Эргономика маленькой кухни: Эргономика маленькой кухни

Содержание

Эргономика маленькой кухни

Маленькая кухня должна быть не только красивой и стильной, но и прежде всего удобной, безопасной и практичной. Добиться этого не так сложно как кажется на самом деле. В этом материале мы расскажем вам на каких принципах основана эргономика маленькой кухни и покажем как сделать ее максимально доступной и простой. 

Один из главных  принципов эргономики гласит:"Не стоит ничего усложнять". Замысловатый дизайн, хаотичная расстановка мебели - это противоположность простой и удобной эргономичной кухни. Но случай  с маленькой кухней особенный, ведь самая важная задача - правильно разместить необходимые предметы на доступной площади. Итак, давайте начнем с советов о расстановке мебели. 

Расстановка мебели

Вам следует избегать любых препятствий! При планировке гарнитура задумайтесь: удобно ли наклоняться к нижнему шкафу и дотянитесь ли вы с легкостью до верхней полки? Достаточно ли места в проходе? Также обратите внимание и на дверцы шкафов, холодильнике или духовки. Вдруг вам когда нибудь нужно будет активно передвигаться по кухне с открытыми дверцами? Сможете ли вы это делать?

На расстоянии вытянутой руки

Соблюдайте одно важное правило - все необходимое всегда должно быть под рукой. Кроме того, важен и тот факт, на каком уровне будут располагаться полки, ящики и шкафы. Вам нужно создать такой интерьер, где будет просто до всего дотянуться. Высоту кухонного оборудования условно делят на четыре зоны: очень низкая, низкая, средняя и высокая. Первая и последняя - это участки наименьшей видимости. А средняя и низкая зоны - ограниченная видимость. Только на рабочей поверхности хозяйка находится в зоне наилучшей, идеальной видимости.


Хранение

Правильное хранение - залог успеха любой эргономичной кухни. Поэтому зная все о горизонтальном зонировании можно удобно и просто расположить все вещи, продукты и необходимую технику. 

Очень низкая зона (от пола до высоты 40см)

Данная зона неудобна в использовании и плохо просматривается. Поэтому в ней вы можете хранить тяжелые предметы и мелочи, которые вы редко используете. 

Низкая зона (от 40 до 75см)

На этом уровне в выдвижных ящиках или шкафах следует хранить крупную кухонную утварь или мелкую бытовую технику, так как низкая зона все еще не совсем удобна для любой хозяйки.

Средняя зона (от 75 до 190 см) 

На такой высоте самый лучший обзор. Здесь стоит хранить часто используемые вещи, такие как: посуда, столовые приборы, продукты, хрупкие мелочи. 

Высокая зона (выше 190 см) 

На этом уровне вы можете установить дополнительный ряд полок, но не забывайте, что каждый раз когда вам будет нужно что-либо достать, прийдется пользоваться стулом, табуреткой и другими "помощниками". Если вас не смущает такая перспектива, то используйте высокую зону для хранения легких и небьющихся предметов.


Безопасность

Безопасность - это необходимый фундамент для организации любой кухни. Кухонное пространство должно быть максимально удобным, практичным и надежным. 

Расположите вытяжку на расстоянии 70-75 см от электрической плиты и 75-80 см от газовой. Таким образом, вытяжка станет наиболее эффективно работать. 

Все настенные шкафы вешайте с учетом своего роста. Например, если ваш рост 170 см, то подойдет расстояние в 45 см от рабочей поверхности до дна шкафов. Иначе вы будете постоянно стукаться о различные углы и полки. 

Плита или варочная панель должна находиться в стороне от прохода, чтобы случайно не задеть горячие кастрюли и сковородки.

Постарайтесь избежать острых углов на кухне. Так как площадь кухни небольшая, данная проблема стоит особенно остро. Сгладьте все углы и тогда возможность удариться будет гораздо меньше.

как сделать удобную планировку — INMYROOM

В современном доме кухня играет не менее важную роль – а иногда и самую главную – чем другие помещения в квартире. При выборе кухонного гарнитура важно задумываться не только об эстетической стороне, но и об удобстве и элементарной безопасности. За счет рационализации размещения оборудования можно добиться экономии времени до 30%, а проходимого расстояния – более чем 50%. Арт-директор студии «Победа Дизайна» Степан Бугаев рассказал, на что обратить внимание при грамотной планировке кухни.

Главное – планировка

При выборе схемы расстановки мебели на кухне всегда имейте в виду личные потребности – то, что удобно вашим друзьям и знакомым, необязательно пригодится вам. Планировка может быть однорядная, двурядная, Г-образная, П-образная, островная – у каждой из них есть свои достоинства и особенности.

Однорядная расстановка кухни – одна из самых популярных, она подходит как для маленьких, так и для больших пространств. Минимальная ширина кухни – 1,7–1,8 метра. Располагайте важнейшие рабочие зоны справа налево (у левши – зеркально) у одной стены. Раковину обычно устанавливают в центре ряда, плиту и холодильник по краям – это позволяет сделать деятельность на кухне менее энергозатратной.

Для сквозного помещения кухни оптимальным считается вариант двурядного построения – размещайте рабочие зоны параллельно у двух противоположных стен. С одной стороны от пола до потолка разместите закрытые полки, а с другой стороны – зону для приготовления еды. Для удобного прохода расстояние между рядами должно быть не менее 120 см и не более 165 см.

Размещение мебели в виде буквы «Г» подойдет для помещения средних размеров. С такой планировкой удобство и комфортная работа на кухне вам обеспечена. Особенностью Г-образного построения является защищенность рабочего треугольника от сквозного движения – даже в ситуации, когда кухня является проходной комнатой.

Если у вас есть отдельная столовая и на кухне не нужно оставлять место для обеденного стола, П-образная расстановка – ваш выбор. Также этот вид расположения кухонной мебели подойдет для квартир-студий – у вас получится сделать переход от кухни к гостиной плавным и целесообразным. А дополнительное рабочее место у окна порадует любую хозяйку.

На расстоянии вытянутой руки

Продумайте минимальный путь при передвижении от холодильника к рабочим плоскостям, затем к мойке и плите. Это упростит перемещение хозяйки с продуктами по кухне и создаст больший комфорт для приготовления еды. 

Если соединить линиями три основных элемента: холодильник, мойку и плиту – получится рабочий треугольник. Сумма его сторон не должна превышать 6 метров. Между плитой и мойкой выдерживайте расстояние не менее 40 см, чтобы брызги воды не затушили огонь. Это пространство можно занять столешницей.

Без препятствий

Каждый элемент кухонного оборудования имеет свою «зону открывания». Это важно учитывать при планировке кухни, чтобы обеспечить свободное передвижение и удобное пользование кухонным гарнитуром и бытовой техникой. Например, чтобы работать с духовой плитой, оставьте перед ней 

не менее 110 см, а вот напротив кухонного шкафчика с ящиками можно поставить стол уже через 90 см

Учтите, что посудомоечная машина в открытом виде занимает больше места, чем остальная бытовая техника – чтобы хозяйка могла свободно загрузить и вынуть посуду, перед закрытой машиной должно оставаться 100 см незанятой площади.

С учетом безопасности

Кухня – место, где о безопасности нельзя забывать ни на минуту. При расстановке оборудования имейте в виду, что плита или варочная панель должна находиться в стороне от прохода, чтобы жильцы не могли задеть горячие кастрюли и сковороды. Не ставьте плиту в угол вплотную к стене или рядом с холодильником – оставьте между ними минимум 30 см

Расстояние от плиты до окна должно составлять не менее 45 см, иначе велик риск задувания огня или возгорания занавески. С размещением вытяжки тоже есть свои нюансы: она будет работать наиболее эффективно, если расположить ее на расстоянии 70–75 см от электрической плиты или 75–80 см от газовой.

Для удобства хозяйки

Рабочая поверхность должна располагаться таким образом, чтобы у хозяйки не уставала спина во время работы. Плита, мойка, нижние шкафы должны располагаться на единой высоте столешницы, которая напрямую зависит от роста хозяйки: для женщины ростом 170 см оптимальное значение – 

85 см

Планируя гарнитур, подумайте: удобно ли нагибаться к нижнему шкафу или тянуться к верхней полке? Тяжелую посуду и громоздкие вещи храните в нижних тумбах, поскольку оттуда их будет легче доставать. Верхние ящики тоже очень важно расположить на приемлемой высоте – минимум 45 см

Универсальный остров

Остров дополняет планировку кухни – делает ее целостной и завершенной. Этот тип планировки создает множество вариантов для создания оптимального «рабочего треугольника» – вынесите на остров рабочую поверхность с плитой или мойкой или используйте ее в качестве дополнительного стола. 

Оптимальная высота рабочей поверхности острова – 90 см, именно такой размер будет удобен для большинства членов семьи. Поднимите один край столешницы на высоту 120–130 см – получится удобная барная стойка. 

перепланировка, эргономика, советы по интерьеру

Основная беда всех квартир хрущевской планировки – маленькая кухня. Обладателям жилья в современных новостройках достались кухни площадью не меньше 12 кв.м., им и в голову прийти не может, что кухня в хрущёвке может быть в два раза меньше, а хозяйке в таком помещении нужно разместить всё необходимое и при этом готовить пищу и кормить всю семью. Мы в такой ситуации можем не только посочувствовать хозяйкам хрущёвских кухонь, но и помочь им своими советами по планировке и обустройству такого маленького помещения.

Подойдём к этому вопросу всесторонне и воспользуемся не одним способом исправления ситуации, а сразу тремя:

  1. Попробуем изменить планировку маленькой кухни в хрущёвке.
  2. Рассмотрим дизайн маленькой кухни с точки зрения профессиональных дизайнеров и воспользуемся их советами, позволяющими зрительно увеличить помещение.
  3. По новому взглянём на функции и предназначение рабочих площадей на такой кухне.

Один из вариантов дизайна маленькой хрущёвской кухни

Изменение планировки маленькой кухни

Первый и самый очевидный способ решения проблемы маленькой кухни – это перепланировка помещения. Но сделать это можно только в тех случаях, когда конструкция всего здания позволяет это выполнить. Если говорить конкретно, то сносить можно только не несущие перегородки в зданиях из кирпича, а вот в домах, построенных способом сборного железобетонного строительства, снос одной из внутренних стен может нарушить конструкцию всего здания.

Допустим, вы владелец хрущёвской квартиры в кирпичном доме, тогда снос или перенос одной из внутренних ненесущих стен вы сможете выполнить только после того, как получите разрешение у ЖЭКа и главного архитектора вашего района.

Важно знать: с конца прошлого века были открыты правила эргономики и разумной планировки кухни, позволяющие существенного сократить путь хозяйки и уменьшить время, затраченное на пребывание на кухне. В связи с этим выделилось четыре вида планировочного решения кухни: П, G и Г-образные варианты расстановки оборудования, а так же линейный, двухлинейный и островной дизайн маленькой кухни.

Варианты перепланировки

Как правило, дизайн маленькой кухни с использованием перепланировки предоставляет большие возможности, поскольку мы можем воспользоваться несколькими способами:

  • при полном или частичном демонтаже перегородки, разделяющей кухню и комнату, удаётся сделать кухню-столовую или квартиру-студию;
  • можно просто перенести перегородку на 1 или больше метров за счёт уменьшения площади коридора или санузла;
  • если из кухни имеется выход на лоджию или балкон можно присоединить их площадь к кухне.

При устройстве объединённого помещения кухни и комнаты у вас есть масса дизайнерских приёмов, позволяющих зрительно разграничить общее пространство.

Визуальное зонирование достигается:

  • при использовании различных покрытий на полу кухни и комнаты;
  • за счёт перепадов в многоуровневом потолке;
  • при помощи небольшой перегородки из полупрозрачных материалов (стеклоблоков, поликарбоната), тканевых или бамбуковых ширм, кованых решёток или системы двухсторонних полок.

При остеклении и основательном утеплении лоджии или балкона очень легко расширить помещение кухни путём присоединения к ней их пространства. При этом нет необходимости демонтировать наружную стену. Достаточно лишь вынуть оконный профиль, а оставшуюся часть стены использовать в качестве дополнительной столешницы или барной стойки. Таким образом, пространство бывшего балкона будет выполнять функции столовой. Такой дизайн маленькой кухни позволяет увеличить площадь помещения на 3 квадрата.

Если ни один из предложенных способов вам не подходит, можно воспользоваться самым простым методом: полностью убрать дверь в кухню и объединить пространство кухни и коридора при помощи одинаковых настенных и напольных покрытий. Если коридор достаточно широкий, там можно устроить шкафы для хранения утвари или поставить холодильник. Таким образом, площадь кухни немного освободится, а за счёт однотипных покрытий помещение визуально расширится.

За счёт использования встроенной техники удаётся сэкономить пространство маленькой кухни

Дизайнерские хитрости

Если даже в случае увеличения площади ваша кухня кажется маленькой, можно воспользоваться советами дизайнеров, позволяющими зрительно расширить пространство помещения:

  1. Дизайн маленькой кухни лучше выполнять в светлых тонах. Так помещение выглядят шире и просторнее. Кухни, где для отделки использованы тёмные отделочные материалы, кажутся меньше и мрачнее.
  2. Не используйте в отделке стен слишком крупный и яркий рисунок, иначе помещение визуально сузится. Если вы всё-таки хотите обои с рисунком, отдайте предпочтение мелкому неяркому орнаменту.
  3. Не перегружайте помещение мелкими предметами. Сувениры, картинки, вазочки и тарелки лучше спрятать в шкафы.
  4. Постарайтесь, чтобы хотя бы одна из стен не была завешена шкафами или заставлена мебелью.
  5. Не загромождайте подоконник крупными цветами. Пусть дневной свет беспрепятственно проникает в помещение.
  6. Придерживайтесь одного стиля и одинаковой цветовой гаммы в интерьере кухни. Старайтесь подбирать весь текстиль на кухню одного сорта и расцветки. Использование элементов одинаковой фактуры, расцветки и стиля позволяет гармонизировать и объединить пространство.

Пример визуального уменьшения пропорций помещения с темной мебелью

Расширения пространства можно добиться за счёт использования стеклянной мебели

О дизайне маленькой кухни:

Как правило, дизайн маленькой кухни должен выполняться с преобладанием зеркальных глянцевых поверхностей. Зеркальные поверхности на противоположных стенах, хромированная блестящая фурнитура, прозрачная пластиковая или стеклянная мебель – всё это позволяет расширить пространство маленькой кухни. Уместно использование зеркал на задней стенке шкафчиков, а также прозрачных пространственных конструкций.

Используем кухню рационально

На маленькой кухне особенно важно рационально использовать площади, а для этого необходимо правильно зонировать площадь помещения. Самое первое и основное, что вы можете сделать в такой ситуации – перестать использовать кухню в качестве склада. После того, как вы пересмотрите содержимое ваших шкафов и уберёте всё ненужное или редко использующееся, возможно, что часть мебели не понадобится вовсе. Таким образом, вы можете освободить до 50% места в шкафах.

Изготовление мебели на кухню по индивидуально проекту позволяет учесть особенности помещения и ваш стиль жизни

Ещё один способ рационально использовать пространство в шкафах – это уменьшить расстояния между полками, добавив промежуточные. Обратите внимание, что часть полок в ваших шкафах используется только частично (невысокие предметы стоят на высоких полках). Рационально используя пространство шкафов, вы можете увеличить их вместимость.

Дизайн маленькой кухни подразумевает рациональное использование даже углов помещения. Здесь удобно размещать угловые шкафы, которые обладают большей вместительностью, чем традиционные шкафчики.

С целью экономии пространства дизайн маленькой кухни может выполняться с использованием раскладной мебели. Например, столешница обеденного стола может быть откидной, а мойка на время может служить разделочным столом, если её закрывать сдвижной столешницей. Электрическую варочную поверхность также можно сделать убирающейся (она может поворачиваться или убираться в тумбу).

Для маленькой кухни вполне возможно выполнить шкаф со столешницей самостоятельно. Каркас неплохо изготовить из ДСП или фанеры, а дверки из более прочного материала. В качестве столешницы для такого шкафа можно использовать ламинированную ДСП.

В качестве дополнительной рабочей поверхности на маленькой кухне можно использовать подоконник. Всю встраиваемую технику удобней размешать одну над другой, так она займёт меньше места. При выборе холодильника для такой кухни предпочтение стоит отдать не двухдверному варианту, а узкому вытянутому вверх агрегату. При установке низкого горизонтального холодильника его верхняя поверхность может использоваться в качестве дополнительного рабочего стола.

Изобилие навесных шкафов на маленькой кухне способно зрительно уменьшить габариты помещения, поэтому лучше использовать шкафы, встроенные в мягкий уголок или кухонные стулья.

Как видите, дизайн маленькой кухни вполне возможно выполнить так, что помещение будет не только визуально смотреться больше и просторнее, его габариты в действительности станут больше. А при грамотном использовании кухонного пространства вы получите максимум удобства и комфорта на такой кухне. Использование в интерьере подходящих расцветок и единого стилистического решения придаст вашей небольшой кухне простор и оригинальность. Каждый день проведённый хозяйкой на такой кухне превратится в сплошной праздник.

Примеры маленьких кухонь

правильное планирование кухни и размеры кухонной мебели

Размышляя долгими вечерами о планировке новой кухни, мы обычно заботимся об ее эстетичности. Но куда важнее удобство и элементарная безопасность. На каких же принципах основана эргономика кухни?

На фото:

Расстановка мебели

Избегайте препятствий. Место для мебели нужно выбирать не только с учетом гармонии цветов и фактур. Планируя гарнитур, подумайте: удобно ли нагибаться к нижнему шкафу или тянуться к верхней полке? Достаточно ли при этом места в проходе? Вспомните про дверцы шкафов, холодильника, духовки. Вдруг вам понадобится пройти по кухне, когда они будут открыты, или одновременно распахнуть соседние

На фото:

Расстановка мебели на кухне: минимально допустимые размеры проходов.

Для удобства работы на кухне большое значение имеют вертикальные размеры кухонной мебели и техники. Единая высота рабочих поверхностей создает непрерывный рабочий фронт, без зазоров и выступов. Это позволяет беспрепятственно двигать посуду, например, с варочной панели на рабочую поверхность и обратно.

Если у вас проблемы с поясницей, закажите разноуровневую кухонную мебель. Для женщины ростом 170 см. достаточно приподнять мойку на 10 см. выше, а рабочий стол опустить ниже плиты (ее стандартная высота — 85 см). В результате будет постоянно меняться угол наклона спины, хозяйка меньше устанет.

 

В зоне видимости

Все необходимое — под рукой. Не менее важно то, на каком уровне будут располагаться полки и ящики. Общую высоту кухонного оборудования можно условно разбить на четыре зоны: очень низкая, низкая, средняя и высокая. Первая и последняя относятся к участкам наименьшей видимости. Средняя и низкая — ограниченной. И только на рабочей поверхности оптимальная для хозяйки видимость.

 


Читайте также:


 

На фото:

На какой высоте располагается полка, до которой без стремянки сможет дотянуться женщина среднего роста? Где заканчивается удобно и начинается не видно?

Для людей с ограниченными возможностями. Все рекомендации производителей по расположению напольных шкафчиков, полок и встраиваемой бытовой техники относятся к стандартной кухне обычного человека. Следует обязательно делать поправку на высокий рост или, наоборот, слишком низких пользователей. Особенно важно учитывать особенности перемещения людей с ограниченными возможностями.

На фото: кухня Andy фабрики Pyram.

Что и где хранить?

Используйте знания о горизонтальном зонировании, чтобы правильно размещать на хранение соответствующие вещи, продукты, оборудование.

  • Очень низкая зона: от пола до уровня 40 см. Эта зона неудобна для пользования, плохо просматривается. Ее можно использовать для хранения предметов средних размеров и тяжелых предметов, которыми вы, к тому же, редко пользуетесь.
  • Низкая: от 40 до 75 см. На этой высоте в выдвижных ящиках или на полках шкафчиков можно хранить крупную кухонную посуду или мелкую бытовую технику. Заглядывать вниз не слишком удобно.

На фото:

Кухонная утварь, посуда, приправы — т.е. вещи, которыми вы часто пользуетесь, должны располагаться в зоне непосредственной видимости.

  • Средняя: от 75 до 190 см. На этом уровне хорошо просматривается все оборудование — это подходящее место для мелких и хрупких вещей. Здесь хорошо хранить посуду, столовые приборы, часто используемые продукты.
  • Высокая: выше 190 см. В этой зоне можно установить еще один ряд полок — но только при острой необходимости. Учтите, что всякий раз, чтобы достать необходимую вещь, вам придется «звать на помощь» стремянку или стул. Если такая перспектива вас не пугает, уложите на эти полки легкие и небьющиеся предметы.

На фото:

Зона доступности элементов кухонного оборудования. По схеме легко оценить, какие приседания и наклоны приходится совершать хозяйке.

Безопасность

  • Настенные шкафы развешивайте с учетом роста человека, который будет готовить. Например, для хозяйки ростом 170 см подойдет расстояние в 45 см от рабочей поверхности до дна шкафов. Иначе шишки на лбу неизбежны.
  • Вытяжка будет работать наиболее эффективно, если расположить ее на расстоянии 70-75 см от электрической плиты или 75-80 см от газовой.

На фото:

Вытяжку над газовой плитой следует закреплять выше, чем над электрической варочной поверхностью.

Линия или зиг-заг? Возможны различные варианты расположения кухонной мебели и сантехники. Вовсе не обязательно "прижимать" предметы к стене — можно устроить выступ в виде плиты или, например, кухонной мойки (как на фото).

На фото: кухня Trevi 5 фабрики Del Tongo, дизайн CRS Del Tongo.

  • Плита (или варочная панель) должна находиться в стороне от прохода, чтобы горячие кастрюли и сковороды нельзя было случайно задеть.

 

  • Между плитой и мойкой выдерживайте расстояние не менее 400 мм, чтобы брызги воды не затушили огонь. Это пространство можно занять столешницей.

 

  • Расстояние от плиты до окна должно составлять не менее 45 см, иначе велик риск задувания огня или возгорания занавески.

На фото:

Каждый элемент кухонного оборудования имеет свою "зону открывания". Например, чтобы пользоваться духовкой плиты перед ней следует оставить не менее 110 см, а вот напротив кухонного шкафчика с ящиками можно поставить стол уже через 90 см.

На фото: кухня BOSTON / Walnut / фабрики Haecker.

Продлим жизнь бытовой технике

  • Стиральную и посудомоечную машины поставьте как можно ближе к стоякам водоснабжения и канализации. Если же вы просто удлините шланги, то нагрузка на водяной насос возрастет, и техника будет быстрее изнашиваться.
  • Плиту не стоит размещать рядом с холодильником, иначе последний быстро выйдет из строя. Нагреваясь от плиты, он будет постоянно работать в усиленном режиме, чтобы поддерживать в камерах низкую температуру. То же можно сказать и о соседстве духовки и холодильника, встроенных под столешницу.

Эргономика кухни: 6 советов по организации пространства :: Дизайн :: РБК Недвижимость

Грамотно продумать наполнение кухни зачастую важнее, чем спальни или ванной. Правильно спланировать дизайн кухни помогут принципы эргономики

Процесс приготовления еды зависит от многих факторов: он должен быть удобным и не занимать лишнего времени. Все это делает особенно важным продуманную «начинку» кухни. Разбираемся вместе с экспертом, какие принципы эргономики применять в дизайне кухни с учетом современных трендов.

Эксперт в этой статье:

Ирина Собыленская, дизайнер интерьеров, автор блога @sobylenskaya_design

Что такое эргономика

Эргономика — набор принципов о расположении предметов в пространстве для максимальной функциональности и удобства жильцов. В дизайне помещений эргономика занимает важное место. Ее принципы применяются с учетом потребностей заказчика с момента обсуждения проекта ремонта.

Термин ergonomia впервые использовал польский ученый Войцех Ястшембовский в 1857 году в работе «План эргономики, то есть науки о труде, основанной на истинах, взятых из естественных наук». Дальнейшее развитие дисциплина получила в 1920-х годах, когда стала появляться сложная техника. Первые исследования в этой области начали проводиться в СССР, Японии, Великобритании и США. В XX веке техника активно усложнялась на фоне развития торговли, это заставило производителей задуматься о повышении эргономичности своих товаров, чтобы продвигать их на высококонкурентном рынке.

Фото: Shutterstock

Словосочетание «эргономичный дизайн» активно используется в описании современных гаджетов, например джойстиков для игр или смартфонов. Такая характеристика подразумевает, что технику удобно держать в руках. Задача эргономики применительно к дизайну помещений — повысить удобство пользования предметами и пространством.

7 советов, как обустроить маленькую кухню

Основные принципы эргономики кухни

Какие-то принципы эргономики кухни универсальны, другие можно подстроить под состав и потребности жильцов. Базовые рекомендации включают в себя:

  • ширину входных дверей. Идеальный проем — 80–90 см. Ознакомьтесь с предложениями на рынке, для нестандартных (слишком узких или широких) проемов сложнее найти подходящие двери по адекватной цене. Важно, чтобы двери удобно открывались — в нужную сторону, не задевая при этом другие предметы и не перекрывая вход в соседние помещения;
  • свободное пространство. Если в квартире живет один человек, ширина прохода в кухне может составлять 90–100 см. Чтобы разминуться двоим, нужно освободить от 120 см площади комнаты. В каждом отдельном случае стоит учитывать комплекцию и пожелания жильцов;
  • высоту шкафов. В среднем шкафы вешают на стену на расстоянии 40–60 см от столешницы. Определиться с подходящим вариантом просто: жильцы должны без особых усилий дотягиваться до нижней полки, стоя на полу;
  • обеденный стол. Одному человеку будет комфортно за столом шириной 60 см и глубиной 40 см. В центре должно оставаться пространство не менее 20 см шириной для расстановки посуды;
  • вытяжку. Нижняя грань вытяжки должна находиться на расстоянии примерно 90 см от плиты, чтобы жильцы не задевали ее головой во время готовки;
  • посудомоечную машину. Дверцы шкафов и техники должны свободно открываться. Перед посудомоечной машиной лучше оставить 110–120 см пустого пространства, чтобы было удобно загружать и доставать посуду при полностью открытой дверце.

Стиль, свет, планировка: как грамотно обустроить маленькую кухню

Как расставить мебель на кухне

Чтобы организовать пространство на кухне, нужно учитывать ее размеры. Если комната совмещена с гостиной или представляет собой часть квартиры-студии, подумайте о зонировании. Нередко возникает желание поставить холодильник за пределами кухни, чтобы не занимать место, но это усложнит ежедневный быт. С другой стороны, кому-то может быть удобнее есть за столом недалеко от плиты, а не носить готовые блюда через всю комнату. При планировании оптимального пространства надо заранее подумать, какие привычки могут повлиять на эргономику.

Фото: Shutterstock

Дизайнеры ориентируются на рабочий треугольник, стандартный принцип функционального помещения. Основные точки кухни — мойку, холодильник и плиту — желательно располагать на примерно равном отдалении друг от друга. Расстояние между ними тоже имеет значение: минимум — 1,1–1,2 м, максимум — 2,6 м.

Расстановка мебели может быть выполнена по одному из следующих принципов:

  • линейная, что подразумевает кухонный гарнитур, расположенный у одной стены. Такая планировка не всегда удобна в плане распределения рабочих зон, поэтому гарнитур стоит дополнить барной стойкой и поверхностями у других стен. Если планировка позволяет только линейное размещение мебели, можно установить раковину посередине гарнитура, оставив подходящее расстояние до холодильника и плиты;
  • двухрядная. Заняты две стены; раковина и плита находятся напротив холодильника. Это подходящий вариант для маленьких кухонь, который позволяет готовить, практически не сходя с места;
  • угловая. Оптимальный принцип планировки с расположением мойки в углу гарнитура. Чтобы боковые шкафы не «съедали» площадь, предпочтение стоит отдавать скошенным угловым модулям;
  • п-образная, трехсторонняя. Максимально вместительный вариант, требующий соответствующего пространства. В этом случае важно помнить о расстояниях для свободного открывания двери шкафов и посудомоечной машины. Между ними потребуется проход;
  • островная, при которой гарнитур находится в центре помещения. Если расстояние между стенами позволяет, кухонным островом можно дополнить любую из вышеперечисленных планировок. Например, гарнитур расположен у одной стены, а у другой или в центре — дополнительная столешница или даже варочная панель.

Как оформить рабочую зону

Рабочее пространство на кухне включает в себя зоны для хранения и приготовления блюд, для мытья продуктов и посуды. Его организацию необходимо продумать и обсудить с дизайнером на этапе планировки. Отдельный вопрос — выбор подходящих материалов, которые должны быть влагостойкими и легко мыться. Стены над рабочей поверхностью лучше всего отделывать фартуком из плитки или панелями из закаленного стекла либо металла. Пластиковые материалы обладают высокой горючестью: не стоит располагать их рядом с плитой.

Фото: Shutterstock

Стандартные столешницы высотой 85 см подходят для большинства людей ростом 165–175 см. Но если человек ниже или выше, есть смысл рассмотреть соответствующие индивидуальные варианты. Когда в семье несколько людей различного роста (есть дети), пригодится специальная ступенька или табурет.

Типовые шкафы — от 70 до 100 см высотой, в исключительных случаях можно изготовить их по индивидуальным меркам на заказ. По обеим сторонам от мойки должно оставаться от 50 см свободного пространства для посуды и готовки. Желательно, чтобы одна пустая столешница занимала площадь не менее метра, этого достаточно для разделочной доски, тарелки, столовых приборов и продуктов.

Где расположить холодильник

В идеале холодильник не должен выходить за пределы рабочего треугольника, области наибольшей активности. На практике не всегда получается соблюсти это правило, но к нему стоит стремиться. Самые неудобные планировки: холодильник между плитой и мойкой, слишком далеко от стола или прямо за ним.

Если кухня маленькая и вариантов немного, лучше поставить холодильник ближе к мойке, а не к плите. Когда и это невозможно, обязательно нужно обеспечить расстояние между холодильником и плитой не менее 15 см.

Фото: Shutterstock

С точки зрения экономии площади холодильник лучше всего располагать в углу или сбоку от входа на кухню. Последний вариант удобен еще и тем, что пакеты с продуктами можно будет разгрузить сразу при входе в помещение.

Если холодильник часть гарнитура и находится с ним на одной линии, важно, чтобы его глубина соответствовала параметрам столешниц. Можно рассмотреть варианты со встроенной техникой. Закрытая дверцами шкафа, она не выбивается из стиля интерьера, да и жильцам будет легче поддерживать порядок. Для маленькой кухни имеет смысл выбирать компактную технику.

Когда дешевле всего покупать бытовую технику и электронику

Комментарий эксперта

Ирина Собыленская, дизайнер интерьера, автор блога @sobylenskaya_design:

— Современные тренды часто прямо противоположны: одни заказчики мечтают о полноценном вместительном кухонном гарнитуре со всевозможной техникой, чтобы готовить для семьи и друзей по рецептам из «Инстаграм» и YouТube; другие — преимущественно заказывают еду с доставкой и готовы обходиться минимумом мебели и техники. Но базовый набор у всех примерно одинаковый: тумба с мойкой и фильтрами для воды, посудомоечная машина, тумба с выдвижными ящиками для приборов и посуды, холодильник, варочная панель. Духовой шкаф все чаще заменяют на микроволновую печь, мультиварку, пароварку — в зависимости от диеты/рациона, которого придерживаются члены семьи. От верхних шкафов отказываются редко; в основном это делают молодые люди, которые мало готовят и не покупают продукты про запас. Большинство заказчиков все-таки предпочитают иметь много систем хранения.

Самые проблемные части в угловой кухне — шкафы в углу. Из-за смещенной дверцы доступ к их содержимому усложняется и часто именно здесь царит беспорядок. Проблема решается установкой специальных выдвижных и крутящихся полок, дополнительных подставок и крючков, сейчас они есть практически у всех производителей гарнитуров.

Я бы не советовала разносить функциональные зоны на разные углы кухни: например, с одной стороны холодильник, рядом — плита, на другой стороне — мойка и духовой шкаф. Может показаться, что это подходящий вариант, ведь между этими зонами остается достаточно свободного пространства. Но проанализируйте свои движения при готовке: скорее всего, вам удобнее одной рукой помешивать рагу на сковородке, другой сполоснуть нож, сразу повернуться к разделочной доске, чтобы нарезать овощи, а потом заглянуть в холодильник поисках соуса. И при этом не бегать с одного конца кухни в другой.

Что касается кухонного острова, многое зависит от его функциональности. Если это просто дополнительная столешница — барная стойка, особых нюансов нет. Главное, чтобы хватило места к ней подойти. Если встроен духовой или винный шкаф, понадобится расстояние не менее 100–120 см между островом и основной частью кухни, чтобы свободно открывать дверцу и доставать содержимое.

При проектировании кухни важно учитывать особенности здоровья тех, кто пользуется ею чаще всего. Это может показаться глупостью, но наклоняться постоянно к духовому шкафу с больной поясницей — так себе идея. Лучше установить технику на уровне талии в отдельный шкаф-колонну. Или, например, удобнее достать чашку для кофе с открытой полки на уровне вытянутой руки, а не тянуться за ней на цыпочках на верхнюю полку сушилки, гадая, защемит нерв в плече или нет. Также при проектировании кухни важно думать о безопасности детей и животных, чтобы некоторые предметы находились вне зоны их доступа. Например, расположить лоток с ножами на верхней полке, поднять духовку выше, предусмотреть нишу для миксера и блендера в закрытом шкафу, а не на столешнице.

Перегородки на кухне имеют смысл, если это кухня-гостиная и вы хотите зонировать пространство. В остальных случаях это дополнительные препятствия. Ниша и перегородка под холодильник оправданна, когда техника стоит с краю — боковая перегородка придает гарнитуру законченный вид и препятствует попаданию пыли к задней стенке холодильника. На функциональность это никак не влияет.

Читайте также:

Как обустроить евротрешку: зонирование и советы по дизайну

Освещение на кухне: правила, фото, советы дизайнера

Эргономика кухни | Советы дизайнеров, фото и актуальные тенденции

Для планирования безопасной, комфортной и функциональной кухни необходимо следовать ряду правил. Эргономика кухни позволяет учесть все движения хозяйки или хозяина, упростить передвижение между блоками и процесс приготовления пищи, организовать хранение продуктов и утвари, правильно расположить в пространстве технику и мебель.

Основные принципы эргономики

Расположение входных дверей

Основные двери, через которых осуществляется движение в помещение и из него, должны иметь ширину не меньше 0,8 м. При этом створки открываются свободно, им не должно ничего препятствовать. Если нет возможности установить широкое дверное полотно, стоит отдать предпочтение японским раздвижным дверям или удобным аркам.

Если дверной проем отличается небольшими габаритами, еще на этапе планирования ремонта нужно рассмотреть возможность его расширения. Дверь должна обладать современной фурнитурой и ручкой, которая легко срабатывает при одном нажатии.

Организация рабочего пространства

Рабочее пространство организовывается исходя личных предпочтений человека, степени использования кухни и девайсов, частоты нахождения в данном помещении, количества человек, которые могут одновременно готовить, других факторов. Пространство внутри рабочей зоны должно быть не меньше 110 см, чтобы человек мог свободно передвигаться.

Зона и проход – два разных понятия. Желательно, чтобы пространство для приготовления пищи было визуально отделено. Проход расположен в другой части кухни (если комната не проходная) и может идти возле обеденного стола. Место для работы ограничивается кухонным гарнитуром, техникой, девайсами.

Работа на проходной кухне

Если помещение является проходным, необходимо так организовать рабочий треугольник, чтобы движения были свободными и не мешали в проходе. К примеру, можно отделить часть комнаты и выставить мебель для П-образной кухни, либо же сделать островную или полуостровную кухню, которая сразу же выставить границы комфорта и безопасности.

Проходы внутри обеденной зоны

Речь идет об острове со стульями, барной стойке, полноценном обеденном столе или мягком уголке. Нужно соблюдать все необходимые расстояния, начиная от пространства между стульями и стенами, и заканчивая наличием обязательного прохода между кухонной и обеденной зонами. При этом каждый должен чувствовать себя комфортно.

Пересечение предметов

Гарнитур невозможен без наличия дверец, ящиков, створок и прочих открывающихся элементов. Они не должны иметь препятствий и легко открываться. Это касается и бытовой техники. Также речь идет и о входной двери: желательно, чтобы она открывалась наружу. Если она открывается внутрь, необходимо поставить ограничители, чтобы полотно и ручка не повредили мебель, технику и прочие кухонные предметы.

Установка вытяжки

Вытяжку рекомендуется устанавливать на каждой кухни, независимо от ее площади, планировки, дизайна и типа варочной поверхности. Он должна находиться примерно в 70 см от плиты, при этом захватывать небольшой участок и за ее предметами. Данная техника позволит устранить копоть, жир, гарь, пыль и прочие загрязнения, а также запахи.

Обеденное пространство

Даже если человек будет обедать в островной зоне, для каждого нужно выделить хотя бы 60 см свободного места. Именно так можно рассчитать размеры обеденного стола для всей семьи. К примеру, оптимальная модель для семьи из четырех человек составляет 120*80 см, но, если размеры помещения позволяют, лучше отдать предпочтение столу с габаритами 140*80 см.

Размеры в эргономике кухни

При выборе варианта планировки на первое место нужно ставить личные потребности, а не навязанные идеи. Важно, чтобы расположение кухонного гарнитура и остальной мебели соответствовало специфике комнаты. К примеру, если ширина кухни не менее 1,7 м, можно остановиться на линейной планировке. Если же есть два ряда, расстояние между ними должно быть не меньше 1,2 м. Максимальное значение – 1,65 м.

Оптимальные расстояния

Согласно основным принципам, доступ ко всему должен быть свободный, путь движения от рабочей поверхности к плите, мойки и холодильнику – минимальный. Полученный рабочий треугольник «зона приготовления – мойка – плита» должен иметь в сумме сторон не более 6 м. Минимальное расстояние между плитой и мойкой должно составлять не менее 50 см.

Свободное открытие

Это касается нижнего яруса модулей, ящиков, духового шкафа, посудомоечной машины. Напротив ящиков и тумб расстояние должно быть хотя бы 90 см, от бытовой техники до противоположной поверхности – 110 см. В целом, общая ширина гарнитура и свободного пространств должна быть минимум 170 см.

Безопасность превыше всего

Из-за ряда тепловых процессов нельзя забывать о безопасности как человека, который готовит, так и других домочадцев и гостей. Варочная поверхность и духовой шкаф должны стоять подальше от основного прохода, чтобы нельзя было обжечься об горячую кухонную утварь. Между холодильником и любой тепловой техникой должно быть расстояние не менее 35 см, от варочной поверхности до окна или двери – от 45 см. Высота между вытяжкой и плитой – 70-80 см (в зависимости от типа).

Удобное приготовление пищи

Если неправильно определиться с высотой столешниц, могут появиться проблемы со спиной. Каждый уровень мебели подбирается в зависимости от высоты человека, который чаще всего готовить. Среднее значение высоты рабочей поверхности составляет 85 см. Высота от пола верхних ящиков – 45 см. Тяжелые, громоздкие предметы хранятся только в нижних модулях.

Что касается эргономичности островной кухни, то здесь высота рабочей зоны может быть 90 см. Если один из краев поднять до 125 см, получится классическая барная стойка, которую можно использовать как место для приема пищи.

Рабочий треугольник

Впервые понятие рабочего треугольника для обеспечения высокого уровня эргономики кухни использовал архитектор по фамилии Нойферт из Германии. Оптимизация касалась трех основных центров: мойки, варочной поверхности и холодильника. Каждый из блоков должен находиться на «вершине треугольника», по которому передвигается хозяйка. К сожалению, не всегда можно реализовать это правило из-за нестандартных или слишком маленьких габаритов кухни, совмещения со столовой.

  • Мойка. Главный активный центр. Здесь проходит подготовка продуктов питания, мытье столовых приборов и утвари, набор воды. Поэтому этот блок должен находиться в центре и быть всегда в доступе. Рядом ставится сушка. От массивных тумб и ящиков стоит отказаться, так как такие модули будут только мешать работе.
  • Варочная поверхность. Независимо от типа, она должна находиться в зоне досягаемости от мойки, но не ближе, чем 80 см. На больших кухнях оптимальное расстояние составляет 110-130 см. Отдельный вариант – вынесение мойки на островной модуль.
  • Холодильник с морозильной камерой. К этой категории также можно отнести модули для хранения продуктов питания. Желательно данную зону разместить в углу, чтобы не было нефункциональных рабочих участков. По правилу треугольника расстояние от холодильника до мойки – 1,8 м, до плиты – 1,2 м.

Параметры треугольника могут варьироваться в зависимости от размера кухни и выбранной планировки. Эргономика маленькой кухни должна быть продумана до мелочей, чтобы каждый участок комнаты был функциональным.

Распределение систем хранения

  • Все приборы, утварь и девайсы, которые используются каждый день, должны находиться в рабочей зоне.
  • В одном месте нужно собирать только однотипные предметы, чтобы легко осуществлять поиск.
  • Для удобного хранения советуют использовать лотки, коробки и прочие разделители. Закрытые контейнеры оснащаются этикетками. Для крышек и досок применяются фиксирующие штанги.
  • Выдвижные ящики и системы упростят доступ даже к самым отдаленным уголкам кухни. Кроме того, задействуется каждый квадратный сантиметр.
  • Все вещи нужно хранить рядами, а не стопками, чтобы не пришлось постоянно все перекладывать или поднимать. Для разделения используются лотки, крючки, штанги или специальные элементы. Исключением является только глубокая посуда и большие кастрюли.
  • Рекомендуется задействовать нестандартные места хранения, такие как крючки штанги на дверцах шкафчиков, крепления для банок со специями, прищепки для перчаток и кухонных полотенец, сетки для мелочей и прочее. Более крупные предметы выдержат внешние боковые торцы (банки, скалки, крепления для кухонных полотенец и т.д.).
  • Внутренние углы гарнитура, а также на рабочих поверхностях снабжаются каруселями или этажерками с выдвижными ящиками, соответствующие интерьеру.
  • Один из углов помещения можно выделить под высокий шкаф, который будет играть роль кладовой. Его высота должна быть для самого потолка. Внутри организовываются полочки, ящики, системы крепления для разных типов продуктов или девайсов.
  • Самый нижний ярус мебели оборудуется широкими ящиками, в которые можно сложить сковородки, невостребованную посуду, бутылки.
  • Под раковиной много невостребованного пространства. Использование лотков позволит организовать хранение моющих средств и различной бытовой химии, губок, перчаток, ведер.
  • Органайзер для мойки позволит упростить хранение и использование моющего средства для посуды, губок.

Правильно использовать можно даже труднодоступные места. К примеру, между стеной и холодильником можно поставить узкий стеллаж на колесиках для специй, а фартук оснастить магнитным держателем для ножей.

Правильное планирование эргономики на кухне

  1. Линейная. Максимальная рабочая длина – 3,5 м. Мойка монтируется по центру, холодильник – на другом конце кухни. Стиральная или посудомоечная машина ставятся недалеко от мойки для удобства подключения.
  2. Две линии. Параллельное расположение подходит для вытянутых или проводных помещений. Основные зоны располагаются по одну сторону, шкаф для хранения и холодильник – по другую. Все модули должны свободно открываться и быть функциональными. При этом обязательно сохраняется комфорт передвижения.
  3. Эргономика угловой кухни (Г-форма). Идеальное решение для рабочего треугольника. Все ключевые центры находятся рядом, модули отделены от проходной зоны. Если площадь кухни больше 15 квадратных метров, треугольник сохраняются, а свободное место дополняется модулями для хранения или бытовой техникой.
  4. П-форма. Для размещения гарнитура, мебели и техники используется три стены. Планировка применима только при достаточном количестве свободного места для перемещения. Пространство между рядами должно составлять 1,2-1,5 м.
  5. Островная. Остров может совмещаться с другими планировками кухни при необходимости. В данной рабочей зоне размещается мойка и варочная поверхность. Предварительно проводятся необходимые коммуникации и электричество. Остров обязательно снабжается ящиками тумбами для хранения.

Если кухня совмещена со столовой или гостиной, необходимо провести разделение зон. В больших комнатах можно использовать круговую планировку для получения необычных обтекаемых форм и линий. На практике, чем больше площадь, тем тяжелее дается правильное планирование кухни. Поэтому лучше заранее нарисовать схему, чтобы учесть все нюансы.

Фотогалерея

Основы эргономики, необходимые при планировании кухни

Автор admin На чтение 4 мин. Просмотров 41.3k. Опубликовано

Сегодня в блоге Home-ideas.ru мы продолжим знакомиться с основами эргономики жилых помещений и поговорим о том, какие правила необходимо соблюдать при планировании интерьера кухни, чтобы на ней было удобно готовить, передвигаться и принимать пищу.

Основная задача, возникающая перед владельцами малогабаритных квартир при ремонте кухни — спланировать все так, чтобы максимально эффективно использовать всю полезную площадь. Многие так увлекаются процессом, что зачастую забывают о том, что эффективность подразумевает под собой еще и удобство использования, которым нельзя пренебрегать ради желания втиснуть как можно больше мебели и бытовых приборов.

Кухня, на которой нельзя развернуться, будет вызывать у хозяйки постоянное раздражение, что неблагоприятно повлияет на вкус и качество приготавливаемых блюд. Подходите к выбору комплектации кухонного гарнитура с особой тщательностью, необходимость каждой полки или ящика должна быть уверенно обоснована, а их назначение заранее продуманно. Подробно на эту тему я писала в статье «Оптимизируем пространство на маленькой кухне».

Чтобы рассчитать необходимое расстояние между столами и шкафчиками, обеспечить доступ к находящимся вверху и внизу ящикам, правильно разместить среди кухонного гарнитура крупную бытовую технику мы воспользуемся рекомендациями из справочника по основам эргономики для архитекторов и дизайнеров интерьеров, составленного Дж. Панеро и М. Зелником. Указанные в них данные вычислены на основе соотношения размеров человеческого тела к различным предметам кухонного интерьера. Эти измерения будут особо полезны домашним мастерам, планирующим делать мебель для кухни своими руками.

На этом рисунке показано, сколько свободного места необходимо оставить для того, чтобы обеспечить человеку свободное передвижение и удобное пользование кухонным гарнитуром и бытовой техникой. Вычисления сделаны для женщины и мужчины средней комплекции. Если среди членов вашей семьи есть полные люди, то цифры придется немного скорректировать.

Дистанция А позволяет находится на кухне двоим одновременно и включает в себя свободную зону передвижения (С) для мужчины и рабочую зону (D) для женщины при открытых дверцах шкафчиков и выдвинутых ящиках. Минимально возможное расстояние между объектами, расположенными напротив друг друга — 150 см.

Дистанция В равна 120 см. Она допускает комфортное пребывание на кухне одного человека и исключает зону движения для второго.

Здесь стоит учесть, что посудомоечная машина в открытом виде занимает больше места, чем остальная бытовая техника, поэтому тем, кто планирует использовать ее на своей кухне придется увеличить отрезок А до 177 см. Чтобы у хозяйки была возможность свободно загрузить и вынуть посуду, перед закрытой машиной должно оставаться 102 см незанятой площади.

На маленькой кухне лучшим местом для приготовления пищи является участок столешницы, граничащий с холодильником и раковиной. Минимальная площадь рабочего стола, за которым хозяйка сможет разделывать продукты — 45х45 см, рекомендуемая ширина для комфортной готовки — 76 см.

На схеме изображена зона с раковиной в разрезе. Оптимальное расстояние между ней и навесными шкафчиками 60 см. Подобная дистанция предусматривает удобство при мытье посуды и легкую доступность к содержимому верхних полок.

Особое внимание при планировании интерьера кухни уделяется зоне вокруг плиты. Чтобы хозяйке было удобно работать с открытой духовкой, перед плитой нужна свободная зона в 102 см, а до противоположной стены или любого другого объекта должно быть не меньше 120 см.

Плиту не рекомендуется ставить в угол вплотную к стене или рядом с холодильником, между ними необходимо оставить промежуток 30 см. Доступный минимум до раковины — 40 см.

Встроенные кухонные вытяжки вешают на высоте 61 см. Это оптимальное расстояние для того, чтобы использовать их на полную мощность, иметь доступ к шкафчику и при этом получить хороший обзор конфорок. Большие купольные вытяжки обычно поднимают повыше, по-максимуму открывая рабочую поверхность.

Размер подходящего кухонного стола определяется из расчета, что на каждого сидящего будет приходиться участок не менее 76 см. Наиболее подходящей высотой для него считается 88-91 см. Большинство работ на кухне эффективнее выполняются стоя, так что подобный стол можно будет использовать в качестве дополнительной рабочей поверхности. Если в ваших планах размещение над столом полок или узких навесных шкафчиков, вешайте их на высоте 150 см от пола.

Это все, о чем я хотела рассказать в сегодняшней публикации. Надеюсь, вам пригодятся знания из области эргономики и помогут правильно спланировать интерьер кухни.
 

Добавить в закладки

Как спроектировать эргономичную кухню

Концепция эргономики в дизайне интерьера состоит в том, чтобы позволить нашему окружению дополнять нас практичным и здоровым образом. Постоянное сгибание, дотягивание, напряжение и сутулость может привести к хронической боли и необратимым повреждениям. Добавьте к этому явное нечестивое разочарование, когда дело касается таких задач, как приготовление еды или уборка. Каким бы безупречным ни выглядел дизайн кухни, клиент не будет удовлетворен, если он сломает ему спину, чтобы воспользоваться им.

В этой статье мы определим некоторые из распространенных проблем при проектировании эргономичной кухни. Поскольку многие из этих проблем стали хорошо известными, мы предоставим вам техническую помощь, чтобы помочь вам их решить.

Столешницы, хранилища, бытовая техника, раковины; это все области, где всего несколько дюймов в одну или другую сторону могут иметь большое значение на кухне. Одна стандартная рекомендация для оптимальной рабочей высоты столешницы или плиты составляет от 33,5 до 37,5 дюймов (или от 85 до 95 сантиметров).Еще одна рекомендация гласит, что лучше всего от 37 до 40 дюймов. Некоторые говорят, что более 40 дюймов. Это может оставить немало места для ошибки. Чтобы создать действительно эргономичное пространство для вашего клиента и обеспечить потрясающее впечатление, достойное обзора, все, что нужно, - это несколько мгновений расчета. Идеальная высота рабочей поверхности для стоящего человека зависит от положения его локтей при сохранении здоровой осанки. Положите ладони на столешницу, локти вашего клиента должны опираться предплечьями под углом 45 градусов от поверхности.

Идеальная высота плиты - это не то же самое, что высота столешницы. Для достижения наилучших результатов вы хотите, чтобы рабочая поверхность была на немного ниже, чем поверхность для приготовления, на . Это позволяет пользователю без напряжения смотреть в кастрюли и сковороды. Ободья кастрюль и сковородок служат новым ориентиром для измерения осанки. Рассмотрите возможность использования автономной варочной панели с учетом нестандартной высоты. Помните о вытяжке в своем дизайне. Никто не любит биться головой, работая над открытым огнем.

Кухонные мойки следует устанавливать с учетом других правил эргономики. Рабочая высота мойки - это не бортик, а глубина до дна самой мойки. Не позволяйте клиенту наклоняться во время мытья посуды. Отрегулируйте высоту и глубину бортика мойки в соответствии с потребностями пользователя. Здесь можно применить те же индивидуальные расчеты, которые вы используете для столешниц. Найдите место, где ладони ваших клиентов будут касаться дна раковины, сохраняя при этом здоровую вертикальную осанку.Высота смесителя также будет иметь значение, когда дело доходит до неприятных брызг в более глубокой или более мелкой раковине.

Эргономичная высота досягаемости чуть выше уровня глаз пользователя. Другой способ рассчитать это - уровень локтя, когда пользователь поднимается над головой. Визуализируйте рабочий процесс на кухне и сведите к минимуму возможность доставать что-либо тяжелее коробки хлопьев над головой. Для типичных проблем доступны простые решения. Если наклоняться в посудомоечной машине и постоянно дотягиваться до полки для посуды, это может вызвать сильную боль в спине.Приборы на нужной высоте и смежных хранилищах могут сэкономить много времени и сэкономить боль в спине на кухне.

Полки шкафа для часто используемых вещей не должны быть выше здоровой досягаемости. Для тяжелых предметов используйте ящики под столешницей, чтобы их не поднимать. Не забывайте, как будут открываться шкафы. Будет ли это мешать или создавать неудобства для пользователя кухни? Раздвижные двери для кухонных шкафов также могут уменьшить нездоровое движение и добавить свежую, обтекаемую эстетику пространству.

Бытовая техника - еще один предмет, который обычно теряют. Попробуйте поставить духовку и посудомоечную машину на уровне груди, чтобы избавить клиента от ужасных наклонных движений. Морозильники с нижним выдвижным ящиком в холодильниках также могут помочь уменьшить необходимость слишком часто наклоняться на кухне.

ЭРГОНОМИКА НА КУХНЕ | Snaidero

Модульные кухни к вашим услугам

Идея домашнего комфорта связана не только с ощущением простого удовольствия от пребывания в доме, но и с физическим / сенсорным благополучием и эмоциональным / психологическим благополучием.Комфортная кухня - это такая простая в управлении и «умная» кухня. Отправной точкой для любого хорошего дизайна, безусловно, является то, насколько хорошо он соответствует рациональной организации пространства и мебели. Также следует избегать чрезмерно утомляющих и неестественных движений, максимально упрощая приготовление пищи и уборку.

Что такое эргономика?

Ergonomics анализирует взаимосвязь между человеческим телом и объектами, которые мы используем, и пространством, в котором мы живем и работаем, чтобы оптимизировать движения и избегать неестественных поз, которые могут быть вредными для нашего здоровья.В доме кухня - одна из областей, в которых эргономичность наиболее выгодна. Это обеспечивает простоту использования и позволяет комфортно перемещаться в пространстве в зависимости от ваших физических требований и привычек. Спросите себя ...
Вы когда-нибудь думали, что перемещаетесь между обеденным столом и кухней более 30 раз в день? Что вы открываете и закрываете ящики, съемные полки и дверцы шкафов более 80 раз в день? Что вы выполняете более 50 задач каждый день за кухонной столешницей и раковиной - например, измельчаете петрушку, ополаскиваете салат и готовите десерты?

Что делает кухню по-настоящему эргономичной?

«РАБОЧИЙ ТРЕУГОЛЬНИК» - это основа, вокруг которой расставляется кухонная мебель.В этом помещении выполняются три основных вида работы: приготовление пищи, приготовление пищи и стирка. Важно, чтобы все на кухне было в пределах досягаемости, и чтобы вы могли свободно и комфортно передвигаться, не утомляясь.

Поэтому одно очень простое правило - объединить ЗОНУ ХРАНЕНИЯ (шкаф, холодильник), СТИРАЛЬНУЮ ЗОНУ (раковина, посудомоечная машина) и ПРИГОТОВЛЕНИЕ (варочная поверхность), используя маленькие рабочие треугольники. В оптимально устроенной кухне эти три зоны следует разделить столешницами.

Идеальная длина воображаемой линии, объединяющей мойку, холодильник и плиту, не должна превышать 6 метров. Однако длина отдельных сторон треугольника может варьироваться в зависимости от размера и формы комнаты. В идеале расстояние между каждой зоной должно быть не менее 90 см. Чрезмерные расстояния тратят энергию, требуя непрерывного движения от одного конца кухни к другому. Однако, если три точки расположены слишком близко друг к другу, работа становится неудобной и тесной.Разделите пространство, предназначенное для вашей будущей кухни Snaidero, на секции. Начните с зоны, предназначенной для хранения продуктов, которая должна включать в себя холодильник и, в идеале, несколько шкафов для хранения, а также поверхность для приготовления пищи. После этого идет зона приготовления пищи, которая должна включать поверхность для размещения горячих кастрюль и сковородок рядом с духовкой и плитой. В зоне мойки также должно быть место, куда можно поставить тарелки и столовые приборы после мытья. Самое важное рабочее место на кухне - это пространство между раковиной и плитой; именно здесь осуществляется большая часть деятельности.Определите основную зону приготовления пищи между этими двумя точками. Это должна быть самая сплошная и самая длинная рабочая поверхность на кухне, она должна быть достаточно прочной и долговечной, чтобы на ней можно было подавать еду.

Вот несколько полезных советов….

Несмотря на то, что размеры треугольной области меняются в зависимости от размера и формы кухни, ниже приведены несколько основных концепций.

1. Учитывая, что сантехнические работы очень дороги, проектируйте свою новую кухню с учетом текущего положения раковины.Поставьте посудомоечную машину рядом с раковиной, так вам будет проще проложить необходимые трубы.

2. Установите рабочую поверхность рядом с холодильником, чтобы продукты можно было быстро вынуть и положить, сократив время открытия дверцы холодильника.

3. Избегайте размещения высоких шкафов для хранения вещей или комодов в зоне рабочего треугольника. Во встроенной кухне рекомендуется сгруппировать самые высокие элементы на одном конце непрерывной рабочей поверхности и, как правило, в области за пределами треугольника.

4. Подсчитайте пространство, необходимое для полного открытия дверцы электроприборов. Посудомоечные машины требуют много места, так как для того, чтобы пользоваться ими, вы должны стоять перед ними или сбоку от них.

Рассчитайте пространство, необходимое для полного открытия дверей электрических приборов. Посудомоечные машины требуют много места, так как для того, чтобы пользоваться ими, вы должны стоять перед ними или сбоку от них:

1. КУХНИ ОДНОСТЕННЫЕ; №
2. КУХНИ УГЛОВЫЕ С ДВУМЯ ПРИСОЕДИНЯЕМЫМИ СТЕНАМИ;
3.ОСТРОВНЫЕ КУХНИ;
4. КУХНИ НА ПОЛУОСТРОВЕ;

Эргономичная кухня

Слово «эргономика» происходит от двух греческих слов: «ergon», что означает работа, и «nomos», что означает «законы». Сегодня, однако, это слово используется для описания науки о «проектировании окружающей среды так, чтобы она соответствовала человеку, а не принуждению человека к тому, чтобы соответствовать окружающей среде».

Что такое эргономика?

Эргономика охватывает все аспекты взаимоотношений человека и окружающей среды, от физических нагрузок, вызываемых движением тела на суставы, мышцы, нервы, сухожилия, кости и т. Д., До факторов окружающей среды, которые могут влиять на слух, зрение и общий комфорт и здоровье.

Применительно к кухням, эргономика - это то, как кухня должна быть спроектирована так, чтобы оптимизировать движения во время приготовления еды и уборки, а также минимизировать нагрузку на человеческий организм при выполнении повседневных кухонных действий. Эргономика кухни - это профилактика.

Эргономика существует в той или иной форме на протяжении веков. Но это не применялось к работе в доме до конца 19-го и начала 20-го веков, когда первопроходцы в области домашней эргономики начали изучать работу на кухне.В 1920-х годах Лилиан Моллер Гилбрет, психолог и промышленный инженер, начала применять элементарные эргономические принципы к домашним задачам, используя исследования времени и движения. Это привело к ее последующему развитию кухонного треугольника, который стал краеугольным камнем кухонного дизайна на следующие полвека.

В 1925 году Кэтрин А. Фишер, директор Института хорошего домашнего хозяйства, автор и обозреватель журнала Good Housekeeping Magazine , начала серию колонок, посвященных теме группировки кухонных задач по назначению и материалам.Ее революционная концепция заключалась в том, что все необходимое для выполнения данной задачи - ингредиенты, приспособления, специи, миски и столовые приборы - должно располагаться там, где задача должна быть выполнена. Идея Фишера о «ориентированном на задачи» рабочем пространстве сегодня является самым важным элементом современного дизайна кухни.

Мировая война с 1939 по 1945 год дала эргономической науке гигантский импульс, когда военные начали думать не только о новом оружии, но и о новых «оружейных системах» с эргономичными интерфейсами, которые позволили командам человек / машина работать вместе более эффективно.Еще до окончания конфликта эти эргономические концепции военного времени были перенесены, в том числе, и в дизайн кухни.

В 1944 году президент Университета Иллинойса в Урбане приказал сформировать Совет по малым домам для исследования жилищных вопросов и применения принципов эргономики к работе на кухне. К концу войны Совет уже опубликовал ряд результатов исследований по организации кухни, которые в конечном итоге легли в основу Правил проектирования кухонь, опубликованных Национальной ассоциацией кухонь и ванных комнат, которые сегодня определяют основные принципы эффективного дизайна кухни.

Затем, в 1970-х годах, эргономика кухни получила второй большой импульс. Необходимость проектирования рабочих пространств для людей с ограниченными возможностями снова выдвинула этот вопрос на первый план, поскольку Закон об американцах с ограниченными возможностями вынудил инженеров и дизайнеров переосмыслить основные концепции.

Эргономика сейчас очень популярна. Люди могут не знать точно, что это означает, но знают, что эргономичный стул, ручка ножа или лопатка, вероятно, будут более удобными, более простыми в использовании и часто лучше выглядят.Итак, поскольку эргономика продается, все, что находится под солнцем, внезапно становится «эргономичным».

Кухня как рабочее место

Кухня - в отличие от большинства других комнат в доме - это рабочее место. Здесь выполняется работа по приготовлению, сервировке и уборке после еды. Создание подходящей для вас обстановки - важнейший фактор вашего удовлетворения от кухни. Эргономика направлена ​​на то, чтобы сделать эту работу более эффективной, быстрой, приятной и менее утомительной за счет улучшения взаимодействия между человеческим телом и вещами, с которыми нам нужно взаимодействовать для выполнения работы.

Двигательные способности человеческого тела - фиксированные части уравнения. Мы не собираемся изменять тело в соответствии с окружающей средой. Итак, чтобы сделать работу более эффективной, мы должны изменить окружающую среду, чтобы она соответствовала движению человека. Мы хотим свести к минимуму движение - исключить или, по крайней мере, уменьшить количество ходьбы, скручивания, подъема, сгибания, растяжения и наклона, необходимых для выполнения задачи, - и сделать кухню доступной для всех членов семьи.Каждый аспект дизайна кухни получает новый, строгий вид, от высоты столешницы до оптимального размещения микроволновой печи и посудомоечной машины и максимальной глубины кухонной мойки.

Организация, ориентированная на задачи

Применив эргономику к кухне, хорошие дизайнеры стремятся к гибкому, адаптируемому пространству, в котором работа может выполняться с минимальными затратами движений и максимальной эффективностью.

Минимальные бесполезные движения не только ускоряют работу, но и делают ее менее утомительной.Спроектируйте кухню, где вы будете тратить меньше энергии и времени на изгиб, ходьбу, скручивание, подъем и уборку, и у вас будет больше энергии и времени, чтобы готовить и наслаждаться.

Еще в 1920-х годах исследования показали, что простая реализация простого кухонного треугольника для правильного размещения основных рабочих центров на кухне сокращает трудозатраты, необходимые для подготовки и уборки после еды, на целых 70%.

Как впервые обнаружила Лиллиан Гилбрет почти 100 лет назад, передвижение сводится к минимуму, если кухня организована в виде центров, организованных вокруг трех основных действий по приготовлению пищи: приготовление, приготовление и уборка.

Приготовление пищи происходит на рабочей поверхности - столешнице или столе - достаточно большой для выполнения этой задачи. Все необходимое для завершения приготовления должно быть под рукой, включая ингредиенты и посуду, необходимые для приготовления еды.

После того, как блюдо готово, его готовят. В кухонном центре есть плита, духовка и микроволновая печь. Опять же, все необходимое для приготовления еды должно быть немедленно доступно: кастрюли, сковороды, вся посуда, а также тарелки и миски, в которых будет подаваться еда.

Наконец, как только еда будет съедена, остается уборка. Этот центр задач закреплен на раковине и посудомоечной машине и, опять же, включает в себя все необходимое для очистки в рабочей области.

В идеале повар не должен отходить от рабочей зоны, чтобы выполнить задание. Этот идеал часто реализуется на кухнях коммерческих ресторанов, организованных по принципам mise-en-place , французского кулинарного термина, который переводится как «поставить на место».Занятый повар почти не ходит пешком. Все, что ему нужно, находится в пределах досягаемости, стоя в одном месте - движения сведены к минимуму, эффективность и скорость оптимизированы.

На профессиональном рабочем месте есть все необходимое для приготовления еды, все в пределах прямой видимости и досягаемости шеф-повара. Это означает, среди прочего, что каждая зона может иметь свой собственный холодильник, контейнеры для мусора, раковину, зону для резки, стойку для сборки и обогреватель.

Многое в этой конструкции просто не нужно на домашней кухне.В конце концов, нам не нужно готовить один из двадцати основных блюд, четырнадцати закусок или тридцати одного десерта в любой момент. Таким образом, наша кухня не должна быть настолько эффективной.

Но многие организационные технологии коммерческих кухонь действительно хорошо переносятся на домашние кухни и даже были систематизированы Национальной ассоциацией кухонь и ванных комнат в 31 руководство по дизайну кухни. Хотя эти рекомендации полезны, они не совсем помогают нам достичь нашей цели.Они описывают среднюю кухню гипотетического среднего гука. Вы, однако, вряд ли будете идеально средним.

Итак, основная часть эргономичного дизайна заключается в адаптации этих общих рекомендаций к вам - вашему росту, вашему досягаемости, предпочитаемому вами образу действий и любым физическим ограничениям, которые у вас могут быть. Кроме того, часто на кухне есть не один пользователь, а несколько, каждый с разными потребностями и возможностями. Кухня должна хорошо работать как для того, кто добывает закуски, так и для главного повара, и для искателя напитков, и для главного пекаря.

Гибкие рабочие места

Адаптивность просто означает, что кухонное пространство может быть удобно и эффективно использовано разными пользователями с разными требованиями и разными возможностями. Ты высокий, низкий? Как далеко ты сможешь достичь? Если вам не удобно дотянуться до верхних шкафов, то не стоит хранить там наиболее часто используемые предметы. Если вы не можете наклониться, чтобы дотянуться до нижних шкафов, широкие выдвижные ящики могут быть хорошим вариантом на вашей кухне.

Ваше зрение является важным фактором при планировании освещения. Исследования показали, что человеку в возрасте 50 лет с хорошим зрением требуется на 100% больше света для чтения, чем тому же человеку в возрасте 20 лет.

Адаптируется для каждого пользователя

Необходимость иметь возможность недорогого массового производства в больших количествах привела к стандартизации многих кухонных компонентов до гипотетического «среднего» размера.Столешницы, например, находятся на высоте 36 дюймов от пола. Средняя высота, которая подходит многим, но, к сожалению, не каждому пользователю.

Верхние шкафы устанавливаются на 18 дюймов над столешницей, что подходит многим пользователям. Но для очень невысоких людей это означает, что доступна только самая нижняя часть навесного шкафа. После многих лет проектирования кухонь мы обнаружили, что лучший вариант высота для большинства людей составляет 15–16 дюймов над столешницей, размещение, которое не мешает использованию столешницы и делает большую часть верхнего шкафа в пределах легкой досягаемости, улучшая первичное хранение в каждой рабочей области.

Адаптируемая кухня игнорирует стандартные размеры и концентрируется на том, чтобы кухня соответствовала потребностям пользователя. Столешницы могут быть всего 32 дюйма и при этом вмещать бытовую технику, такую ​​как посудомоечные машины. Верхние шкафы могут быть установлены на высоте 15 дюймов над столешницей, и большинство столешниц по-прежнему подойдут.

Кухни должны работать для каждого пользователя, а не только для основного пользователя, и, конечно, не только для гипотетического «среднего пользователя».

В качестве примера рассмотрим пространство для коленей. Дизайн для людей в инвалидном кресле требует места для коленей под столешницей, чтобы человек мог подойти к столешнице достаточно близко для работы. Тем не менее, это также полезно для других пользователей.

Он позволяет трудоспособному человеку сидеть во время готовки или мытья посуды. Сидеть во время приготовления еды - понятие, во многом чуждое современным домохозяйкам. На современных кухнях мы стоим за работой.В большинстве нет сидячих мест. Однако сидение помогает избежать усталости и напряжения спины.

Вплоть до начала 20-го века большая часть еды готовилась сидя. Приготовление еды и уборка на викторианской кухне занимали 8 часов или больше каждый день. Так что возможность сидеть была находкой. Рабочей поверхностью обычно был большой прочный стол, за которым сидели все приготовители пищи. (Приготовление еды в викторианском стиле было полностью женским делом. В нем участвовали жена и дочери.Для получения дополнительной информации перейдите в раздел «Понимание викторианской кухни».)

Самая первая эргономичная кухня, Франкфуртская кухня, спроектированная в 1926 году австрийским архитектором Маргарет Шютте-Лихоцки, имела регулируемый стул на колесиках и столешницы, установленные на нужной высоте для сидения, с достаточным пространством для коленей внизу. Дочь викторианской эпохи, она не могла представить себе кухню, на которой не сидели бы приготовители пищи. Стоять во время работы на кухне не было широко распространенной практикой до тех пор, пока послевоенные кухни не стали настолько маленькими, что негде было сидеть.

То же пространство для колен можно использовать в качестве парковки вне дороги для сервировочной тележки, что обеспечивает не только удобную опускающуюся рабочую поверхность, которая может быть использована для множества задач, но и способ установить или убрать стол в одна спасительная поездка, а не много.

Безопасность на передовой

Кухни - опасные по своей природе места, в которых есть электричество и вода в непосредственной близости; острые предметы, пламя и горячие поверхности.Возможности несчастных случаев практически неограниченны. Кухни являются одним из наиболее частых источников огня в доме и уступают только ванным комнатам в качестве мест, в которых происходят бытовые несчастные случаи. Тем не менее, какими бы сложными ни были кухни, количество несчастных случаев и травм сокращается, в немалой степени благодаря лучшему дизайну. И хотя эргономичный дизайн не избавит от всех многочисленных причин несчастных случаев, он может помочь устранить те, которые вызваны ненужными опасностями в окружающей среде.

Рабочий процесс

Дизайн кухни - это в значительной степени процесс обеспечения того, чтобы структура кухни помогала, а не мешала рабочему процессу.Следовательно, важным шагом в любом хорошем дизайне кухни является понимание рабочего процесса: определение того, какая работа выполняется, кем, а также процесса или процессов, с помощью которых она выполняется.

Поскольку каждый повар делает это немного по-своему, работа, выполняемая на кухне, по сути своей является личной. Но, хотя это может показаться сложным, анализ рабочего процесса на самом деле не более чем постановка очевидных вопросов. Кто здесь будет работать, и что будет делать? Какие движения потребуются для выполнения каждой задачи? Будете ли вы стоять или сидеть, делая эти вещи, и если да, то где? Какой шаг будет следовать за начальным шагом в процессе, и куда вы пойдете для этого второго шага - для третьего шага?

Рабочий процесс должен быть упорядоченным и, насколько это возможно, линейным, чтобы у повара было все необходимое для каждого шага, и ему не приходилось постоянно пересекать кухню, чтобы выполнить работу.Конечная цель состоит в том, чтобы гарантировать, что каждый элемент организации и структуры кухни - от физической планировки до конкретных мест расположения приборов и уровня освещения в каждой рабочей области - помогает обеспечивать безопасность и эффективность работы.

Проблемы с эргономикой кухни

Плохо спроектированная структура кухни влияет на эффективность работы, требуя для приготовления еды больше времени и усилий, чем необходимо. Некоторые элементы кухни влияют на эффективность больше, чем другие.Некоторые из наиболее важных включают определение правильной высоты столешницы и организацию хранения для максимальной эффективности.

Высота правой стойки

При определении высоты рабочих поверхностей нас не столько заботит рост пользователя, сколько расстояние его локтей от пола. Локоть - это критический шарнир, регулирующий всю деятельность нижней части руки, и в основном это движение нижней части руки, которое выполняет работу на кухне.

Если локоть находится слишком высоко над рабочей поверхностью, пользователь имеет тенденцию наклоняться вперед, чтобы вернуть ваши локти в оптимальное положение по отношению к столешнице. Если локоть находится слишком близко к рабочей поверхности, он или она имеет тенденцию либо шагать, либо откидываться назад, чтобы вернуть локти в правильное положение. В любом случае страдает спина.

Если после приготовления ужина на День Благодарения вас убивает поясница, значит, ваши столешницы слишком низкие.Если боль в верхней части спины и плечах, они слишком сильные. Для большинства людей стандартная высота столешницы в 36 дюймов является слишком низкой. Она была установлена ​​в 1930-х годах, когда люди были в среднем ниже, чем сегодня, и, вероятно, даже тогда она была слишком низкой. Для большинства поваров оптимальная высота находится между 37 и 39 дюймов, а мы сделали столешницы высотой до 40 дюймов.

Ваша базовая высота столешницы определяется, когда ладони лежат на столешнице, а ваши руки лежат под углом 45 градусов к столешнице.Это оптимальная высота для нарезки, нарезки и большинства пищевых продуктов. Но разная высота рабочей поверхности лучше подходит для других кухонных задач.

  • Ручное смешивание , например, должно быть на более низком уровне для лучшего рычага и правильного эргономичного выравнивания.
  • = "" Для мытья посуды рабочая поверхность - это не столешница, а дно раковины. Итак, проблема в глубине погружения. Для высокого человека лучшая глубина может быть 10 дюймов, но невысокому человеку для удобства нужна более мелкая раковина, в некоторых случаях всего 5 дюймов.То, как устанавливается мойка, имеет значение. 7-дюймовая мойка, установленная под ней, имеет эффективную глубину чуть более 8 дюймов - толщина столешницы становится частью глубины.
  • Выпечка также требует более низкой рабочей поверхности. Раскатывая тесто, вам нужно немного наклониться вперед, чтобы включить в процесс спину, чтобы руки и плечи не выполняли всю работу.
  • Варочные поверхности обычно устанавливаются на высоте столешницы.Но многие специалисты по эргономике считают, что их следует устанавливать ниже, чтобы было легче заглядывать в кастрюли и сковороды. Как это делается со стандартными плитами, мы не знаем, поскольку они всегда устанавливаются на расстоянии около 36 дюймов, чтобы соответствовать стандартной заводской столешнице. Если плита установлена ​​на столешнице, довольно легко опустить поверхность для приготовления пищи, опустив столешницу. .

Эффективность хранения

Целью эргономичного дизайна хранения является размещение хранилища таким образом, чтобы все необходимое для выполнения задачи было под рукой, а не где-нибудь на кухне и вне досягаемости.Дизайн хранилища предполагает три железных правила:

Железные правила хранения

  1. Храните каждый предмет там, где он впервые был использован.
  2. Размер хранилища соответствует хранимым вещам.
  3. Храните предметы в одном слое, не спрятав их за или под другим.

Хранилище первого использования

Каждый предмет следует хранить в месте первого использования.Миски, которые вы используете для приготовления пищи, следует хранить там, где они готовятся, а не напротив других мисок по всей кухне.

Мы склонны хранить предметы с одинаковыми предметами: миски с мисками, ножи с ножами, тарелки с тарелками. Но мы их не используем.

Храните вещи там, где вы их используете, это экономит много времени на прогулку. Если вы наполняете кастрюлю и кастрюли для приготовления пищи в центре приготовления пищи, кастрюли и сковороды нужно хранить там, где пища готовится, а не там, где она в конечном итоге будет приготовлена.Область подготовки - это точка первого использования.

Зоны хранения

Храните наиболее часто используемые вещи ближе к месту, где они будут использоваться. Любое место, куда вы можете добраться, ничего не двигая, кроме вашей руки, является вашей основной зоной хранения. Туда отправляются наиболее часто используемые предметы. Часто используемый нож должен находиться в блоке на прилавке или над ним, а не спрятан в ящике.

Чтобы вытащить нож из ящика, требуется слишком много движений:

  1. Откройте ящик.
  2. Найдите нож.
  3. Снимите нож.
  4. Закройте ящик.

Кроме того, вам может потребоваться отойти от ящика, чтобы открыть его, что добавит еще больше движения процессу.

В идеале для первичного хранилища требуется всего одно движение, чтобы найти и извлечь часто используемый объект. Ясно, что у нас не может быть всего, что нам может понадобиться, загромождая прилавок, но у нас могут быть вещи, которые мы используем чаще всего, под рукой - а все остальное под рукой - с небольшим планированием.

Основная зона хранения обычно находится на высоте от 30 до 60 дюймов для большинства людей и простирается вбок примерно на два фута вправо и влево от центра вашего тела. Эта зона включает в себя (1) два верхних ящика нижнего шкафа, (2) саму столешницу, (3) стену за столешницей (повесьте туда посуду) и (4) две нижние полки верхнего шкафа.

В дополнительной зоне храните следующие наиболее часто используемые предметы: (1) верхнюю полку верхнего шкафа в области под вторым ящиком основного шкафа и (3) нижние полки соседних верхних шкафов.Это та область, которую вы можете достичь, растягиваясь, наклоняясь или наклоняясь, не делая шага.

Все остальное - это третичное хранилище - хранилище, к которому вам нужно идти пешком, или вы не можете добраться до него без стремянки. В этой зоне следует хранить только те вещи, которые используются нечасто.

Однослойное хранилище

Размер хранилища должен быть таким, чтобы все, что хранится, находилось в одном слое - все на переднем плане, без каких-либо предметов ниже или позади другого.На практике этого очень трудно достичь, когда у вас так много места для кухни, но это, по крайней мере, идеал, к которому нужно стремиться.

Ящик должен содержать только один слой вещей. Для размещения одного слоя столового серебра, например, выдвижной ящик размером 3-1 / 2 дюйма или 4 дюйма - это вся необходимая глубина. Для большинства других предметов достаточно от 5 до 7 дюймов. В 9-дюймовый ящик поместится большинство мисок и дуршлагов, а в 12-дюймовый ящик - большая часть ваших кастрюль, сковородок и крышек (на поддоне с крышкой).

Стеллажи должны быть выполнены по единой схеме - все предметы в один слой. Вы храните сухие продукты, например, в четырех основных формах; банки, бутылки, коробки и пакеты. Банки редко бывают больше 8 дюймов в диаметре или выше 8 дюймов. Таким образом, емкость для хранения банок составляет 8 дюймов в глубину и 9 дюймов в высоту. Строить кладовую глубиной 8 дюймов немного непрактично, но можно, например, утяжелить петли и повесить стеллаж для хранения консервных банок на дверце кладовой. Храните бутылки на другой дверце на полках на расстоянии примерно 12 дюймов.

Ящики должны иметь глубину 14 дюймов, а сумки - не более 16 дюймов - такова глубина идеальной кладовой. Но у кого хватит запасной стены для широкой неглубокой кладовой? Так что идите на компромисс и используйте выдвижную кладовую - по сути, широкую неглубокую кладовую, перевернутую на край, а затем вставленную в шкаф. Это отличное место для хранения, когда его ширина составляет не более 18-24 дюймов. При такой ширине каждый предмет в кладовой будет виден с той или иной стороны.

Если хранение одних предметов позади других неизбежно, используйте ленивые сьюзаны и выдвижные ящики, где это возможно, чтобы вернуть предметы на передний план.

Для получения дополнительной информации о принципах хранения, пожалуйста, прочтите Mise-en-Place: Что мы можем узнать о дизайне кухни из коммерческих кухонь, а правила, которым нужно следовать для хранения в кладовой, см. В Pantry Perfect: The «Не может пойти не так» Дизайн кладовой Правила.

Эргономика прибора

Дизайнеры бытовой техники прошли долгий путь к эргономичному дизайну бытовой техники, но, тем не менее, им еще предстоит пройти долгий путь. Посудомоечные машины и микроволновые печи по-прежнему остаются наиболее проблемными приборами, за которыми следуют духовки и холодильники.

Посудомоечная машина

Посудомоечная машина - это эргономическая катастрофа. Это слишком сложно использовать. Вы должны сгибаться и сгибаться, сгибаться и сгибаться, чтобы загружать и разгружать его. Вам придется потратить много времени на открытие и закрытие верхнего лотка, чтобы добраться до нижнего лотка. Дверь на нижних петлях мешает людям перемещаться по кухне. Это не очень удобный прибор.

Совсем недавно производители посудомоечных машин - начиная с новозеландской компании по производству бытовой техники Fisher & Paykel - начали помещать посудомоечные машины в ящики, гораздо более удобные для поясницы.Все еще дорого - вдвое дороже аналогичной дверной посудомоечной машины - по крайней мере, идет в правильном направлении.

У ранних моделей было много технических проблем, и они были склонны к выходу из строя. Эти проблемы в основном решены, но потребовалось несколько отзывов и как минимум один коллективный иск, прежде чем появилась в целом надежная посудомоечная машина с выдвижными ящиками.

Духовка

Совершенно очевидно, что люди, которые решили поставить духовку ниже предела, никогда не пытались поднять 30 фунтов.индейка в нашу из одного. К счастью, с появлением микроволновой печи в большинстве домашних хозяйств духовка используется не так часто, как 40 лет назад. Но если кто-то в вашей семье является серьезным поваром, который готовит все с нуля или заядлым пекарем, стоит подумать о отдельной настенной духовке.

В идеале дверца духовки должна быть по пояс, не прижимаясь к полу. Идеальным вариантом будет установка одной духовки таким образом, чтобы нижняя часть дверцы духовки находилась на расстоянии примерно 32-36 дюймов от пола.Если вам действительно нужна двойная духовка, ожидайте, что одна или обе духовки будут либо слишком высокими, либо слишком низкими.

Разумеется, компромисс - это стоимость. Вы можете ожидать, что комбинация варочной панели / настенной духовки будет стоить как минимум в два раза дороже, чем плита со встроенной духовкой.

Холодильник

Холодильник с верхней морозильной камерой никогда не пользовался эргономическим успехом. Он ставит наиболее используемую часть холодильника на пол, где для ее использования требуется много наклоняться и наклоняться.

Нижние морозильные камеры более эргономичны. Основная часть холодильника размещается между поясом и плечом, как и должно быть. Но, опять же, холодильники с нижней морозильной камерой обычно дороже, чем традиционные верхние морозильные камеры или модели бок о бок. Таким образом, эргономическая эффективность имеет свою цену.

Однако небольшая дополнительная стоимость почти всегда оправдана для холодильника, который чаще всего используется на типичной кухне.Для получения дополнительной информации о стоимости и эргономических преимуществах см. Перестройка кухни по дешевке.

Микроволновая печь

Микроволновая печь всегда была рыжеволосым пасынком в дизайне кухни. Просто негде его поставить.

Модели столешниц занимают слишком много ценного места на столешнице. Блоки под шкафом должны быть небольшими, чтобы поместиться под навесными шкафами, но в конечном итоге слишком маленькими, чтобы быть полностью полезными.

Комбинированные микроволновые вентиляционные устройства с выходом за пределы диапазона (OTR) слишком высоки для безопасного использования всеми, кроме самых высоких - и кто в здравом уме когда-либо думал, что, протянув кастрюлю с кипящими спагетти, можно достать миску дымящегося соуса для спагетти из микроволновая печь почти над вашей головой была действительно умной идеей?

На данный момент лучшим решением является выдвижной микроволновый ящик под столешницей.Прибор обеспечивает удобный доступ за счет размещения микроволновой печи на наиболее удобной высоте. Его даже можно установить под варочной панелью.

Однако это еще не все розы. Цена примерно вдвое выше, чем на настольную микроволновую печь премиум-класса, но быстро снижается по мере того, как все больше компаний начинают заниматься производством микроволн с выдвижными ящиками. И во многих моделях нет проигрывателей, что является поразительным упущением.

Эргономичные навесные шкафы

Верхние кухонные шкафы (также называемые «навесными шкафами») несколько противоречивы в дизайне кухни.Многим дизайнерам они не нравятся и не хотят их использовать. Если ваша кухня очень маленькая, она действительно будет выглядеть больше без верхние шкафы. Однако обойтись без навесных шкафов означает, что оставшееся хранилище должно выполнять двойную функцию. Узнайте больше в Off the Wall Кухни - Жизнь без верхних шкафов.

Большая проблема верхних шкафов в том, что у них есть двери. Двери мешают продуктивной работе на кухне. Они не дают вам просто залезть в шкаф.Сначала вам нужно отступить, чтобы уйти с дороги, затем открыть дверь, затем взять предмет и снова закрыть дверь.

Одно из решений - просто убрать двери, превратив верхние шкафы в открытые полки. Но у дверей есть цель. Они скрывают весь беспорядок и предотвращают попадание пыли и жира в шкаф.

Пожалуй, лучшие с эргономической точки зрения двери - это те, которые открываются вверх.Подъемные двери в этой стране - редкость; гораздо чаще встречается в Европе и Азии. Поднимаясь вверх, они убираются с дороги и могут быть оставлены открытыми для легкого доступа, пока задача не будет выполнена.

Боковые распашные двери - безусловно, самый распространенный тип дверей и единственный стиль, доступный в большинстве фабричных линий шкафов - с современными скрытыми петлями европейского стиля нельзя оставлять открытыми, потому что они торчат прямо и идеально расположены, чтобы сбивать с ног и, как правило, быть внутри. путь.Доступны специальные невидимые петли, которые позволяют дверце почти ровно прилегать к шкафу, но они большие, неуклюжие и дорогие.

Стоимость снова является компромиссом. Подъемно-поворотные двери почти всегда изготавливаются по индивидуальному заказу, а сложная фурнитура, необходимая для надежного удержания поднятой двери в нужном положении, намного дороже, чем пара простых петель.

Больше эргономики - чему мы можем научиться, изучая коммерческую кухню

Если ваша кухня не соответствует вашим физическим характеристикам и рабочим привычкам, она может быть красивой и свежей, но не будет удобной, и вам это не понравится.

Несмотря на то, что существуют хорошие общие правила, регулирующие дизайн кухни, они всего лишь общие, и их необходимо изменить, чтобы они подходили вам. Адаптация кухни к вашим потребностям - важная часть процесса проектирования кухни.

Отличным источником методов, которые помогут адаптировать домашнюю кухню к вашим конкретным потребностям, являются исследования того, что работает на коммерческих кухнях. На коммерческой кухне, где нужно быстро и эффективно приготовить и собрать множество аппетитных, привлекательных и пикантных блюд, все должно быть не только готово, но и находиться в пределах легкой досягаемости от шеф-повара.Занятый повар не особо гуляет. Все, что ему нужно, находится в пределах его непосредственной досягаемости, стоя в одном месте - движения сведены к минимуму, эффективность и скорость оптимизированы… (Продолжение).

Умных советов для эргономичной кухни

Колено. Потягиваться. Вращайся, поворачивайся, пригибайся, дотягивайся.

Нет, это не учебный лагерь. Это ты готовишь ужин.А если вы женщина, возможно, вы делаете все это на высоких каблуках на полу из керамической плитки.

К счастью, дизайнеры и архитекторы уделяют больше внимания науке об эргономике или созданию комнат, которые призваны способствовать производительности, эффективности и комфорту. Соединив эргономичные приборы и оборудование с тщательным планированием, работа на кухне может стать удовольствием, а не болью.

Счетчики

- важные соображения, говорит нью-йоркский архитектор Орест Драпака, автор книги «Полное руководство для идиотов по проектированию собственного дома » (Alpha / Penguin, 2007).Drapaca рекомендует настраивать высоту стойки, а не заставлять ваше тело адаптироваться к стандартным размерам (если вы все равно не подходите для них по высоте). Рассмотрите возможность установки двух или более прилавков на разной высоте: нижнюю (от 34 до 38 дюймов в высоту) для приготовления пищи, например нарезку и перемешивание, и другую на высоте планки (от 44 до 46 дюймов) для хранения продуктов, готовых к сервировке, или предметов, которыми вы пользуетесь. в настоящее время не используется, например, миска с растопленным шоколадом, которую нужно охладить, прежде чем добавлять ее в яичные белки.При выборе нестандартных размеров, говорит Драпака, хорошее правило - учитывать высоту столешницы по отношению к высоте вашего локтя. Когда кухня действует как социальный центр, гости или члены семьи также могут собраться у бара, высота которого может достигать 48 дюймов, и комфортно поговорить с поваром, вместо того, чтобы сидеть на посудомоечной машине или прислоняться к холодильнику.

Даже этажи в счет, - говорит Драпака. Вместо терракоты, камня или керамической плитки Drapaca рекомендует использовать «упругие» материалы, такие как дерево, резина и особенно пробка, которые легче переносятся ступнями и ногами.В качестве альтернативы вы можете попробовать положить циновки или небольшие тряпичные коврики (с нескользящей набивкой) в стратегически важных местах, например, у стойки, у плиты и раковины.

Drapaca также рекомендует шкафы с большими ящиками для тарелок, кухонной посуды и мелкой бытовой техники, позволяющие видеть и извлекать содержимое без необходимости прятаться под прилавком или залезать в шкаф, чтобы найти то, что вам нужно.

Drawers также привлекают внимание актрисы из Лос-Анджелеса, ставшей дизайнером Дженны Левенштейн.«У меня на кухне есть два ящика для посуды, - говорит она, - по одному с каждой стороны раковины. Вам не нужно полностью наклоняться - достаточно просто открыть ящик». Однако, когда дело доходит до холодильников, Левенштейн предпочитает модели, расположенные бок о бок, а не с выдвижными ящиками, которые, по ее словам, «заставляют излишне сгибаться». Но какие бы выдвижные ящики вы ни выбрали, выбирайте те, которые закрываются автоматически.

При разработке дизайна Левенштейн также рекомендует отрепетировать, как вы будете использовать свои шкафы, чтобы убедиться, что дверцы открываются должным образом.«Если они размещены так, чтобы открываться неправильно, это добавляет много уклонений и двойных маневров», - говорит она. Drapaca предлагает другой вариант: шкафы в европейском стиле, в которых дверь откидывается вверх, а не в сторону.

Как и в большинстве случаев, важны детали. По словам Драпака, Lazy Susans и многоярусные стеллажи для хранения не слишком сильно опираются на верхний шкаф, как и стеллажи и другие варианты хранения, установленные на внутренней стороне дверцы шкафа.

Подумайте также о размещении электрических розеток: Левенштейн особенно любит то, что она называет своими «секретными розетками», которые она прячет «повсюду!», - говорит она.«Я спроектировал свои верхние шкафы так, чтобы они выступали примерно на три дюйма за нижнюю раму. Таким образом я могу проложить канал отводов до самого низа моих верхних шкафов, и вы их не увидите. Но в любой момент, когда вам понадобится чтобы что-то подключить, вы просто протягиваете руку и подключаете его, где бы вы ни стояли - не нужно таскать с собой бытовую технику. Они особенно хороши на островах - и когда вы получаете рецепт со своего ноутбука ».

Levenstein также является ярым сторонником того старого стула, классического кухонного стула.«Всегда имейте под рукой одну», - говорит она. «Мне нравится проектировать просторное открытое пространство для одного или, желательно, двух табуретов. Он также выглядит острым. На табурете должна быть перекладина, чтобы у вас было место для отдыха ног. Вы можете сесть, смешивая или готовят любую еду ". Дополнительный бонус, отмечает Левенштейн, заключается в том, что «когда большинство людей сидят на табурете, они сидят сбалансированно и практикуют лучшую осанку».

Левши также захотят обратить внимание на такие вещи, как размещение печи.Если вы склонны вешать посуду на стену, расположите плиту так, чтобы стена была слева от вас, чтобы вам было легче схватить лопатку. Посудомоечные машины также следует размещать слева, а не справа от раковины.

ФОТО:
Kraftmaid Cabinetry
Häfele America Co.
Silestone by Corsentino

Современная эргономика кухни - это то, чтобы сделать вашу работу легкой

Подумайте о времени, которое вы проводите на кухне: вам приходится много ходить здесь и там, наклоняться, вставать на колени, вытягивать конечности, как Elastigirl, чтобы дотянуться что вам нужно, и рыться в шкафах, скрючившись в неудобных позах?

Если да, то у вас просто не очень эргономичная кухня.Эргономика кухни отражает то, как должна быть спроектирована кухня во всех ее элементах, чтобы оптимизировать наши движения и минимизировать нагрузку, которую мы оказываем на наше тело при выполнении повседневных кухонных действий .

Учтите следующее: если вы обычный пользователь кухни, готовите домашнюю еду два или три раза в день, каждый день вы, вероятно, будете…… перемещаться между обеденным столом и кухней более 30 раз…… открывать и закрывать ящики и дверцы шкафов более 80 раз…… выполняйте более 50 задач между основной столешницей и мойкой.

Так как кухня - одна из наиболее часто используемых комнат в доме, ее эргономика особенно важна, независимо от того, насколько сильным или здоровым может быть ваше тело . На самом деле эргономика кухни - это профилактика.

Возможно, мы не очень часто говорим об эргономике кухни (говорить об эстетических тенденциях, по общему признанию, намного веселее!), Но ее принципы должны лежать в основе дизайна каждого кухонного продукта и каждой планировки кухни. Знание эргономики - и того, как вы используете кухню - может помочь вам понять:

  • , если ваш дизайнер кухни хорошо справляется с задачей, гарантируя, что ваша кухня будет очень простой в использовании;
  • как искать подходящие кухонные принадлежности, в которые можно инвестировать.

Теперь есть задачи, которые каждый выполняет на кухне, независимо от их привычек, поэтому каждая кухня должна быть оптимизирована для облегчения таких действий. Кроме того, есть функциональные особенности, которые необходимо выбирать в зависимости от вашего личного образа жизни и работы на кухне.

Эргономика кухни - это сокращение расстояний, которые вам необходимо преодолеть.

Каждую кухню можно разделить на пять зон, независимо от размера и планировки.

  • Зона хранения продуктов (включая холодильник, морозильную камеру и шкафы для хранения нескоропортящихся продуктов).

Совет: Наличие рабочей поверхности рядом с холодильником поможет вам хранить продукты или вынимать еду, не оставляя холодильник открытым надолго (или вам придется открывать и закрывать тяжелую дверцу холодильника миллионы раз).

  • Основная зона хранения для всех непродовольственных товаров , таких как посуда, сервировочные тарелки, стаканы, столовые приборы и контейнеры.

Совет : В идеале это место для хранения должно находиться рядом с посудомоечной машиной и обеденным столом.

  • Зона уборки с посудомоечной машиной и раковиной.

Подсказка : В этой области должны быть все чистящие средства под рукой и хорошо организованы (чтобы вы могли сразу определить то, что вам нужно, не переусердствуя).

Совет : Все предметы, необходимые для приготовления пищи (например, посуда, блоки для разделки, масла и специи), должны храниться и организовываться в этой области.

  • Варочная зона с варочной панелью и вытяжкой.

Совет : Должно быть достаточно места для кастрюль, сковородок, крышек и кухонных принадлежностей, которые можно аккуратно хранить рядом с варочной панелью (например, прямо под ней).

Классический «кухонный треугольник» - это воображаемая форма, созданная положением зон для приготовления, приготовления и уборки пищи относительно друг друга . Идеальная длина воображаемой линии, объединяющей эти три области, должна быть не более 19 футов. Длина отдельных сторон треугольника может варьироваться в зависимости от размера и формы комнаты. Слишком большое расстояние между этими областями приведет к тому, что вы будете тратить слишком много энергии на ходьбу взад и вперед, а слишком маленькое расстояние сделает пространство тесным и неудобным.

Причина, по которой Kitchen Triangle так известна: это потому, что это отличное эргономичное решение и может в значительной степени вписаться в любую планировку . Очевидно, что если ваша кухня имеет линейную планировку (все элементы расположены у одной стены), вы не сможете создать кухонный треугольник. Однако есть еще «правила», которым вы должны стараться следовать. Например:

  • три зоны должны быть разделены поверхностью столешницы;
  • расстояние между каждой зоной должно быть не менее 3 футов, чтобы облегчить вашу жизнь;
  • столешница для приготовления пищи должна быть длиной не менее 3 футов и всегда размещаться между зонами приготовления и уборки.

Эргономика кухни заключается в ограничении сгибания, вставания на колени и чрезмерного вытягивания.

В этом случае уловка состоит в том, чтобы знать, как часто вы используете различные предметы и как правильно выбирать аксессуары .

  • Информация о том, какие предметы используются регулярно, а какие - лишь изредка, поможет вам выбрать, какие типы шкафов вам нужны и где.
  • Для базовых шкафов используйте организованные полные выдвижные ящики, чтобы легко видеть изнутри и дотянуться до всех хранящихся предметов без излишней нагрузки на тело.

  • Разделите все кухонные принадлежности и продукты на три группы в зависимости от использования (ежедневно, часто, редко). Храните предметы, которые используются ежедневно, ближе к уровню столешницы, редко используемые предметы в верхнем или самом нижнем ряду шкафов, а часто используемые предметы - между ними.

Источник: BLUM

  • Для верхних шкафов используйте подъемные системы, которые открываются / закрываются автоматически (с помощью легкой кнопки / кнопки).

  • Для тяжелых дверей шкафа используйте комбинацию сервопривода Blum / Blumotion, которая открывается легким прикосновением и закрывается таким же легким нажатием.

Дизайн пространства с учетом эргономики кухни - это подарок, который продолжает дарить вашему телу.

правильная эргономика на кухне

Выполняем ряд потенциально опасных задач на кухне. Но сколько вы думаете о безопасности и функциональности в дизайне? Многие принимают решения только по внешнему виду. Но правильная эргономика на кухне существенно повлияет на то, как вы можете двигаться и работать в пространстве.

Немецкий производитель кухонь Nobilia сочетает эстетику с эргономикой в ​​своей мебели. Например, их базовые шкафы бывают четырех размеров: Mini, Standard, XL и Maxi. Базовые шкафы XL содержат на 10% больше внутреннего пространства для хранения и предлагают более удобную высоту для более высоких пользователей.

Если вы не знакомы с этим термином, эргономика - это изучение взаимоотношений между работниками и окружающей их средой. Это особенно верно в отношении оборудования, используемого в помещении. Так почему же тогда стандартная высота кухонной стойки 36 дюймов?

Приборы с правой высотой

Устройство, которое вы видите для измерения высоты локтя, называется эргометром AMK.Он используется для точного измерения вашей идеальной рабочей высоты.

Установка вашей техники на нужной высоте гораздо важнее, чем стандартная высота для всех. Но какова правильная высота для установки прибора? Первым измерением должна быть высота локтя. Вообще говоря, это приведет к тому, что элементы управления настенными духовками будут у вас на глазах.

Активная поверхность мойки находится у основания, поэтому блок, в котором находится мойка, в идеале должен быть спроектирован на более высокой высоте, чем другие блоки.Лучше всего, если основание раковины будет на 10–15 см ниже уровня локтя. Это избавляет от необходимости наклоняться над раковиной и напрягать спину.

Он также поднимает посудомоечные машины с пола. Включение эргономики на кухню требует осмысления. Тем не менее, это единственное изменение мгновенно устранит множество ненужных изгибов, что идеально подходит для жилого дизайна!

Рабочие зоны

Когда вы пользуетесь варочной панелью, что-то горит. Это означает, что рабочая высота для приготовления пищи - это высота средней посуды, а не высота самой варочной панели.Оптимальная высота устройства должна быть на 25 см ниже уровня локтей, что снижает нагрузку на ваши плечи и руки.

Задачи, выполняемые на кухне, могут сильно различаться. Это говорит о том, что не следует размещать все счетчики на одной высоте, если ваша цель - облегчить задачу для вашего тела.

Громкая связь

Вместо того, чтобы открывать мусор или мусорную корзину рукой, что, если бы вы могли махнуть ногой перед дверью, и она открылась?

Отверстия для датчиков становятся все более обычным явлением на кухне.Это замечательно, если у вас заняты руки или есть проблемы с открытием шкафов. Шкаф наверху открывается простым движением ноги перед датчиком. Есть и другие, которые открываются легким прикосновением или толчком. Мы думаем, что появление голосового управления для шкафов - лишь вопрос времени.

Доступность

Все доступно с обеих сторон устройства, а все полки внутри могут быть организованы с возможностью регулировки по высоте, чтобы облегчить доступ ко всем сухим продуктам, специям и приправам.

Предметы в ваших шкафах должны быть легко доступны. К ящику обычно можно получить доступ с нескольких сторон - стоя перед шкафом или сбоку. Высокие шкафы, как и кладовые, не должны быть исключением. Если шкаф не слишком широкий, убедитесь, что он доступен с обеих сторон для максимального удобства использования.

Все изображения предоставлены ECO Interiors.

Связанные

Наши главные советы по созданию собственной эргономичной кухни

Иногда может показаться, что ваше видение идеальной кухни ограничено объемом доступного пространства.Но мы предпочитаем думать об этом по-другому - именно такие задачи могут породить лучший вид творчества! Вам не обязательно иметь кухню на камбузе - если вы хотите изменить дизайн кухни и боретесь с парочкой идей, мы предоставили несколько отличных отправных точек в публикации на этой неделе. Даже когда пространство в дефиците, наша миссия - предоставить вам кухню вашей мечты!

Мы будем иметь дело с тремя основными аспектами вашей кухни:

  • Кухонная техника
  • Отличная идея для кухонного острова
  • Несколько отличных идей для хранения вещей

А теперь давайте приступим!

Экономия на кухонной технике

Как и в большинстве случаев, связанных с эргономичными кухнями, выбор правильной техники для вашего пространства - это вопрос эффективности, а это означает, что бытовая техника, выполняющая двойную роль, действительно будет сиять.Двойные духовые шкафы являются отличным примером - точно такие же, как те, что представлены на этой ультрасовременной кухне для мистера и миссис Редмонд, - как и компактные микроволновые печи. (Здесь, в Центре дизайна кухонь, все наши кухонные приборы поставляются ведущим в отрасли поставщиком Neff, который внутренне известен своей безупречной эстетикой и простой функциональностью.)

Когда дело доходит до кухонных столешниц, выберите одинарная, а не двойная раковина может сэкономить вам до нескольких футов рабочего пространства.Двойные раковины прекрасны, если у вас есть для них место, но если нет, то вы можете обнаружить, что стиль фермерского дома достаточно просторен! На самом деле, раковина с одной чашей под столешницей часто бывает идеальной - край самой раковины скрыт, так что вы можете получить немного больше места, которое может иметь решающее значение для доступного места для локтей! Кран Quooker также может сэкономить вам ценное место на столе, которое может занять чайник.

На самом деле, если вы переделываете свою кухню с нуля (или излагаете свои требования одному из наших замечательных дизайнеров кухонь), стоит взглянуть на ваш макет, чтобы увидеть, есть ли какие-либо другие приборы или посуда, такие как тостеры. например, без чего можно было бы обойтись.Когда дело доходит до создания эргономичной кухни, на счету каждый квадратный дюйм.

Максимально эффективное использование кухонного острова

Если у вас есть роскошь пространства, чтобы иметь кухонный остров, это дает еще одну прекрасную возможность улучшить дизайн вашей эргономичной кухни! Универсальный остров может облегчить вашу жизнь, разместив контейнеры для хранения внизу и место для подготовки сверху, освобождая ценное место в другом месте на вашей кухне. Вы даже можете встроить в свой остров бытовую технику, такую ​​как раковина или плита, для дополнительной функциональности, или использовать барную стойку, чтобы сделать миниатюрную обеденную зону - это не роскошь, доступная на многих эргономичных кухнях!

Максимальное увеличение вашего хранилища

Может быть легко попасть в ловушку переполнения ваших стен модулями для хранения вещей - в конечном итоге, вместо того, чтобы быть полезным, постоянное открывание и закрывание дверей часто может мешать.Если вам нужно дополнительное место для хранения вещей, лучше всего использовать одну стену со шкафами и несколько открытых стеллажей. На самом деле, говоря о настенном хранилище, S-образные крючки для вашей посуды - это всегда блестящая идея. Он не только полезен, но и выглядит фантастически, и придает настоящей индивидуальности вашей современной кухне.

Вы также можете изучить встроенные варианты хранения, такие как выдвижные кладовые, которые можно разместить даже в самом тесном пространстве, при этом обеспечивая легкий доступ к кастрюлям, сковородам и другой посуде.Если у вас в ящиках только столовые приборы, возможно, стоит подумать, можно ли разместить еще один слой съемных внутренних полок в одном ящике. Вы можете положить свою наиболее часто используемую посуду на верхний слой, иногда снимая его, чтобы получить доступ к вашим шикарным столовым приборам или менее часто используемой посуде под ним. Возможность упаковать несколько наборов столовых приборов в один ящик может освободить ценное пространство в другом месте.

Высокие кухонные гарнитуры также являются вашим лучшим другом - как вы можете видеть в нескольких наших предыдущих тематических исследованиях - как для Redmonds (о которых мы упоминали выше), так и для Social Kitchen Diner.Кухонная мебель, доходящая до потолка, может предоставить вам максимальное количество места для хранения, не занимая лишнего места на полу, а в качестве дополнительного бонуса шкафы до потолка могут помочь визуально расширить пространство.

В этой связи современные кухни без ручек часто являются лучшим вариантом для эргономичных кухонь, поскольку их чистые линии и минималистский вид также могут помочь придать кухне ощущение простора. Именно так наш дизайнер Джон Кросби разработал эту современную эргономичную кухню для мистера и миссис Глейси.

Вы можете щелкнуть ссылку выше, чтобы узнать, как его дизайн максимально использовал пространство, или, в качестве альтернативы, зайдите в любой из наших выставочных залов дизайнерских кухонь в Манчестере, Блэкберне или Барроуфорде, где наши талантливые дизайнеры кухонь с радостью обсудят свои творческие идеи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *