Печь в парной: Печи для бани дровяные купить подобрать в магазине ПечиМАКС

Содержание

Расположение печи в бане, сауне

Дровяная печь относится к отопительным агрегатам, работающим на твердом топливе. Работа любого такого агрегата во многом определяется правильностью его монтажа. При этом важно помнить, что печь является и довольно пожароопасным устройством.


В связи с этим установка печи требует строгого соблюдения соответствующих мер пожарной безопасности.

Вентиляции и дымоходу следует уделить особое внимание.

Общие положения по установке печи

Банная печь относится к нагревательным устройствам конвекционного типа постоянного действия. Устанавливать печь, работающую на твердом топливе, можно одним из нескольких вариантов:

  • установка непосредственно в парилке,
  • установка в стене между комнатой отдыха и парной,
  • со встроенным, выносным либо навесным баком для нагревания воды (либо без него),
  • с левым либо правым краном горячей воды.

Огнеупорный фундамент для печи

Печь должна быть установлена на огнеупорный фундамент, толщина которого составляет не меньше 200 мм. В случае, когда пол в помещении, в котором расположена печь, деревянный, его необходимо защитить от возгорания. Для этого используют не меньше двух слоев кирпичной кладки (плашмя), выполненной на глиняном растворе.

Между кирпичами и полом надо уложить слой базальтового картона (толщина картона должна быть не меньше 10 мм). Размеры кирпичной площадки либо фундамента должны быть таковы, чтоб данные элементы выступали за пределы печи с боков и сзади на 10 см, и спереди на 50 см.


Куда лучше устанавливать печь?

Нельзя, чтоб печь находилась в непосредственной близости от стен, выполненных из сгораемых материалов. Минимальное расстояние между ними должно составлять 50 см. Если же примыкающие к печи стены, выполненные из горючих материалов, защищены листом металла по слою базальтового картона либо кирпичной кладкой, то расстояние от таких стен до печи может быть сокращено до 20 см.

При этом необходимо, чтоб защита стен была выполнена на высоту не меньше 100 см до верха печки. Расстояние также можно уменьшить, если применены несгораемые строительные материалы (к примеру, плиты минерит ЛВ).

Расстояние от топливника до противоположной стены, вне зависимости от материала, должно составлять не меньше 125см. 


Тот участок потолочного перекрытия, что расположен над соединительной трубой и печкой, должен быть устроен из негорючих материалов. Если же потолок сгораемый, то его обязательно надо защитить листом металла по слою асбеста. Площадь металлического листа должна на одну треть превышать площадь, которую занимает печка. Либо же габариты листа должны быть на 30 см больше размеров печки в плане.

Печь на границе двух помещений

Если печка располагается на границе двух помещений, то перегородка, куда монтируется туннель, должна быть на высоту не меньше 200см выполнена из негорючих материалов. Между кирпичной кладкой и туннелем необходимо уложить базальтовый картон, толщина которого не меньше 10мм, а также базальтовую плиту, толщина которой не меньше 40мм (она будет предотвращать температурные деформации кирпича).


Стена со стороны печки должна быть защищена металлическим листом толщиной не меньше 0,5 мм, а также по ширине печки на 20 см с каждой из сторон и высотой до потолка (вместо металла можно использовать таких же размеров несгораемую минеритную плиту). Пол перед топливником должен быть защищен листом металла габаритами 70 см х 50 см.

Установка перил

С целью предупреждения возможных соприкосновений человека с раскаленной печкой по периметру огнеупорного фундамента можно установить перила.

Чтоб уменьшить уровень жесткости излучения от металла, печь рекомендуется обкладывать природным камнем либо огнеупорным кирпичом.


Для того чтоб поток воздуха мог беспрепятственно проходить к топке, в основании кладки необходимо оставлять проемы. Размеры данных проемов должны быть не меньше площади в плане околотопочного пространства (лучше, если проемы в два раза превышают эту площадь). Длину контура топки в плане умножают на три сантиметра зазора. В результате получают площадь (в сантиметрах), не меньше которой должны быть окна в основании кладки.

Статьи про бани:

Как правильно обложить печь в бане кирпичом своими руками + фото

Безусловно, одним из важнейших элементов в обустройстве бани является печь.

Металлическая печь, обложенная кирпичом (в парилке)

Прежде чем приступить к изучению инструкции по правильной кирпичной укладке, следует ответить на главный вопрос: для чего вообще нужна обкладка печи в бане кирпичом, быть может именно ваша модель печи не требует этого действия?!

До и после

По сравнению с металлом, кирпич гораздо дольше сохраняет тепло, а значит и печь будет остывать гораздо дольше.

Печь в бане играет не менее важную роль, чем в доме. От того насколько она быстро нагревается и сохраняет тепло зависит эффективность всех банных процедур и комфортная атмосфера. В холодном помещении находиться неприятно, а в излишне перегретом — опасно для здоровья.

Металлическая печь в парилке с кирпичом на 1/2

Преимущества использования металлической печи в бане

Сегодня металлическая печь в бане уже является стандартной комплектацией, без которой сложно представить любимую многим оздоровительную процедуру. По сравнению с другими видами печей, она обладает рядом преимуществ:

  1. Простота монтажа. Ее легко изготовить своими руками.
  2. Легкая и простая эксплуатация.
  3. Она быстро растапливается.
  4. Обладает хорошей тягой.
  5. Высокая производительность.
  6. Экономична в расходе топлива и демократична в цене.

Но для того чтобы действительно максимально оценит все эти достоинства, необходимо научиться правильно её использовать!

Печь в парилке

Никто, конечно, не поспорит, что для бани идеальной является каменная печь. Но ее нужно растапливать не менее 5 часов, чтобы она по-настоящему начала отдавать свое тепло, представьте, сколько дров уйдет за это время. А это, в свою очередь, устраивает далеко не всех. Да и цена у кирпичного сооружения будет в разы больше, чем у металлической печи, облицованной камнем.

Схема движения воздушных масс

Кроме того, для того чтобы сложить кирпичную печку для бани, нужно обладать начальными навыками и знаниями печника, так как в этой конструкции нужно учесть множество нюансов, которые незаметны, но играют решающие роли!

Кирпичная печь

Металлическую же печь можно купить в готовом варианте, а обкладка не потянет за собой больших финансовых расходов.

Даже если сама по себе металлическая печь, купленная в готовом виде в магазине уже является украшением парилки, лучше сделать вокруг нее небольшой каменный фартук. Это значительно увеличит эффективность и производительность печи. Да и людям, находящимся в непосредственной близости от металлической конструкции, будет более комфортно, ведь металл «жарит» сильнее, чем камень или кирпич!

Металлическая печь без обкладки кирпичом

Какими необходимыми параметрами должна обладать металлическая печь для бани?

  1. Она должна иметь небольшие габариты, чтобы не загромождать пространство.
  2. Не следует выбирать слишком большую мощность, так как помещение бани, как правило, небольшое. Будет сложно контролировать оптимальный температурный режим.
  3. Характеристики печи должны четко соответствовать правилам пожаробезопасности.

Кроме того, необходимо учитывать и место, где располагается печь. Согласно нормам СНиПа, металлический агрегат должен располагаться на расстояние не менее 15 см от деревянных перекрытий.

Банная печь

Наиболее оптимальным способом для топки металлической печи в бане является небольшие, но частые закладки топлива.

Почему следует обязательно обкладывать кирпичом печь в парилке?

Если до этого момента вы еще сомневались, ознакомьтесь с этим списком:

  1. Металлическая конструкция очень быстро нагревается, что не позволяет организму успеть адаптироваться к высокой температуре.
  2. Печь из металла так же быстро остывает, как и нагревается. Приходится постоянно следить за температурой, подбрасывая поленья, что не очень экономично.
  3. Облицованный кирпичом материал не так быстро будет нагревать и высушивать воздух, а значит, атмосфера в парилке будет более комфортной.
  4. Существует большая вероятность ожога о стенки металлической конструкции. Рядом сидящим с печью людям будет не комфортно.

Все эти маленькие недостатки можно легко устранить с помощью облицовки, которая позволит повысить производительность печи, улучшить ее дизайн и нейтрализовать вред для здоровья, ведь в баню люди ходят за оздоровлением, а не наоборот!

Это является наиболее оптимальным решением с точки зрения экономичности и трудовых затрат – объединить достоинства металлической и каменной печи.

Заводская металлическая печь для бани «под обкладку»

В данный момент на заводах выпускаются такие печи, которые изначально предусмотрены для дальнейшей их облицовки кирпичом, такая конструкция – это та золотая середина, которая позволит выгодно обустроить прекрасную парилку.

Для обкладки печи нужно использовать только эти виды кирпича:

  1. красный керамический кирпич;
  2. шамотный кирпич.

Можете не искать на форумах, нам нет смысла вас обманывать! Если взять какой либо другой кирпич — он может потрескаться сам или отклеиться от сцепляющей смеси, и вам нужно будет раз за разом перекладывать её!

Не берите силикатный кирпич. Для облицовки дома он отлично подходит, а вот для обкладки банной печи не годится. Кирпич на основе извести просто не в состоянии перенести постоянный перепад температуры и повышенную влажность в парилке.

Уже через несколько недель эксплуатации, он начнет разрушаться. Да и сточки зрения, декора он не годится и все равно потребуется дополнительная облицовка.

Неплохим вариантом будет огнеупорный шамотный кирпич, который как раз и предназначен для резких перепадов температуры.

Шамотный кирпич

Внешне он, конечно, уступает красному керамическому кирпичу, но этот момент вполне можно решить декоративной финишной облицовкой.

Если же в хозяйстве нет остатков кирпича -лучше купить новый! Отдайте лучше предпочтение керамическому красному кирпичу. Его удельный вес гораздо ниже, чем у шамотного. Он демонстрирует прекрасные технические свойства, надежность и прочность. А внешне, печь, выложенная красным керамическим кирпичом, будет радовать вас долгие годы своим стильным аутентичным видом.

Сам процесс обкладки банной печи кирпичом – не очень сложный, и если точно следовать подробной инструкции, с этим сможет справиться даже новичок.

Схема обкладки кирпичом

Самые распространенные способы обкладки металлической печи в бане

Учитывая то, что каменная облицовка выполняет роль теплового экрана для металлической конструкции и не принимает на себя основной жар, существует несколько вариантов облицовки.

  1. Сплошная облицовка. Такой вариант предполагает быструю отдачу тепла, что в определенной мере снижает производительность печи. Такой вариант выполняется не часто и случит скорее в декоративных целях, когда эффективность печи не играет большой роли.
  2. Тепловой экран выглядит в виде небольшого каменного ограждения. Он создает комфорт для людей, находящихся в непосредственной близости от печи и повышает теплоотдачу.
  3. Облицовка-конвектор с продухами. Этот вариант является наиболее оптимальным для бани, так позволяет приспособить абсолютно любую металлическую конструкцию. При этом не играет большого значения даже сам объем парилки.

    Продухи в печи

Схема облицовки во многом зависит от функциональности печи. Если обкладка носит чисто декоративную функцию, то ее можно сделать толстой, в целый кирпич.

Если же печь носит функцию водогрейки, то обкладку делают в пол кирпича.

Зазор между каменным экраном и металлическим корпусом печи рассчитать просто. На каждый кВт мощности добавляем 2 см к стандартным 3 см. Если же мощность печи превышает 12 кВт, то делаем максимально в 15-20 см. В противном случае обкладка печи не будет выполнять своей прямой задачи.

Пошаговая инструкция по работе + фото

Прежде чем приступить к строительным работам по обкладке металлической печи в бане кирпичом, необходимо запастись всем необходимым инструментом и материалами.

Материалы, которые понадобятся для кладки печи.

  • Красный полнотелый керамический кирпич (М-150.)
  • Кладочный раствор (песок, красная печная глина).
  • Материал для фундамента (цемент, щебень, песок).
  • Рубероид.
  • Доски для создания опалубки.
  • Армирующая сетка.

Инструменты, которые понадобятся для кладки печи.

  • Строительный уровень.
  • Совковая лопата.
  • Строительный маркер.
  • Измерительная лента (рулетка).
  • Строительный отвес.
  • Кельма.
  • Угломер.

Перед началом работ также необходимо определиться с местом размещения металлической печи.

Ее можно поставить в самый угол бани. Этим самым вы уменьшите расход кирпича. А можно установить металлическую печь на кирпичное основание, подняв ее над полом на 50-60 см.

Если печь устанавливается в бане с нуля, необходимо позаботиться не только о строительстве фундаменте, но и надежной защите деревянных перекрытий.

Для повышения пожаробезопасности помещения, необходимо деревянное перекрытие (стены, пол), возле которых располагается печь, выложить базальтовыми плитами. При этом высота плит должна превышать размер конструкции на 40-50 см.

Стена возле печи должна быть выложена базальтовыми плитами

Для надежности крепления, используйте саморезы.

Шаг 1. Строим фундамент под печь.

Фундамент под печь – это важнейший этап строительных работ, от которого зависит прочность и долговечность всей конструкции. Если на этапе строительства бани, вы уже уделили большое внимание возведению фундамента под печь, то для облицовки не нужно будет дополнительно возводить другое основание.

Основание под печь

Если же в прочности старого фундамента вы не уверены, то лучше потратить время и построить новый, ведь вес конструкции, после облицовки, значительно увеличится.

Важно! Фундамент под печь ни в коем случае не должен быть связан с основным фундаментом бани. При усадке конструкции или других явлениях, основание печи не должно быть деформировано.

Если масса печи вместе с кирпичной кладкой не будет превышать 700 кг, то отдельный фундамент можно не возводить.

Если в бане уже функционировала металлическая печь, то перед началом работ ее необходимо демонтировать.

Разметка фундамента под печь. Пример

  • После того, как вы определились с местом расположения печи, отметьте строительным маркером на полу прямоугольник, по которому необходимо вырезать доски. Учитывайте, что размер фундамента должен превосходить размер печи на 10-15 см с каждой стороны.

Схема заливки фундамента под печь

  • Вырезаем доски и убираем их в стороны.
  • Теперь вырыть котлован глубиной 40 см. Используйте для этих работ штыковую лопату.
  • Строим деревянную опалубку, которая выполняет функцию остова, формирующего фундамент. Для опалубки можно использовать фанерные доски, старые перекрытия, которые у вас есть в хозяйстве. Отмерьте длину и ширину вырытой ямы и отпилите по этому размеру доски. Соединяем доски и укладываем внутрь ямы.
  • Теперь приступаем к гидроизоляции фундамента.

Гидроизоляция рубероидом

Это важнейшая составляющая работ при возведении фундамента. Если промерзший, напитанный влагой грунт, будет соприкасаться непосредственно с бетонным основанием печи, то на фундамент со временем может разрушиться.

  • После того как опалубок прочно установлен и гидроизолирован, насыпаем подушку, задачей которой является удержание влаги. На дно ямы насыпаем щебень средней фракции и песок (примерно 10-15 см).
  • Заливаем цементным раствором фундамент и сверху укладываем армирующую сетку. Не забудьте проверить строительным уровнем, насколько ровным получается фундамент. При необходимости, исправьте погрешность.
  • Делаем технологический перерыв, ожидая, пока фундамент полностью не застынет. На это может уйти 2-3 недели. Не торопитесь и не приступайте к облицовочным работам раньше срока, так как сырой фундамент не обеспечит должной прочности.

Шаг 2. Делаем основание под печь.

  • После того, как вы убедились, что фундамент полностью застыл, необходимо в один слой из кирпича выложить основание.
  • Проверьте строительным уровнем горизонтальность кладке.
  • Создаем гидроизоляцию основания рубероидом.
  • Сверху укладываем железный лист, который должен превышать размер кирпичной кладки на 10 см по периметру.
  • Ставим сверху металлическую печь и еще раз внимательно проверяем горизонт уровнем. Чтобы после выполнения работ не пришлось очищать печь от раствора, оберните ее полиэтиленом.

Оборачиваем печь в полиэтилен

Шаг 3. Готовим раствор.

Идеальным раствором для облицовки металлической печи является смесь глины и цемента. Точной пропорции не существует, ориентироваться здесь, скорее, стоит на консистенцию. Она по внешнему виду должна напоминать густую сметану, без комочков и камешков.

Печники советуют брать равное количество глины и цемента, добавляя примерно 30 % речного песка.

Раствор для облицовки банной печи готовится проще, чем для обычной кладки печи. Главным условием является добиться однородной массы.

Вымешиваем раствор для кладки

  • Для этого в отдельной металлической емкости размешайте сухую смесь и добавьте воды. Воду добавляйте постепенно, иначе очень сложно будет избавиться от комочков.

    Глиняный раствор кладочный проверяем смесь

  • Размешайте строительным миксером или дрелью с насадкой смесь до однородной консистенции.
  • Дайте раствору загустеть – 30-40 минут. Если вы не уверены, что за один «заход» сможете одолеть все строительные работы, то не готовьте весь раствор сразу. Делайте ровно столько, сколько вам понадобится для кладки кирпича. Он достаточно быстро становится густым, и с ним будет тяжело работать. Если же у вас по какой-то причине осталось большое количество предыдущего раствора, то разбавить его лучше не водой, а песком с водой.

Для того чтобы проверить, насколько хорош раствор для кладки, возьмите небольшое количество смеси и нанесите мастерком на кирпич.

Накладываем раствор на кирпич

Раствор не должен сползать и течь с кирпича. Если густоты недостаточно, то можно добавить в смесь небольшое количество песка.

Шаг 4. Подготовка кирпича к облицовке.

Отмерьте то количество кирпича, которое вам понадобится для первого этапа работ. Отберите порцию красного керамического кирпича, хорошо его очистите и замочите на 12 часов в воде.

Замочите кирпич в воде

Это необходимо для того, чтобы он не впитывал влагу и раствора во время кладки.

Если используете старый кирпич, то хорошо почистите его перед кладкой.

Шаг 5. Обкладка печи.

Существует несколько вариантов кладки: сплошным колодцем или решетчатый. Решетчатый вариант смотрится более декоративно, но за счет большого количества отверстий, значительно снижается эффективность теплового экрана.

Решетчатая кладка

Если корпус печи круглый, то и кладку необходимо выполнять в точном соответствии с формой печи. Это, конечно, потребует гораздо больше усилий и сноровки, но сама техника порядовки меняться не будет.

Расстояние между металлическим корпусом печи и камнем должно быть не менее 4-5 см, при этом не нужно делать никаких перемычек или ставить распорки между двумя материалами. При нагревании, металл будет расширяться, что в свою очередь, окажет давление на кирпич, либо может быть поврежден сам корпус печи.

Печь облицованная кирпичом

Здесь очень важно рассчитать оптимальное расстояние между кирпичной стеной и металлическим корпусом печи. Если сделать его слишком маленьким, кирпич быстро придет в негодность и растрескается. Если сделать большим, то это будет препятствовать качественному нагреванию печь и в парилке не будет необходимой температуры.

Средний размер печи занимает 13-15 рядов. Лучше работу разделить на 2 этапа. В первый день уложите 7-8 рядов и оставьте на ночь. На второй день проверьте усадку конструкцию и выполните оставшиеся ряды.

Толщина укладки производится в пол кирпича. Этого будет достаточно, чтобы печь аккумулировала тепло и быстро прогревала помещение.

Процесс облицовки печи

Укладка кирпича с целью облицовки металлической печи ничем не отличается от кладки обычной печи.

  • Начинаем каждый ряд вести с угла, а после его укладки проверяем по горизонту строительным уровнем. Чтобы четко соблюдать угол кладки, используйте угломер или отвес.
  • Мастерком аккуратно наносите раствор на кирпич и сразу же снимайте излишки смеси. Следите за тем, чтобы на внутренней стороне теплового экрана не оставалось раствора. Иначе он засохнет, и это будет снижать циркуляцию воздуха внутри конструкции.
  • На второй ряд уложите армирующую сетку, для придания жесткости конструкции. А 2-1 и 3-й ряд между собой свяжите проволокой.
  • Второй ряд предполагает воздушные зазоры, через которые раскаленный воздух будет выходить наружу. Достаточно будет просто оставить два зазора в ½ кирпича для этого. Повторяйте это на 6 и 8 ряду. Слишком много таких вентиляционных отверстий делать не стоит, так как это может снизить эффективность теплового экрана. Двух внизу и вверху будет достаточно.
  • Третий ряд выкладываем так же, как и первый, но соблюдаем шахматный порядок. Выдерживайте шов в 5 мм.
  • В зависимости от того, на каком ряду у вас будет приходиться отверстие для дверки топки и поддувала, укладываем ряд на металлический уголок. Для придания жесткости конструкции, будет не лишним укрепить этот ряд, перевязав его металлической проволокой. Учитывайте движение двери топки, которая ни в коем случае не должна задевать стенок при открытии.
  • Последний ряд может сделать произвольно, украсив лесенкой или просто насыпать на него камней.

Некоторые предпочитают заканчивать кладку кирпича на уровне плиты, на котором расположены угли. Это позволяет любоваться раскаленными углями, а некоторые закрывают кладкой дымоотводящую трубу.

Порядовка от этого не меняется, поэтому выбирайте наиболее оптимальный для себя вариант.

Шаг 6. Первая протопка печи.

После того, как вы выложили каменный колодец вокруг металлической печи, очень важно подготовить ее к дальнейшей эксплуатации.

Растопка печи

Не нужно сразу давать максимальную температуру. Выполните 2-3 тестовые топки, используя минимальное количество дров и не доводя печь до максимальной температуры.

Это позволит хорошо просушить раствор и печь вам прослужит долго, а баня будет радовать хорошей температурой и уютной атмосферой.

Видео: как правильно обложить металлическую печь своими руками — мастер класс

Топка из предбанника, с улицы, из парной: что лучше? Блог Донградус

Перед проектированием парной всегда возникает главный вопрос: откуда топить печь?

В статье рассмотрим три варианта расположения топки, их плюсы и минусы.


Откуда будем закладывать дрова?

Существует три варианта расположения топки, соответственно от выбора зависит конструкция печки.

Топка из парной


Дрова в печь закладываются прямо из парной. При выборе такого способа подачи дров используются печи с укороченным топочным каналом, такие модели есть у каждого известного производителя.
Преимущества:
  • простота установки
  • при наличии стеклянной дверцы можно наблюдать за процессом горения прямо в парилке
Недостатки:
  • печь потребляет воздух для горения прямо из парного помещения. Это пожалуй самый существенный недостаток и при таком варианте топки необходимо организовать хорошую приточную вентиляцию. Иначе человеку в бане будет трудно дышать и при недостаточном количестве кислорода может возникать неполное сгорание топлива, что приведет к образованию сажи в дымоходе.
  • щепки и мусор от дров в парной

Топка с улицы


При таком расположении печки выбирают модели с длинным топочным каналом 250-370 мм для прохода топки через стену в кирпич или полтора кирпича.
Из известных брендов такие печи делает Ферингер и Везувий.
Преимущества:
  • абсолютная безопасность: в случае проблем с тягой дым не пойдет в помещение
  • печь забирает воздух прямо с улицы, это обеспечит полное сгорание дров и стабильную работу дымохода
  • дрова не надо заносить в баню
Недостатки:
  • чтобы подложить дрова нужно идти на улицу
  • использование ограниченного ряда печей только с длинным топочным каналом

Топка из предбанника, комнаты отдыха или смежного помещения

Это самый распространенный вариант топочного канала, большинство моделей печей имеют именно такую конструкцию. Печь находится в парной, а топочный канал проходит через стену и дрова 
закладываются из смежного помещения. Большинство печей имеют топочный канал длиной от 150 до 165 мм, для прохода стены толщиной в полкирпича.

Преимущества:
  • Печи со стеклянной дверцей могут служить в качестве камина и радовать глаз в комнате отдыха
  • печь забирает воздух из комнаты отдыха, а не парной
  • нет щепок и сора от дров в парильном помещении
Недостатки:
  • при выходе топки в предбанник нужно дополнительно аккуратно отделать место прохода топочного канала, например обложить камнем или сделать портал
  • дополнительные требования к термо изоляции стены, если она из возгораемых материалов (каркасные стены)

Рассмотрев три варианта можно сделать правильный выбор для своей будущей бани. Каждый из них имеет право на существование, но приоритет лучше отдавать печам с закладкой дров из смежного помещения и с улицы.

Печь в парилке (80 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

1

Печь Каменка в парилке


2

Отделка бани топка


3

Печь для парилки 20м3


4

Отделка сауны печка Harvia


5

Парилка 4 на 4


6

Сауна с печкой интерьер


7

Печь для бани 4 на 4


8

Русская печь для бани с закрытой каменкой


9

Финская дровяная печь для бани


10

Печь в парилке


11

Печь для бани в интерьере


12

Печь для бани Ермолаич


13

Банная печь изнутри


14

Grill’d Aurora 160 short Black


15

Печь банная Grill’d Aurora 160 short Black


16

Отделка печи в парилке


17

Гусар баня Липецк


18

Отделка печи в парилке


19

Маленькая баня в доме


20

Парная в бане


21

Печь банная Tulikivi


22

Отделка печи в парилке


23

Баня из кирпича


24

Экономайзер ГРЕЙВАРИ 115/900


25

Печь Каменка_2 в парилке


26

Баня на дровах


27

Дымоход в бане


28

Катунь печь для бани


29

Необычные парилки в бане


30

Банные печи Ферингер в интерьере


31

Дровяная банная печь Narvi oy Aito 16


32

Обшивка парилки вагонкой


33

Печь Терем 12


34

Печки для бани на дровах


35

Grill’d Fortuna 200 g short Black


36

Встраиваем печку в баню


37

Печь в парилке


38

Печь для парилки на дровах


39

Финская дровяная печь для бани


40

Печь для бани Волга сетка чугунная топка с закрытой каменкой


41

Отделка печи сауны


42

Печь Сибирский Утес


43

Баня на дровах


44

Гриль д Аврора 160


45

Grill’d Aurora 160 Trio short Black


46

Сибирь 24 печь банная


47

Оптима гриль д


48

Декоративный камень для сауны


49

Grill d Cometa 180 long Black


50

Kastor KL-27


51

Отделка печки в парилке


52

Печка для сауны на дровах


53

Печь для парилки на дровах


54

Tulikivi 1337


55

Печка харвия м3


56

Электрокаменки в сауне


57

Кастор КСИС 27


58

Печь Harvia Legend 240


59

Внутренняя отделка сауны


60

Для бани Harvia финские печи на дровах Harvia


61

Печь для бани Вариата баррель inox


62

Плитка облицовочная талькохлорит шлифованная с фасками 250х60х10


63

Печь банная газовая Теплодар КОМПАР 50 (без горелки)


64

Harvia Legend 150


65

Печь для сауны


66

Печь гриль д Комета Вега


67

Отделка котла в бане


68

Печь-Каменка Теплодар сахара 16 ЛНЗП профи


69

Печь для бани 4 на 4


70

Печь в парной


71

Grill’d Aurora 160 short


72

Печь Фортуна 280 g


73

Банная печь в интерьере


74

Печь гриль д Комета 180 Вега


75

Подсветка банной печи


76

Гриль д Аврора 160


77

Для бани Harvia финские печи на дровах Harvia


78

Печь Grill d Cometa Vega


79

Баня на дровах на даче


80

Отделка печки в парилке

Правильный размер и мощность печи для бани

Самые главные характеристики печи для бани — это мощность и размер. Всё равно электрическая, дровяная, газовая ли она, дешевая или дорогая, русская или финская, печь может быть абсолютно любой по всем характеристикам кроме размера и мощности. Поэтому остановимся на расчете этих двух метрик отдельно.

Вычисляем правильный размер печи

Правила безопасности прежде всего, поэтому печь должна стоять так, чтобы минимизировать риск ожогов:
  1. Расстояние от защищенной огнеупорным слоем стены от 5 до 40 см. (в зависимости от использованных материалов)
  2. 1,5 – 2 м от незащищенных стен
  3. Не менее 1 м до потолка

Например, на площадь парилки 2,5х3,5 м берём печь 50 см в ширину и 1,10 – 1,6 в длину, 90-110 см в высоту. То есть каменка не должна занимать более ¼ общей площади помещения парилки. Но чем больше парилка, тем будет больше печь.

Самые компактные печи из листовой стали, без отделки. Более массивные габариты присущи чугунным моделям. Самые большие — это кирпичные печи, работающие на природном газе.

Подбираем мощность печи

В инструкциях к печи производители всегда указывают на какой объем помещения рассчитано оборудование. Мы так же как и другие компании реализующие печи, на сайте делим весь каталог печей по подходящему объёму.Таким образом, для выбора оптимальной мощности нужно только правильно определить объём. Перемножаем ширину, длину, высоту в метрах и получаем фактический объем парной. Затем учитываем возможные теплопотери. Самые распространённые:

Неизолированные поверхности. Например, декоративный камень, кирпичная кладка или окна. Для расчёта теплопотери нужно замерить их площадь, умножить на 1,2 и прибавить к фактической кубатуре.
Стеклянная дверь — это источник теплопотерь. Замеряем её и к фактическому объему помещения прибавляем еще 1,5м2;
Отсутствие теплоизоляции помещения. Для бань без внутренней отделки умножаем фактический объем на коэффициент 1,5.

Итак, вы получили реальный объём нашего помещения. Теперь ищите модели, у которых будет запас мощности. Например, у нас получилось 20 м.куб, значит печь для бани нужна не на 12-20 м2, а не меньше 15-25м2.

Надеемся полученная информация упростит поиски. Кстати мы не только занимаемся отделкой бани, у нас можно заказать услугу подбора оборудования и материала для самостоятельного монтажа. Снимем размеры, подберём и доставим печь, материал.

Читайте ещё на эту тему

Интересуетесь строительством и сервисом бань, хамамов?

Подписывайтесь на нашу рассылку. Полезные для здоровья и души статьи

Нажимая на кнопку «Подписаться», даю свое согласие на обработку моих персональных данных

Спасибо за подписку!

Ожидайте письма из рассылки!

Способы расчёта мощности банной печи

Горячее сердце бани

Производительность современной печи для бани рассчитывают исходя из размеров парилки и параметров постройки. Для этого оперируют кубатурой обогреваемого помещения, принимая в расчёт целый ряд дополнительных факторов, которые оказывают прямое влияние на теплосберегающие способности парилки.

 

Производительность современной печи для бани рассчитывают исходя из размеров парилки и параметров постройки. Для этого оперируют кубатурой обогреваемого помещения, принимая в расчёт целый ряд дополнительных факторов, которые оказывают прямое влияние на теплосберегающие способности парилки.

Перемножив высоту, ширину и длину помещения, можно лишь получить некую исходную отправную точку для дальнейших расчётов, которая представляет собой минимальную производительность отопительного агрегата. На деле есть ещё ряд параметров, которые изменяют требования к мощности. Необходимо добавить в расчёт теплопотери условно холодными поверхностями, такими, как стеклянная дверь, окно, кирпичная кладка, облицовка камнем или плиткой и так далее).

Если в парилке есть окно, необходимо добавить 3 м3 на каждый квадратный метр площади окна в случае одинарного остекления и 1,5 м3 в случае двойного. По той же схеме добавляем 1,2 м3 на каждый м2 стеклянной двери. Коэффициент тут меньше, поскольку за дверью находится тёплое помещение, а не улица.

Кирпичная перегородка эквивалентна прибавке 1,2 м3 объёма парилки на каждый квадрат своей площади. Большая теплоёмкость кирпича требует дополнительного обогрева. Так же поступают и с выложенной камнем поверхностью внутри парилки.

Очевидно, что такой расчёт окажется не вполне корректным, если материал, из которого построена баня, вообще не будет принят во внимание. Поэтому постараемся предусмотреть и этот фактор.

Если стены выполнены из бревна без внутренней отделки (стены не обшиты вагонкой через теплоизоляцию), объём парилки нужно умножить на 1,5 при толщине стен 100-140 мм и на 1,75 при толщине бревна 200-240 мм.

Ошибки тут нет, увеличение толщины простых бревенчатых стен требует затрат мощности. Это связано с большой теплоёмкостью древесины — больше тепла уйдет на её прогрев. Если же парилка имеет хорошую теплоизоляцию, её стены обшиты вагонкой с утеплителем и пароизоляцией фольгой, берётся понижающий коэффициент для «каркасников», который равен 0,6-0,7.

Когда печь топится из смежного помещения, требуемую производительность необходимо увеличить как минимум на 10-15%. Некоторую роль в прибавке мощности может сыграть дымоход банной печи, точнее, его расположение. Если значительная его часть расположена в парилке, он также может стать источником дополнительного тепла.

Поскольку в русской бане пар образуется в результате плескания воды на раскалённые камни, при выборе банной печи указывается объём (вес) камней, которые в этой печи можно разместить. Однако это не значит, что камни необходимо загружать по максимуму. На 1 м3 парилки обычно требуется не более 1,5 кг камней.

По результатам расчётов порой получается довольно солидная прибавка. Но для бани стоит выбрать дровяную печь большей мощности, чем меньшей: лучше придушить горение, чем не протопить парную до требуемой температуры.

Особенно важен этот запас зимой, когда баня промерзает насквозь. При выводе её в режим парения и пригодятся резервы, которые летом кажутся излишними. Наличие некоторого запаса позволит не раскалять печь до предела. Кроме того, позволит быстрее и лучше прогревать каменку, что в итоге обеспечит более комфортные условия бани. Минусы тоже есть. Это цена и размеры.

Методика расчёта мощности печи для сауны подобна банной. Для прогрева одного кубометра парилки до требуемых параметров в среднем необходима тепловая мощность порядка 1 кВт. При наличии постоянного отопления (сауна в доме) берут понижающий коэффициент 0,7.

При среднем уровне утепления парилка обычно готова за 2-3 часа. Для сокращения времени на час необходимо увеличить мощности электрокаменки на 60-80%. Однако размер парной в сауне обычно меньше, так что на деле показатели производительности печей для бани и сауны сопоставимы.

В отличии от дровяной печи, мощность электрической каменки сауны должна быть близка к оптимальной, не больше и не меньше. Печь большой мощности будет нагревать быстрее, а затем отключаться. Результатом станет горячий воздух при холодных камнях, на которые бесполезно лить воду — пара они не дадут.

На маломощной печи также не сэкономить. Работая в предельных режимах, она не сможет обеспечить приемлемую скорость нагрева (время разогрева увеличится, а вместе с ним и энергозатраты), а из-за регулярной перегрузки быстро выйдет из строя.

 

Пример расчёта мощности печи для парилки

Для небольшой парилки размером 2,5*2,5*2,2 метра получаем печь, минимальной производительности на 13,75 м3. Окно с одинарным остеклением размером 0,4*0,4 м добавит 0,48 м3. Печь с выходящей в тамбур топкой добавит 10%, то есть ещё 1,4 м3. Кирпичная перегородка 1,2*1,5 м заберёт тепло, эквивалентное 2,16 м3. Дверь пусть будет деревянная, но не особо утеплённая и со стеклянным окошком, размером 0,8*1,5 м. Поэтому добавим на неё ещё 1,44 м3.

Если парилка утеплена по всем правилам (то есть на стенах слой базальтовой изоляции, которая укрыта фольгой в качестве отражающей тепло и пароизоляции, стыки тщательно проклеены, на потолке двойной слой утеплителя и всё это зашито вагонкой), имеющийся объём парилки уменьшаем на поправочный коэффициент, который на всякий случай пусть будет 0,7.

Таким образом, вместо 13,75 м3 получаем исходную цифру 9,63 м3. В итоге расчётная требуемая мощность банной печи будет: 9,63+0,48+1,4+2,16+1,44=15,11 м3. Вполне приемлемое значение. Для дровяной печи, с учётом лучшего прогрева каменки, можно выбрать печь производительностью 20 м3 (то есть ориентировочно 15-25 м3 указанных в паспорте производителем).

Мощность электрической печи высчитывается схожим способом, здесь лучше выбирать модель, наиболее приближенную к расчётному значению в 15 кВт. То есть печь для сауны с паспортными параметрами номинальной мощности 14-16 кВт.

При выборе конкретной модели банной печи искомый результат будет находиться ближе к середине диапазона предельных значений. Например, при расчётных в 20 м3 лучше выбрать печь-каменку с паспортной мощностью не 16-20, а 22-26 м3.

Можно произвести и более сложные расчёты, учитывающие отдачу и восполнение тепла камнями, время работы печи и количество одновременно находящихся в помещении людей, количество выливаемой на каменку воды, однако для простой семейной бани это уже излишне.

Начало: Спорные моменты частного банного строительства

 

Кирпичная печь для бани или 10 причин дышать в парной

Только печь для бани из кирпича имеет право на существование. Сегодня широкое распространение получили железные каменки, которые вредны для здоровья и не имеют никакого отношения к настоящей русской бане. Если печка не из кирпича, это не банная печь. Попробуем сравнить.

Кирпичная печь для бани это монолитная, закрытая конструкция – корпус, топка, чугунно-каменный заряд для легкого пара. Железная печка – просто ведро «с камушками», сущее недоразумение.

Большая масса каменной печи запасает много тепла. Железка не обладает никакой массой, теплоемкость незначительная.

Легкий и сухой пар Вы получите только через печь для бани из кирпича, т.к. закрытая конструкция позволяет накалить заряд до нужной температуры. Ну а железка только и может шипеть, камни «холодные», пар влажный и тяжелый.

Банная печь производства компании «Печная классика» — единственная кирпичная печь для бани, которая гарантирует чистый воздух. Встроенная в печь вентиляция плавно и постоянно обновляет воздух в парной. Защищено патентом.

Каменная печь греет глубоким инфракрасным теплом, циркуляция воздуха в парной исключена. А поверхность ведра «с камушками» накаляется так, что конвекция воздуха как от сковородки, в парной гуляет обжигающий кожу горячий сквозняк.

Поскольку горячего сквозняка кирпичная печь для бани не дает, тело прогревается гармонично, равномерно. Железные печки дают перепад температур от пола до потолка доходит до 50 градусов. Это аналог горячего цеха вредного производства.

Исследования микроклимата русской бани показали, что именно сочетание легкого пара, мягкого жара и отсутствие циркуляции в парной воздуха обеспечивают восхитительные ощущения от парения, недостижимые для металлического «чуда».

Кирпичная печь для бани безопасна, сначала мы топим ее и только затем паримся. А железную печку нужно топить постоянно, она постоянно под напряжением или с горящими дровами. А в парной – люди, которых либо током ударит, либо угарным газом отравит, множество примеров.

Теперь Вы знаете правду и не попадетесь на удочку оборотистых торговцев. Выбирая каменную банную печь, Вы принимаете правильное решение.

Какой бренд вы выберете? Miele против Wolf против других

Последнее изменение
7 мая 2021 г.

Пароварка — отличный выбор для тех, кто хочет быстро приготовить полезные блюда и гарниры.Помимо экономии времени, современные пароварки также являются отличной альтернативой приготовлению в микроволновой печи. В этой статье мы поговорим о преимуществах приготовления на пару и расскажем о брендах, которые стоит рассмотреть в 2021 году.

Если вы планируете отремонтировать кухню или заменить ранее существовавшую духовку, паровые духовые шкафы — отличный вариант. Вы можете получить питательные и восхитительные результаты: влажные и нежные внутри, хрустящие и шелушащиеся снаружи, и все это с минимальным эффектом.

Хотя паровые духовые шкафы только недавно стали популярными на жилых кухнях, эта концепция существует уже много столетий.Приготовление на пару восходит к древнему Китаю. Техники приготовления на пару также использовались в Европе в 18 веке: паровые печи использовались в пекарнях, ресторанах и домашних кухнях. Растущая популярность пароварок в США может быть объяснена нашим общим желанием готовить более здоровую пищу. Многие популярные бренды бытовой техники теперь предлагают приборы для приготовления на пару.

Недавно мы обновили эту статью, добавив в нее эксклюзивное видео о пароварке Miele. Мы настоятельно рекомендуем посмотреть это видео с практическими материалами, чтобы испытать возможности приготовления пищи в конвекционных пароварках.

Посмотрите наше видео с отличными наглядными изображениями, которые помогут вам выбрать лучшую пароварку.

3 лучших пароварки на 2021 год


Каковы преимущества приготовления на пару?

Есть много причин, по которым вы можете рассмотреть паровую печь, вот несколько.

  1. Более здоровая пища с большим содержанием питательных веществ — Приготовление пищи при высоких температурах в традиционной духовке может разрушить чувствительные к нагреванию питательные вещества, такие как витамин С и фолиевая кислота. Пар помогает сохранить эти ценные питательные вещества.
  2. Нет необходимости использовать жирные масла — Поскольку пар обеспечивает естественную влажную среду для приготовления пищи, вам не нужно добавлять масла в готовку, что снижает количество калорий.
  3. Результаты разогрева лучше, чем в микроволновых печах — Пар может равномерно подогреть остатки, не высушивая пищу и не разрушая ее текстуру
  4. Экономьте время на предварительном разогреве и приготовлении пищи — Поскольку внутренняя камера духовки меньше, чем в традиционной духовке, время предварительного нагрева намного меньше. Кроме того, как мы уже упоминали, пар гораздо лучше проводит температуру, чем воздух, и поэтому готовится намного быстрее. Например, порция лосося, на приготовление которой обычно требуется 20 минут в духовке при температуре 400 градусов, требуется всего 5-8 минут с использованием пара.

Как работает пароварка?

Паровая печь похожа на обычную духовку, которую вы увидите во многих домах. Однако вместо того, чтобы использовать нагревательный элемент для приготовления пищи, паровая духовка доводит воду до кипения 212 градусов (точка, при которой вода превращается в пар), нагревая влажное тепло в полости духовки.Хотя 212 градусов могут показаться не такими уж горячими, особенно если вы привыкли готовить при 400 градусах в традиционной духовке, вода является гораздо лучшим проводником тепла, чем воздух. В качестве примера, я уверен, что вы сунули руку в духовку, нагретую до 400 градусов, и без травм вытащили противень. Однако я настоятельно рекомендую вам не сунуть руку в кастрюлю с кипящей водой на 212 градусов даже на полсекунды.

Откуда поступает вода? (Резервуар и водопровод)

Существует два различных способа подачи воды в пароварку: либо с помощью многоразового резервуара для воды, например, кофемашины Keurig, либо по водопроводу непосредственно к устройству.Если вы проектируете новую кухню, мы настоятельно рекомендуем вариант с водопроводом, так как это поможет вам избежать хлопот, связанных с доливкой воды в бак.

Хотите знать, что такое духовка Speed?

Мы подробно рассмотрели печи Speed!

Прочтите наше руководство

Какие блюда можно приготовить в пароварке с конвекцией? Есть ограничения?

Люди часто думают, что приготовление на пару предназначено только для приготовления овощей, но на самом деле вы можете приготовить самые разные продукты быстро, полезно и питательно.Каждая пароварка имеет ряд настроек, таких как только пар, конвекция по сравнению с обычным режимом, режим для гурманов, то есть готовые рецепты (каждый производитель обычно называет это на основе своего жаргона, например, Master Chef by Miele и т. Д.) И медленный режим обжарки, с помощью которого вы можете приготовить практически любое блюдо, которое захотите. Вот несколько вещей, которые вы можете приготовить:

  • Мясо: Говяжья вырезка, жареный цыпленок, вяленое мясо говядины, свиные ребрышки медленного приготовления, бекон, рыба пашот
  • Выпечка: Пицца, сэндвич-хлеб, шоколадное печенье, кексы, лаваш, мюсли, обеденные булочки
  • Пустыня: Шоколадное суфле, хлебный пудинг, чизкейк, яблочный пирог
  • Овощи: Зубчатый картофель, картофельный салат, тушеные овощи (также можно бланшировать и шокировать овощи)
  • Размораживание / разогрев: Хлеб, пицца, запеканки

В пароварках можно приготовить несколько любимых блюд.Раньше у них были ограничения с настройкой только пара, но теперь, добавив конвекционную выпечку вместе с верхним бройлером (как в случае Miele и Bertazzoni), вы даже можете поджарить мясные блюда. Если у вас строго паровая духовка, вам нужно будет поджарить на пару после приготовления на пару.


Хотите знать, что такое конвекционные и стандартные печи?

Подробное описание плюсов и минусов конвекционных печей!

Прочтите наше руководство

Будет ли моя еда подрумяненной и хрустящей?

Вы можете подумать, не выйдет ли моя еда сырой с паром? Один из недостатков приготовления на пару заключается в том, что вы не сможете получить хрустящие, подрумяненные результаты.Поджаривание обычно происходит при температуре более 300 градусов, а пароварки нагреваются только до 212. Хотя это может быть хорошо для некоторых блюд, таких как овощи или нежная рыба, такие продукты, как курица, могут не иметь вкуса и текстуры.

Enter, конвекционные паровые печи

Для борьбы с этим многие производители теперь предлагают комбинированные конвекционные паровые печи. Эти духовые шкафы объединяют традиционный нагревательный элемент и паровую печь в одно целое. Конечный результат — лучшее из обоих миров — быстро приготовленные влажные продукты с хрустящей поверхностью.В этих духовых шкафах есть программы, которые автоматически переключаются с пара на конвекционный нагрев, или вы можете готовить исключительно на пару или исключительно с конвекцией.


Наши 3 лучших варианта паровой печи на 2021 год

1) Лучший в целом: Miele Steam Oven

Для большинства людей пароварки Miele — наш лучший выбор за общую простоту использования и широкий спектр функций

Посмотрите наше эксклюзивное видео, чтобы испытать возможности приготовления пищи с пароваркой Miele

Miele Steam Oven DGC68001XL

Являясь значительным новатором с 19 комбинированными паровыми духовыми шкафами, приборы Miele упрощают приготовление пищи на пару благодаря модели, подходящей для любого дома. и требования к приготовлению.Хотя они предлагают одну модель только для пара DG6500 / DG6600 по цене 2600 долларов, имеет смысл установить комбинированную духовку, если вы собираетесь выделить место для одной из-за их универсальности.

Miele предлагает дизайнерские группы PureLine и ContourLine, каждая из которых отличается своим уникальным стилем, поэтому вы можете найти правильный вид для своей новой кухни или сочетать ее с другими приборами. У вас есть «модели резервуаров для воды без водопровода» или на выбор. Miele предлагает множество вариантов цвета, таких как белый, черный, нержавеющая сталь или серый графит .

Основные характеристики паровых печей Miele

Miele обладает пятью эксклюзивными, инновационными и удобными для пользователя функциями, которые вы найдете в большинстве их пароконвектоматов:

  • Программирование MasterChef: Эта функция запрограммирована на 200 рецептов, поэтому вам не нужно беспокоиться об установке времени или температуры перед приготовлением.

  • Элементы управления M-Touch: Лучший интерфейс, который мы видели в отрасли, с удобным сенсорным управлением. Зарезервировано для более дорогих моделей Miele.
  • Технология MultiSteam: Благодаря этой технологии пар быстро генерируется и распределяется через 8 форсунок для обеспечения однородных результатов приготовления.

  • Remote Vision Control: Если с пароваркой что-то пойдет не так, эта революционная функция позволяет службе поддержки Miele обслуживать ее удаленно.
  • Бройлерный элемент: Эта особенность подтверждает Miele как полноценную конвекционную печь и выводит комбинированную паровую печь на новый уровень.
  • Приготовление в режиме Sous-Vide: Пароконвектоматы Miele отлично подходят для приготовления в режиме Sous-Vide, для которого требуются низкие и равномерные температуры в течение длительного времени. Вместе с 24-дюймовым ящиком с вакуумным уплотнением EVS6114 вы можете стать востребованным поваром для своей семьи.


Модель DGC65001XL — Дизайн ContourLine с классической поворотной ручкой Miele:

Модельный ряд пароконвектоматов Miele — это базовая модель по цене 3799 долларов. Вот некоторые особенности модели DGC65001XL.

  • Приготовление жаркого, выпечка: эта полноценная функция духовки позволяет готовить такие продукты, как жаркое и выпечку, как в обычной духовке.
  • PerfectClean: Очистка очень проста, так как на поверхности духового шкафа остается меньше остатков пищи.
  • Без передачи запаха: вам не нужно беспокоиться о приготовлении рыбы с другими блюдами, так как запах отсутствует.
  • Сенсорное управление SensorTronic: высококачественный TFT-дисплей
  • XL Cavity & Sabbath Mode: Предлагает 48 литров полезной емкости, что дает вам место для приготовления более крупных блюд или блюд для 8-10 человек.
  • Температурный датчик: информирует о том, что пища была приготовлена ​​идеально. Не нужно открывать и снова открывать дверь. Вы можете избавиться от догадок.

Также доступны: PureLine DGC66001XL с прямой ручкой является родственным продуктом для этого устройства.


Следующий уровень — 4199 долларов. Miele представляет элементы управления M-Touch, о которых мы говорили выше. Сантехнические единицы начинаются от 4499 долларов.

Если вам нужна более высокая полноразмерная духовка, модели XXL идеально подходят для больших семей.Опять же, вы можете найти как модели PureLine, так и ContourLine, а также выбрать между резервуаром для воды или вариантами с водопроводом.

Miele DGC6760XXL имеет вырез XXL, который дает вам дополнительный внутренний объем — 2,51 кубических футов по сравнению с 1,84 кубических фута в моделях XL. Вы также получаете дополнительную 4-ю решетку, которая дает вам возможность приготовить больше блюд за один раз.


2) Лучшая вместимость: паровой духовой шкаф Thermador

Для получения максимальной емкости и единственного варианта замены традиционной 30-дюймовой духовки ознакомьтесь с Thermador

.

Thermador Steam Oven PODS301W

По состоянию на сентябрь 2018 года Thermador внесла существенные изменения в конструкцию и характеристики паровых духовых шкафов. Новые пароварки Professional и Masterpiece идеально подходят для кулинаров с большой емкостью 2,8 куб. фут. полости (в одинарных печах).

Если вам нужна простая установка, вам не понадобится специализированная сантехника для этих моделей, поскольку в них используется резервуар для воды, а не в других паровых духовых шкафах. Что касается дизайна, вы можете установить их полностью заподлицо со шкафами, что даст вам цельный дизайн кухни. Это было основным камнем преткновения для многих дизайнеров, поскольку предыдущая версия продукта не предназначалась для установки заподлицо.

Thermador PODS302W Двойная духовка с паром

Thermador также включила паровые духовые шкафы в свои конфигурации с двойной конвекцией, чтобы удовлетворить потребности клиентов, которые хотели бы сохранить здоровые привычки приготовления пищи.

Два стиля на выбор — Masterpiece и Professional

Эти паровые духовые шкафы Thermador доступны из нержавеющей стали в двух стилях: Professional, который имеет более коммерческий вид с ручками управления и мясистой профессиональной ручкой, и Masterpiece, который имеет гладкую трубчатую ручку и минималистичную цифровую панель управления.


3) Лучший дизайн: пароварка Wolf с конвекцией

Для простоты использования и наиболее стильных вариантов рассмотрите Wolf

Наш эксклюзивный видеообзор паровой печи Wolf

Wolf Convection Steam Oven CSO30PMSPH

Wolf является синонимом культовой линейки продуктов с красными ручками. Их оригинально оформленная техника является неотъемлемой частью высококлассных кухонь по всему миру. В дополнение к ассортименту, Wolf также производит одни из лучших настенных духовых шкафов и варочных панелей, включая широкий спектр конвекционных паровых духовых шкафов.

2018 был важным годом для Wolf, поскольку они обновили всю линейку продуктов на пару с использованием усовершенствованных технологий приготовления.

Большинство вариантов стиля дизайна на выбор

Wolf включает 7 моделей, включая блоки шириной 24 и 30 дюймов. Паровые духовые шкафы Wolf не требуют водопровода и используют только резервуар для воды, что делает установку удобной. Кроме того, конвекционные пароварки Wolf могут быть установлены заподлицо с вашей кабиной.

Gourmet Mode — самый простой способ готовить на пару

Gourmet Mode работает так же, как Miele’s MasterChef, хотя в Wolf значительно меньше рецептов.Просто выберите тип продукта, и духовка автоматически определит объем, форму и консистенцию ваших продуктов с помощью климатического датчика, который каждый раз регулирует время, температуру и влажность, чтобы без всяких сомнений получать вкусные результаты. Вольф понимает, что вы покупаете не просто прибор … вы покупаете образ жизни, и он постоянно публикует новые рецепты, которые помогут вам максимально эффективно использовать свой прибор.

Приготовление в режиме Sous Vide

Все пароварки Wolf готовят по методу Sous Vide.Недавно компания Wolf представила ящик с вакуумным уплотнением VS24, упрощающий процесс приготовления в режиме Sous-Vide. Этот ящик может быть установлен шириной 24 дюйма или 30 дюймов, чтобы соответствовать другим духовым шкафам.


Покупаете новую печь Wolf?

Настенные печи Wolf — лучшие в своем классе, мы их подробно рассмотрели!

Прочтите наше руководство

Заключение и резюме

В Designer Appliances нам нравится использовать конвекционные пароварки для приготовления обедов. Мы очень рады, что вы подумываете о том, чтобы приобрести его для своей семьи.Вам обязательно понравится этот естественный способ приготовления питательных и вкусных блюд.

Важно потратить некоторое время, чтобы просмотреть различные доступные духовки и выбрать модель, которая хорошо сочетается с вашей кухней. Если вы не можете решить, какой бренд вам больше всего подходит, позвоните нам или посетите наш магазин.

Как только вы освоите пароварку и поймете правильные методы приготовления (вам придется немного потрудиться, если вы хотите попробовать себя в приключениях), вы удивитесь, что бы вы делали без нее.

Паровой духовой шкаф Miele

  • Лидер на рынке готовки на пару.
  • Множество вариантов подгонки и отделки от цветов до дизайна ручки и дисплеев.
  • Богатые возможности приготовления.
  • Возможность зацепиться за ватерлинию (также известную как подключенная к водопроводу).
  • Множество вариантов установки от заподлицо до гордого, 24-дюймовый вид по сравнению с 30-дюймовым с отделкой, складывается с другими приборами Miele.
Модель
Ведущая модель Основные характеристики Цена
Miele DGC68051XL Самая популярная модель, пар и конвекция, ширина 24 дюйма x высота 18 дюймов, 1.84 куб. футов, с водопроводом, доступны комплекты отделки для 30-дюймовой модели 4999 долларов (резервуар для воды 4799 долларов)
Miele DGC6865XXL X-Large Capacity, Steam and Convection, 24 дюйма Ш x 24 дюйма В, 2,51 куб. футов, с водопроводом, доступны комплекты отделки для 30-дюймовой модели 5699 долларов (резервуар для воды 5299 долларов)
Miele DG6500 Legacy, только для пара, ширина 24 дюйма x высота 18 дюймов, 1,34 куб. футов, резервуар для воды, доступны комплекты отделки для модели 30 дюймов 2 999 долл. США

Паровая печь Wolf

  • Отличные результаты приготовления.Простой каталог на основе 3 вариантов отделки для всех кухонь.
  • шириной 30 дюймов, чтобы соответствовать всему каталогу духовок и микроволновых печей Wolf.
  • Использует резервуар для воды только для универсальной установки.
Ведущая модель Основные характеристики Цена
Wolf CSO30CMS Пар и конвекция, ширина 30 дюймов x высота 18 дюймов, 1,8 куб. футов, резервуар для воды 5 159 долл. США 903 10

Паровая печь Thermador

  • Небольшая подборка.Большой внутренний объем.
  • Единственная марка, предлагающая двойную духовку, в которой есть отдельная паровая духовка.
Ведущая модель Основные характеристики Цена
Thermador PODS301W Пар и конвекция, ширина 30 дюймов x высота 28 дюймов, 2,8 куб. футов, резервуар для воды 4899 долл. США (вариант с двойной печью PODS302W)

Часто задаваемые вопросы

Паровые печи vs.подача пара или паровой удар

Пусть вас не смущают производители, которые предлагают паровой ассистент в своих духовках. Например, Samsung предлагает настенную духовку с паровой поддержкой. Это не приготовление на пару. Паровой ассистент — это функция, которая помогает в процессе подрумянивания во время обычной программы приготовления. Это не то же самое, что приготовление на пару.

Я слышал о скоростных печах. У вас есть информация о них?

В нашей недавней статье мы подробно рассказали о скоростных печах, а также о печи с адвантиумом GE. Не стесняйтесь проверить это, чтобы стать духовным ниндзя.

Можно поджарить хлеб в пароварке?

Хотя в некоторых пароварках есть мощный элемент для жарки наверху, они не предназначены для работы как тостер, который измельчает нарезанный хлеб менее чем за 60 секунд.

Как можно разморозить замороженных цыплят целиком, не готовя их?
Паровая печь — самый безопасный способ разморозить все виды мяса. Микроволны необходимы на некоторых кухнях, но они, как правило, готовят мясо, по крайней мере, его внешние края, даже в «волшебном» режиме размораживания.Например, в пароварке Miele вы можете просто выбрать «Режим разморозки» в «Особых режимах» и следовать пошаговым инструкциям.

Присоединиться к разговору

Посмотрите, что говорят другие читатели Designer Appliances.

SIDENOTE. Этот пост последний раз изменялся 7 мая 2021 г. Однако мы регулярно обновляем наш контент по мере тестирования новых продуктов и выпуска новых моделей. Мы также прислушиваемся к отзывам наших клиентов и вносим изменения в наши рекомендации по продуктам на основе их опыта.Так что не удивляйтесь, если вы увидите несколько старых комментариев ниже! Поскольку комментарии читателей вносят свой вклад в развитие темы, мы решили не удалять их.

7 вопросов, которые следует задать перед покупкой пароварки, пароконвектомата или конвекционной пароварки

Что-то немного другое для вас сегодня: я получаю много вопросов от людей на этапе предварительной покупки. Думаю, пора поговорить о выборе кухонной техники.Руководство покупателя, если хотите. Если вы новичок в этой концепции и задаетесь вопросом, стоит ли вам вообще подумать о паровой духовке, я также рекомендую вам взглянуть на этот « » Что такое паровая духовка и почему я должен ее покупать? ’пост.

Это ДЛИННЫЙ пост, так что успокойтесь. На самом деле, вы можете захотеть выпить кофе (или бокал вина!) И сделать несколько заметок для себя, пока вы читаете.

Для большинства из нас проектирование кухни или замена бытовой техники — это серьезное вложение, и мы ожидаем, что наша новая бытовая техника будет работать в течение долгого времени.Так что неплохо подумать, прежде чем тратить большие деньги на продукты, которые не подходят вашей ситуации или пространству.

Ниже приведены некоторые вопросы, которые следует задать себе перед тем, как купить пароварку — или даже перед тем, как отправиться в магазин за ней. При покупке кухонной техники в целом стоит задать себе множество важных вопросов — это ключевые вопросы, которые я задаю людям во время личных демонстраций продуктов или занятий, поскольку они помогают прояснить, что они действительно ищут.

1.Что мне следует покупать: паровой духовой шкаф, паровой духовой шкаф с комбинированной / конвекционной паровой или паровой духовкой? Какая разница?

Если позволяет бюджет (см. Следующий пункт), я всегда рекомендую комбинированную или конвекционную паровую печь. Это дает вам гораздо больше удобства, потому что прибор работает только на пару; комбинированный / конвекционный пар И обычная конвекционная печь.

Единственные люди, которым я бы не рекомендовал комбинированную пароварку, — это те, кто действительно планирует готовить на пару большую часть своей еды.Вы можете многое сделать с паровой духовкой (гораздо больше, чем просто рыба и овощи — подумайте о зернах, бобовых, яйцах, пудингах, карри, медленно приготовленных запеканках, макаронах, разогреве остатков и подаче теста для хлеба), но для меня, если прибор будет занимать место на моей кухне, я хочу, чтобы он занимал как можно больше места. Комбинированная или конвекционная паровая духовка выполнит все эти обязанности, а также будет работать как вторая * конвекционная печь, когда вы готовите для толпы. Он также имеет фантастические комбинации настроек, которые оставляют пищу подрумянившейся снаружи и очень влажной и нежной внутри.

* Обратите внимание: для многих кухонь одной паровой печи недостаточно, поскольку многие модели представляют собой компактные приборы. Если вы готовите для более чем 2 человек на регулярной основе, вам понадобится дополнительное пространство, которое предлагает полноразмерная духовка. Сейчас несколько брендов предлагают полноразмерные паровые / комбинированные паровые / конвекционные духовки в одном (AEG, Asko, Miele, Neff и V-Zug — это те, о которых я знаю, но я уверен, что есть и другие) , но большинство паровых духовых шкафов — это устройства меньшего размера. Я бы по-прежнему хотел две печи даже с полноразмерной паровой духовкой, потому что я часто использую обе печи одновременно, готовя разные компоненты блюда.

Чтобы еще больше запутать ситуацию, еще один вариант, который стал более распространенным в последние пару лет, — это паровой духовой шкаф. Если вы пойдете по этому пути, духовка не будет работать как настоящая паровая духовка, потому что вы не можете делать полный пар, но вы можете добавить влаги (часто с разным уровнем интенсивности) к обычному приготовлению с конвекцией. Они станут отличным подспорьем, если вы приготовите много жаркого, больших пирожных и хлеба, поскольку они сохранят вкус и влажность этих продуктов во время приготовления. Это своего рода сценарий «лучшее из обоих миров», и он может быть хорошим вариантом, если у вас нет бюджета или места для двух духовок, но вам нужны паровые функции.AEG, Asko, Kitchenaid, Miele, Neff и Westinghouse (и, вероятно, другие, о которых я не знаю!) — все они имеют те или иные формы паровых духовок.

2. Каков ваш бюджет пароварки?

Я знаю, это всегда возвращается к деньгам, верно? Что ж, если вам повезло, что вы исследуете покупку паровой печи, я бы предположил, что вы не находитесь за чертой бедности, но для подавляющего большинства покупателей стоимость где-то входит в уравнение (если ваши средства неограничены, повезло Вы — купите модель Gaggenau с водопроводом и вернитесь за вдохновением для рецептов, как только она будет установлена!).

Большинство покупателей паровых духовок проводят полную реконструкцию сборки / кухни, а не просто добавляют этот единственный прибор к существующему пространству, поэтому я собираюсь решить проблему бюджета в этом контексте.

Вероятно, вам нужно придерживаться общего бюджета на кухню, и он должен покрыть гораздо больше, чем просто пароварку — возможно, некоторую комбинацию обычной духовки, микроволновой печи, холодильника, посудомоечной машины, шкафов, столешниц, список можно продолжить. Таким образом, это может быть вопрос перенаправления средств, чтобы получить все, что вы хотите.Если вы хотите потратиться на бытовую технику очень высокого качества, можете ли вы где-нибудь уменьшить шкафы? Или вы можете выбрать более простую обычную духовку от этой марки премиум-класса, чтобы при этом сохранить свою паровую духовку? Может быть, вы можете вообще отказаться от микроволновой печи и сэкономить на ней немного денег (пароконвектомат, безусловно, сделает большую часть — но не все — работы, которые выполняет ваша микроволновая печь сейчас, и я знаю много людей, которые не ставят микроволновые печи в нее. свои новые кухни).

Я сделаю комментарий о доступности паровых духовых шкафов здесь — они относительно дорогие устройства, и вы в основном получаете то, за что платите. Если для вас действительно важны качество сборки и готовка, не покупайте самый дешевый из доступных. Экономия на расходах сейчас может вернуться, чтобы преследовать вас позже в виде некачественных деталей или плохого приготовления пищи / распределения тепла.

Еще одна вещь, которую следует учитывать в отношении стоимости, — это установка. Паровая печь без водопровода (или модель резервуара) представляет собой довольно простую электрическую установку, но версия с водопроводом будет иметь более высокую стоимость установки из-за связанных с ней водопроводных и дренажных труб.Это может сильно различаться в зависимости от того, где находятся ваши духовки и как далеко они находятся от основного водопровода на кухне, поэтому, если вас беспокоит стоимость установки, рекомендуется узнать цену до покупки духовки.

3. Готовы ли вы экспериментировать с рецептами и научиться пользоваться паровой духовкой?

Если вы умеете готовить, вы можете использовать пароварку. Но это требует некоторого обучения, и вам нужно будет потратить хотя бы немного времени на опробование рецептов, которые вы любите готовить, чтобы адаптировать их.

Приготовление в паровой духовке происходит быстрее, чем в обычной духовке, и некоторые пароварки имеют регулируемые настройки пара, которые можно использовать, когда духовка находится в комбинированном / конвекционном режиме пара. Все они нуждаются в экспериментах, чтобы использовать их в полной мере, это не всегда простой подход «сократить время готовки на 20%».

Если вы любите пробовать что-то новое на кухне, пароварка станет для вас радостью. Если вы повар, который любит следовать правилам и никогда не отклоняется от письменного рецепта, убедитесь, что вы можете найти достаточно красивых рецептов, чтобы вы пережили первые несколько недель, пока не почувствуете себя достаточно комфортно, чтобы попробовать действовать в одиночку (вы За вдохновением можно зайти в указатель рецептов или на мои доски в Pinterest!).В противном случае вы можете в конечном итоге готовить в своей новой модной духовке только тушеные овощи.

Если вы решили купить пароварку, отличный способ начать обучение — это проверить, предлагают ли интересующие вас бренды демонстрацию и / или уроки после покупки, чтобы научить основам использования вашей духовки. духовку после ее установки. Если вы находитесь далеко от крупного мегаполиса, это может быть проблемой, но в противном случае их стоит поискать. Я живу в относительно небольшом районе метро, ​​но я знаю, что Gaggenau, Neff, Bosch, Electrolux, V-Zug, AEG, Asko, Smeg и Miele предлагают в моем городе демонстрации приготовления в паровой печи.Я бы даже сказал, что если вам нужно проехать пару часов, чтобы попасть на демонстрацию, все равно стоит потратить несколько тысяч долларов на покупку.

4. Довольны ли вы обслуживанием и чисткой пароварки?

Я первый, кто признает, что внутренняя часть моей пароварки не всегда выглядит безупречно, однако чистку нельзя полностью игнорировать, иначе в итоге получится вонючий прибор, который не работает.

Очистка различается в зависимости от марки и модели, но в целом ваши обязанности по очистке будут включать в себя вытирание духовки после ее использования (обычно достаточно быстро протереть впитывающей тканью) и время от времени очищать прибор от накипи, как при приготовлении кофе. машины (большинство моделей сообщат вам, когда пора удалять накипь, чтобы вам не приходилось удивляться, а сама очистка от накипи в значительной степени автоматизирована).

В дополнение к вышесказанному, если у вашей пароварки есть испаритель на дне, вам нужно впитывать остатки воды после каждого использования, чтобы они не пахли и не испачкались. Эти работы выполняются в дополнение к общей чистке духовки, но плюс к чистке паровой духовки заключается в том, что вы можете использовать функцию очистки паром, которая смягчит запекшуюся грязь и облегчит ее удаление.

Некоторые из высокопроизводительных паровых духовок теперь имеют функции самоочистки, что очень удобно, хотя я бы по-прежнему рекомендовал протирать внутреннюю полость после каждого использования, чтобы она выглядела и пахла свежей, а также чтобы свести к минимуму частоту использования. настройка очистки.

5. Подойдет ли пароварка к вашей кухне?

Теоретически паровую печь можно установить где угодно на кухне, но я бы никогда не рекомендовал ставить ее под столешницу.

Когда вы открываете дверцу этих приборов во время готовки, пар устремляется вверх — это совершенно нормально, и он очень быстро рассеивается по кухне без проблем (нет, это не повлияет на вашу мебель и не вызовет проблем с влажностью). Однако он может вызвать серьезные ожоги, если вы стоите прямо перед ним.По этой причине каждый продавец, производитель и установщик кухни должен знать и рекомендовать вам размещать паровую печь только наверху «стопки» приборов. Моя находится на высоте головы, прямо над моей обычной духовкой. Я могу запотеть мои очки, если стою перед ними, когда открываю дверь, но большая часть этого горячего пара просто устремляется прямо надо мной и исчезает. И это никогда не рискует обжечь моих детей, потому что они не смогут дотянуться до двери и открыть дверь, пока не выздоровеют и не станут по-настоящему взрослыми, чтобы осознавать опасность.

В нескольких случаях я видел паровые печи, устанавливаемые под скамейкой, но только в исключительных случаях — в основном на кухнях небольших квартир, где нет места для настенного монтажа (и где нет детей, о которых следует беспокоиться). Во всех этих случаях духовки были моделями высокого класса с возможностью нажатия кнопки и конденсации пара внутри духовки перед открытием дверцы, что сводит к минимуму риск ожогов.

6. Вы хотите предварительно запрограммировать настройки приготовления или вас устраивают ручные настройки?

Большинство брендов предлагают ряд предварительно запрограммированных функций для своих пароварок, которые могут очень помочь, когда вы только начинаете, но.Однако, честно говоря, они вам не очень помогут, если вы захотите выучить и адаптировать свои собственные рецепты в будущем. И вот почему: с большинством предварительных программ вы фактически не знаете, какая функция — а иногда даже какая температура — работает духовка. Таким образом, у вас может получиться, скажем, фантастическая программа по приготовлению жареного цыпленка, в которой вы просто набираете вес продукта и нажимаете кнопку старт, но если вы хотите знать, что делает духовка, вам нужно начать использовать ручные настройки.

Я знаю людей, которые пользуются настройками своих программ и любят их, но если это так, убедитесь, что программы в духовке, на которые вы смотрите, действительно полезны! Некоторые бренды содержат множество ориентированных на Европу программ для продуктов, которые поварам в США, Великобритании или Австралии / Новой Зеландии никогда не бывает.У меня, например, есть настройки для свиной рульки, а у другого — для фазана. Ни то, ни другое я никогда не сделаю.

7. Если вы покупаете несколько приборов, есть ли у соответствующих марок паровых духовых шкафов хороший выбор в целом?

Вы обнаружите, что премиальные бренды предлагают более широкий выбор бытовой техники, что может быть важно для вас, если вы обустраиваете всю кухню. Возможно, вам удастся использовать другую торговую марку для вашей варочной панели и духовки, потому что они редко находятся рядом друг с другом, если у вас нет кухонной плиты, но если вы ищете обычную / конвекционную печь и паровую духовку вы, скорее всего, захотите, чтобы они совпадали. Убедитесь, что вы можете получить то, что хотите, и от других бытовых приборов этой марки.

Вот и все. Если вы хотите купить паровую, комбинированную паровую или конвекционную паровую печь, я надеюсь, что изложенное выше помогло вам лучше понять, что именно вам подойдет.

Небольшое исследование и знание ваших требований очень ценно — я думаю, что пароварки — это фантастика, но я также знаю, что они подходят не всем. Только вы будете знать, стоит ли покупать пароварку для вашего дома и какой марки лучше.Убедитесь, что вы сделали свою домашнюю работу, и если вы решитесь на нее, вы будете хорошо проинформированы, прежде чем отправитесь в магазины и начнете предлагать продавцам.

Если вы покупаете паровую печь для дома, не забудьте подписаться на список рассылки Steam & Bake, чтобы получать рецепты, советы и информацию, доступную только для подписчиков, об использовании вашего нового замечательного прибора! Вы можете присоединиться к списку подписчиков здесь . Не волнуйтесь, я никогда не буду спамить вам.

Как приготовить индейку в конвекционной паровой печи Wolf

Эксперты по бытовой технике Wolf в Кларке, официальном выставочном зале Sub-Zero / Wolf / Cove и Test Kitchen в Новой Англии, каждый год получают много вопросов о том, как приготовить индейку в паровой печи с конвекцией Wolf (CSO).Здесь они делятся своим опытом, позволяя вам узнать, почему этот метод приготовления каждый раз приводит к получению идеальной индейки.

Если вам нужны советы по приготовлению индейки в различных конвекционных печах Wolf (без пара), нажмите здесь. Если у вас есть классическая газовая плита Wolf, вы можете найти полезные советы здесь.

Менеджер выставочного зала Кларк Милфорд Сандра Лэшуэй недавно приготовила ужин перед Днем Благодарения для своей семьи в своей паровой печи Wolf Convection и поделилась впечатлениями.Сэнди работает с Кларк более 20 лет, поэтому она продемонстрировала все существующие устройства Wolf. «Прошло немного времени с тех пор, как я готовил индейку в своей конвекционной пароварке Wolf, поэтому я хотел провести пробный запуск перед Днем Благодарения. Когда я сказал об этом моему сыну и его жене в недавнее воскресенье, они очень хотели помочь испытанию вкуса. Потом появилась семья моего второго сына, и в октябре у нас практически был День Благодарения. Это еще раз напомнило мне, как легко готовить для большой группы с помощью этого универсального прибора.”

Как приготовить индейку в пароварке с конвекцией Wolf

Сэнди приготовила 16-фунтовую индейку, но планирует приготовить 21-фунтовую птицу в ЦСУ на День Благодарения. «Многие люди думают, что конвекционные паровые печи Wolf предназначены для небольших блюд, — сказал Лэшуэй, — но это самая большая паровая печь, доступная для домашнего использования, и в ней легко поместится индейка, которой будет наслаждаться вся семья. Если у вас будет больше людей, вы всегда можете приготовить еще одну небольшую индейку или грудку индейки за несколько дней до этого и просто согреть их после того, как большая индейка будет готова и отдохнет. CSO также является ключевым инструментом для идеального разогрева продуктов ».

Сэнди сказала, что она постоянно восхищается работой этого уникального прибора. Она поместила индейку в CSO в режиме Steam на 30 минут, чтобы запустить . Она предупреждает, что индейка «может выглядеть некрасиво» в конце получаса варки, но не беспокойтесь. Выньте его и положите на стол, чтобы он охладился, пока вы предварительно разогреваете CSO в режиме конвекционного жарения до 375 градусов . Это когда вы наносите глазурь, если хотите ее добавить. Установите датчик на желаемую внутреннюю температуру (Сэнди использовал 165 градусов ) и поместите его на толщину бедра. Как только она остыла, она позволила индейке полежать на прилавке. Спустя 50 минут из духовки Сэнди сказала, что индейка все еще была горячей, когда она нарезала ее! Таким образом, общее время приготовления составляет 2-1 / 2 часа с последующим временем отдыха. Это означает, что вы можете встать утром в День Благодарения или Рождества, расслабиться, съесть поздний завтрак, а затем начать готовить индейку и все еще быть готовым к обеду.

Один из самых известных рецептов индейки — это приготовленный на пару и жареный индейка от шеф-повара Жака Пепена, который много лет назад упоминался в разделе рецептов New York Times. Первоначальная статья, впервые написанная в 2012 году, начиналась со слов «Вам понадобится горшок побольше». Далее в нем говорилось: «Вы правильно читаете: Жак Пепен хочет, чтобы вы готовили индейку на пару … в этой большой кастрюле, где горячие пары растапливают ее жир». В своем рецепте знаменитый шеф-повар описывает, как приготовить индейку, поместив птицу в очень большую кастрюлю и отварив ее на плите, прежде чем переложить на противень в духовке.С конвекционным паровым шкафом Wolf вы можете без проблем выполнять весь процесс на одной посуде с помощью одного прибора. Поскольку Пепин был давним другом Саб-Зиро, Вольфа и Кларка, мы думаем, что в наши дни он может наслаждаться удобством CSO, экономя время и убирая порядок.

Хотя Сэнди нравится удобство CSO Wolf, она также любит глазурь для индейки Пепина по его оригинальному рецепту и часто ее использует:

Вкусная глазурь из индейки от шеф-повара Жака Пепена
  • ½ стакана яблочного сидра
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка табаско или другого острого перечного соуса
  • ½ чайной ложки соли

Она наносит эту смесь на кожу индейки и говорит, что это усиливает вкус хрустящей корочки снаружи и помогает запечатать чудесное влажное нежное мясо.

Хотя Сэнди нравится двухэтапное приготовление с использованием режима пара с последующим переключением в режим конвекции, существует множество вариантов приготовления идеальной индейки в паровой печи с конвекцией Wolf. Экспериментируйте, наслаждайтесь и находите комбинацию режимов, ингредиентов и тайминга, которые больше всего нравятся вам и вашей семье.

С Днем Благодарения и не стесняйтесь обращаться за помощью

Чтобы узнать о дополнительных рецептах индейки и планировщиках праздничных блюд от Wolf, щелкните здесь.Если у вас есть дополнительные вопросы о том, как приготовить индейку в технике Wolf, не стесняйтесь зарезервировать время, чтобы поговорить напрямую с одним из опытных поваров Кларк через Ask the Chef. Расслабляйтесь и наслаждайтесь, с Wolf ваш праздничный индюк всегда будет идеальным.

6 пароварок с самым высоким рейтингом, которые вы можете купить в 2021 году

Готовка отчасти становится такой увлекательной, потому что в основном это прикладная химия. Таким образом, постоянно открываются новые методы и техники, улучшающие наш способ питания. Это также включает улучшение инструментов и кухонных приспособлений, которые мы используем. Это привело к тому, что пароварки сначала проникли в кухни ресторанов, а в конечном итоге и на кухни домашних поваров.

В частности, это не просто пароварки. Точнее, пароконвектоматы. Эти пароконвектоматы представляют собой пароварку и конвекционную печь, объединенные вместе. При работе в тандеме продукты, которые готовятся из этих духовок, невероятно влажные и сочные, но в то же время подрумянившиеся и хрустящие.Эти устройства привлекли внимание технических экспертов и кулинарных гениев, в том числе Дж. Кенджи Лопес-Альт. Мы впервые написали об этой технологии, когда в США дебютировал популярный японский паровой тостер Balmuda; нам просто нужно было знать, почему люди были одержимы этим тостером за 400 долларов.

Это приводит к большому вопросу: что делает пар таким особенным? Что ж, есть две основные возможности, которые дает Steam.

Во-первых, он гарантирует, что еда не высохнет, и она сохранит больше своих питательных веществ, потому что, по сути, на протяжении всего времени приготовления поливается испаренной водой. Во-вторых, этот пар помогает поддерживать постоянную температуру во всей духовке, которую легче контролировать. Это не только обеспечивает более равномерное приготовление пищи, но и упрощает доведение ее до нужной вам температуры и удержание ее при этой температуре. Другими словами, лучшие пароварки помогут вам получить те же результаты, что и с погружным циркуляционным насосом sous vide.

После того, как блюдо будет нагрето до желаемой температуры, вы можете подрумянить и поджарить его с помощью конвекционных элементов пароконвектомата, что усиливает вкус и добавляет приятную текстуру.Хотя большинство лучших пароварок — это пароконвектоматы, некоторые из них — нет.

Итак, имея это в виду, мы собрали шесть лучших настольных паровых духовых шкафов, которые вы можете купить в 2021 году. Мы сосредоточились на моделях столешниц, которые являются отличными альтернативами микроволновой печи, поскольку полноразмерные модели, которые не используются настенные блоки сложно найти и они очень дороги. Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть наши лучшие варианты.

1. Духовка точного высева Anova

ЛУЧШАЯ ПАРОВАЯ ПЕЧЬ В целом

Кухонная плита Anova Precision в 2014 году помогла домашним шеф-поварам приготовить блюда по принципу су-вид, а инновационный кулинарный бренд Anova Precision Oven пытается сделать то же самое с пароварками.Этот прибор — больше, чем просто тостер, он предназначен для правильной выпечки, а не только для разогрева. Как и лучшие пароварки, это пароконвектомат, поэтому вы также получаете преимущества конвекционной выпечки. А благодаря четырем отдельным датчикам температуры, а также возможности подключения к Wi-Fi, печь Anova Precision Oven находит большое применение в этой функциональности.

Входящий в комплект температурный датчик означает, что вы можете использовать режим пара, чтобы повторить приготовление в режиме су-вид, без необходимости использования вакуумных пакетов и емкостей с водой для получения идеально сочного мяса. Режим конвекции означает, что вы можете сделать мясо хрустящим и подрумянить снаружи, не поджаривая его на плите. Самое приятное то, что он может подключаться к Интернету и загружать управляемые рецепты, которые будут автоматически контролировать вашу пищу и самостоятельно перемещаться по различным этапам приготовления, обеспечивая идеальное блюдо. Учитывая его размер и цену, это не случайный прибор для покупки, но вы получаете большую производительность за такую ​​цену. Если вы подумываете о добавлении второй духовки на свою кухню или хотите обновить ее, не заменяя существующую плиту, это отличный вариант.

Предоставлено Anova

2. Конвекционная паровая печь Cuisinart

БЕГОВИК ВВЕРХ

Тем, кто ищет настоящую альтернативу пароконвектомату Anova, который также дешевле и меньше, не стоит искать дальше, чем Cuisinart. Эта паровая духовка размером примерно в половину (и по цене) все еще может окружать ваш хлеб, овощи и остатки равномерной теплой ванной, что гарантирует, что они будут ароматными и не высохнут, пока они поджариваются и поджариваются, чтобы добавить восхитительную текстуру и аромат. Тем не менее, вы не найдете здесь высококлассных функций, таких как режим sous vide и управляемое приготовление еды. Тем не менее, это отличное введение в мир приготовления на пару, если вы не решаетесь потратить 600 долларов на лучшую паровую духовку на столешнице.

Предоставлено Amazon

3. Balmuda Тостер

ЛУЧШАЯ ПАРОВАЯ ПЕЧЬ

В то время как печь Anova Precision сконструирована так, чтобы делать все, что может делать обычная духовка, тостер Balmuda немного менее амбициозен: он рассматривает себя как замену вашему тостеру.В первую очередь предназначена для разогрева и поджаривания различных видов хлеба и выпечки. Используя пар в процессе поджаривания, он может сохранять эти продукты влажными и жевательными в середине, но хрустящими снаружи. А благодаря пяти различным предустановкам легко установить правильное время и температуру для всего: от замороженного хлеба до остатков пиццы и дневных английских кексов. Результат: вкусные продукты с насыщенной текстурой.

Предоставлено Amazon

4. Умный паровой духовой шкаф Tovala Gen 2

НАИЛУЧШИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ

Как автономная духовка, Tovala — это, по сути, уменьшенная версия печи Anova Precision, за исключением некоторых высококлассных функций, таких как режим sous vide.И хотя вы можете использовать его, чтобы готовить все, что захотите, он действительно разработан для использования в качестве части службы питания Tovala, которая каждую неделю доставляет замороженные блюда, приготовленные шеф-поваром. Когда приходит время разогревать эти блюда, Tovala извлекает из духовки специально разработанную программу / рецепт, в которой сообщается, при каких температурах и настройках следует готовить (и как долго). Если все пойдет по плану, вам следует поесть на 1-4 человек, что превратит любой телевизионный ужин в воду.

Еще одним преимуществом Tovala является то, что он сотрудничает с некоторыми из любимых брендов замороженных продуктов для создания специальной кулинарной программы, включая Bagel Bites, Amy’s Kitchen и Eggo.

Предоставлено Amazon

5. Настольная паровая духовка F.Blumlein

КОНТЕНДЕР

Если Cuisinart отсутствует в наличии, и вы ищете более дешевую и меньшую альтернативу Anova, настольная паровая духовка F.Blumlein — ваш следующий лучший вариант. Большой недостаток здесь в том, что у него нет конвекционного вентилятора, а это означает, что некоторые продукты могут не так хрустеть. Но в зависимости от того, как вы готовите, вы можете купить полнофункциональную пароварку по очень хорошей цене.

Предоставлено Amazon

6. Приставная духовка с перегретым паром для острого пара

ТАКЖЕ СЧИТАЙТЕ

Как и в случае с Balmuda, вы не будете использовать духовой шкаф Sharp с перегретым паром для приготовления блюд из нескольких блюд с нуля. Но для поджаривания, разогрева и запекания / запекания / запекания небольших порций это надежный и серьезный вариант. В отличие от Balmuda, паровая духовка Sharp имеет большую емкость, она способна испечь 12-дюймовую пиццу или поджарить девять ломтиков хлеба.Для сравнения, Balmuda может поджарить два ломтика за раз. Это, конечно, делает Sharp Steam Oven больше, чем некоторые из лучших паровых духовок в этом списке. Это также немного дорого за то, что делает. Но он может соответствовать вашим потребностям по более низкой цене.

Предоставлено Amazon

Готовьте блюда идеально каждый раз с помощью простого в использовании Sous Vide

Sub-Zero и Wolf International | Sub-Zero & Wolf Appliances

Измени свой регион:

AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaireBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBrunei DarussalmBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCuracaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrance , Метрополитен, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Южные и Антарктические земли Франции, Габон, Гамбия, Сектор Газа и Западный берег, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гуаделупа, Гуам, Гуам. atemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСао-Томеан d PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbardSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSAUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

Представлять на рассмотрение

Мы нашли международного дистрибьютора Sub-Zero и Wolf в вашем регионе. Это ваш лучший источник информации о продуктах Sub-Zero и Wolf и их наличии.

Доступность продуктов Sub-Zero и Wolf зависит от страны. Свяжитесь с вашим международным дистрибьютором для получения дополнительной информации.

В вашем регионе найдены следующие дистрибьюторы:

6 лучших пароконвектоматов для улучшения кулинарии

Готовка на пару становится все более и более распространенной с ростом популярности более здоровых блюд. Пароконвектоматы — фантастический и зачастую простой способ внедрить эту технику приготовления в повседневную жизнь.

Комби-печи — отличный вариант для приготовления золотистой и хрустящей буханки хлеба или суперсочного жаркого по воскресеньям. Готовка с добавлением пара — верный способ вывести ваши блюда на новый уровень.

В этом посте я расскажу о своих 6 любимых пароконвектоматах и расскажу о плюсах и минусах каждой модели.

Этот пост посвящен пароконвектоматам, а не пароваркам. Есть разница, которую я объясню чуть позже, но этот конкретный пост будет посвящен обычным встраиваемым духовым шкафам, у которых также есть функция пара.

Спешите? Ознакомьтесь с моими лучшими выборами ниже :

NEFF B57VR22N0B с добавленным Steam

MEG с добавленным Steam


02 AEG

Класс энергопотребления — A +
Тип управления — Кнопка Touch / Shift
Объем духовки — 71 литр
Количество функций — 12

Пиролитическая очистка

Дверца

Slide & Hide

Класс энергопотребления — A
Тип управления — Кнопки / диск
Емкость — 71 литр
Функции — 9
Aqua Clean
Простота использования

— Класс энергопотребления +

Тип управления — Циферблат / сенсорный
Емкость — 76 литров
9 0003 Функции
— 11
Невероятное качество сборки
Точность температур
Пиролитическая очистка
5 полок
Быстрый нагрев
Холодный фронт
Автоотключение

Что такое функция пара в духовке?

Когда дело доходит до приготовления в духовке с паром, существует два типа духовок: пароварки и пароконвектоматы. Другие названия пароконвектоматов: Steam Assist, SteamBake, Variosteam, PulseSteam, PlusSteam и addedSteam. Разные производители называют их по-разному, но все служат одной цели — они добавляют пар в духовку, пока вы готовите.

Вам также может понравиться:
Можно ли получить полноразмерную встраиваемую духовку с функцией СВЧ?

Full Steam

Духовки с полным паром часто (но не всегда) компактные духовые шкафы. Это означает, что они меньше по высоте по сравнению с обычными одинарная духовка.Обычно около 45 см в высоту, а не 60 см. Несколько производителей теперь есть и полноразмерные пароварки.

Единственная функция приготовления пищи в этих духовках — это использование пара для нагрева и приготовления того, что находится внутри духовки. Они не используют обычный конвекционный вентилятор или гриль. Это все в парах.

У них будет резервуар для воды, который вы наполняете и вставьте в духовку, которая затем используется для нагрева и создания пара требуется для приготовления пищи.

Пища, приготовленная на пару, не только помогает больше сохраняют натуральные ароматы; он также может содержать до 50% витаминов по сравнению с кипячением.

Если вы хотите узнать больше о приготовлении на пару, посмотрите это видео от AO.

Combi Steam

Комбинированная паровая печь — это обычная конвекционная печь / гриль с дополнительной функцией настройки пара.

Это означает, что вы можете готовить, как если бы обычная духовка, но есть возможность добавлять пар в процесс приготовления, чтобы улучшить вашу еду.

Возможности этой функции зависят от модели.Некоторые могут перейти от обычного добавления пара в течение всего времени приготовления, в то время как другие могут впрыскивать пар на определенных этапах на протяжении всего процесса и контролировать количество добавляемого пара.

Добавление пара в духовку во время готовки дает ряд преимуществ. Он особенно популярен в выпечке. Хлеб или пирожные станут лучше подниматься и будут иметь более упругую текстуру.

Также отлично подходит для воскресного жаркого. Мясо не высыхает внутри, но остается влажным и сочным.

Добавление пара наряду с обычным процессом приготовления в духовке — лучшее из обоих миров.Вы можете добиться хрустящей корочки снаружи, используя обычный нагрев духовки, сохраняя при этом аромат, витамины и влажность внутри продуктов, которые вы готовите.

Если вы не использовали духовку с добавкой Функция steam, это меняет правила игры!

Если вы хотите узнать больше о приготовлении на пару, посмотрите это видео от AEG.

На что обращать внимание при покупке духовки

При покупке духовки следует учитывать несколько важных факторов.Цена и качество сборки обычно являются главным приоритетом и часто идут рука об руку.

Убедитесь, что вы знаете свой бюджет в первую очередь. Как только у вас будет свой ценовой диапазон, вы можете начать сравнивать различные факторы, указанные ниже.

Многофункциональность

Многофункциональность — это все различные режимы приготовления, которые есть в духовке. Такие вещи, как вентилятор, гриль, пицца, верхний и нижний нагрев или добавление пара — все эти вещи.

В наши дни духовки могут иметь множество функций — иногда даже больше, чем вам нужно.Убедитесь, что если вы действительно используете определенные функции на регулярной основе или хотите использовать определенную новую функцию, то в печи, которую вы покупаете, она есть.

Функции очистки

Да, очистка — это еще одна функция, но это не кулинария, поэтому она заслуживает отдельного раздела.

Духовки с функцией самоочистки становится намного более популярным. Способ чистки духового шкафа зависит от типы функций, которые он имеет.

Доступны такие функции, как каталитическая очистка, экологическая очистка и (возможно, самая популярная) пиролитическая очистка, а также функция очистки не используется.

Если вы не хотите чистить духовку вручную, рассмотрите один из следующих вариантов.

Вам также могут понравиться:
Пиролитические печи: обязательно ли они иметь?

Простота использования

Довольно часто упускается из виду, что простота использования — это то, о чем я слышу больше всего. Насколько легко пользоваться духовкой?

Обладая множеством функций и прикосновением управление экраном с помощью встроенного Wi-Fi может показаться крутым, но вы можете это найти сложно просто включить духовку.

Это, конечно, будет зависеть от того, кем вы являетесь. Если вы человек, который любит новейшие технологии и любит опробовать все специальные функции и настройки, тогда отлично. Для вас есть много умных духовок.

Если, как и многие мои клиенты, вы просто хотите духовку хорошего качества, которую вы можете использовать каждый день, подумайте о том, чтобы отказаться от духовки с встроенная книга рецептов с сенсорным экраном. Да, это действительно так.

— 6 лучших пароконвектоматов —

Ниже представлены 6 моих любимых пароконвектоматов, которые я лично использовал дома или в выставочном зале во время демонстраций приготовления пищи или получил отличные отзывы от клиентов.

дюйм порядок цен от низкой к высокой:

AEG BES355010M Встраиваемый одинарный духовой шкаф с электроприводом с добавлением функции пара

AEG BES351010M Комбинированный паровой духовой шкаф
  • Прибл. цена — 399 фунтов стерлингов
  • Класс энергопотребления — A
  • Тип управления — кнопки / диск
  • Объем духовки — 71 литр
  • Количество функций — 9

Это отличная запись- уровень пароконвектомата.AEG называют свою добавленную функцию Steam «SteamBake» или «PlusSteam». В этой модели вы просто наливаете воду в специальную полость в основании духовки, а затем нажимаете кнопку пара. Духовка нагревает эту часть и вводит пар в процесс приготовления.

В нем даже есть фантастическая функция Aqua Clean, которая использует комбинацию воды и тепла для удаления любых жирных брызг пищи. Это упрощает очистку духовки.

AEG — это бренд, с которым я работал и рекомендовал несколько лет.Это действительно отличный выбор, если вы хотите получить хорошую твердую духовку с дополнительной функцией пара по доступной цене.

Плюсы
  • Стоимость
  • Aqua Clean
  • Простота использования
Минусы
  • Нет функции пиролитической очистки
  • Символы на циферблатах маленькие и их трудно читать
  • Нет дополнительных специальных функций

Проверить актуальные цены на:
AO.com

AEG BPS355020M Встраиваемый одинарный духовой шкаф с электроприводом и функцией подачи пара

AEG BPS351020M Комбинированный паровой духовой шкаф
  • Прибл.цена — 549 фунтов стерлингов
  • Класс энергопотребления — A
  • Тип управления — кнопка / диск
  • Объем духовки — 71
  • Количество функций — 10

Следующий шаг в AEG Комбинированный пар духовка. Это основано на отличных характеристиках и качестве предыдущей модели. добавив еще одну функцию приготовления, но, что более важно, добавив пиролитический уборка.

Наличие функции пиролитической очистки — фантастическое обновление, и я лично считаю, что оно того стоит.

Это также обновленная модель духовки, которую они используют на MasterChef UK. Да, я ушел и разобрался, какую печь они используют. Вы можете прочитать об этом в моем посте Какую духовку используют на MasterChef UK?

Плюсы
  • Пиролитическая очистка
  • Простота использования
Минусы
  • Символы на циферблатах маленькие и их трудно читать
  • Никаких дополнительных специальных функций

Последние цены можно узнать на:
АО.com

NEFF N70 Slide & Hide B57VR22N0B Встраиваемая электрическая одинарная духовка с добавлением функции подачи пара

NEFF N70 Slide & Hide B57VR22N0B AEG BPS351020M Комбинированная пароварка
  • Прибл. цена — 1000 фунтов стерлингов
  • Класс энергопотребления — A +
  • Тип управления — кнопка касания / переключения
  • Объем духовки — 71 литр
  • Количество функций — 12

Если вам нравится выпечки, значит, эта духовка для вас.Neff славится тем, что делает лучшие печи для пекарей. Все это связано с конструкцией полости и работой их вентиляторов.

В этой модели используется технология CircoTherm. Это особый способ компании Neff равномерно распределять тепло по каждой полке. Это не только идеальный вариант, если вы готовите много сразу, но и из-за того, что воздух постоянно движется, ароматы не переходят между продуктами. Это означает, что вы можете одновременно приготовить бисквит и кусок лосося, не получая рыбного торта.

Здесь даже есть уникальная дверь Slide & Hide от Neff, которая аккуратно убирается под духовку, так что вам действительно легко доставить еду. Ты возможно, уже видели эту довольно интересную функцию раньше, если вы поклонник The Great Британский запекать.

Плюсы
  • Пиролитическая очистка
  • Сдвижная и скрытая дверца
  • CircoTherm heat
  • Множество функций
  • Дверь с мягким закрыванием
Минусы
  • Стоимость
  • Может быть кривой обучения для использования вначале

Отъезд Актуальная цена по:
АО.com

Siemens HR676GBS6B

Siemens HR676GBS6B Комбинированный паровой духовой шкаф
  • Прибл. цена — 1189 фунтов стерлингов
  • Класс энергопотребления — A +
  • Тип управления — сенсорный экран / циферблат
  • Объем духовки — 71 литр
  • Количество функций — 13

Мне нравится этот паровой пар Сименс печь. Я много раз использовал его в демонстрациях кулинарии и даже использовал функцию addSteam при выпечке хлеба — что оказалось фантастическим, если я сам так говорю.

Компания Siemens известна своим высоким качеством сборки и новаторскими функциями. Эта духовка не только оснащена невероятной функцией горячего воздуха 4D, упомянутой в духовке Bosch, но также имеет функцию coolStart, позволяющую сразу готовить замороженные продукты без необходимости предварительного нагрева духовки.

Эта духовка оснащена функциями приготовления и новейшими технологиями, такими как управление через приложение Wi-Fi и встроенные рекомендации по приготовлению рецептов / блюд. Эта духовка Siemens понравится тем, кто хочет немного больше гаджета вместе с высококачественной пароконвектоматом.

Плюсы
  • Пиролитическая очистка (activeClean)
  • Множество функций
  • Холодный старт — предварительный нагрев не требуется духовка для замороженных продуктов
  • Быстрый разогрев — до температура быстро
  • Возможности WiFi — Приложение Управляемая
  • Дверь с мягким закрыванием
Минусы
  • Стоимость
  • Система меню может быть сложной для навигации

Ознакомьтесь с последней ценой на:
Appliance City

Bosch Serie 8 HRG6769S6B Wifi Connected Built In Electric Одинарный духовой шкаф с дополнительной функцией пара

Bosch Serie 8 HRG6769S6B Комбинированный паровой духовой шкаф
  • Прибл.цена — 1365 фунтов стерлингов
  • Класс энергопотребления — A
  • Тип управления — циферблат / сенсорный
  • Объем духовки — 71 литр
  • Количество функций — 15

Эта духовка Bosch поставляется с функции и технологии, воплощенные в высококачественной сборке. Благодаря 15 функциям приготовления, вам всегда под рукой будет много помощников, а благодаря быстрому нагреву духовой шкаф разогреется до нужной температуры в кратчайшие сроки.

Он также имеет фантастическую функцию ежедневного приготовления с вентилятором под названием 4D Hot Air, благодаря которой тепло равномерно распределяется по всей духовке.Вентилятор на задней панели вращается в обоих направлениях, чтобы равномерно распределить блюдо и избежать появления холодных пятен во время приготовления.

Он также поставляется с датчиком для мяса, который подключается, чтобы помочь приготовить воскресное жаркое до идеальной внутренней температуры. Так что больше не нужно беспокоиться о том, полностью ли приготовлена ​​курица.

Плюсы
  • Пиролитическая очистка
  • Множество функций
  • Быстрый нагрев до температура быстро
  • Возможности WiFi — Обсуждает Alexa
  • Зонд для мяса
  • Телескопические направляющие
  • Дверца с мягким закрыванием
Минусы
  • Стоимость
  • Энергетический рейтинг не такой высокий, как у других в том же классе

Ознакомьтесь с последней ценой на:
AO.com

Miele H7164BP Встраиваемый духовой шкаф с электроприводом и функцией пара

Miele H7164BP Пароконвектомат
  • Прибл. цена — 1400 фунтов стерлингов
  • Класс энергопотребления — A +
  • Тип управления — сенсорный
  • Объем духовки — 76 литров
  • Количество функций — 12

Что касается кухонной техники, Miele находится на следующем уровне качества. Их машины проверены на эквивалент 20-летнего использования в вашем доме.Эти устройства не только рассчитаны на длительный срок службы, но и созданы для безупречной работы.

Этот пароконвектомат Miele может похвастаться самая большая емкость из моих топ-6 при колоссальных 76 литрах. Он также поставляется с хороший выбор функций приготовления вместе с пиролитической очисткой.

Наряду с этим он имеет полезную безопасность такие функции, как автоматическое отключение, если максимальное время приготовления превышено. Так что не беспокойтесь, если вы вышли и оставили духовку включенной.

Духовка сконструирован так, что охлаждается со всех сторон.Это гарантирует, что элементы управления, ручки и соседние шкафы остаются относительно прохладными на ощупь. В многослойные панели изолируют дверцу духовки и обеспечивают более низкую температуру на снаружи двери, обеспечивая большую безопасность и защиту от ожогов.

Возможно, у нее не так много функций или у нее будет раздвижная дверца, но эта духовка Miele отличается безупречным качеством и точностью.

Плюсы
  • Невероятное качество сборки
  • Точная температура приготовления
  • Пиролитическая очистка
  • Очень большая емкость
  • 5 полок
  • Быстрый нагрев
  • Функции безопасности (охлаждение передней панели / автоматическое выключение)
  • Wifi Connect

Ознакомьтесь с последней ценой на :
AO.com

Последние мысли…

Я надеюсь, что этот пост помог объяснить, что такое пароконвектомат, и дал вам несколько фантастических вариантов, если вы покупаете их. Я искренне рекомендую каждую из этих духовок. Все они отличные продукты. Что бы вы ни выбрали, в конечном итоге будет зависеть от ваших индивидуальных потребностей и бюджета.

Если вы хотите узнать больше о том, как работает функция пиролитической очистки, и если она вам подходит, ознакомьтесь с моей публикацией Пиролитические печи: они обязательно должны быть?

Если вы только начинаете ремонт новой кухни и задаетесь вопросом, с чего начать, я бы порекомендовал свой пост «Как начать планировать новую кухню».

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Как работают паровые печи?

Знаете ли вы, что приготовление пищи на пару — один из самых здоровых способов питания? К сожалению, способ приготовления ограничен температурным диапазоном и не позволяет подрумянивать мясо. Итак, хотя пар, безусловно, является универсальной формой нагрева, его может быть недостаточно для выполнения всего, что вам нужно на кухне.

К счастью, конвекционная паровая печь, в которой используется как пар, так и сухое тепло, дает те же преимущества для здоровья, но с небольшим дополнительным нагревом.Вот краткое изложение того, как работают пароварки и их потенциальные преимущества.

Как работают конвекционные пароварки


Конвекционная паровая печь сочетает в себе уникальные возможности паровой печи с эффективностью приготовления пищи конвекционной печи. Эти режимы можно использовать по отдельности или в сочетании друг с другом.

В пароварке есть резервуар, который необходимо наполнить перед началом приготовления. В некоторых духовках этот резервуар необходимо наполнять вручную, в то время как другие можно подключить к водопроводу вашего дома, чтобы у вас всегда была вода, готовая для приготовления на пару.

«Пароварки популярны среди поваров, которые особенно заинтересованы в приготовлении здоровых блюд», — сообщает Atherton Appliances. «Тепло духовки превращает воду в пар. Пища, приготовленная на пару, сохраняет влагу лучше, чем пища, приготовленная в конвекционной печи. Пища, приготовленная на пару, также сохраняет больше витаминов и минералов, чем вареная ».

В конвекционной духовке используются вентиляторы для распространения тепла внутри духовки. Это гарантирует быстрое и равномерное приготовление еды.

«В режиме настоящей конвекции используется нагревательный элемент из калового стержня, который обернут вокруг вентилятора… и, конечно же, сам вентилятор», — сказала Digital Trends шеф-повар Николь Парментер из Yale Appliance and Lighting. «Нагревательный элемент нагревается, и вентилятор проталкивает горячий воздух вокруг камеры духового шкафа, в основном для предотвращения появления горячих точек. Причина, по которой конвекция более эффективна, заключается в том, что нагнетаемый горячий воздух ощущается более интенсивным. При более высоких температурах вы можете получить лучшее жаркое за меньшее время. Вентилятор способствует испарению лишней влаги.”

В конвекционной паровой печи используются оба этих метода. Пар дает вам возможность готовить здоровую пищу, а режим конвекции позволяет использовать более высокие температуры и поджарить мясо. В некоторых духовках, таких как пароварка Wolf Convection Steam Oven, используются цифровые датчики для определения необходимого количества пара или сухого тепла, а затем они плавно переключаются между этими двумя методами, чтобы приготовить идеальное блюдо.

Преимущества паровой печи

Пароварка уже давно считается самым здоровым способом приготовления еды, но у этих калорийных плит есть и несколько недостатков.Во-первых, они просто не могут приготовить такой же набор блюд, которые вы можете приготовить в традиционной духовке. Вода закипает при 212 градусах по Фаренгейту (100 градусам Цельсия), что ограничивает температурный диапазон этих приборов.

Конвекционная паровая печь, с другой стороны, может использовать как пар, так и сухое тепло. Это означает, что в дополнение к уникальным кулинарным качествам паровой печи вы также можете запекать и жарить в этих духовках, поскольку они могут нагреваться до 450 градусов по Фаренгейту (232 градусов по Цельсию).

«Конвекционная паровая печь позволяет готовить на пару, запекать и жарить», — сказал Парментер. «Потому что он предлагает паровой режим, использующий 100% пар; конвекционный режим без использования влаги; и комбинированный паровой режим, комбинация пара и тепла, при которой используется от 50% до 60% пара. Приготовление на пару широко рекламируется за свою питательную ценность и чрезвычайно полезно для разогрева остатков пищи. Приготовление на пару позволяет сохранить все витамины и минералы в овощах и требует меньше жиров или масел при приготовлении белков.Он также отлично подходит для приготовления зерна, риса, хлеба и заварного крема, требующих водяной бани ».

«Поскольку пароварка имеет возможность готовить на пару и запекать / запекать при конвекции, многие люди думают, что вы не можете подрумянивать / жарить мясо в пароварке. Если вы используете только режим пара, то нет, вы не можете ожидать, что мясо подрумянится. Влага и температура предотвратят потемнение, поскольку пар ограничен до 212 градусов. Чтобы мясо жарилось, нужно перевести духовку в режим конвекции. Использование режима конвекции подразумевает, что для приготовления пищи будет использоваться только сухой жар, и этот режим позволит вам нагреться до 450 градусов.”

Конвекционная паровая духовка дает вам лучшее из обоих миров, позволяя готовить на пару сочные, богатые витаминами блюда, а циркулирующее тепло сокращает время приготовления и обеспечивает равномерное приготовление блюд.

Кухонный элемент или модное дополнение?

Конвекционные пароварки

могут стать отличным дополнением к вашей кухне, но высокая цена может быть недостатком.

Духовки могут сильно различаться по цене. Вы можете легко найти надежную духовку менее чем за 1000 долларов, но полноразмерная конвекционная паровая духовка может стоить в три раза дороже.Шеф-повар Парментер прогнозирует, что цены на конвекционные печи будут снижаться по мере роста их популярности, но вероятность того, что они станут основным продуктом домашнего хозяйства, довольно мала.

«Пароварки и комбинированные пароварки используются в кулинарии уже давно, вероятно, с 1960-х годов», — отметил Парментер. «Когда люди стали более сознательно относиться к производству продуктов питания и сохранению питательных веществ, именно тогда вы начали замечать, что люксовые бренды выпускают уменьшенные версии для домашнего использования.Сначала они были дорогими в производстве, но я считаю, что чем больше будет расти рынок для этого предмета, тем больше упадет цена. Но не слишком далеко. Bosch — это базовая роскошная бытовая техника, паровая печь продается по цене около 3000 долларов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *