни.Хотя эти рекомендации полезны, они не совсем помогают нам достичь нашей цели. Они описывают среднюю кухню для гипотетического среднего гука. Вы, однако, вряд ли будете совершенно средними.

Таким образом, основная часть эргономичного дизайна заключается в адаптации этих общих рекомендаций к вам - вашему росту, вашему охвату, вашему предпочтительному образу действий и любым физическим ограничениям, которые у вас могут быть. Кроме того, часто есть не один пользователь кухни, а несколько пользователей с разными потребностями и возможностями.Кухня должна хорошо работать как для закусочной, так и для главного повара и для любителя напитков, а также для главного пекаря.

гибких рабочих мест

Адаптируемость просто означает, что пространство может быть удобно и эффективно использовано разными пользователями с разными требованиями и разными возможностями. Вы высокий, низкий? Как далеко вы можете достичь? Если вы не можете удобно добраться до верхних шкафов, то вам не нужно хранить там наиболее часто используемые предметы.Если вы не можете согнуться, чтобы добраться до нижних шкафов, на вашей кухне может быть полезен широкий отвод.

Ваше зрение является фактором при планировании освещения. Исследования показали, что человеку в возрасте 50 лет с хорошим зрением все еще нужно на 100% больше света для чтения, чем тому же человеку в возрасте 20 лет.

Адаптируется к каждому пользователю

Необходимость иметь возможность массового производства недорого в больших количествах привела к стандартизации многих кухонных компонентов до гипотетического «среднего» размера.Столешницы находятся, например, на высоте 36 дюймов от пола. Средняя высота, которая подходит многим пользователям, но, к сожалению, не каждому пользователю.

Верхние шкафы установлены на 18 дюймов выше столешницы, место, которое подходит для многих пользователей. Но для очень коротких людей это означает, что может быть достигнута только самая низкая часть настенного шкафа. После многих лет проектирования кухонь мы обнаружили, что лучше Высота для большинства людей составляет 15-16 дюймов над столешницей, расположение, которое не мешает использованию столешницы и обеспечивает большую доступность верхней части шкафа, улучшая первичное хранение в каждой рабочей области.

Приспосабливаемая кухня игнорирует стандартные размеры и сосредотачивается на том, чтобы приспособить кухню к ее пользователю. Столешницы могут быть всего 32 дюйма и по-прежнему вмещают приборы, расположенные под прилавком, такие как посудомоечные машины. Верхние шкафы могут быть установлены на высоте всего 15 дюймов над столешницей, и большинство приборов столешницы все равно подойдут.

Кухни должны работать для каждого пользователя, а не только для основного пользователя и, конечно, не только для гипотетического «среднего пользователя».

Посмотрите на коленное пространство в качестве примера. Проектирование людей в инвалидной коляске требует места под коленом, чтобы человек мог подойти достаточно близко к рабочей поверхности для работы. Тем не менее, это также полезно для других пользователей.

Это позволяет трудоспособному человеку сидеть во время приготовления пищи или мытья посуды. Сидеть во время приготовления пищи - понятие, в значительной степени чуждое современным домохозяинам.На современных кухнях мы стоим на работе. Большинство из них не предоставляют места для сидения. Все же сидение помогает избежать усталости и напряжения спины.

До начала 20-го века большая часть приготовления пищи была сделана сидя. Приготовление пищи и уборка занимали 8 или более часов каждый день на викторианской кухне. Таким образом, возможность сидеть было находкой. Рабочей поверхностью обычно являлся большой, крепкий стол, за которым сидели все кухонники. (Приготовление пищи в викторианском стиле было полностью женским делом.Жена и дочери все участвовали. Для получения дополнительной информации перейдите к разделу Понимание викторианской кухни.)

Самая первая эргономичная кухня, Frankfurt Kitchen, спроектированная в 1926 году австрийским архитектором Маргарет Шютте-Лихотцки, оснащалась регулируемым вращающимся стулом и столешницами на нужной высоте для сидения с достаточным пространством для коленей ниже. Дочь викторианской эпохи, она не могла представить кухню, на которой не сидели кухонщики. Работа на кухне не стала широко распространенной практикой, пока послевоенные кухни не стали такими маленькими, что негде было сидеть.

То же пространство для колен можно использовать в качестве стоянки для подающей тележки, которая обеспечивает не только удобную опущенную рабочую поверхность с опрокидыванием, полезную для множества задач, но также способ накрывать или очищать стол в одна поездка спасения шага, а не много.

Безопасность на переднем крае

Кухни - это опасные места, в которых есть электричество и вода в непосредственной близости, острые предметы, пламя и горячие поверхности.Существует почти неограниченный потенциал для несчастных случаев. Кухни являются одним из наиболее частых источников пожара в доме и уступают только ванным комнатам, где происходят домашние происшествия. Тем не менее, какими бы сложными ни стали кухни, количество несчастных случаев и травм уменьшается, в значительной степени благодаря лучшему дизайну. И, хотя эргономичный дизайн не избавит от многих причин аварий, он может помочь устранить причины, вызванные ненужными опасностями для окружающей среды.

Рабочий процесс

Дизайн кухни - это в значительной степени процесс обеспечения того, чтобы структура кухни облегчала, а не мешала рабочему процессу.Следовательно, важным шагом в каждом хорошем дизайне кухни является понимание рабочего процесса: определение того, какая работа выполняется, кем и процессом или процессами, с помощью которых она выполняется.

Поскольку каждый повар делает это немного по-своему, работа, которая происходит на вашей кухне, по своей сути является личной. Но, хотя это может показаться сложным, анализ рабочего процесса на самом деле не более чем задание очевидных вопросов. Кто здесь будет работать и какая работа будет выполнена? Какие движения потребуются для выполнения каждой задачи? Будете ли вы стоять или сидеть, делая эти вещи, и если да, то где? Какой шаг будет следовать за начальным этапом процесса, и куда вы пойдете для этого второго этапа - для третьего этапа?

Рабочий процесс должен быть упорядоченным и, насколько это возможно, линейным, чтобы у повара было все необходимое под рукой для каждого шага, и ему не приходилось бы многократно пересекать кухню, чтобы выполнить работу.Конечная цель состоит в том, чтобы гарантировать, что каждый элемент организации и структуры кухни - от физической планировки до конкретных местоположений устройства до уровня освещения в каждой рабочей области - помогает поддерживать работу в безопасности и эффективности.

Проблемы в кухне Эргономика

Плохо спроектированная структура кухни влияет на эффективность работы, требуя больше времени и усилий для приготовления пищи, чем это необходимо. Отдельные элементы кухни влияют на эффективность больше, чем другие.Некоторые из наиболее важных включают определение правильной высоты столешницы и организацию хранения для максимальной эффективности.

Правильный счетчик Высота

Для определения высоты рабочих поверхностей нас не заботит столько же высота пользователя, сколько расстояние от его локтей до пола. Локоть - это важнейший шарнир, регулирующий всю активность предплечья, и в основном это движение рук, которое выполняет работу на кухне.

Если колено слишком высоко над рабочей поверхностью, пользователь имеет тенденцию наклоняться вперед, чтобы отвести локти назад в оптимальном положении относительно столешницы. Если локоть находится слишком близко к рабочей поверхности, он или она имеют тенденцию либо шагать, либо откидываться назад, чтобы вернуть локти в правильное положение. В любом случае, страдает спина.

Если после приготовления обеда на День Благодарения ваша нижняя часть спины убивает вас, ваши столешницы слишком низки.Если боль в верхней части спины и плеч, они слишком сильны. Для большинства людей стандартная высота столешницы 36 дюймов слишком мала. Она была установлена ​​в 1930-х годах, когда люди были в среднем короче, чем они есть сегодня - и, вероятно, она была слишком низкой даже тогда. Для большинства поваров оптимальная высота находится между 37 и 39 дюймов, и мы сделали столешницы до 40 дюймов.

Ваша базовая высота столешницы определяется, когда ладони на столешнице лежат под углом 45 градусов к столешнице.Для измельчения, нарезки ломтиками и большинства пищевых продуктов это оптимальная высота. Но разная высота рабочей поверхности лучше подходит для других кухонных задач.

  • Ручное смешивание, например, должно быть на более низком уровне для лучшего рычага и правильного эргономического выравнивания.
  • Для мытья посуды рабочей поверхностью является не столешница, а дно раковины. Таким образом, глубина погружения является проблемой. Для высокого человека наилучшая глубина может составлять 10 дюймов, но короткому человеку нужна более мелкая раковина, чтобы быть комфортной, всего 5 дюймов в некоторых случаях.То, как установлена ​​раковина, имеет значение. 7-дюймовая раковина, если она установлена ​​недостаточно, имеет эффективную глубину чуть более 8 дюймов - толщина столешницы становится частью глубины.
  • Для выпечки
  • также требуется более низкая рабочая поверхность. При раскатывании теста вы хотите немного наклониться вперед, чтобы погрузиться в процесс, чтобы вашим рукам и плечам не приходилось выполнять всю работу.
  • Варочные поверхности обычно устанавливаются на высоте столешницы.Но многие эргономисты считают, что их следует установить ниже, чтобы было легче заглядывать в кастрюли и сковородки. Как это сделать со стандартными диапазонами, мы не знаем, так как они всегда устанавливаются на 36 дюймов в соответствии с заводской стандартной столешницей. С установленной на столешницу варочной панелью довольно легко опустить варочную поверхность, опустив столешницу. ,

Эффективность хранения

Цель эргономичного дизайна хранилища - разместить хранилище так, чтобы вещи, необходимые для выполнения задачи, были под рукой, а не где-то на кухне и вне досягаемости.Дизайн хранилища включает в себя три железных правила:

Железные правила хранения

  1. Храните каждый предмет, где он был впервые использован.
  2. Размер хранилища для вещей, которые хранятся.
  3. Храните предметы в одном слое, без предметов, спрятанных позади или под другим.

Хранение первого использования

Каждый предмет должен храниться в месте его первого использования.Миски, которые вы используете для приготовления пищи, должны храниться там, где она приготовлена, а не через кухню вместе с другими мисками.

Мы склонны хранить вещи с одинаковыми предметами: миски с мисками, ножи с ножами, тарелки с тарелками. Но это не то, как мы их используем.

Храните вещи там, где вы их используете, это экономит много прогулок. Если вы заполняете кастрюлю и кастрюли для приготовления пищи в центре приготовления пищи, кастрюли и кастрюли нужно хранить там, где готовится еда, а не там, где она в конечном итоге будет приготовлена.Подготовительная зона является точкой первого использования.

Зоны хранения

Храните вещи, которые вы используете чаще всего, ближе всего к месту их использования. В любое место, куда вы можете добраться, ничего не двигая, но ваша рука - ваша основная зона хранения. Наиболее часто используемые предметы идут туда. Часто используемый нож должен быть в блоке на или над стойкой, а не спрятан в ящике.

Извлечение ножа из ящика требует слишком много движений:

  1. Откройте ящик.
  2. Найдите нож.
  3. Снять нож.
  4. Закройте ящик.

Кроме того, вам, возможно, придется отойти от выдвижного ящика, чтобы открыть его, что добавляет еще больше движения процессу.

В идеале, первичное хранилище требует всего одного движения, чтобы найти и извлечь часто используемый объект. Ясно, что у нас не может быть всего, что может понадобиться, чтобы загромождать встречное пространство, но у нас могут быть вещи, которые мы используем чаще всего, прямо под рукой - и все остальное рядом - с небольшим планированием.

Основная зона хранения, как правило, находится в области от 30 до 60 дюймов для большинства людей и простирается в боковом направлении примерно на два фута вправо и влево от центра вашего тела. Эта зона включает в себя (1) два верхних ящика основного шкафа, (2) саму столешницу, (3) стену за столешницей (там можно повесить посуду) и (4) две нижние полки верхнего шкафа.

Храните следующие наиболее часто используемые предметы в вашей вторичной зоне: (1) верхняя полка верхнего шкафа, в области под вторым выдвижным ящиком базового шкафа и (3) на нижних полках соседних верхних шкафов.Это область, которую вы можете достичь, потянувшись, согнувшись или наклонившись, не делая ни шага.

Все остальное - третичное хранилище - хранилище, к которому вы должны ходить, или вы не можете добраться без ступеньки. Только те вещи, которые используются очень редко, должны храниться в этой зоне.

Однослойное хранилище

Размер хранилища должен быть таким, чтобы все, что хранится, было в один слой - все впереди.На практике это очень трудно достичь, когда у вас есть столько места для вашей кухни, но это по крайней мере идеал, к которому нужно стремиться.

Ящик должен содержать только один слой вещей. Например, чтобы вмещать один слой столового серебра, ящик размером 3-1 / 2 "или 4" - это все, что вам нужно. Для большинства других принадлежностей достаточно 5 "до 7". 9-дюймовый ящик вмещает большинство мисок и дуршлагов, а 12-дюймовый ящик - большинство ваших кастрюль, сковородок и крышек (на подносе с крышкой).

Стеллажи должны следовать одному и тому же образцу - все предметы в одном, одном слое. Вы храните сухие продукты, например, в четырех основных формах; банки, бутылки, коробки и сумки. Банки редко бывают больше 8 дюймов в диаметре или выше 8 дюймов. Таким образом, емкость для хранения составляет 8 "и 9". Строительство кладовой глубиной 8 дюймов немного нецелесообразно, но, например, можно тяжелить петли и повесить стойку для хранения банок на дверь кладовой. Храните бутылки на другой двери на полках примерно на расстоянии 12 дюймов.

Ящикам нужна глубина 14 ", а сумкам не более 16" - такова глубина идеальной кладовки. Но у кого достаточно запасной стены для широкой, мелкой кладовой? Таким образом, мы идем на компромисс и используем выдвижную кладовую - по существу, широкая пологая кладовая, повернутая по краю, затем устанавливается в шкаф. Это отличное хранилище, если его ширина не превышает 18-24 дюйма. При такой ширине каждый предмет в кладовой виден с одной или другой стороны.

Там, где хранение некоторых предметов позади других неизбежно, используйте ленивых сьюзанов и выдвижных ящиков, где это возможно, чтобы вернуть предметы вперед.

Для получения дополнительной информации о принципах хранения, пожалуйста, прочитайте Mise-en-Place: Что мы можем узнать о дизайне кухни из коммерческих кухонь, а правила, которым необходимо следовать при хранении в кладовой, см. В Pantry Perfect: «Не может пойти не так», дизайн кладовой Правила.

Эргономика прибора

Дизайнеры устройств прошли долгий путь с эргономичным дизайном устройства, но все же есть путь.Посудомоечные машины и микроволновые печи по-прежнему остаются наиболее проблематичными приборами, а печи и холодильники находятся в тесном строении.

Посудомоечная машина

Посудомоечная машина - это эргономическая катастрофа. Это слишком сложно использовать. Вы должны сгибаться и наклоняться, наклоняться и наклоняться, чтобы загрузить и разгрузить его. Вы должны потратить много времени, открывая и закрывая верхний лоток, чтобы достичь нижнего лотка. Дверь с петлями снизу мешает людям передвигаться по кухне.Это не очень удобный прибор.

Совсем недавно производители посудомоечных машин, начиная с новозеландской компании Fisher & Paykel, начали ставить посудомоечные машины в выдвижные ящики, дизайн которых намного удобнее для поясничного отдела. Все еще дорого - вдвое дороже аналогичной посудомоечной машины - они, по крайней мере, движутся в правильном направлении.

Ранние модели, похоже, имели много технических проблем и были склонны к поломке.Эти проблемы были в основном решены, но потребовалось несколько отзывов и, по крайней мере, один групповой иск, прежде чем стала доступна в целом надежная посудомоечная машина с выдвижным ящиком.

Духовка

Совершенно очевидно, что люди, которые решили поставить духовку под столешницу, никогда не пытались поднять индейку весом 30 фунтов в нашу. К счастью, в большинстве домашних хозяйств с появлением микроволновой печи духовка используется не так часто, как это было 40 лет назад.Но если кто-то в вашей семье серьезный, готовит все с нуля или страстный пекарь, следует рассмотреть возможность использования отдельной настенной печи.

В идеале дверца духовки должна быть по пояс, не прижимаясь к полу. Идеальным вариантом является установка одной духовки таким образом, чтобы нижняя часть дверцы духовки находилась на расстоянии около 32-36 дюймов от пола. Если вам действительно нужна двойная духовка, то ожидайте, что одна или обе печи будут либо слишком высокими, либо слишком низкими.

Компромисс, конечно же, стоимость.Можно ожидать, что комбинация варочной панели и настенной духовки будет стоить как минимум вдвое дороже, чем комбинация со встроенной духовкой.

Холодильник

Верхний холодильник с морозильной камерой никогда не был эргономичным успехом. Он ставит наиболее используемую часть холодильника на пол, где для его использования требуется много наклонов и изгибов.

Нижние морозильные камеры более эргономичны. Основная часть холодильника находится между талией и плечом, где она и должна быть.Но опять же, холодильники с нижней морозильной камерой обычно стоят дороже, чем традиционные модели с верхней морозильной камерой или бок о бок. Таким образом, есть цена за эту эргономическую эффективность. Это компромисс.

Небольшая дополнительная стоимость, однако, почти всегда оправдана в холодильнике, который чаще всего используется на обычной кухне. Для получения дополнительной информации о стоимости и эргономических преимуществах см. «Модернизация кухни по доступной цене».

Микроволновая печь

Микроволновая печь всегда была сводной дочерью рыжего дизайна кухни.Там просто нет хорошего места, чтобы поставить один.

Модели столешницы занимают слишком много ценного пространства столешницы. Блоки под шкафом должны быть небольшими, чтобы их можно было разместить под настенными шкафами, и в итоге они должны быть слишком маленькими, чтобы быть полностью полезными.

Комбинированные микроволновые вентиляционные устройства с избыточным диапазоном (OTR) слишком высоки для безопасного использования всеми, кроме самых высоких - и которые в здравом уме когда-либо думали, что, потянувшись за кастрюлю с кипящими спагетти, можно извлечь миску с дымящимся соусом для спагетти из Микроволновая печь над твоей головой была действительно умной идеей?

Наилучшим решением на сегодняшний день является выдвижной выдвижной ящик под прилавком.Устройство обеспечивает превосходный доступ, устанавливая микроволновую печь прямо на наиболее удобной высоте. Это может даже быть установлено под варочной панелью.

Это не все розы, однако. Цена примерно вдвое выше, чем у первоклассной микроволновой печи с рабочей поверхностью, но быстро снижается по мере того, как все больше компаний начинают заниматься микроволновой печью. И многие модели не имеют проигрывателей, поразительное упущение.

Эргономичные настенные шкафы

Верхние кухонные шкафы (также называемые «настенными шкафами») несколько спорны в дизайне кухни.Многие дизайнеры их не любят и не будут ими пользоваться. Если ваша кухня очень маленькая, она будет выглядеть больше без верхних шкафов. Однако обходиться без настенных шкафов означает, что оставшееся хранилище должно выполнять двойную функцию. Узнайте больше на Off the Wall Kitchens - Жизнь без верхних шкафов.

Проблема с верхними шкафами в том, что у них есть двери. Двери мешают эффективной работе на кухне. Они мешают вам просто проникнуть в кабинет.Сначала вы должны отступить, чтобы убраться с дороги, затем открыть дверь, затем взять предмет, затем снова закрыть дверь.

Одним из решений является просто опустить двери, превратив верхние шкафы в фактически открытые полки. Но у дверей есть цель. Они скрывают весь беспорядок и предотвращают попадание пыли и жира в шкаф.

Возможно, лучшими дверями с эргономической точки зрения являются те, которые открываются вверх.Восходящие двери редки в этой стране; гораздо чаще встречается в Европе и Азии. Поднявшись, они не попадают в путь и могут быть оставлены открытыми для легкого доступа до тех пор, пока задача не будет выполнена.

Двери с боковыми петлями - безусловно, самый распространенный тип дверей и единственный стиль, доступный в большинстве заводских шкафов - с современными европейскими скрытыми петлями нельзя оставлять открытыми, потому что они торчат прямо и идеально расположены для того, чтобы сбивать колышки и в целом находиться в способ.Существуют специальные невидимые петли, которые позволяют двери лежать почти горизонтально на корпусе, но они большие, громоздкие и дорогие.

Стоимость снова компромисс. Двери с откидной крышей - это почти всегда нестандартные двери, а сложная фурнитура, необходимая для надежной фиксации поднятой двери, стоит намного дороже, чем пара простых петель.

Больше эргономики - чему мы можем научиться, изучая коммерческую кухню

Если ваша кухня не соответствует вашим физическим характеристикам и вашим рабочим привычкам, она может быть красивой и свежей, но вам будет неудобно, и вы не будете ей довольны.

Несмотря на то, что существуют общие правила, регулирующие дизайн кухни, они являются общими и должны быть изменены в соответствии с вашими потребностями. Адаптация вашей кухни - большая часть процесса проектирования кухни.

Одним из превосходных источников техник, которые работают для адаптации вашей домашней кухни к вашим конкретным потребностям, являются исследования того, что работает на коммерческих кухнях. На коммерческой кухне, где нужно быстро и качественно приготовить и собрать много аппетитных, привлекательных и соленых блюд, все должно быть не только готовым, но и в непосредственной близости от шеф-повара.Занятый повар не делает много прогулок. Все, что ему нужно, находится в пределах его или ее непосредственной близости, стоя в одном месте - движение сведено к минимуму, эффективность и скорость оптимизированы ... (Продолжение).

,
Как сделать маленькую кухню чувствовать себя больше

Удивительные дома, обширные виллы и большие резиденции - это дома мечты, которые все мы хотели бы занять. Однако реальность такова, что многим из нас приходится работать с небольшими пространствами, которые используют каждый квадратный фут. Крошечная кухня не идеальна, но, максимально используя то, что у вас есть, вы все равно можете создать красивый и эффективный дом. Маленькие кухни нуждаются в умных решениях, которые не только экономят место, но и создают открытую и воздушную атмосферу.

Хороший дизайн - это идеальное сочетание эстетики и эргономики. Используя несколько хитроумных идей для украшения, можно создать кухню, которая выглядит намного больше, чем она есть на самом деле. Большинство из этих советов требуют небольших усилий и их довольно легко включить. Итак, вместо того, чтобы думать о разрушении стены и проведении капитального ремонта, почему бы не дать этим простым идеям шанс?

1. Да будет Свет!

Попробуйте этот маленький трюк с любым небольшим пространством, и вы можете быть уверены, что не подведете.На самом деле, плохое освещение может превратить даже большие кухни в скучные и грязные пространства. Кухня - это сердце дома, а оригинальное сочетание направленного и встроенного освещения является абсолютной необходимостью. Объедините форму и функциональность, добавив несколько слоев освещения. Если на вашей маленькой кухне есть окно или два, убедитесь, что они открыты, чтобы наполнить вас свежестью и естественным светом. Те, кто обеспокоен конфиденциальностью, могут использовать оконные процедуры в ультра-легких оттенках.

2. Светоотражающие поверхности и блестящая посуда

Неважно, какую тему или цвет вы используете для своей кухни, никогда не будет недостатка в блестящих металлических поверхностях, которые вы можете продемонстрировать в этой части дома! Глянцевая отделка и полированные полки - отличное дополнение к маленькой кухне.Красивый чайник с фарфоровой эмалевой глазурью или сверкающие столовые приборы с медным оттенком придают яркость маленькой кухне. Отражающие поверхности еще больше подчеркивают освещение вашей крошечной кухни и придают ей живую, динамичную атмосферу.

3. Используйте светлую цветовую палитру

К настоящему времени, очевидно, ясно, что украшение маленькой кухни - это простые визуальные трюки! Светлая цветовая палитра, используемая во всей кухне, придает ей элегантный, целостный вид. Придерживайтесь как можно меньшего количества цветов и не перегружайте комнату большими, смелыми и яркими узорами, которые ограничивают крошечную область.В то время как вы можете снять обои с тонким, скромным взглядом, постарайтесь отодвинуться от него как можно дальше. Светлая цветовая палитра не обязательно должна быть связана только с белым, так как сдержанные желтые, нежные голубые, элегантные зеленые и бледно-пурпурные прекрасно работают.

4. Добавьте несколько открытых полок

Открытые полки, очевидно, создают иллюзию просторной комнаты гораздо лучше, чем закрытые. Попробуйте заменить закрытые полки открытыми конструкциями, где это возможно.Вы даже можете сделать шаг вперед и добавить плавающие полки в минималистичном стиле, что придаст воздушной привлекательности. Простота является ключевым элементом при проектировании небольших помещений, и минимальный подход поможет вам легко достичь этого.

5. Стекло имеет значение

Если вы не очень довольны дизайном с открытыми полками и чувствуете, что двери абсолютно необходимы, тогда выбирайте стекло вместо обычных цельных дверей шкафа. Стеклянные двери предлагают преимущества, которые выходят за рамки простой эстетики.Вам не всегда нужно открывать двери, чтобы точно увидеть, что находится внутри, а их прозрачный характер может даже побудить вас держать свои шкафы в чистоте и более организованными, чем обычно! Стеклянные двери шкафа доступны в различных стилях, от классической деревянной рамы до модных полупрозрачных.

6. Декор, который максимизирует площадь пола

Этот выходит за рамки визуального аспекта дизайна и призван принести эргономику на вашу кухню. Маленькие кухни нуждаются в декоре и аксессуарах, которые занимают как можно меньше площади.Маленькие кухонные островки, узкие барные стулья, столы и стулья с гладкими ножками и плавающими полками, которые используют вертикальное пространство, действительно являются ценными дополнениями. Это хорошее время, чтобы позаимствовать философию дизайна современного архитектора середины века Ээро Сааринена и очистить эту трущобу на вашей крошечной кухне!

7. Полки, которые вписываются в стены

Помимо использования нейтральной цветовой палитры с не более чем двумя или тремя различными оттенками для стен, другое предложение состоит в том, чтобы покрасить полки таким же оттенком, как и остальное пространство.В то время как полки с контрастными цветами прекрасно смотрятся на больших кухнях, они имеют отрицательный эффект в небольших помещениях, поскольку приводят к визуальной фрагментации комнаты. Вы все еще можете создать некоторый контраст, используя рисунок или отделку, которые добавляют геометрические вариации, или окрашивая одну полку жирным цветом, чтобы привнести немного жизни в обстановку.

8. Чистые и четкие линии

Сочетание нескольких оттенков и слишком большого количества вариаций может придать маленькой кухне неуклюжий и неорганизованный вид.Значит ли это, что вы не должны добавлять какие-либо яркие узоры или стили? Точно нет. Вертикальные линии - невероятное дополнение к маленькой кухне, и, поднимая взгляд вверх, они фактически помогают сделать комнату намного более просторной и расслабленной. Полосатый рисунок с сочетанием темных и белых тонов часто делает свое дело. Простая кирпичная стена или кафельная плитка могут также работать, если все сделано правильно.

9. Стильные встраиваемые шкафы

Утопленные полки, которые аккуратно уложены между настенными стойками, представляют собой небольшую кухонную тенденцию, которая быстро завоевывает популярность.Если между стенами не хватает места, то почему бы не выделить место на полках внутри стен ?! Добавление утопленной полки означает, что вам не придется отказываться ни от одного дюйма от существующего кухонного пространства, и это, возможно, лучшее решение для хранения, которое вы можете попросить. Установить утопленные шкафы не очень сложно, но для ленивых людей среди нас вы всегда можете «позвонить парню» и сделать это тоже.

10. Интеллектуальная симметрия и внешний вид без помех

Симметрия является важным аспектом проектирования небольших помещений.Повторяющиеся узоры, текстуры и цвета придают комнате более просторный и привлекательный вид. Содержите кухонную стойку в чистоте и беспорядке, и не оставляйте кухонную посуду, которую можно легко убрать на полке из двух предметов. Чем более организована ваша кухня, тем больше она будет выглядеть. Работа на маленькой кухне может быть как удобной, так и приятной, если вы следуете этим простым и без проблем оформлению. И если вы все еще не удовлетворены, то, возможно, пришло время пойти на умный и соответствующий ремонт кухни!

,
27 компактных дизайнерских идей для небольших кухонь

Когда у вас маленькая кухня, вам часто даже не хочется заходить в эту комнату. Просто не хочется всегда чувствовать, что у вас недостаточно места для приготовления ужина или даже для мытья посуды. Но иногда это потому, что он не разработан правильно. Крошечная кухня с функциональным декором на самом деле не так уж и плоха. Это не так хорошо, как большая кухня, но все еще в порядке. Итак, что вы можете сделать, чтобы сделать маленькую кухню более привлекательной и практичной?

Посмотреть в галерееОткрытые полки очень практичны и отлично подходят для показа

Используйте место на стенах.

На маленькой кухне сложно найти место для всего необходимого вам хранилища. У вас могут быть настенные шкафы и полки, но этого тоже может быть недостаточно. Так что еще можно сделать? Ну, вы можете использовать пространство, которое вы оставили на стенах. Например, у вас могут быть крючки, на которые можно повесить всевозможную посуду, и вы можете поставить их над раковиной или под шкафом.

Посмотреть в галерее Придумайте такие умные решения для хранения, как эта деталь, свисающая с потолка Посмотреть в галерееПоднимите крючки и используйте их для хранения сковородок и другой кухонной утвари Подписаться на HOMEDIT Посмотреть в галерее Настенные шкафы действительно полезны и очень практичны для любой кухни Посмотреть в галерее Сделайте кухню уютнее, имея скамейку или уголок для завтрака Посмотреть в галерееВ открытой планировке вы можете визуально разграничить кухню с помощью используя цвет

Скрыть сидения.

Если у вас небольшая кухня, то, возможно, у вас недостаточно места для острова. Если вы это сделаете, то это здорово, потому что у вас есть еще больше места для хранения и отличная подготовительная поверхность. Если нет, вы можете, по крайней мере, иметь стол. Под столом вы можете хранить стулья и табуретки. Это отличная идея, потому что таким образом вы можете избавиться от них, но вы все равно можете использовать их, когда захотите.

Посмотреть в галерее Мебель на заказ - лучшее решение для небольших помещений Посмотреть в галерее Стены на доске очень практичны на кухне для написания списков и рецептов Посмотреть в галерееИспользуйте стены для хранения и поставьте полки над раковиной Посмотреть в галерееКухня не обязательно должна быть закрытой комнатой или частью большего пространства Посмотреть в галерее Шкафы могут доходить до потолка, и вы можете хранить предметы, которые редко используете в верхних пространствах Посмотреть в галерееЭто блюдо Стойка замечательная, а крючки для подвешивания чашек такие же практичные Посмотреть в галерееНе нужно ставить шкафы на всех стенах, если это заставляет кухню чувствовать себя тесно Вы можете спрятать все в шкафах для более чистого и организованного вида Посмотреть в галерее Кухонный остров - отличная вещь иметь, если пространство позволяет вам Посмотреть в галерееПопробуйте держать вещи организованно, чтобы избежать грязного взгляда .

Что такое эргономика? | Dohrmann Consulting

Эргономика - это процесс проектирования или организации рабочих мест, продуктов и систем таким образом, чтобы они соответствовали людям, которые их используют.

Большинство людей слышали об эргономике и думают, что это как-то связано с сидениями или с дизайном органов управления автомобиля и приборов - и это… но это гораздо больше. Эргономика относится к дизайну всего, что включает людей - рабочие места, спорт и отдых, здоровье и безопасность.

Эргономика (или «человеческий фактор», как ее называют в Северной Америке) - это отрасль науки, целью которой является изучение человеческих способностей и ограничений, а затем применение этого обучения для улучшения взаимодействия людей с продуктами, системами и средами.

Эргономика направлена ​​на улучшение рабочего пространства и среды, чтобы минимизировать риск травмы или вреда. Так как технологии меняются, так же как и необходимость обеспечения того, чтобы инструменты, к которым мы имеем доступ для работы, отдыха и игр, были разработаны с учетом потребностей нашего организма.

Почему важна эргономика?

На рабочем месте: согласно данным Safe Work Australia, общая экономическая стоимость травм и заболеваний, связанных с работой, оценивается в 60 миллиардов долларов. Недавние исследования показали, что боль в пояснице является самой распространенной инвалидностью в мире, связанной с работой, которая затрагивает работников офисов, строительных площадок и сельского хозяйства, относящихся к группе повышенного риска.

Эргономика направлена ​​на создание безопасных, удобных и продуктивных рабочих пространств путем внесения человеческих способностей и ограничений в дизайн рабочего пространства, включая размер тела, силу, навыки, скорость, сенсорные способности (зрение, слух) и даже отношения.

В большей численности населения: число людей в Австралии в возрасте 75 лет и старше, по прогнозам, удвоится в течение следующих 50 лет. При этом необходимо будет спроектировать оборудование, услуги и системы для удовлетворения растущих потребностей стареющего населения применительно к общественному транспорту, строительным объектам и жилым помещениям.

Как работает эргономика?

Эргономика - это относительно новая отрасль науки, которая в 1999 году отпраздновала свое 50-летие, но опирается на исследования, проведенные во многих других более старых, устоявшихся научных областях, таких как инженерия, физиология и психология.

Для достижения наилучшей практики, эргономисты используют данные и методы нескольких дисциплин:

  • Антропометрия: размеры тела, формы; популяции и вариации
  • Биомеханика: мышц, рычагов, сил, силы
  • Физика окружающей среды: Шум, свет, тепло, холод, радиация, вибрация системы тела: слух, зрение, ощущения
  • Прикладная психология: умение, обучение, ошибки, отличия
  • Социальная психология: групп, общение, обучение, модели поведения.
,

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о