Thermador Steam Oven PODS301W

По состоянию на сентябрь 2018 года Thermador внесла существенные изменения в конструкцию и характеристики паровых духовых шкафов. Новые пароварки Professional и Masterpiece идеально подходят для кулинаров с большой емкостью 2,8 куб. фут. полости (в одинарных печах).

Если вам нужна простая установка, вам не понадобится специализированная сантехника для этих моделей, поскольку в них используется резервуар для воды, а не в других паровых духовых шкафах. Что касается дизайна, вы можете установить их полностью заподлицо со шкафами, что даст вам цельный дизайн кухни. Это было основным камнем преткновения для многих дизайнеров, поскольку предыдущая версия продукта не предназначалась для установки заподлицо.

Thermador PODS302W Двойная духовка с паром

Thermador также включила паровые духовые шкафы в свои конфигурации с двойной конвекцией, чтобы удовлетворить потребности клиентов, которые хотели бы сохранить здоровые привычки приготовления пищи.

Два стиля на выбор — Masterpiece и Professional

Эти паровые духовые шкафы Thermador доступны из нержавеющей стали в двух стилях: Professional, который имеет более коммерческий вид с ручками управления и мясистой профессиональной ручкой, и Masterpiece, который имеет гладкую трубчатую ручку и минималистичную цифровую панель управления.

3) Лучший дизайн: пароварка Wolf с конвекцией

Для простоты использования и наиболее стильных вариантов рассмотрите Wolf

Наш эксклюзивный видеообзор паровой печи Wolf

Wolf Convection Steam Oven CSO30PMSPH

Wolf является синонимом культовой линейки продуктов с красными ручками. Их оригинально оформленная техника является неотъемлемой частью высококлассных кухонь по всему миру. В дополнение к ассортименту, Wolf также производит одни из лучших настенных духовых шкафов и варочных панелей, включая широкий спектр конвекционных паровых духовых шкафов.

2018 был важным годом для Wolf, поскольку они обновили всю линейку продуктов на пару с использованием усовершенствованных технологий приготовления.

Большинство вариантов стиля дизайна на выбор

Wolf включает 7 моделей, включая блоки шириной 24 и 30 дюймов. Паровые духовые шкафы Wolf не требуют водопровода и используют только резервуар для воды, что делает установку удобной. Кроме того, конвекционные пароварки Wolf могут быть установлены заподлицо с вашей кабиной.

Gourmet Mode — самый простой способ готовить на пару

Gourmet Mode работает так же, как Miele’s MasterChef, хотя в Wolf значительно меньше рецептов.Просто выберите тип продукта, и духовка автоматически определит объем, форму и консистенцию ваших продуктов с помощью климатического датчика, который каждый раз регулирует время, температуру и влажность, чтобы без всяких сомнений получать вкусные результаты. Вольф понимает, что вы покупаете не просто прибор … вы покупаете образ жизни, и он постоянно публикует новые рецепты, которые помогут вам максимально эффективно использовать свой прибор.

Приготовление в режиме Sous Vide

Все пароварки Wolf готовят по методу Sous Vide.Недавно компания Wolf представила ящик с вакуумным уплотнением VS24, упрощающий процесс приготовления в режиме Sous-Vide. Этот ящик может быть установлен шириной 24 дюйма или 30 дюймов, чтобы соответствовать другим духовым шкафам.

Покупаете новую печь Wolf?

Настенные печи Wolf — лучшие в своем классе, мы их подробно рассмотрели!

Заключение и резюме

В Designer Appliances нам нравится использовать конвекционные пароварки для приготовления обедов. Мы очень рады, что вы подумываете о том, чтобы приобрести его для своей семьи.Вам обязательно понравится этот естественный способ приготовления питательных и вкусных блюд.

Важно потратить некоторое время, чтобы просмотреть различные доступные духовки и выбрать модель, которая хорошо сочетается с вашей кухней. Если вы не можете решить, какой бренд вам больше всего подходит, позвоните нам или посетите наш магазин.

Как только вы освоите пароварку и поймете правильные методы приготовления (вам придется немного потрудиться, если вы хотите попробовать себя в приключениях), вы удивитесь, что бы вы делали без нее.

Паровой духовой шкаф Miele

• Лидер на рынке готовки на пару.
• Множество вариантов подгонки и отделки от цветов до дизайна ручки и дисплеев.
• Богатые возможности приготовления.
• Возможность зацепиться за ватерлинию (также известную как подключенная к водопроводу).
• Множество вариантов установки от заподлицо до гордого, 24-дюймовый вид по сравнению с 30-дюймовым с отделкой, складывается с другими приборами Miele.

Ведущая модель	Основные характеристики	Цена
Miele DGC68051XL	Самая популярная модель, пар и конвекция, ширина 24 дюйма x высота 18 дюймов, 1.84 куб. футов, с водопроводом, доступны комплекты отделки для 30-дюймовой модели	4999 долларов (резервуар для воды 4799 долларов)
Miele DGC6865XXL	X-Large Capacity, Steam and Convection, 24 дюйма Ш x 24 дюйма В, 2,51 куб. футов, с водопроводом, доступны комплекты отделки для 30-дюймовой модели	5699 долларов (резервуар для воды 5299 долларов)
Miele DG6500	Legacy, только для пара, ширина 24 дюйма x высота 18 дюймов, 1,34 куб. футов, резервуар для воды, доступны комплекты отделки для модели 30 дюймов	2 999 долл. США

Паровая печь Wolf

• Отличные результаты приготовления.Простой каталог на основе 3 вариантов отделки для всех кухонь.
• шириной 30 дюймов, чтобы соответствовать всему каталогу духовок и микроволновых печей Wolf.
• Использует резервуар для воды только для универсальной установки.

Паровая печь Thermador

• Небольшая подборка.Большой внутренний объем.
• Единственная марка, предлагающая двойную духовку, в которой есть отдельная паровая духовка.

Паровые печи vs.подача пара или паровой удар

Пусть вас не смущают производители, которые предлагают паровой ассистент в своих духовках. Например, Samsung предлагает настенную духовку с паровой поддержкой. Это не приготовление на пару. Паровой ассистент — это функция, которая помогает в процессе подрумянивания во время обычной программы приготовления. Это не то же самое, что приготовление на пару.

Я слышал о скоростных печах. У вас есть информация о них?

В нашей недавней статье мы подробно рассказали о скоростных печах, а также о печи с адвантиумом GE. Не стесняйтесь проверить это, чтобы стать духовным ниндзя.

Можно поджарить хлеб в пароварке?

Хотя в некоторых пароварках есть мощный элемент для жарки наверху, они не предназначены для работы как тостер, который измельчает нарезанный хлеб менее чем за 60 секунд.

Как можно разморозить замороженных цыплят целиком, не готовя их?
Паровая печь — самый безопасный способ разморозить все виды мяса. Микроволны необходимы на некоторых кухнях, но они, как правило, готовят мясо, по крайней мере, его внешние края, даже в «волшебном» режиме размораживания.Например, в пароварке Miele вы можете просто выбрать «Режим разморозки» в «Особых режимах» и следовать пошаговым инструкциям.

Посмотрите, что говорят другие читатели Designer Appliances.

SIDENOTE. Этот пост последний раз изменялся 7 мая 2021 г. Однако мы регулярно обновляем наш контент по мере тестирования новых продуктов и выпуска новых моделей. Мы также прислушиваемся к отзывам наших клиентов и вносим изменения в наши рекомендации по продуктам на основе их опыта.Так что не удивляйтесь, если вы увидите несколько старых комментариев ниже! Поскольку комментарии читателей вносят свой вклад в развитие темы, мы решили не удалять их.

7 вопросов, которые следует задать перед покупкой пароварки, пароконвектомата или конвекционной пароварки

Что-то немного другое для вас сегодня: я получаю много вопросов от людей на этапе предварительной покупки. Думаю, пора поговорить о выборе кухонной техники.Руководство покупателя, если хотите. Если вы новичок в этой концепции и задаетесь вопросом, стоит ли вам вообще подумать о паровой духовке, я также рекомендую вам взглянуть на этот « » Что такое паровая духовка и почему я должен ее покупать? ’пост.

Это ДЛИННЫЙ пост, так что успокойтесь. На самом деле, вы можете захотеть выпить кофе (или бокал вина!) И сделать несколько заметок для себя, пока вы читаете.

Для большинства из нас проектирование кухни или замена бытовой техники — это серьезное вложение, и мы ожидаем, что наша новая бытовая техника будет работать в течение долгого времени.Так что неплохо подумать, прежде чем тратить большие деньги на продукты, которые не подходят вашей ситуации или пространству.

Ниже приведены некоторые вопросы, которые следует задать себе перед тем, как купить пароварку — или даже перед тем, как отправиться в магазин за ней. При покупке кухонной техники в целом стоит задать себе множество важных вопросов — это ключевые вопросы, которые я задаю людям во время личных демонстраций продуктов или занятий, поскольку они помогают прояснить, что они действительно ищут.

1.Что мне следует покупать: паровой духовой шкаф, паровой духовой шкаф с комбинированной / конвекционной паровой или паровой духовкой? Какая разница?

Если позволяет бюджет (см. Следующий пункт), я всегда рекомендую комбинированную или конвекционную паровую печь. Это дает вам гораздо больше удобства, потому что прибор работает только на пару; комбинированный / конвекционный пар И обычная конвекционная печь.

Единственные люди, которым я бы не рекомендовал комбинированную пароварку, — это те, кто действительно планирует готовить на пару большую часть своей еды.Вы можете многое сделать с паровой духовкой (гораздо больше, чем просто рыба и овощи — подумайте о зернах, бобовых, яйцах, пудингах, карри, медленно приготовленных запеканках, макаронах, разогреве остатков и подаче теста для хлеба), но для меня, если прибор будет занимать место на моей кухне, я хочу, чтобы он занимал как можно больше места. Комбинированная или конвекционная паровая духовка выполнит все эти обязанности, а также будет работать как вторая * конвекционная печь, когда вы готовите для толпы. Он также имеет фантастические комбинации настроек, которые оставляют пищу подрумянившейся снаружи и очень влажной и нежной внутри.

* Обратите внимание: для многих кухонь одной паровой печи недостаточно, поскольку многие модели представляют собой компактные приборы. Если вы готовите для более чем 2 человек на регулярной основе, вам понадобится дополнительное пространство, которое предлагает полноразмерная духовка. Сейчас несколько брендов предлагают полноразмерные паровые / комбинированные паровые / конвекционные духовки в одном (AEG, Asko, Miele, Neff и V-Zug — это те, о которых я знаю, но я уверен, что есть и другие) , но большинство паровых духовых шкафов — это устройства меньшего размера. Я бы по-прежнему хотел две печи даже с полноразмерной паровой духовкой, потому что я часто использую обе печи одновременно, готовя разные компоненты блюда.

Чтобы еще больше запутать ситуацию, еще один вариант, который стал более распространенным в последние пару лет, — это паровой духовой шкаф. Если вы пойдете по этому пути, духовка не будет работать как настоящая паровая духовка, потому что вы не можете делать полный пар, но вы можете добавить влаги (часто с разным уровнем интенсивности) к обычному приготовлению с конвекцией. Они станут отличным подспорьем, если вы приготовите много жаркого, больших пирожных и хлеба, поскольку они сохранят вкус и влажность этих продуктов во время приготовления. Это своего рода сценарий «лучшее из обоих миров», и он может быть хорошим вариантом, если у вас нет бюджета или места для двух духовок, но вам нужны паровые функции.AEG, Asko, Kitchenaid, Miele, Neff и Westinghouse (и, вероятно, другие, о которых я не знаю!) — все они имеют те или иные формы паровых духовок.

2. Каков ваш бюджет пароварки?

Я знаю, это всегда возвращается к деньгам, верно? Что ж, если вам повезло, что вы исследуете покупку паровой печи, я бы предположил, что вы не находитесь за чертой бедности, но для подавляющего большинства покупателей стоимость где-то входит в уравнение (если ваши средства неограничены, повезло Вы — купите модель Gaggenau с водопроводом и вернитесь за вдохновением для рецептов, как только она будет установлена!).

Большинство покупателей паровых духовок проводят полную реконструкцию сборки / кухни, а не просто добавляют этот единственный прибор к существующему пространству, поэтому я собираюсь решить проблему бюджета в этом контексте.

Вероятно, вам нужно придерживаться общего бюджета на кухню, и он должен покрыть гораздо больше, чем просто пароварку — возможно, некоторую комбинацию обычной духовки, микроволновой печи, холодильника, посудомоечной машины, шкафов, столешниц, список можно продолжить. Таким образом, это может быть вопрос перенаправления средств, чтобы получить все, что вы хотите.Если вы хотите потратиться на бытовую технику очень высокого качества, можете ли вы где-нибудь уменьшить шкафы? Или вы можете выбрать более простую обычную духовку от этой марки премиум-класса, чтобы при этом сохранить свою паровую духовку? Может быть, вы можете вообще отказаться от микроволновой печи и сэкономить на ней немного денег (пароконвектомат, безусловно, сделает большую часть — но не все — работы, которые выполняет ваша микроволновая печь сейчас, и я знаю много людей, которые не ставят микроволновые печи в нее. свои новые кухни).

Я сделаю комментарий о доступности паровых духовых шкафов здесь — они относительно дорогие устройства, и вы в основном получаете то, за что платите. Если для вас действительно важны качество сборки и готовка, не покупайте самый дешевый из доступных. Экономия на расходах сейчас может вернуться, чтобы преследовать вас позже в виде некачественных деталей или плохого приготовления пищи / распределения тепла.

Еще одна вещь, которую следует учитывать в отношении стоимости, — это установка. Паровая печь без водопровода (или модель резервуара) представляет собой довольно простую электрическую установку, но версия с водопроводом будет иметь более высокую стоимость установки из-за связанных с ней водопроводных и дренажных труб.Это может сильно различаться в зависимости от того, где находятся ваши духовки и как далеко они находятся от основного водопровода на кухне, поэтому, если вас беспокоит стоимость установки, рекомендуется узнать цену до покупки духовки.

3. Готовы ли вы экспериментировать с рецептами и научиться пользоваться паровой духовкой?

Если вы умеете готовить, вы можете использовать пароварку. Но это требует некоторого обучения, и вам нужно будет потратить хотя бы немного времени на опробование рецептов, которые вы любите готовить, чтобы адаптировать их.

Приготовление в паровой духовке происходит быстрее, чем в обычной духовке, и некоторые пароварки имеют регулируемые настройки пара, которые можно использовать, когда духовка находится в комбинированном / конвекционном режиме пара. Все они нуждаются в экспериментах, чтобы использовать их в полной мере, это не всегда простой подход «сократить время готовки на 20%».

Если вы любите пробовать что-то новое на кухне, пароварка станет для вас радостью. Если вы повар, который любит следовать правилам и никогда не отклоняется от письменного рецепта, убедитесь, что вы можете найти достаточно красивых рецептов, чтобы вы пережили первые несколько недель, пока не почувствуете себя достаточно комфортно, чтобы попробовать действовать в одиночку (вы За вдохновением можно зайти в указатель рецептов или на мои доски в Pinterest!).В противном случае вы можете в конечном итоге готовить в своей новой модной духовке только тушеные овощи.

Если вы решили купить пароварку, отличный способ начать обучение — это проверить, предлагают ли интересующие вас бренды демонстрацию и / или уроки после покупки, чтобы научить основам использования вашей духовки. духовку после ее установки. Если вы находитесь далеко от крупного мегаполиса, это может быть проблемой, но в противном случае их стоит поискать. Я живу в относительно небольшом районе метро, ​​но я знаю, что Gaggenau, Neff, Bosch, Electrolux, V-Zug, AEG, Asko, Smeg и Miele предлагают в моем городе демонстрации приготовления в паровой печи.Я бы даже сказал, что если вам нужно проехать пару часов, чтобы попасть на демонстрацию, все равно стоит потратить несколько тысяч долларов на покупку.

4. Довольны ли вы обслуживанием и чисткой пароварки?

Я первый, кто признает, что внутренняя часть моей пароварки не всегда выглядит безупречно, однако чистку нельзя полностью игнорировать, иначе в итоге получится вонючий прибор, который не работает.

Очистка различается в зависимости от марки и модели, но в целом ваши обязанности по очистке будут включать в себя вытирание духовки после ее использования (обычно достаточно быстро протереть впитывающей тканью) и время от времени очищать прибор от накипи, как при приготовлении кофе. машины (большинство моделей сообщат вам, когда пора удалять накипь, чтобы вам не приходилось удивляться, а сама очистка от накипи в значительной степени автоматизирована).

В дополнение к вышесказанному, если у вашей пароварки есть испаритель на дне, вам нужно впитывать остатки воды после каждого использования, чтобы они не пахли и не испачкались. Эти работы выполняются в дополнение к общей чистке духовки, но плюс к чистке паровой духовки заключается в том, что вы можете использовать функцию очистки паром, которая смягчит запекшуюся грязь и облегчит ее удаление.

Некоторые из высокопроизводительных паровых духовок теперь имеют функции самоочистки, что очень удобно, хотя я бы по-прежнему рекомендовал протирать внутреннюю полость после каждого использования, чтобы она выглядела и пахла свежей, а также чтобы свести к минимуму частоту использования. настройка очистки.

5. Подойдет ли пароварка к вашей кухне?

Теоретически паровую печь можно установить где угодно на кухне, но я бы никогда не рекомендовал ставить ее под столешницу.

Когда вы открываете дверцу этих приборов во время готовки, пар устремляется вверх — это совершенно нормально, и он очень быстро рассеивается по кухне без проблем (нет, это не повлияет на вашу мебель и не вызовет проблем с влажностью). Однако он может вызвать серьезные ожоги, если вы стоите прямо перед ним.По этой причине каждый продавец, производитель и установщик кухни должен знать и рекомендовать вам размещать паровую печь только наверху «стопки» приборов. Моя находится на высоте головы, прямо над моей обычной духовкой. Я могу запотеть мои очки, если стою перед ними, когда открываю дверь, но большая часть этого горячего пара просто устремляется прямо надо мной и исчезает. И это никогда не рискует обжечь моих детей, потому что они не смогут дотянуться до двери и открыть дверь, пока не выздоровеют и не станут по-настоящему взрослыми, чтобы осознавать опасность.

В нескольких случаях я видел паровые печи, устанавливаемые под скамейкой, но только в исключительных случаях — в основном на кухнях небольших квартир, где нет места для настенного монтажа (и где нет детей, о которых следует беспокоиться). Во всех этих случаях духовки были моделями высокого класса с возможностью нажатия кнопки и конденсации пара внутри духовки перед открытием дверцы, что сводит к минимуму риск ожогов.

6. Вы хотите предварительно запрограммировать настройки приготовления или вас устраивают ручные настройки?

Большинство брендов предлагают ряд предварительно запрограммированных функций для своих пароварок, которые могут очень помочь, когда вы только начинаете, но.Однако, честно говоря, они вам не очень помогут, если вы захотите выучить и адаптировать свои собственные рецепты в будущем. И вот почему: с большинством предварительных программ вы фактически не знаете, какая функция — а иногда даже какая температура — работает духовка. Таким образом, у вас может получиться, скажем, фантастическая программа по приготовлению жареного цыпленка, в которой вы просто набираете вес продукта и нажимаете кнопку старт, но если вы хотите знать, что делает духовка, вам нужно начать использовать ручные настройки.

Я знаю людей, которые пользуются настройками своих программ и любят их, но если это так, убедитесь, что программы в духовке, на которые вы смотрите, действительно полезны! Некоторые бренды содержат множество ориентированных на Европу программ для продуктов, которые поварам в США, Великобритании или Австралии / Новой Зеландии никогда не бывает.У меня, например, есть настройки для свиной рульки, а у другого — для фазана. Ни то, ни другое я никогда не сделаю.

7. Если вы покупаете несколько приборов, есть ли у соответствующих марок паровых духовых шкафов хороший выбор в целом?

Вы обнаружите, что премиальные бренды предлагают более широкий выбор бытовой техники, что может быть важно для вас, если вы обустраиваете всю кухню. Возможно, вам удастся использовать другую торговую марку для вашей варочной панели и духовки, потому что они редко находятся рядом друг с другом, если у вас нет кухонной плиты, но если вы ищете обычную / конвекционную печь и паровую духовку вы, скорее всего, захотите, чтобы они совпадали. Убедитесь, что вы можете получить то, что хотите, и от других бытовых приборов этой марки.

Вот и все. Если вы хотите купить паровую, комбинированную паровую или конвекционную паровую печь, я надеюсь, что изложенное выше помогло вам лучше понять, что именно вам подойдет.

Небольшое исследование и знание ваших требований очень ценно — я думаю, что пароварки — это фантастика, но я также знаю, что они подходят не всем. Только вы будете знать, стоит ли покупать пароварку для вашего дома и какой марки лучше.Убедитесь, что вы сделали свою домашнюю работу, и если вы решитесь на нее, вы будете хорошо проинформированы, прежде чем отправитесь в магазины и начнете предлагать продавцам.

Если вы покупаете паровую печь для дома, не забудьте подписаться на список рассылки Steam & Bake, чтобы получать рецепты, советы и информацию, доступную только для подписчиков, об использовании вашего нового замечательного прибора! Вы можете присоединиться к списку подписчиков здесь . Не волнуйтесь, я никогда не буду спамить вам.

Как приготовить индейку в конвекционной паровой печи Wolf

Эксперты по бытовой технике Wolf в Кларке, официальном выставочном зале Sub-Zero / Wolf / Cove и Test Kitchen в Новой Англии, каждый год получают много вопросов о том, как приготовить индейку в паровой печи с конвекцией Wolf (CSO).Здесь они делятся своим опытом, позволяя вам узнать, почему этот метод приготовления каждый раз приводит к получению идеальной индейки.

Если вам нужны советы по приготовлению индейки в различных конвекционных печах Wolf (без пара), нажмите здесь. Если у вас есть классическая газовая плита Wolf, вы можете найти полезные советы здесь.

Менеджер выставочного зала Кларк Милфорд Сандра Лэшуэй недавно приготовила ужин перед Днем Благодарения для своей семьи в своей паровой печи Wolf Convection и поделилась впечатлениями.Сэнди работает с Кларк более 20 лет, поэтому она продемонстрировала все существующие устройства Wolf. «Прошло немного времени с тех пор, как я готовил индейку в своей конвекционной пароварке Wolf, поэтому я хотел провести пробный запуск перед Днем Благодарения. Когда я сказал об этом моему сыну и его жене в недавнее воскресенье, они очень хотели помочь испытанию вкуса. Потом появилась семья моего второго сына, и в октябре у нас практически был День Благодарения. Это еще раз напомнило мне, как легко готовить для большой группы с помощью этого универсального прибора.”

Сэнди приготовила 16-фунтовую индейку, но планирует приготовить 21-фунтовую птицу в ЦСУ на День Благодарения. «Многие люди думают, что конвекционные паровые печи Wolf предназначены для небольших блюд, — сказал Лэшуэй, — но это самая большая паровая печь, доступная для домашнего использования, и в ней легко поместится индейка, которой будет наслаждаться вся семья. Если у вас будет больше людей, вы всегда можете приготовить еще одну небольшую индейку или грудку индейки за несколько дней до этого и просто согреть их после того, как большая индейка будет готова и отдохнет. CSO также является ключевым инструментом для идеального разогрева продуктов ».

Сэнди сказала, что она постоянно восхищается работой этого уникального прибора. Она поместила индейку в CSO в режиме Steam на 30 минут, чтобы запустить . Она предупреждает, что индейка «может выглядеть некрасиво» в конце получаса варки, но не беспокойтесь. Выньте его и положите на стол, чтобы он охладился, пока вы предварительно разогреваете CSO в режиме конвекционного жарения до 375 градусов . Это когда вы наносите глазурь, если хотите ее добавить. Установите датчик на желаемую внутреннюю температуру (Сэнди использовал 165 градусов ) и поместите его на толщину бедра. Как только она остыла, она позволила индейке полежать на прилавке. Спустя 50 минут из духовки Сэнди сказала, что индейка все еще была горячей, когда она нарезала ее! Таким образом, общее время приготовления составляет 2-1 / 2 часа с последующим временем отдыха. Это означает, что вы можете встать утром в День Благодарения или Рождества, расслабиться, съесть поздний завтрак, а затем начать готовить индейку и все еще быть готовым к обеду.

Один из самых известных рецептов индейки — это приготовленный на пару и жареный индейка от шеф-повара Жака Пепена, который много лет назад упоминался в разделе рецептов New York Times. Первоначальная статья, впервые написанная в 2012 году, начиналась со слов «Вам понадобится горшок побольше». Далее в нем говорилось: «Вы правильно читаете: Жак Пепен хочет, чтобы вы готовили индейку на пару … в этой большой кастрюле, где горячие пары растапливают ее жир». В своем рецепте знаменитый шеф-повар описывает, как приготовить индейку, поместив птицу в очень большую кастрюлю и отварив ее на плите, прежде чем переложить на противень в духовке.С конвекционным паровым шкафом Wolf вы можете без проблем выполнять весь процесс на одной посуде с помощью одного прибора. Поскольку Пепин был давним другом Саб-Зиро, Вольфа и Кларка, мы думаем, что в наши дни он может наслаждаться удобством CSO, экономя время и убирая порядок.

Хотя Сэнди нравится удобство CSO Wolf, она также любит глазурь для индейки Пепина по его оригинальному рецепту и часто ее использует:

• ½ стакана яблочного сидра
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка табаско или другого острого перечного соуса
• ½ чайной ложки соли

Она наносит эту смесь на кожу индейки и говорит, что это усиливает вкус хрустящей корочки снаружи и помогает запечатать чудесное влажное нежное мясо.

Хотя Сэнди нравится двухэтапное приготовление с использованием режима пара с последующим переключением в режим конвекции, существует множество вариантов приготовления идеальной индейки в паровой печи с конвекцией Wolf. Экспериментируйте, наслаждайтесь и находите комбинацию режимов, ингредиентов и тайминга, которые больше всего нравятся вам и вашей семье.

Чтобы узнать о дополнительных рецептах индейки и планировщиках праздничных блюд от Wolf, щелкните здесь.Если у вас есть дополнительные вопросы о том, как приготовить индейку в технике Wolf, не стесняйтесь зарезервировать время, чтобы поговорить напрямую с одним из опытных поваров Кларк через Ask the Chef. Расслабляйтесь и наслаждайтесь, с Wolf ваш праздничный индюк всегда будет идеальным.

6 пароварок с самым высоким рейтингом, которые вы можете купить в 2021 году

Готовка отчасти становится такой увлекательной, потому что в основном это прикладная химия. Таким образом, постоянно открываются новые методы и техники, улучшающие наш способ питания. Это также включает улучшение инструментов и кухонных приспособлений, которые мы используем. Это привело к тому, что пароварки сначала проникли в кухни ресторанов, а в конечном итоге и на кухни домашних поваров.

В частности, это не просто пароварки. Точнее, пароконвектоматы. Эти пароконвектоматы представляют собой пароварку и конвекционную печь, объединенные вместе. При работе в тандеме продукты, которые готовятся из этих духовок, невероятно влажные и сочные, но в то же время подрумянившиеся и хрустящие.Эти устройства привлекли внимание технических экспертов и кулинарных гениев, в том числе Дж. Кенджи Лопес-Альт. Мы впервые написали об этой технологии, когда в США дебютировал популярный японский паровой тостер Balmuda; нам просто нужно было знать, почему люди были одержимы этим тостером за 400 долларов.

Это приводит к большому вопросу: что делает пар таким особенным? Что ж, есть две основные возможности, которые дает Steam.

Во-первых, он гарантирует, что еда не высохнет, и она сохранит больше своих питательных веществ, потому что, по сути, на протяжении всего времени приготовления поливается испаренной водой. Во-вторых, этот пар помогает поддерживать постоянную температуру во всей духовке, которую легче контролировать. Это не только обеспечивает более равномерное приготовление пищи, но и упрощает доведение ее до нужной вам температуры и удержание ее при этой температуре. Другими словами, лучшие пароварки помогут вам получить те же результаты, что и с погружным циркуляционным насосом sous vide.

После того, как блюдо будет нагрето до желаемой температуры, вы можете подрумянить и поджарить его с помощью конвекционных элементов пароконвектомата, что усиливает вкус и добавляет приятную текстуру.Хотя большинство лучших пароварок — это пароконвектоматы, некоторые из них — нет.

Итак, имея это в виду, мы собрали шесть лучших настольных паровых духовых шкафов, которые вы можете купить в 2021 году. Мы сосредоточились на моделях столешниц, которые являются отличными альтернативами микроволновой печи, поскольку полноразмерные модели, которые не используются настенные блоки сложно найти и они очень дороги. Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть наши лучшие варианты.

1. Духовка точного высева Anova

ЛУЧШАЯ ПАРОВАЯ ПЕЧЬ В целом

Кухонная плита Anova Precision в 2014 году помогла домашним шеф-поварам приготовить блюда по принципу су-вид, а инновационный кулинарный бренд Anova Precision Oven пытается сделать то же самое с пароварками.Этот прибор — больше, чем просто тостер, он предназначен для правильной выпечки, а не только для разогрева. Как и лучшие пароварки, это пароконвектомат, поэтому вы также получаете преимущества конвекционной выпечки. А благодаря четырем отдельным датчикам температуры, а также возможности подключения к Wi-Fi, печь Anova Precision Oven находит большое применение в этой функциональности.

Входящий в комплект температурный датчик означает, что вы можете использовать режим пара, чтобы повторить приготовление в режиме су-вид, без необходимости использования вакуумных пакетов и емкостей с водой для получения идеально сочного мяса. Режим конвекции означает, что вы можете сделать мясо хрустящим и подрумянить снаружи, не поджаривая его на плите. Самое приятное то, что он может подключаться к Интернету и загружать управляемые рецепты, которые будут автоматически контролировать вашу пищу и самостоятельно перемещаться по различным этапам приготовления, обеспечивая идеальное блюдо. Учитывая его размер и цену, это не случайный прибор для покупки, но вы получаете большую производительность за такую ​​цену. Если вы подумываете о добавлении второй духовки на свою кухню или хотите обновить ее, не заменяя существующую плиту, это отличный вариант.

2. Конвекционная паровая печь Cuisinart

БЕГОВИК ВВЕРХ

Тем, кто ищет настоящую альтернативу пароконвектомату Anova, который также дешевле и меньше, не стоит искать дальше, чем Cuisinart. Эта паровая духовка размером примерно в половину (и по цене) все еще может окружать ваш хлеб, овощи и остатки равномерной теплой ванной, что гарантирует, что они будут ароматными и не высохнут, пока они поджариваются и поджариваются, чтобы добавить восхитительную текстуру и аромат. Тем не менее, вы не найдете здесь высококлассных функций, таких как режим sous vide и управляемое приготовление еды. Тем не менее, это отличное введение в мир приготовления на пару, если вы не решаетесь потратить 600 долларов на лучшую паровую духовку на столешнице.

3. Balmuda Тостер

ЛУЧШАЯ ПАРОВАЯ ПЕЧЬ

В то время как печь Anova Precision сконструирована так, чтобы делать все, что может делать обычная духовка, тостер Balmuda немного менее амбициозен: он рассматривает себя как замену вашему тостеру.В первую очередь предназначена для разогрева и поджаривания различных видов хлеба и выпечки. Используя пар в процессе поджаривания, он может сохранять эти продукты влажными и жевательными в середине, но хрустящими снаружи. А благодаря пяти различным предустановкам легко установить правильное время и температуру для всего: от замороженного хлеба до остатков пиццы и дневных английских кексов. Результат: вкусные продукты с насыщенной текстурой.

4. Умный паровой духовой шкаф Tovala Gen 2

НАИЛУЧШИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ

Как автономная духовка, Tovala — это, по сути, уменьшенная версия печи Anova Precision, за исключением некоторых высококлассных функций, таких как режим sous vide.И хотя вы можете использовать его, чтобы готовить все, что захотите, он действительно разработан для использования в качестве части службы питания Tovala, которая каждую неделю доставляет замороженные блюда, приготовленные шеф-поваром. Когда приходит время разогревать эти блюда, Tovala извлекает из духовки специально разработанную программу / рецепт, в которой сообщается, при каких температурах и настройках следует готовить (и как долго). Если все пойдет по плану, вам следует поесть на 1-4 человек, что превратит любой телевизионный ужин в воду.

Еще одним преимуществом Tovala является то, что он сотрудничает с некоторыми из любимых брендов замороженных продуктов для создания специальной кулинарной программы, включая Bagel Bites, Amy’s Kitchen и Eggo.

5. Настольная паровая духовка F.Blumlein

КОНТЕНДЕР

Если Cuisinart отсутствует в наличии, и вы ищете более дешевую и меньшую альтернативу Anova, настольная паровая духовка F.Blumlein — ваш следующий лучший вариант. Большой недостаток здесь в том, что у него нет конвекционного вентилятора, а это означает, что некоторые продукты могут не так хрустеть. Но в зависимости от того, как вы готовите, вы можете купить полнофункциональную пароварку по очень хорошей цене.

6. Приставная духовка с перегретым паром для острого пара

ТАКЖЕ СЧИТАЙТЕ

Как и в случае с Balmuda, вы не будете использовать духовой шкаф Sharp с перегретым паром для приготовления блюд из нескольких блюд с нуля. Но для поджаривания, разогрева и запекания / запекания / запекания небольших порций это надежный и серьезный вариант. В отличие от Balmuda, паровая духовка Sharp имеет большую емкость, она способна испечь 12-дюймовую пиццу или поджарить девять ломтиков хлеба.Для сравнения, Balmuda может поджарить два ломтика за раз. Это, конечно, делает Sharp Steam Oven больше, чем некоторые из лучших паровых духовок в этом списке. Это также немного дорого за то, что делает. Но он может соответствовать вашим потребностям по более низкой цене.

Готовьте блюда идеально каждый раз с помощью простого в использовании Sous Vide

Sub-Zero и Wolf International | Sub-Zero & Wolf Appliances

Измени свой регион:

AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaireBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBrunei DarussalmBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCuracaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrance , Метрополитен, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Южные и Антарктические земли Франции, Габон, Гамбия, Сектор Газа и Западный берег, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гуаделупа, Гуам, Гуам. atemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСао-Томеан d PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbardSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSAUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

Мы нашли международного дистрибьютора Sub-Zero и Wolf в вашем регионе. Это ваш лучший источник информации о продуктах Sub-Zero и Wolf и их наличии.

Доступность продуктов Sub-Zero и Wolf зависит от страны. Свяжитесь с вашим международным дистрибьютором для получения дополнительной информации.

В вашем регионе найдены следующие дистрибьюторы:

6 лучших пароконвектоматов для улучшения кулинарии

Готовка на пару становится все более и более распространенной с ростом популярности более здоровых блюд. Пароконвектоматы — фантастический и зачастую простой способ внедрить эту технику приготовления в повседневную жизнь.

Комби-печи — отличный вариант для приготовления золотистой и хрустящей буханки хлеба или суперсочного жаркого по воскресеньям. Готовка с добавлением пара — верный способ вывести ваши блюда на новый уровень.

В этом посте я расскажу о своих 6 любимых пароконвектоматах и расскажу о плюсах и минусах каждой модели.

Этот пост посвящен пароконвектоматам, а не пароваркам. Есть разница, которую я объясню чуть позже, но этот конкретный пост будет посвящен обычным встраиваемым духовым шкафам, у которых также есть функция пара.

Спешите? Ознакомьтесь с моими лучшими выборами ниже :

Что такое функция пара в духовке?

Когда дело доходит до приготовления в духовке с паром, существует два типа духовок: пароварки и пароконвектоматы. Другие названия пароконвектоматов: Steam Assist, SteamBake, Variosteam, PulseSteam, PlusSteam и addedSteam. Разные производители называют их по-разному, но все служат одной цели — они добавляют пар в духовку, пока вы готовите.

Вам также может понравиться:
Можно ли получить полноразмерную встраиваемую духовку с функцией СВЧ?

Full Steam

Духовки с полным паром часто (но не всегда) компактные духовые шкафы. Это означает, что они меньше по высоте по сравнению с обычными одинарная духовка.Обычно около 45 см в высоту, а не 60 см. Несколько производителей теперь есть и полноразмерные пароварки.

Единственная функция приготовления пищи в этих духовках — это использование пара для нагрева и приготовления того, что находится внутри духовки. Они не используют обычный конвекционный вентилятор или гриль. Это все в парах.

У них будет резервуар для воды, который вы наполняете и вставьте в духовку, которая затем используется для нагрева и создания пара требуется для приготовления пищи.

Пища, приготовленная на пару, не только помогает больше сохраняют натуральные ароматы; он также может содержать до 50% витаминов по сравнению с кипячением.

Если вы хотите узнать больше о приготовлении на пару, посмотрите это видео от AO.

Combi Steam

Комбинированная паровая печь — это обычная конвекционная печь / гриль с дополнительной функцией настройки пара.

Это означает, что вы можете готовить, как если бы обычная духовка, но есть возможность добавлять пар в процесс приготовления, чтобы улучшить вашу еду.

Возможности этой функции зависят от модели.Некоторые могут перейти от обычного добавления пара в течение всего времени приготовления, в то время как другие могут впрыскивать пар на определенных этапах на протяжении всего процесса и контролировать количество добавляемого пара.

Добавление пара в духовку во время готовки дает ряд преимуществ. Он особенно популярен в выпечке. Хлеб или пирожные станут лучше подниматься и будут иметь более упругую текстуру.

Также отлично подходит для воскресного жаркого. Мясо не высыхает внутри, но остается влажным и сочным.

Добавление пара наряду с обычным процессом приготовления в духовке — лучшее из обоих миров.Вы можете добиться хрустящей корочки снаружи, используя обычный нагрев духовки, сохраняя при этом аромат, витамины и влажность внутри продуктов, которые вы готовите.

Если вы не использовали духовку с добавкой Функция steam, это меняет правила игры!

Если вы хотите узнать больше о приготовлении на пару, посмотрите это видео от AEG.

На что обращать внимание при покупке духовки

При покупке духовки следует учитывать несколько важных факторов.Цена и качество сборки обычно являются главным приоритетом и часто идут рука об руку.

Убедитесь, что вы знаете свой бюджет в первую очередь. Как только у вас будет свой ценовой диапазон, вы можете начать сравнивать различные факторы, указанные ниже.

Многофункциональность

Многофункциональность — это все различные режимы приготовления, которые есть в духовке. Такие вещи, как вентилятор, гриль, пицца, верхний и нижний нагрев или добавление пара — все эти вещи.

В наши дни духовки могут иметь множество функций — иногда даже больше, чем вам нужно.Убедитесь, что если вы действительно используете определенные функции на регулярной основе или хотите использовать определенную новую функцию, то в печи, которую вы покупаете, она есть.

Функции очистки

Да, очистка — это еще одна функция, но это не кулинария, поэтому она заслуживает отдельного раздела.

Духовки с функцией самоочистки становится намного более популярным. Способ чистки духового шкафа зависит от типы функций, которые он имеет.

Доступны такие функции, как каталитическая очистка, экологическая очистка и (возможно, самая популярная) пиролитическая очистка, а также функция очистки не используется.

Если вы не хотите чистить духовку вручную, рассмотрите один из следующих вариантов.

Вам также могут понравиться:
Пиролитические печи: обязательно ли они иметь?

Простота использования

Довольно часто упускается из виду, что простота использования — это то, о чем я слышу больше всего. Насколько легко пользоваться духовкой?

Обладая множеством функций и прикосновением управление экраном с помощью встроенного Wi-Fi может показаться крутым, но вы можете это найти сложно просто включить духовку.

Это, конечно, будет зависеть от того, кем вы являетесь. Если вы человек, который любит новейшие технологии и любит опробовать все специальные функции и настройки, тогда отлично. Для вас есть много умных духовок.

Если, как и многие мои клиенты, вы просто хотите духовку хорошего качества, которую вы можете использовать каждый день, подумайте о том, чтобы отказаться от духовки с встроенная книга рецептов с сенсорным экраном. Да, это действительно так.

— 6 лучших пароконвектоматов —

Ниже представлены 6 моих любимых пароконвектоматов, которые я лично использовал дома или в выставочном зале во время демонстраций приготовления пищи или получил отличные отзывы от клиентов.

дюйм порядок цен от низкой к высокой:

AEG BES355010M Встраиваемый одинарный духовой шкаф с электроприводом с добавлением функции пара

• Прибл. цена — 399 фунтов стерлингов
• Класс энергопотребления — A
• Тип управления — кнопки / диск
• Объем духовки — 71 литр
• Количество функций — 9

Это отличная запись- уровень пароконвектомата.AEG называют свою добавленную функцию Steam «SteamBake» или «PlusSteam». В этой модели вы просто наливаете воду в специальную полость в основании духовки, а затем нажимаете кнопку пара. Духовка нагревает эту часть и вводит пар в процесс приготовления.

В нем даже есть фантастическая функция Aqua Clean, которая использует комбинацию воды и тепла для удаления любых жирных брызг пищи. Это упрощает очистку духовки.

AEG — это бренд, с которым я работал и рекомендовал несколько лет.Это действительно отличный выбор, если вы хотите получить хорошую твердую духовку с дополнительной функцией пара по доступной цене.

Плюсы

• Стоимость
• Aqua Clean
• Простота использования

Минусы

• Нет функции пиролитической очистки
• Символы на циферблатах маленькие и их трудно читать
• Нет дополнительных специальных функций

Проверить актуальные цены на:
AO.com

AEG BPS355020M Встраиваемый одинарный духовой шкаф с электроприводом и функцией подачи пара

• Прибл.цена — 549 фунтов стерлингов
• Класс энергопотребления — A
• Тип управления — кнопка / диск
• Объем духовки — 71
• Количество функций — 10

Следующий шаг в AEG Комбинированный пар духовка. Это основано на отличных характеристиках и качестве предыдущей модели. добавив еще одну функцию приготовления, но, что более важно, добавив пиролитический уборка.

Наличие функции пиролитической очистки — фантастическое обновление, и я лично считаю, что оно того стоит.

Это также обновленная модель духовки, которую они используют на MasterChef UK. Да, я ушел и разобрался, какую печь они используют. Вы можете прочитать об этом в моем посте Какую духовку используют на MasterChef UK?

Плюсы

• Пиролитическая очистка
• Простота использования

Минусы

• Символы на циферблатах маленькие и их трудно читать
• Никаких дополнительных специальных функций

Последние цены можно узнать на:
АО.com

NEFF N70 Slide & Hide B57VR22N0B Встраиваемая электрическая одинарная духовка с добавлением функции подачи пара

• Прибл. цена — 1000 фунтов стерлингов
• Класс энергопотребления — A +
• Тип управления — кнопка касания / переключения
• Объем духовки — 71 литр
• Количество функций — 12

Если вам нравится выпечки, значит, эта духовка для вас.Neff славится тем, что делает лучшие печи для пекарей. Все это связано с конструкцией полости и работой их вентиляторов.

В этой модели используется технология CircoTherm. Это особый способ компании Neff равномерно распределять тепло по каждой полке. Это не только идеальный вариант, если вы готовите много сразу, но и из-за того, что воздух постоянно движется, ароматы не переходят между продуктами. Это означает, что вы можете одновременно приготовить бисквит и кусок лосося, не получая рыбного торта.

Здесь даже есть уникальная дверь Slide & Hide от Neff, которая аккуратно убирается под духовку, так что вам действительно легко доставить еду. Ты возможно, уже видели эту довольно интересную функцию раньше, если вы поклонник The Great Британский запекать.

Плюсы

• Пиролитическая очистка
• Сдвижная и скрытая дверца
• CircoTherm heat
• Множество функций
• Дверь с мягким закрыванием

Минусы

• Стоимость
• Может быть кривой обучения для использования вначале

Отъезд Актуальная цена по:
АО.com

Siemens HR676GBS6B

• Прибл. цена — 1189 фунтов стерлингов
• Класс энергопотребления — A +
• Тип управления — сенсорный экран / циферблат
• Объем духовки — 71 литр
• Количество функций — 13

Мне нравится этот паровой пар Сименс печь. Я много раз использовал его в демонстрациях кулинарии и даже использовал функцию addSteam при выпечке хлеба — что оказалось фантастическим, если я сам так говорю.

Компания Siemens известна своим высоким качеством сборки и новаторскими функциями. Эта духовка не только оснащена невероятной функцией горячего воздуха 4D, упомянутой в духовке Bosch, но также имеет функцию coolStart, позволяющую сразу готовить замороженные продукты без необходимости предварительного нагрева духовки.

Эта духовка оснащена функциями приготовления и новейшими технологиями, такими как управление через приложение Wi-Fi и встроенные рекомендации по приготовлению рецептов / блюд. Эта духовка Siemens понравится тем, кто хочет немного больше гаджета вместе с высококачественной пароконвектоматом.

Плюсы

• Пиролитическая очистка (activeClean)
• Множество функций
• Холодный старт — предварительный нагрев не требуется духовка для замороженных продуктов
• Быстрый разогрев — до температура быстро
• Возможности WiFi — Приложение Управляемая
• Дверь с мягким закрыванием

Минусы

• Стоимость
• Система меню может быть сложной для навигации

Ознакомьтесь с последней ценой на:
Appliance City

Bosch Serie 8 HRG6769S6B Wifi Connected Built In Electric Одинарный духовой шкаф с дополнительной функцией пара

• Прибл.цена — 1365 фунтов стерлингов
• Класс энергопотребления — A
• Тип управления — циферблат / сенсорный
• Объем духовки — 71 литр
• Количество функций — 15

Эта духовка Bosch поставляется с функции и технологии, воплощенные в высококачественной сборке. Благодаря 15 функциям приготовления, вам всегда под рукой будет много помощников, а благодаря быстрому нагреву духовой шкаф разогреется до нужной температуры в кратчайшие сроки.

Он также имеет фантастическую функцию ежедневного приготовления с вентилятором под названием 4D Hot Air, благодаря которой тепло равномерно распределяется по всей духовке.Вентилятор на задней панели вращается в обоих направлениях, чтобы равномерно распределить блюдо и избежать появления холодных пятен во время приготовления.

Он также поставляется с датчиком для мяса, который подключается, чтобы помочь приготовить воскресное жаркое до идеальной внутренней температуры. Так что больше не нужно беспокоиться о том, полностью ли приготовлена ​​курица.

Плюсы

• Пиролитическая очистка
• Множество функций
• Быстрый нагрев до температура быстро
• Возможности WiFi — Обсуждает Alexa
• Зонд для мяса
• Телескопические направляющие
• Дверца с мягким закрыванием

Минусы

• Стоимость
• Энергетический рейтинг не такой высокий, как у других в том же классе

Ознакомьтесь с последней ценой на:
AO.com

Miele H7164BP Встраиваемый духовой шкаф с электроприводом и функцией пара

• Прибл. цена — 1400 фунтов стерлингов
• Класс энергопотребления — A +
• Тип управления — сенсорный
• Объем духовки — 76 литров
• Количество функций — 12

Что касается кухонной техники, Miele находится на следующем уровне качества. Их машины проверены на эквивалент 20-летнего использования в вашем доме.Эти устройства не только рассчитаны на длительный срок службы, но и созданы для безупречной работы.

Этот пароконвектомат Miele может похвастаться самая большая емкость из моих топ-6 при колоссальных 76 литрах. Он также поставляется с хороший выбор функций приготовления вместе с пиролитической очисткой.

Наряду с этим он имеет полезную безопасность такие функции, как автоматическое отключение, если максимальное время приготовления превышено. Так что не беспокойтесь, если вы вышли и оставили духовку включенной.

Духовка сконструирован так, что охлаждается со всех сторон.Это гарантирует, что элементы управления, ручки и соседние шкафы остаются относительно прохладными на ощупь. В многослойные панели изолируют дверцу духовки и обеспечивают более низкую температуру на снаружи двери, обеспечивая большую безопасность и защиту от ожогов.

Возможно, у нее не так много функций или у нее будет раздвижная дверца, но эта духовка Miele отличается безупречным качеством и точностью.

Плюсы

• Невероятное качество сборки
• Точная температура приготовления
• Пиролитическая очистка
• Очень большая емкость
• 5 полок
• Быстрый нагрев
• Функции безопасности (охлаждение передней панели / автоматическое выключение)
• Wifi Connect

Ознакомьтесь с последней ценой на :
AO.com

Последние мысли…

Я надеюсь, что этот пост помог объяснить, что такое пароконвектомат, и дал вам несколько фантастических вариантов, если вы покупаете их. Я искренне рекомендую каждую из этих духовок. Все они отличные продукты. Что бы вы ни выбрали, в конечном итоге будет зависеть от ваших индивидуальных потребностей и бюджета.

Если вы хотите узнать больше о том, как работает функция пиролитической очистки, и если она вам подходит, ознакомьтесь с моей публикацией Пиролитические печи: они обязательно должны быть?

Если вы только начинаете ремонт новой кухни и задаетесь вопросом, с чего начать, я бы порекомендовал свой пост «Как начать планировать новую кухню».

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Как работают паровые печи?

Знаете ли вы, что приготовление пищи на пару — один из самых здоровых способов питания? К сожалению, способ приготовления ограничен температурным диапазоном и не позволяет подрумянивать мясо. Итак, хотя пар, безусловно, является универсальной формой нагрева, его может быть недостаточно для выполнения всего, что вам нужно на кухне.

К счастью, конвекционная паровая печь, в которой используется как пар, так и сухое тепло, дает те же преимущества для здоровья, но с небольшим дополнительным нагревом.Вот краткое изложение того, как работают пароварки и их потенциальные преимущества.

Как работают конвекционные пароварки

Конвекционная паровая печь сочетает в себе уникальные возможности паровой печи с эффективностью приготовления пищи конвекционной печи. Эти режимы можно использовать по отдельности или в сочетании друг с другом.

В пароварке есть резервуар, который необходимо наполнить перед началом приготовления. В некоторых духовках этот резервуар необходимо наполнять вручную, в то время как другие можно подключить к водопроводу вашего дома, чтобы у вас всегда была вода, готовая для приготовления на пару.

«Пароварки популярны среди поваров, которые особенно заинтересованы в приготовлении здоровых блюд», — сообщает Atherton Appliances. «Тепло духовки превращает воду в пар. Пища, приготовленная на пару, сохраняет влагу лучше, чем пища, приготовленная в конвекционной печи. Пища, приготовленная на пару, также сохраняет больше витаминов и минералов, чем вареная ».

В конвекционной духовке используются вентиляторы для распространения тепла внутри духовки. Это гарантирует быстрое и равномерное приготовление еды.

«В режиме настоящей конвекции используется нагревательный элемент из калового стержня, который обернут вокруг вентилятора… и, конечно же, сам вентилятор», — сказала Digital Trends шеф-повар Николь Парментер из Yale Appliance and Lighting. «Нагревательный элемент нагревается, и вентилятор проталкивает горячий воздух вокруг камеры духового шкафа, в основном для предотвращения появления горячих точек. Причина, по которой конвекция более эффективна, заключается в том, что нагнетаемый горячий воздух ощущается более интенсивным. При более высоких температурах вы можете получить лучшее жаркое за меньшее время. Вентилятор способствует испарению лишней влаги.”

В конвекционной паровой печи используются оба этих метода. Пар дает вам возможность готовить здоровую пищу, а режим конвекции позволяет использовать более высокие температуры и поджарить мясо. В некоторых духовках, таких как пароварка Wolf Convection Steam Oven, используются цифровые датчики для определения необходимого количества пара или сухого тепла, а затем они плавно переключаются между этими двумя методами, чтобы приготовить идеальное блюдо.

Преимущества паровой печи

Пароварка уже давно считается самым здоровым способом приготовления еды, но у этих калорийных плит есть и несколько недостатков.Во-первых, они просто не могут приготовить такой же набор блюд, которые вы можете приготовить в традиционной духовке. Вода закипает при 212 градусах по Фаренгейту (100 градусам Цельсия), что ограничивает температурный диапазон этих приборов.

Конвекционная паровая печь, с другой стороны, может использовать как пар, так и сухое тепло. Это означает, что в дополнение к уникальным кулинарным качествам паровой печи вы также можете запекать и жарить в этих духовках, поскольку они могут нагреваться до 450 градусов по Фаренгейту (232 градусов по Цельсию).

«Конвекционная паровая печь позволяет готовить на пару, запекать и жарить», — сказал Парментер. «Потому что он предлагает паровой режим, использующий 100% пар; конвекционный режим без использования влаги; и комбинированный паровой режим, комбинация пара и тепла, при которой используется от 50% до 60% пара. Приготовление на пару широко рекламируется за свою питательную ценность и чрезвычайно полезно для разогрева остатков пищи. Приготовление на пару позволяет сохранить все витамины и минералы в овощах и требует меньше жиров или масел при приготовлении белков.Он также отлично подходит для приготовления зерна, риса, хлеба и заварного крема, требующих водяной бани ».

«Поскольку пароварка имеет возможность готовить на пару и запекать / запекать при конвекции, многие люди думают, что вы не можете подрумянивать / жарить мясо в пароварке. Если вы используете только режим пара, то нет, вы не можете ожидать, что мясо подрумянится. Влага и температура предотвратят потемнение, поскольку пар ограничен до 212 градусов. Чтобы мясо жарилось, нужно перевести духовку в режим конвекции. Использование режима конвекции подразумевает, что для приготовления пищи будет использоваться только сухой жар, и этот режим позволит вам нагреться до 450 градусов.”

Конвекционная паровая духовка дает вам лучшее из обоих миров, позволяя готовить на пару сочные, богатые витаминами блюда, а циркулирующее тепло сокращает время приготовления и обеспечивает равномерное приготовление блюд.

Кухонный элемент или модное дополнение?

могут стать отличным дополнением к вашей кухне, но высокая цена может быть недостатком.

Духовки могут сильно различаться по цене. Вы можете легко найти надежную духовку менее чем за 1000 долларов, но полноразмерная конвекционная паровая духовка может стоить в три раза дороже.Шеф-повар Парментер прогнозирует, что цены на конвекционные печи будут снижаться по мере роста их популярности, но вероятность того, что они станут основным продуктом домашнего хозяйства, довольно мала.

«Пароварки и комбинированные пароварки используются в кулинарии уже давно, вероятно, с 1960-х годов», — отметил Парментер. «Когда люди стали более сознательно относиться к производству продуктов питания и сохранению питательных веществ, именно тогда вы начали замечать, что люксовые бренды выпускают уменьшенные версии для домашнего использования.Сначала они были дорогими в производстве, но я считаю, что чем больше будет расти рынок для этого предмета, тем больше упадет цена. Но не слишком далеко. Bosch — это базовая роскошная бытовая техника, паровая печь продается по цене около 3000 долларов.