Овощерезка. Виды и работа. Применение и особенности

Нарезание овощей для салатов, супов и прочих блюд с помощью ножа требует времени, а также опыта. Гораздо проще делать это с помощью приспособления. Овощерезка позволяет очень быстро нарезать овощи на практически одинаковые кусочки, которые будут выглядеть более привлекательно, чем подготовленные с помощью ножа.

Типы овощерезок

Овощерезка позволяет за короткий срок подготовить большое количество овощей или фруктов. Скорость и удобство работы подобными приспособлениями зависит от их разновидности. С одними можно разрезать овощи буквально за одно движение, в то время как прочими это придется делать дольше.

Все овощерезки можно разделить на две группы:

1. Ручные.
2. Электрические.

Устройства действующее по ручному принципу предусматривают применение мускульной силы человека. К неоспоримым достоинствам таких приборов можно отнести отсутствие шума при работе, полная независимость от электричества, а также более низкая цена. Овощерезки, работающие от электричества, создают шум, стоят на порядок выше, но при этом действуют намного быстрее.

Ручные овощерезки

Такое оборудование представлено огромным изобилием. Его предлагают, как очень известные европейские бренды, так и китайские фирмы, ассортимент которых стоит почти копейки. Овощерезки изготавливаются из пищевого пластика, гораздо реже из нержавеющей стали. Их рабочие ножи, осуществляющие непосредственную нарезку, делаются из высококачественных сталей. Их заточка конструктивно не предусмотрена, поэтому если при изготовлении будет выбран плохой металл, то прибор прослужит совсем немного. К таким устройствам относится правило – чем дороже, тем лучше. Совсем дешевые овощерезки имеют не подходящие для длительной работы ножи. Ручные овощерезки могут предусматривать разнообразные принципы работы.

Такие устройства можно разделить на несколько групп:

• Слайсеры.
• Терки с V-ножом.
• Терки с диском.
• Цилиндрические терки.
• Сетчатые.
• Распускающие на нити.

Слайсер

Это овощерезки с одним рабочим ножом, установленным перпендикулярно к направлению движения овоща при резке или натирании. Они похожи на терку, и позволяют резать овощи тонкими кольцами. Нередко в них предусматриваются съемные насадки, позволяющие нарезать соломку. За одно движение руки получается одно колечко. Работать такими устройствами удобно, но долго. Несмотря на это такие приспособления многократно превосходят обыкновенный нож, поскольку все кружочки получаются идеально одинаковыми.

Терка с V-ножом

Это овощерезка, у которой устанавливается два ножа расположенных под острым углом друг к другу. Благодаря этому во время движения кромка более эффективно врезается в овощ. Это обеспечивает эффективную работу даже в том случае, если ножи начали терять свою остроту. Направляющая площадка таких овощерезок может меняться, корректируя тем самым форму нарезаемых кусочков. Таким приспособлением можно осуществлять шинковку капусты, резать овощи кольцами, тонкими слайсами, а также соломкой. Для безопасной работы в конструкции предусматривается держатель, которым накалывают овощ, что полностью исключает контакт пальцев с режущей кромкой ножей.

Овощерезка терка с диском

Такие приспособления представляют собой диск, на поверхности которого имеются отверстия с заостренной кромкой, полностью повторяющие обыкновенную терку для овощей. Приборы имеют съемные диски с разными режущими свойствами. Одни из них осуществляют натирание, в то время как прочие обеспечивают нарезку кольцами. В устройстве предусматривается вращательная ручка, которая создает круговые движения диска. Овощи укладываются на режущую кромку, которая оборачивается и режет их кусочками. Те в свою очередь падают вниз на подставленную тарелку или разделочную доску. Это совсем недорогие приборы, которые могут разбираться, благодаря чему не занимают много места. Их функциональность довольно скромная, но в определенных случаях пользоваться подобными приборами действительно удобно.

Цилиндрические терки

Такая овощная резка внешне напоминает мясорубку. В ее основе лежит цилиндрическая терка. Эти устройства позволяют только натирать овощи. В плане функциональности они ничем не лучше обыкновенной классической терки, при этом занимают намного больше места. Единственным их достоинством является более безопасная работа, поскольку наличие специального толкателя исключает вероятность прикасания пальцев к режущей кромке. Подобными функциями обладает любая современная электрическая мясорубка, которую производитель укомплектовал аналогичными насадками. В связи с этим подобные овощерезки серьезно потеряли в популярности и сейчас покупаются гораздо реже.

Такая овощерезка иногда может комплектоваться цилиндром с ножами, что позволяет с его помощью нарезать кольца. В связи с тем, что режущая кромка располагается на скругленном цилиндре, то получаемые ломтики имеют характерный загиб. Это может быть неприемлемым при приготовлении отдельных блюд.

Сетчатые овощерезки

Устройство данного типа можно назвать самыми удачными среди ручных овощерезок. Их главной частью является сетка из стальных ножей. Для осуществления реза нужно надавить овощ, лежащий на сетке, в результате чего тот пройдет сквозь ее ячейку, превратившись во множество одинаковых по размеру кусочков. Нажим у таких приборов обеспечивается специальной крышкой, что исключает вероятность повреждения рук. Более простые устройства предусматривают укладку овоща на столешницу, после чего сама овощерезка вдавливается сверху.

В конструкции таких овощерезок предусматривается возможность смены ножей. Также у сетчатых приборов может иметься в комплекте насадка терка. Таким образом, приборы становятся универсальными. Практически все из них предусматривают возможность сбора нарезанных кусочков в контейнер. Его в последующем можно будет поставить в холодильник. Несмотря на отличную функциональность и скорость работы, такие устройства все же не самые надежные. Дело в том, что при давлении ножей на овощ наблюдается сильная нагрузка на пластиковые части, которые при грубом обращении могут треснуть. Чтобы этого избежать, лучше не резать крупные овощи, а нарезать их на 2-3 части. При работе с отварными овощами нагрузка намного ниже, поэтому их можно перерабатывать целиком.

Распускающие на нити

Такая овощерезка способна нарезать фрукты и овощи на длинные нити, похожие на спагетти. С ее помощью можно приготовить салат таким образом, чтобы он напоминал итальянскую пасту. Подобные овощерезки не завоевали популярность, поскольку с практической точки зрения подготовленные с их помощью кусочки мало где пригодны. Нити часто используют в качестве украшения для блюд, но не более того.

Электрические овощерезки

Такое оборудование менее популярно у частного потребителя, чем ручное, поскольку занимает много места на кухне, а кроме этого обладает избыточно высокой производительностью. Обычно объем готовки не настолько большой, чтобы пользоваться подобными приборами. Такие устройства нашли свое применение в заведениях общественного питания, насколько позволяют многократного улучшить эффективность труда.

Механика работы электрического двигателя не позволяет реализовать все конструкции, которые применяются на ручных устройствах. Вращающийся электромотор может обеспечить только круговые движения насадок, поэтому такие приборы могут комплектоваться либо дисками, либо ножами.

Дисковые овощерезки

Это профессиональные устройства, с помощью которых можно обеспечить натирание или нарезку кольцами. Подобные приборы практически идентичны по принципу работы с ручными овощерезками терками оснащенными дисками. Естественно, что большие обороты двигателя обеспечивают эффективную нарезку даже в том случае, если ножи существенно потеряли в остроте.

Подобные устройства имеют съемные диски оснащенные теркой или ножом. Последние позволяют осуществлять нарезку овощей и фруктов кольцами. Колечки могут быть плоскими или рифлеными, что зависит от характеристик ножа.

Ножевые овощерезки

Такая овощерезка работает по принципу блендера. Она оснащается ножами, которые вращаясь разрезают овощи и фрукты. Принцип работы такого прибора несложный. Овощ помещается в контейнер, в котором располагаются ножи. При нажатии на кнопку они начинают вращаться, разрезая содержимое контейнера. Стоит отметить, что такие приборы имеют огромный недостаток – неоднородность нарезки. Получаемые в результате кусочки имеют самые разнообразные формы и размер.

Такие устройства выбирают только для домашнего использования, поскольку они совершенно непригодны для заведений общественного питания, где нужно подавать не только вкусные, но и красивые блюда. Размер кусочков можно корректировать продолжительностью нарезки. Если включить устройство надолго, то содержимое контейнера превратится практически в пюре.

Существует также более совершенная ножевая овощерезка, которая позволяет готовить кусочки одинакового размера. Она более громоздкая и стоит на порядок выше. В ней применяется специальный передаточный механизм, который превращает вращение электромотора в возвратно-поступательное движение. В результате нож периодически отодвигается и надвигается на овощ, который подается сверху через сетку. Фактически сетка разделяет овощ вдоль, а нож с электроприводом режет поперек.

Похожие темы:

Овощерезка – процесс измельчения как искусство

Ни одно меню заведения общественного питания не обходится без овощных, фруктовых и сырных блюд. И чтобы эти продукты можно было в большом количестве быстро и красиво нарезать, нужна овощерезка. О ней и пойдет речь в данной статье.

Успешный ресторанный бизнес сложно представить без максимальной механизации процесса приготовления на всех его этапах. Именно поэтому овощерезка является незаменимым предметом техники на профессиональной кухне. С ее помощью можно порезать сырые или вареные овощи в большом количестве. Приобрести овощерезку – это значит, в любое время иметь под рукой овощи, нарезанные кольцами, кубиками или соломкой.

Преимущества овощерезки особенно заметны при необходимости выполнения однотипной работы в больших объемах. Это актуально, в первую очередь, для кулинарий, заведений торговли на вынос и точек фаст-фуда.

Некоторые предприниматели отдают предпочтение бытовым комбайнам в силу их более низкой стоимости, но этого стоит избегать по следующим причинам:

• прибор для домашнего использования не сможет работать так же быстро, как промышленный, в силу низкой пропускной способности;
• домашний комбайн не приспособлен к длительной и интенсивной нагрузке на двигатель;
• маленький объем рабочей камеры не позволяет загружать в аппарат большие объемы сырья.

Механические овощерезки

Наиболее простым и дешевым вариантом является механическая овощерезка. Хотя приведение в движение режущих частей такой машины осуществляется вручную, она все равно существенно упрощает труд работников кухни. Использование механических овощерезок оправдано в небольших заведениях с ограниченным масштабом обработки продуктов. Среди подобных изделий на украинском рынке особой популярностью пользуются товары компаний Bron Coucke и  LTellier.

Электрические овощерезки

Хотя механические овощерезки обладают рядом преимуществ, все-таки наиболее востребованными являются электрические аппараты. Профессиональная электрическая овощерезка предназначена для измельчения овощей, фруктов, сыра и ряда других продуктов в количестве 50 кг и больше в час.

Некоторые управляющие заведений общественного питания, желая сэкономить, приобретают не профессиональную овощерезку, а куттер. Однако практика показывает, что экономия в данном случае является весьма сомнительной, потому что через определенное время работы в интенсивном режиме куттер выходит из строя.

Выбор овощерезки: что нужно учитывать?

Производительность

При выборе профессиональной овощерезки необходимо руководствоваться, прежде всего, требованиями к уровню ее производительности. В такой машине выход обработанной продукции может составлять от 40 до 2500 кг за час в зависимости от модели. В ресторанах быстрого питания, а также в кафе и столовых с не очень большой пропускной способностью используются машины со средним уровнем производительности – до 900 кг в час.

Комплектация

Каждая модель овощерезки укомплектована набором дисков. Они предназначены для придания нарезанным продуктам определенной формы – соломки, долек, стружки или кубиков. Приобретая машину, нужно учитывать, что не все модели овощерезок могут производить нарезку кубиками и брусочками. Также есть модели, предназначенные для нарезки только сырых овощей, хотя многие повара обходят это ограничение, и используют аппараты для измельчения вареного сырья.

Рабочие характеристики

При выборе машины следует обращать внимание не только на ее функциональные особенности, но и на рабочие характеристики, такие как экономичность, надежность, удобство эксплуатации и ухода.

Степень надежности и качество изделия можно оценить по конструкции ее основных узлов и свойствам материала, из которого они изготовлены. Более дешевые модели укомплектовываются дисками и насадками из пластика, тогда как в профессиональных дорогих изделиях в качестве материала для изготовления рабочих частей используется исключительно металл. В идеале, основные элементы машины должны быть произведены из нержавейки, так как она обеспечивает максимальный срок службы аппарата.

Также важно, чтобы овощерезка была оснащена загрузочными отверстиями различных размеров и форм. Не последнюю роль играет и возможность ремонта аппарата. В большинстве случаев ремонт предполагает только замену дисков и ножей, а некоторые модели даже укомплектованы запасными лезвиями, что означает дополнительную экономию.

На украинском рынке наиболее широко представлены овощерезки компаний Fimar, LTellier, EWT INOX, Bron Coucke, но особое место в этом ряду занимают французские чудо-комбайны Robot Coupe. О них стоит поговорить подробнее.

Овощерезки Robot Coupe

Электрические овощерезки Robot Coupe укомплектовываются с учетом тех видов работ, которые им нужно будет выполнять. Отличительной особенностью данных изделий является то, что их КПД достигает 70%, чем могут похвастаться далеко не все их конкуренты. 

На все модели устанавливаются двигатели, практически не издающие шума, а также реле, которые защищают машину от перепада напряжения. Все овощерезки данной компании имеют защиту от перегрева и функцию контроля безопасности, которая не позволяет включить прибор при открытом корпусе.

К преимуществам машин Robot Coupe также можно отнести то, что они просты в уходе и оснащены системой автоматического включения машины. Благодаря ей, овощерезка сама включается при загрузке очередной порции сырья и приостанавливает работу после ее измельчения.

В линии продукции Robot Coupe есть модели с разным уровнем производительности, предназначенные для использования в заведениях общественного питания с различной пропускной способностью.

Овощерезка – это незаменимый предмет техники на любой профессиональной кухне. Она существенно сокращает затраты времени и сил на приготовление блюд, а, значит, повышает прибыль предприятия.

Овощерезка – Как выбрать овощерезку. Виды овощерезок

Наши мамы помнят шинковки для капусты, что продавались в советское время. Это были огромные деревянные доски с острейшим лезвием наискосок. Обладатели таких досок были счастливыми людьми – ведь нашинковать десятки килограмм капусты вручную было бы просто нереально. Эти шинковки переходили из рук в руки в течение всей осени, пока шли заготовки… В некоторых семьях они сохранились до сих пор. И всё бы ничего, но отсутствие минимальной защиты иногда окрашивало капусту кровью – запросто можно было чиркнуть пальцем, не рассчитав толщины кочана. Современные овощерезки более компактны, безопасны и многофункциональны.

Для тех хозяек, которые часто имеют дело с овощерезками, большое значение имеют два качества этой кухонной принадлежности: прочность и острота. На рынке представлено бесчисленное множество овощерезок, как самых простых, так и «навороченных», и чтобы помочь вам разобраться в этом разнообразии, наш сайт провёл нечто вроде исследования некоторых из этих нужных приспособлений.

Самое простое, что было придумано человеком для нарезки и шинковки – это нож. Им и пользовались хозяйки на протяжении веков, пока на кухни не шагнул прогресс. И обычный нож превратили в удобное приспособление «3-в-1», просто припаяв к лезвию скобу для очистки картофеля. Таким ножом можно просто резать что-либо, чистить картофель, снимая тончайшую кожуру, а также шинковать капусту, причём в этом случае работают сразу оба лезвия. Но при всех несомненных плюсах такого ножа минусы его всё же перевешивают. Во-первых, для того чтобы настрогать килограмм десять капусты, не хватит никаких рук, а во-вторых, не каждый сумеет сразу приспособиться работать этим ножом. Поэтому нож для шинковки «3-в-1»

занимает в нашем хит-параде последнее место.

Насадка на банку с проволочной решёткой – это простейшее приспособление для нарезания варёных овощей кубиками. Вроде незатейливая вещица, а как помогает быстро сварганить винегрет или салат «Оливье»! Способ применения можно описать в двух словах «надавил-провернул»: укладываете решётку на горлышко банки, варёный овощ вдавливаете на 3-5 мм, проворачиваете на 90º, и готовые одинаковые кубики падают в банку. Вам остаётся только заправить и перемешать готовый салат. Предпоследнее место в исследовании этот девайс получил лишь за свою узкую специализацию. Прессы для нарезки картофеля-фри и яблок также заняли 9-е место. А всё потому, что кроме картошки и яблок ими резать больше нечего. Хотя, справедливости ради, надо заметить, что чем проще вещь, тем меньше вероятность, что она сломается.

Обычный нож для чистки картофеля также можно использовать и для шинковки капусты. Для этого нужно разрезать плотный кочан капусты надвое и «строгать» ножичком, снимая тончайшие капустные стружки. Для заготовок этот способ вряд ли подойдёт, а вот сотворить салатик из свежей капусты к ужину нож-скобка поможет. Этим же ножом можно нарезать длинный тонкие полоски из кабачков для салата «Тёщин язык», или из баклажанов для рулетиков.

Похожий по форме и способу действия нож-скобка для чипсов отлично нарезает тончайшие ломтики картофеля. Причём эти ломтики получаются гофрированными. Этим ножом можно резать не только картофель, но и любые овощи для чипсов. Правда, чистить им картошку или морковь будет накладно, так как этот нож рассчитан на получение ломтиков примерно в 1 мм толщиной.

Есть и ещё один сородич ножа-скобки – нож для нарезки моркови по-корейски. Это нож, в котором предусмотрены поперечные лезвия, позволяющие нарезать тонкие длинные полоски моркови для острого салата. Но не только морковь можно нарезать таким ножом – сырая свёкла тоже отлично режется хитрым ножичком, да и картошка для салата (когда она обжаривается во фритюре в виде тонкой лапши) получается ровной, тонкой. Обычным ножом, конечно, можно постараться нарезать тонкие полоски, но это будет о-о-очень долго. Все эти три ножа – для чистки картофеля, нарезки чипсов и для моркови по-корейски – делят 8-е место в нашем хит-параде овощерезок.

С воцарением на кухне пластмассы появилось огромное количество овощерезок для самых разных нужд. Вот, к примеру, овощерезка для картофеля-фри и нарезки лука «без слёз». Овощерезка представляет собой пластмассовую платформу с решётками из ножей, и основание с прикручивающимся пластиковым стаканчиком, в который высыпается лук или картофель. Решёток всего две – с узким шагом (для лука) и пошире (для картошки). Принцип действия прост: на основание с прикрученным стаканчиком укладывается картофелина или луковица, накрывается сверху платформой с ножом-решёткой и вся конструкция сжимается с некоторым усилием. В стаканчик высыпается нарезанный продукт. Это в идеале. А в жизни, как это часто бывает, всё не так гладко. Вездесущие китайцы ухитряются изготовить ножи-решётки из такого нежного сплава, что они ломаются порой при первом же использовании. Обидно. А идея хорошая. Эта овощерезка получает 7-е место в нашем исследовании полезных кухонных приспособлений.

Ручной комбайн со сменными насадками для различных нарезок более производителен, чем предыдущий претендент. Это пластиковый барабан с отверстием для подачи овощей, в котором зафиксирован металлический круг-насадка для шинковки. Ручка, которой вам предстоит приводить в движение всю конструкцию, тоже пластиковая и соединяется с кругом посредством простейшего передаточного механизма. В общем, ломаться нечему. Вам нужно только выбрать нужную насадку, вложить в отверстие подходящий овощ и начать крутить ручку. Овощ при этом нужно немного придавливать к вертящейся насадке (без фанатизма!). Такие комбайны в самом разном исполнении любезно предоставляются на наш рынок щедрыми китайскими производителями, и поэтому вы играете в некое подобие лотереи «повезёт-не повезёт». Иногда такие комбайны служат верой и правдой годами, а иногда не живут на кухнях и месяца. За качество, которое часто подводит, ручной комбайн получает 6-е место в нашем исследовании.

Механический измельчитель для овощей занимает мало места на кухне и работает быстро и шумно. Это стакан с крышкой, в которую вмонтированы зигзагообразные ножи, и ручкой с пружиной. Шлепок по ручке опускает ножи до упора вниз, причём они поворачиваются, а пружина возвращает ножи в верхнее положение. Чем больше шлепков, тем мельче будут нарезаны овощи. Кстати, этим устройством можно не только резать овощи для салата – оно подходит для орехов, шоколада, яиц, колбасы и даже для измельчения льда. Очень весёлая машинка, шлёпать по ручке очень понравится вашим детям. Однако малый формат стаканчика не позволил этому претенденту вырваться в тройку лидеров. За оригинальность и скорость эта овощерезка получает 5-е место.

Следующий претендент солиден, создан из металла и надёжен, как танк. Речь о мясорубке, модифицированной под овощерезку. Вместо ножей и решётки внутрь железного монстра ввинчиваются круглые насадки в виде конуса. Насадки могут быть самыми разными: для натирания моркови, свёклы и других овощей, для шинкования капусты, нарезки ломтиками или брусочками и так далее. Всё зависит от фантазии производителя. Работать такой овощерезкой просто и быстро. Прикручиваете мясорубку на край стола, ввинчиваете нужную насадку и вперёд, крутить ручку и строгать овощи. То, что работать всё-таки надо руками – это минус. Но в горячую пору заготовок, особенно на даче, где нет электричества, ручная овощерезка-мясорубка незаменима. Зато эта овощерезка вечная – это плюс. За это она получает 4-е место в нашем кухонном хит-параде.

Следующий претендент относится, скорее, к тёркам (по принципу действия), но за широкие возможности удостоился чести занять 3-е место в хит-параде овощерезок. Конструкция тёрки-овощерезки проста: на пластиковой платформе расположено острейшее лезвие (наискосок или в виде буквы V), а различные насадки позволяют нарезать-натирать практически любые овощи. С помощью этой овощерезки можно быстро нарезать картофель или морковь крупными или тонкими ломтиками, лук кольцами (или полукольцами, если вы предварительно разрежете луковицу пополам), настрогать морковь для салата по-корейски или картофель для жарки во фритюре. Собственно, это вариант советской шинковки, только в уменьшенном виде, с поддоном для натёртых овощей (иногда без оного) и с защитой от порезов – овощи при натирании держат не рукой, а накалывают на широкую пластиковую лепёшку с ёжиком иголок и удобной ручкой. Отходов при этом остаётся, конечно, много, но зато и пальцы на месте.

А чудо современной кухонной техники – кухонный комбайн – хорош тем, что имеет чашу, из которой нашинкованные овощи не разлетаются по всей кухне. Впрочем, в комбайнах есть и специальная крышка с отводом, через который овощи попадают прямиком в подставленную посуду (в случае, когда овощи шинкуются десятками килограммов). При всех своих несомненных достоинствах кухонный комбайн имеет один, но очень весомый недостаток: громоздкость. Его неуклюжесть не позволяет воспользоваться им для того, чтобы по-быстрому нарезать салатик к ужину, потому что получается так, что 5 минут режешь – полчаса моешь. Поэтому в состязании овощерезок кухонному комбайну достаётся серебро.

И, наконец, первое место получила электрическая овощерезка. Электрическая сестра ручной мясорубки-овощерезки имеет огромную производительность и довольно компактна. Конструкция её мало чем отличается от ручной родственницы, разве что машинка эта снаружи пластиковая, да предусмотрена защита – специальный стакан-толкатель, а то можно ненароком полпальца в салат отправить, скорость-то бешеная!

Вы, конечно, можете не согласиться с мнением комиссии, и выбрать своих призёров. Что ж, это ваше право! Главное, чтобы ваша овощерезка (или целое семейство самых разных овощерезок!) служили вам долго и верно. Для этого нужно постараться выбрать правильную овощерезку. Вот несколько правил, которые помогут вам это сделать:

• Качественная овощерезка должна быть изготовлена из нержавеющей стали, алюминия или прочного долговечного пластика.
• Если вам нужна универсальная овощерезка, обратите внимание на наличие набора ножей и насадок – они должны подходить как для крупной, так и для мелкой нарезки.
• Старайтесь выбирать ножи со сменными лезвиями, в этом случае их можно будет легко заменить со временем, а не выбрасывать овощерезку из-за затупившегося ножа.
• Поинтересуйтесь у продавца, для какого типа овощей подходит выбранная овощерезка, будет обидно купить супер-овощерезку, которая справляется только с варёной картошкой.
• Берегите лезвия овощерезки, мойте её в тёплой воде с применением средств для мытья посуды. Горячая вода быстро затупляет лезвия овощерезки, так же как и абразивные чистящие средства.

Удачной покупки!

Лариса Шуфтайкина

виды, как выбрать, топ лучших моделей

Сегодня кухонная техника позволяет значительно экономить время приготовления пищи. В последние годы большую популярность приобрела электрическая овощерезка, позволяющая значительно ускорить процесс нарезки продуктов питания для их последующего приготовления. Существует несколько разновидностей этого типа аппаратов: они могут быть ручными, с механическим принципом действия или электрическими. Последние обладают расширенным функционалом и могут не только нарезать, но и почистить фрукты или овощи.

Область применения овощерезки и ее основные преимущества

Современный аппарат представляет собой эффективное и продуманное устройство для быстрого нарезания продуктов, корейской морковки, сырых и вареных овощей. Основное предназначение аппарата — это максимально быстрая и комфортная шинковка продуктов питания. Для этого у овощерезки в арсенале имеется целый набор лезвий.

Основными преимуществами прибора является:

• небольшой размер;
• безопасность использования;
• удобство хранения из-за небольших габаритов.

Механическая овощерезка, к тому же, не требует подключения к электросети и не расходует электричество. В отличие от обычных ножей, использовать овощерезку можно с гораздо большей продуктивностью, ведь сама ее конструкция предусматривает более высокий КПД. Там, где обычным ножом пользователь будет долго и кропотливо нарезать картофель для драников, используя картофельную терку, пользователь справится с этой задачей за считанные мгновения. Овощерезка позволяет существенно экономить время, освобождая его для других задач.

При помощи овощерезки можно нашинковать не только овощи и фрукты. Аппарат прекрасно подойдет для нарезки большинства продуктов питания. При помощи электроовощерезки с разными насадками становится возможна профессиональная нарезка кубиками всех ингредиентов для оливье.

Электротерку можно использовать для сыра и для картофеля. Существует даже специальная терка для моркови по-корейски.

Помимо многофункциональности, электрическую овощерезку отличает высокая степень надежности. Она достигается благодаря использованию проверенных материалов, таких как сталь и стекло. Лезвия из нержавеющей стали практически не затупляются, а стеклянная поверхность меньше подвержена механическому воздействию, появлению трещин и царапин, чем пластик.

Итак, механическая и электрическая овощерезка применяется на кухне для нарезки продуктов питания. Область применения прибора весьма обширна, и понятие овощерезки включает в себя несколько приборов, объединенных в один класс.

Разновидности овощерезок

В силу большой популярности прибора для нарезки овощей появилось множество его разновидностей. Некоторые виды овощерезок работают только в механическом режиме, для их использования придется приложить некоторые усилия. К тому же, применение механической терки требует наличие минимальных навыков работы.

Механические приборы

Все механические овощерезки различаются по принципу работы. Существует пять распространенных вариаций ручных приборов.

1. Самая распространенная механическая овощерезка – обычная сетка из металла, которая вставляется в специальную фиксирующую оправу, выполняющую несущие функции. Для измельчения продуктов не требуется много усилий, достаточно просто плотно приложить овощ или фрукт к поверхности сетки и совершить движение, надавив с усилием. Этот прибор обладает весьма ограниченным функционалом, так как способен работать только с продуктами, имеющими определенную плотность. Яйцо на нем протереть не получится, как и водянистые овощи. Зато при помощи такого прибора можно без труда нарезать картофель и морковку. Стоят такие приборы недорого и не требуют какого-то дополнительного ухода. Такие аппараты могут поставляться с набором различных насадок для нарезания кубиками, ломтиками, иметь отдельную яйцерезку, фиксатор для овощей и т.д.
2. Второй разновидностью механических терок является аппарат в виде V-ножа. Принцип действия весьма схож с первым экземпляром: здесь в пластмассовое основание корпуса вставляются различные формы лезвий-ножей. Такие приборы могут нарезать соломкой, кубиками, слайсами и т.д. Основное требование — внимательно работать с держателем, так как лезвия бывают очень острыми.
   
3. Третий вариант механических овощерезок – это ручной комбайн небольших размеров. По принципу работы он похож на обычную кофемолку. В отсек с лезвиями закладываются продукты. Когда происходит вращение, ножи тоже вращаются и измельчают содержимое контейнера. Такой прибор также умеет нарезать продукты по-разному, форма измельчения зависит от выбранного лезвия.
   
4. Еще один вид кухонной овощерезки – слайсер. Больше всего этот девайс напоминает обыкновенную овощечистку, и отчасти это является правдой. Вот только слайсером можно еще и нарезать продукты. Он умеет делать очень тонкие (прозрачные) пластины для приготовления чипсов, а также шинковать соломкой. По размерам это довольно маленькая овощерезка, и стоит она, как правило, недорого.
   
5. Последней в списке ручных овощерезок является спиральная. Принцип работы такого аппарата весьма прост. Нарезание происходит спирально, в результате чего получаются аккуратные кружочки. Больше всего эксплуатация такого прибора напоминает заточку карандаша. Отличается простотой эксплуатации и небольшой ценой.
   

Электрические модели

С электрическими приборами все обстоит несколько проще. В силу того, что наличие моторчика автоматически делает прибор значительно мощнее, в рамках одного корпуса получается сочетать сразу несколько принципов нарезания продуктов питания. При выборе электроовощерезки можно смело руководствоваться принципом «чем больше функций, тем лучше». Многофункциональные аппараты способны выполнять широкий перечень задач, поэтому их приобретение в значительной степени гораздо более оправдано.

Итак, электрическая овощерезка бывает следующих видов.

1. Обычная или классическая. Оптимальный вариант для дома. Обладает высокой производительностью, редко выходит из строя, издает мало шума даже при максимальной нагрузке. Большим преимуществом является оптимальная стоимость. Несмотря на то, что прибор выполняет свою работу на высоком профессиональном уровне, приобрести его можно по весьма доступной цене. Классическая овощерезка справляется с большинством повседневных задач по нарезанию продуктов питания. Работать с ней легко и просто благодаря комплекту, содержащему большое количество самых разнообразных насадок. Прибор нарезает овощи и фрукты кубиками, ломтиками, может порезать их стружкой и т.п.
   
2. Автоматическая овощерезка с мясорубкой. Еще один прибор, пользующийся неизменной популярностью у многих домохозяек нашей страны. Аппарат обладает очень высокой производительностью, он компактен и долговечен. Такой девайс умеет практически все: нарезать фрукты, овощи, перетирать мясо, хлеб, твердые продукты. Возможны модели, где есть даже электрошинковка для капусты. Благодаря тому, что в комплекте имеется электрическая терка, надобность в механическом приборе практически отпадает. Овощерезка не занимает много места и имеет в комплекте множество насадок для работы с разными видами продуктов. При необходимости такие насадки легко и быстро меняются. По форме каждая насадка представляет собой сменный стакан с лезвиями из нержавеющей стали.
   
3. Третий вид электрических овощерезок – кухонный комбайн или, как его иногда называют маркетологи, бытовая электрическая мультирезка. Данный вид приборов обладает самым широким спектром применения, его функционал находится на максимальном уровне. Аппарат способен справиться как с сырыми, так и с вареными овощами. Скорость нарезки значительно выше, чем у аналогов. Эксплуатация прибора значительно облегчена благодаря многофункциональному комплекту насадок, предусматривающих все виды нарезки овощей и других продуктов питания. Из неудобств можно отметить лишь чуть более объемные габариты, чем у других видов электронных овощерезок, но в разобранном виде хранение не должно вызвать проблем. Еще одним существенным недостатком можно считать затрудненный процесс очистки. Такой прибор довольно плохо поддается мойке из-за сложно конструкции лезвий. Явным преимуществом является простая нарезка продуктов кубиками, что очень удобно в период подготовки к праздникам, например, можно без труда подготовить целую кастрюлю продуктов для оливье за короткий промежуток времени.
   

Выбор овощерезки

Выбрать овощерезку не так сложно, как может показаться. Для этого необходимо обратить внимание на несколько важных моментов.

1. Чем меньше пластика содержится в конструкции прибора, тем лучше. Лучшие модели овощерезок выполнены полностью из алюминия и нержавейки.
2. Комплектация прибора. Необходимо обратить внимание на то, сколько лезвий содержится в комплекте. Чем больше лезвий, тем больше операций пользователь может совершить с аппаратом у себя на кухне. Гораздо удобнее, если насадки будут сменными.
3. Не менее важным атрибутом являются насадки и решетки (дисковая и т.д.), они также нужны для различного вида нарезки: кубиком, кружком, соломкой и т.п.
4. Функциональность и производительность прибора. Следует отдавать предпочтение моделям в повышенной мощностью и надежным моторчиком.
5. Внешний вид аппарата. Здесь все очень индивидуально. Впрочем, учитывая существующее многообразие техники, проблем с выбором по дизайну возникнуть не должно.

Кроме того, следует изучить отзывы о понравившейся модели и убедиться, что у владельцев имеется положительный пользовательский опыт.

Топ-5 лучших моделей овощерезок

Для быстрого и легкого измельчения овощей существует множество приспособлений: от простых ручных шинковок до профессиональных кухонных машин с множеством насадок, способных нарезать аккуратные ломтики любой толщины, соломку, делать «корейскую» нарезку, тереть на терке любые овощи и большинство плотных продуктов (например, сыр).  Рейтинг самых интересных представлен ниже.

Овощерезка Прима Плюс Borner

Это новая овощерезка от бренда Borner, который зарекомендовал себя как производитель самых острых овощерезок. Когда речь заходит об оригинале, то имеется в виду устройство именно от Borner. В данной модели шинковки установлен механизм, который нажатием кнопки на корпусе регулирует высоту ножей, а, следовательно, толщину нарезки ломтиков и соломки. Верхнее положение ножей парковочное, создано для большей безопасности. В комплекте идут 2 насадки для нарезки продуктов кубиком и соломкой разной толщины, а также плододержатель для безопасной работы и лоток для удобного хранения насадок. Дизайн серии Прима Плюс Borner яркий, если так можно выразиться о шинковке, в стиле «диско».

Достоинства:

• самые острые лезвия, которые не тупятся;
• много режимов работы;
• на выбор 3 ярких цвета;
• продуманы вопросы безопасной во время работы и хранения;
• можно докупить множество аксессуаров, расширяющих возможности устройства.

Недостатки:

• цена как у кухонного комбайна.

Мясорубка Аксион М 31.02

Аксион М 31.02 — это простая, но надежная и функциональная мясорубка. Благодаря насадкам, которые идут в комплекте с прибором, здесь есть функция терки (несколько вариантов размера) и шинковки. Номинальной мощности устройства 230 Вт хватает для решения бытовых задач: порезать овощи на салат и даже для масштабных зимних заготовок. В мясорубке предусмотрен один отсек для хранения аксессуаров и другой для шнура.

Комплектующие изготавливаются из качественных материалов, все насадки можно мыть в посудомоечной машине. Этот нюанс очень нравится хозяйкам: возможность «прокипятить» комплектующие является неоспоримым преимуществом.

Качество сборки высокое, оценки пользователей по этому поводу исключительно положительные.

Достоинства:

• помимо основной функции «мясорубка» прибор умеет делать сок, шинковать, натирать овощи и другие продукты;
• отличное качество, прибор собран добротно;
• компактное хранение аксессуаров;
• доступная цена.

Недостатки:

• шумно работает.

Измельчитель БЕЛВАР ЭТБ-2

Это устройство имеет узкую специализацию, а именно – измельчение овощей. И со своей задачей оно справляется быстро, эффективно и качественно.

Измельчитель имеет удобный лоток для загрузки продуктов. Он такой широкий, что капусту в него можно поместить практически без подготовки: четверть среднего кочана спокойно проходит. В большинстве аналогичных устройств горлышко лотка такое узкое, что не всякая морковь пройдет.

Мощность прибора 130 Вт, скорость вращения дисков-насадок такая, что производительность составляет до 15 кг овощей в час. Недостаток такой шустрой работы – нарезка на выходе просто разлетается. Опытные пользователи рекомендуют собирать продукты в глубокую посуду или в пакет, который лучше зафиксировать резинкой.

Достоинства:

• быстрая и качественная нарезка овощей;
• широкое горлышко у лотка загрузки;
• качественная сборка, прибор очень надежный.

Недостатки:

• сильная вибрация при работе;
• прибор достаточно крупный.

Измельчитель Kitfort KT-1351

Этот компактный симпатичный прибор имеет хорошие характеристики мощности и производительности. Конструкция электротерки продуманная, поэтому собирать/разбирать и мыть ее очень просто. В комплекте идут 4 насадки: 2 терки, а также позволяющие нарезать ломтики и соломку. Лоток для подачи овощей установлен над терками, поэтому он имеет небольшое входное отверстие. Время непрерывной работы 10 минут, после прибору требуется остановка до полного остывания. Для повседневной работы Kitfort KT-1351 подходит идеально. При больших объемах работы общее время увеличивается за счет перерывов.

Достоинства:

• крепкий и надежный измельчитель;
• 4 насадки в комплекте;
• прибор компактный, внешне приятный;
• длинный сетевой шнур (1,12 м)
• низкая цена при достойном качестве.

Недостатки:

• не продумано хранение насадок;
• нет прорезиненных ножек (проблема легко решается с помощью силиконовых прокладок, наклеенных на дно прибора).

Комбайн REDMOND RKM-4030

Этот комбайн в базовой комплектации является планетарным миксером. Но покупка дополнительного блока RKMA-1003 превращает его еще и в овощерезку с терками трех размеров и шинковкой. Мощность прибора 1200 Вт (номинальная – 800 Вт). Для нарезки овощей такая мощность обеспечивает лучшую производительность. Прибор стильный, смотрится дорого, украсит любую кухню. Исполнение его тоже достойное: качественные материалы и хорошая сборка. Большое число фирменных магазинов и сервисов REDMOND сделают покупку дополнительных аксессуаров быстрой и комфортной.

Достоинства:

• высокая мощность;
• многофункциональная кухонная машина, которая может быть дополнена блоками для расширения возможностей;
• быстрая и качественная нарезка продуктов;
• комплектующие и запчасти всегда есть в свободной продаже;
• относительно тихая и спокойная работа.

Недоставки:

• цена;
• короткий сетевой шнур.

Заключение

Электрическая овощерезка стала весьма востребованным и популярным инструментом на большинстве российских кухонь. Связано это в первую очередь с доступностью прибора, с его высокими эксплуатационными характеристиками и простотой в эксплуатации. Следуя простым рекомендациям, подобрать модель под свои нужды не составит никакого труда.

Как правильно выбрать овощерезку? Рейтинг лучших овощерезок REDMOND в 2019

Овощерезка – это полезный кухонный прибор, который помогает измельчить овощи, фрукты или зелень быстро, безопасно и удобно. Там, где, орудуя ножом, вы потратите полчаса времени, овощерезка справится за считанные минуты.

Все овощерезки делятся на два основных вида:

• механические;
• электрические.

Сегодня существует множество моделей и тех, и других овощерезок. Дизайнеры и эксперты в области кухонной техники умудряются сделать стильной даже обычную терку или пресс для чеснока. Чтобы понять, какая именно овощерезка необходима для решения ваших кухонных задач, нужно изучить их детальнее.

Механические шинковки – это самый популярный кухонный прибор. К ним относятся:

• терки;
• шинковки;
• насадки на терки и шинковки;
• ручные кухонные комбайны.

Вся эта кухонная утварь знакома каждому, а найти ее можно на любой кухне. Достоинства этих видов шинковок просты и очевидны:

• доступная цена;
• простота использования и ухода;
• не требует подключения к сети;
• широкий ассортимент.

Сегодня рынок предлагает множество вариантов терок и насадок для шинковок, которые можно использовать не только для приготовления обычного салата, но и для фуд-карвинга. Но главным минусом ручных овощерезок является то, что необходимо применять физическую силу для достижения результата.

Конечно, если речь идет о приготовлении салата или борща, то ничего сложного в этом нет, но если измельчать необходимо много и быстро, то обычные терки не смогут значительно облегчить задачу.

Для зимних заготовок или приготовления пищи в больших объемах можно использовать механические ручные комбайны.

Они достаточно удобны в ежедневном использовании, за ними легко ухаживать и они достаточно недорогие. Вместе с тем объем их функций ограничен. Например, если вам необходимо порезать продукт кубиками, то ручные комбайны этого сделать не смогут. Кроме того, изготавливаются они в основном из пластика, поэтому зачастую недолговечны.

Кухонные технологии не стоят на месте, поэтому на помощь хозяйкам и поварам пришли бытовые электроовощерезки. Принцип их работы такой же, как и у механических собратьев, но спектр функций гораздо шире. С помощью электрической шинковки можно:

• шинковать;
• нарезать слайсами;
• нарезать кубиками;
• выполнять различные виды фигурной нарезки.

Электрические овощерезки делают всю необходимую работу очень быстро и легко. Они идеальны как для дома, так и для ресторанов. Плюсы таких кухонных девайсов:

• множество видов нарезки;
• скорость работы;
• просто использовать и ухаживать;
• большой ассортимент моделей.

То, что такой прибор работает от сети, минусом назвать сложно, ведь сегодня почти вся бытовая техника потребляет электричество. Поэтому электрическая овощерезка – это идеальный девайс для тех, кто хочет быстро, аккуратно и безопасно расправиться с овощами или фруктами.

Рынок предлагает широкий ассортимент моделей электроовощерезок. Для того, чтобы выбрать подходящий вариант, необходимо учесть критерии отличий. Друг от друга мультирезки отличаются:

• дизайном;
• количеством насадок;
• качеством материала;
• мощностью работы.

Дизайн и количество насадок – параметры строго индивидуальные, он не влияют ни на качество работы овощерезки, ни на срок ее службы. А вот то, из какого материала изготовлен прибор – очень важный момент. Выбирать следует девайс с минимальным содержанием пластика. Если же без пластика в конструкции не обойтись, то он должен быть прочным и безопасным для продуктов.

От величины мощности зависит скорость и объем работы овощерезки, а также количество потребляемой электроэнергии.

Более мощные приборы дольше работают без нагрева и, как правило, быстрее справляются с поставленной задачей.

Овощерезка электрическая REDMOND RKA-FP4-E

Этот прибор незаменим для шинковки и фигурной нарезки продуктов. Он имеет стильный, лаконичный дизайн и компактный размер, что делает его удобным для использования на кухне любого размера.

Технические характеристики:

• Мощность: 150 Вт.
• Продуктивность: 1,5 кг/мин.
• Количество насадок: 4.

Отзывы покупателей:

Анна

«Выбирала комбайн, а остановилась на измельчителе. Больше, конечно, цена повлияла, да и кухонька у меня маленькая, несильно то разойдешься, а тут он вообще небольшой, поставила на стол и ничему не мешает, опять же и прятать несложно, в столешницу легко поставить, с мытьем проблем нет, а главное загрузочный отсек удобный, все видно и чистенько, не разбрызгивается.»

Оксана

«Упрощает измельчение продуктов. Пользуюсь в основном только теркой. Эксплуатирую данную модель уже около полугода. Очень довольна. Со своими задачами справляется на 100%.»

Кухонный комбайн REDMOND RFP-3909

Главное требование к современной бытовой технике – это мультизадачность и компактность одновременно. Поэтому все чаще овощерезки становятся составляющей частью кухонных комбайнов. Такие девайсы по-настоящему универсальны и, кроме нарезки, выполняют еще многие кухонные задачи:

• нарезка слайсами;
• крупная и мелкая шинковка;
• измельчение;
• взбивание;
• перемешивание;
• приготовление соков;
• помол кофе.

Кухонный комбайн REDMOND RFP-3909 с легкостью выполнит все эти задачи. С его помощью вы приготовите любое блюдо: начиная с борща и заканчивая шарлоткой, тесто для которой вам поможет замесить этот комбайн.

Технические характеристики:

• Мощность: 750-1500 Вт.
• Количество оборотов: 16500-18500 об/мин.
• Количество скоростей: 2 + импульсный режим.

Отзывы покупателей:

Елизавета

«Пользуюсь кухонным комбайном REDMOND RFP-3909 примерно год, и хотела бы сказать, на сколько эта вещь облегчает мой труд. Сам кухонный комбайн имеет очень красивый внешний вид, у него много насадок, и при этом, он очень легко моется. Особенно не заменим он осенью, когда я делаю заготовки на зиму, когда приходится очень много шинковать и резать. Мне эта вещь очень нравится, и я не понимаю, как раньше обходилась без него.»

Наташа

«Мне понравился тоже, решила написать отзыв. Не смотря на цену, все ТТТ на хорошем уровне, и сборка в том числе. Цвет, конечно, маркий, но и мне по дизайну в кухню нужен был именно такой, так что просто тщательней нужно ухаживать за ним. Очень хорошо, что к нему сделали обзор, так проще выбрать и понять, все ли что мне нужно в нем есть.»

Мария

«Считаю данный комбайн незаменимым помощником на кухне! Удобен и прост в использовании. Не надо придерживать крышку при замесе или нарезке, что позволяет готовить параллельно. Для примера, пока взбивается белок до состояния пены (проверено на собственном опыте), можно подготовить другие ингредиенты по рецепту. Очень понравилось, что у основание крепится на присоски. И от этого прибор не вибрирует при работе. Моя оценка 5 из 5.»

Хотя бы один вид механической овощерезки обычно есть на кухне. Но современный ритм жизни диктует свои правила. Время, которое вы тратите на нарезку овощей и фруктов, можно провести за более увлекательным занятием. Поэтому электрические овощерезки и комбайны – это первые помощники на кухне.

При выборе комбайна обращайте внимание не только на его дизайн, но и на функционал. Чем больше насадок и приспособлений входит в комплект, тем больше задач может решить такой девайс. Также прибор должен быть безопасным и экологичным, поэтому обратите внимание на прочность пластика и других материалов, из которых он выполнен.

Как выбрать профессиональную овощерезку — советы от компании КЛЕН

Овощерезки — это оборудование для профессиональной кухни. Если вы открываете новое заведение или обновляете технику в уже действующей точке общепита, обратите внимание на аппараты для нарезки. С их помощью проще и быстрее готовить супы, овощные салаты, горячее и фруктовые десерты. Применение овощерезок минимизирует ручной труд поваров, повышает производительность заведения, помогает справиться с большими объемами однотипной нарезки.

Назначение овощерезок — измельчение овощей и фруктов, в том числе приготовление картофеля фри. Сменные насадки помогают получить кусочки сыра и шоколада в виде кубиков, полосок или соломки. Компания «КЛЕН» предлагает оборудование с производительностью 40-700 кг/час, способное обеспечить потребности бистро, семейного ресторана, столовой.

Типы овощерезок в зависимости от производительности

• Малые (40-60 кг/час) — обладают мощным двигателем. Используются для бесперебойной работы в кафе, бистро, ресторанах с проходимостью до ста человек за смену. Диск вращается со скоростью 1500 об/мин. Подходят для нарезки твердого сыра, сырых овощей, фруктов. Элементы из ударопрочного пластика не повреждаются при очистке рабочего узла.
• Средние (80-250 кг/час) — популярность моделей объясняется большим выбором ножей. В линейке есть трехфазные аппараты, работающие при напряжении 380 В. Устойчивы к нагрузке и бесперебойной работе при проходимости до 500 человек за смену. Мощность двигателя 0,5-0,6 кВт. Скорость вращения 375 об/минуту обеспечивает измельчение сырых и вареных ингредиентов, приготовление картофеля фри.
• Большие (300-700 кг/час) — рассчитаны на обслуживание до трех тысяч человек в день. Подходят для ресторанов, специализирующихся на банкетах/фуршетах/выездных мероприятиях, комбинатов питания, фабрик-кухонь, отделов готовой продукции в супер- и гипермаркетах, производителей салатов. Модели с круглым загрузочным бункером дают возможность помещать овощи целиком (например, кочан капусты). Мощность двигателя составляет 0,75-1,1 кВт в трехфазном исполнении.

Как выбрать промышленную овощерезку

Покупая технику для ресторана, учитывайте фактор непрерывной работы в течение смены. Бытовая техника для дома не справится с этой задачей. Ее цена гораздо ниже, чем у профессионального устройства, но и прослужит она недолго — вскоре придется покупать новую.

• Производительность. В инструкции указывается объем продукции, производимой за час. Перегружать технику не стоит, в противном случае она выйдет из строя. Производительность овощерезок промышленных зависит от перерабатываемых ингредиентов. Например, картофель резать сложнее, нежели мягкую тыкву и огурец. А работа с теркой в два миллиметра продолжительнее, чем с насадкой в семь миллиметров. При эксплуатации овощерезок, повара иногда не учитывают, что проталкивание продуктов под давлением не увеличивает, а уменьшает производительность техники. Это объясняется падением оборотов двигателя и снижением скорости нарезки из-за трения овощей о поверхность резательного элемента.
• Источник энергии. Электрические резательные машины удобны для пищевых производств. Модели с производительностью до 250 кг/час работают от сети 220 В, 250-700 кг/час — 380 В. Повару достаточно нажать кнопку «ПУСК», остальное машина сделает сама.
• Материал. Для общепита лучше покупать аппараты из нержавейки или алюминия. Они не окисляются, не дают реакцию при контакте с продуктами питания. Это важно в работе с фруктами и овощами, выделяющими кислоту при переработке и способными привести к износу ножей.
• Комплектация. Оборудование продается без дисков или с комплектом ножей разного назначения, формы и толщины. Лезвия изготавливаются из нержавеющей стали, поэтому острые, но не тонкие. Устройство овощерезок промышленных включает контроллер перегрева и защиту рук от острых лезвий. Отличие профессиональной овощерезки — функция «толщина нарезки». Все узлы легко разбираются для очистки и мытья.

Технические параметры помогают определить качество приобретаемого оборудования, выбрать подходящие критерии для оснащения заведения.

Принцип работы профессиональных овощерезок

Техника предназначена для переработки большого количества продуктов. Фрукты, овощи, корнеплоды засыпают в приемный контейнер. После чего он закрывается крышкой и устанавливается программа нарезки.

Объем приемного бункера определяет производительность. Чем он больше, тем больше продуктов можно нарезать за один раз. Если устройство перегревается или выходит из строя один из узлов, происходит автоматическое отключение. Эта характеристика овощерезок делает работу безопасной даже для новичков, не требует специального обучения для управления и обслуживания.

Описание овощерезок для промышленного использования

Профессиональные овощерезки выпускаются с двумя отверстиями для загрузки:

• Большое — полукруглой или круглой формы. Предназначено для крупных овощей (капусты, кабачков, тыквы). Чем больше размер, тем реже повар прибегает к ножу для предварительной нарезки. Кроме того, одновременная загрузка разных овощей сократит количество загрузок, уменьшит нагрузку на оборудование.
• Малое — трубка для длинных корнеплодов и овощей — моркови, дайкона, огурцов.

Важный показатель — высота (вместительный объем) приемной емкости. Она зависит от расположения выходного отверстия овощерезки относительно рабочей поверхности. Современные модели оснащены функцией автоматического пуска, что позволяет не тратить время на включение/выключение оборудования при открытии бункера. Работа аппарата останавливается на загрузку/выгрузку.

Правила эксплуатации овощерезок на предприятиях питания и пищевых производствах

Чтобы оборудование служило исправно, не ломалось и работало без сбоев, содержите его в чистоте. Это не сложно — корпус бесшовный, поэтому удалить загрязнения с поверхности не составит труда.

Раструб загрузки промышленных овощерезок съемный, что облегчает очистку. В инструкции по эксплуатации указано, можно ли мыть элементы конструкции в посудомоечной машине или только вручную.

Ножи острые, но хрупкие, поэтому работать с ними надо осторожно. Очищают налипшие продукты специальной щеткой. Она приобретается дополнительно или входит в базовую комплектацию.

Аппараты оснащаются магнитными автоматическими выключателями на раструбе и толкателе. Они останавливают работу техники при несоответствии условиям загрузки. Например, если длина загрузочного раструба не подходит для вытянутых корнеплодов.

Покупка профессионального оборудования для бизнеса — сложный и кропотливый процесс. Каждая единица техники подбирается с учетом проходимости торговой точки, ассортимента реализуемых блюд. «КЛЕН» предлагает услуги по комплексному оснащению баров, кафе, ресторанов. На сайте компании представлено оборудование, мебель и посуда.

Заказывайте все необходимое в один клик в нашем интернет-магазине или воспользуйтесь консультацией менеджеров для правильного выбора профессиональных овощерезок для кафе и ресторанов.

Овощерезка FRESH EXPRESS PLUS DJ753E

Техническая поддержка

Что делать в случае неисправности устройства?

После ознакомления с инструкциями по запуску прибора в руководстве пользователя убедитесь, что электрическая розетка находится в рабочем состоянии, подключив к ней другое устройство. Если прибор не заработал, не пытайтесь разобрать или отремонтировать его. Отнесите прибор в авторизованный центр технического обслуживания.

Что делать, если кабель питания прибора поврежден?

Не пользуйтесь устройством. Во избежание опасности, замените кабель в центре технического обслуживания.

Разное

Как можно утилизировать этот прибор по окончании срока его службы?

В Вашем приборе содержатся ценные материалы, которые могут быть подвергнуты вторичной переработке. Отнесите его на городской пункт сбора отходов.

Я только что распаковал(-а) свою новую машину, и мне кажется, что не хватает одной из частей. Что делать?

Если вам кажется, что каких-то частей не хватает, позвоните в центр обслуживания покупателей, и мы поможем вам найти приемлемое решение.

Где я могу приобрести аксессуары, расходные материалы или запасные части к моему устройству?

Пожалуйста, перейдите в раздел «Аксессуары» веб-сайта, чтобы легко найти то, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Дополнительные сведения содержатся в разделе «Гарантия» этого веб-сайта.

Почему продукты измельчаются в кашицу?

При приготовлении мягких продуктов, например, лука, они могут превратиться в кашицу, если проталкивать их толкателем слишком сильно.

Почему измельчитель так долго измельчает продукты?

Это нормально при использовании ультра-тонкого конуса в случае измельчения очень твердых продуктов, например, сыра пармезан.

Лучший измельчитель овощей 2021 года (Обзор и руководство по покупке)

Спросите любого повара — домашнего или профессионального повара — какая одна из самых сложных задач на кухне, и он может просто ответить: «Приготовление еды». Дело не в том, что мытье, чистка и измельчение фруктов, овощей и зелени, а также другие подготовительные операции являются обыденными вещами; вместо этого, время на подготовку отнимает много энергии и отнимает энергию от фактического процесса приготовления, который происходит после подготовки. Некоторым приходится готовиться за день или несколько заранее, ложиться поздно или просыпаться на рассвете, чтобы убедиться, что приготовление еды в порядке.

К счастью, покупка измельчителя овощей поможет сэкономить много времени. Выбор измельчителя для нарезки овощей означает не только сокращение времени на приготовление, но и устранение усталости, снижение стресса и обеспечение того, чтобы каждая нарезка была точной и точно соответствовала вашему рецепту. Хотя некоторым может не понравиться идея использования специального измельчителя, поскольку он намного больше для чистки, чем кухонный нож, имейте в виду, что использование измельчителя может даже избавить вас от необходимости в разделочной доске, позволяя резать, загрязняя только одно устройство. .

Но измельчители овощей, хотя и являются отличным кухонным инвентарем, не то же самое, что кухонные комбайны, как некоторые могут подумать, тем не менее, этот термин часто используется как синонимы. По этой причине давайте быстро рассмотрим различия между двумя кухонными приборами.

Измельчитель овощей против кухонного комбайна:

Измельчитель овощей:

• Для небольших количеств еды (от 1 до 4 чашек)
• Кухонный прибор меньшего размера; легко хранить
• В основном измельчает, но также можно нарезать, перемешать, использовать блендер и т. Д.
• Обычно ручной, но некоторые электрические
• Легко чистится

Кухонный комбайн:

• Для больших количеств еды (~ 7-12 чашек)
• Большой кухонный прибор
• Часто имеет диски для терки и нарезки
• Можно замешивать тесто
• Обычно электрические, но некоторые ручные
• Имеет питательную трубку
• Дороже овощерезки
• Чистка требует много времени

С учетом сказанного, кухонный комбайн часто имеет больше функций, но, с другой стороны, его труднее чистить, обычно он дороже и сложнее хранить.Между тем, измельчитель овощей часто является более упрощенным, но все же иногда предлагает множество различных насадок для ножей, имеет лучшую портативность и, как правило, легче.

Если вы все еще заинтересованы в покупке измельчителя овощей, давайте рассмотрим лучшие измельчители овощей, чтобы помочь вам принять решение.

1. Измельчитель продуктов Brieftons QuickPush

Проверить последнюю цену

Для тех, кому нужен простой измельчитель овощей для домашнего использования, измельчитель пищевых продуктов Brieftons QuickPush — идеальный вариант для мгновенного измельчения и нарезания кубиками по доступной цене.Этот измельчитель без бисфенола А, ПВХ и фталата оснащен ножами трех разных размеров, его можно мыть в посудомоечной машине, не говоря уже о том, что он предлагает привлекательный дизайн, который выглядит эстетично по сравнению со многими другими измельчителями пищевых продуктов. в аналогичном ценовом диапазоне.

Ручной измельчитель пищевых продуктов Brieftons предлагает острые немецкие лезвия из нержавеющей стали 420, которые прекрасно подходят для резки практически любых овощей. В то время как большинство измельчителей овощей предлагают место в своем отделении всего на три-четыре чашки, этот предлагает целых восемь чашек.Тем не менее, это удобный измельчитель пищи для тех, кому нужно готовить большое количество еды. Кроме того, в комплект поставки измельчителя для корма вы получите щетку для очистки, чтобы удалить застрявшую пищу с лезвия измельчителя, книги рецептов, отправленные по электронной почте (если вы заказываете на Amazon.com), и свежую крышку для удобного хранения. .

Многие обозреватели этого кухонного инструмента были очень довольны общим качеством Brieftons QuickPush, так как обычно измельчители в нижней части бюджетной категории имеют более тупые лезвия, их нужно сильнее нажимать в работе, и они быстро ломаются или трескаются.Но только не этот измельчитель овощей. Среди других достоинств этого продукта — высокая долговечность, простота очистки, очень острые и надежные лезвия, а также тихая и плавная работа. Все эти и другие причины делают QuickPush от Brieftons отличным и доступным измельчителем овощей.

Основные характеристики:

• Немецкая сталь 420 марки
• Без БФА, ПВХ и фталатов
• Нескользящая основа
• Вместимость 8 чашек
• 3 режущих пластины (1/4 ″, 1/2 ″, 3/4 ″)
• Можно мыть в посудомоечной машине
• Пожизненная гарантия
• Включает в себя крышку, чистящую щетку, и 3 эксклюзивные книги рецептов (по электронной почте).

2.Измельчитель стали Alligator Professional Grade

Проверить последнюю цену

Если вы цените качественную конструкцию из нержавеющей стали, этот ручной измельчитель от Alligator может удовлетворить ваши требования. Помимо великолепной стальной конструкции, этот измельчитель также оснащен прочными пластиковыми деталями, не содержащими бисфенола А. Тем не менее, он предлагает качество, эстетику и долговечность. Хотя, обратите внимание, потому что это чоппер более высокого класса. Но средний рейтинг 4,5 из 5 звезд, полученный от более чем 90 обозревателей, означает, что это устройство стоит более высокой стоимости.

С приобретением измельчителя Alligator Professional Grade поставляются три нержавеющих ножа разного размера для измельчения и нарезки кубиками, включая ножи с квадратами 1/8, 1/4 и 1/2 дюйма для упрощения универсальности измельчения. Независимо от того, какую режущую пластину вы выберете, измельчитель стали Alligator Professional Grade предлагает точные разрезы каждый раз, не делая при этом овощи мягкими. Добавление 1/8-дюймовой вставки для лезвия является особенно большим преимуществом, поскольку оно обеспечивает очень тонкую, даже резку, которую даже лучший повар не смог бы воспроизвести кухонным ножом.

Но это еще не все. Рецензенты отмечают, что этот продукт более тяжелый, что позволяет пользователю не сильно давить при нарезке овощей. Тем не менее, этот кухонный инвентарь Alligator — отличная покупка, если вы хотите, чтобы овощи нарезались без усилий, безболезненно и без напряжения. Кроме того, измельчитель из нержавеющей стали Alligator, разработанный в Швеции, легко чистится, так как его можно мыть вручную и мыть в посудомоечной машине. В общем, этот измельчитель является одним из самых привлекательных на рынке и даже превосходит многие кухонные комбайны по своим характеристикам.

Основные характеристики:

• Лезвия из нержавеющей стали
• Строительство без БФА
• 3 режущих пластины (1/8 ″, 1/4 ″, 1/2 ″)
• Нержавеющие лезвия
• Можно мыть в посудомоечной машине

3. Vidalia Chop Wizard ™

Проверить последнюю цену

Vidalia Chop Wizard ™, ручной измельчитель овощей, показанный по телевизору, предлагает ручное нажатие в изящном контейнере для быстрого измельчения без лишних хлопот. В процессе подготовки пользователям нужно будет только разрезать овощи пополам или четверть перед тем, как положить их на измельчение в это устройство; однако после помещения в измельчитель овощей вы получите равномерно нарезанные овощи всего за несколько секунд.

Самое замечательное в выборе Vidalia Chop Wizard ™ вместо Vidalia Chopper Pro заключается в том, что он не только прост в использовании и хорошо работает, но и контейнер, в который попадают овощи после того, как вы нарежете его, может удвоиться как контейнер для хранения, и его можно легко перенести в другое место или положить в холодильник на потом. Для удобства вы приобретаете измельчитель Vidalia также со специальным инструментом для очистки, который поможет удалить излишки пищи, застрявшие в лезвиях измельчителя.Очень просто!

Даже уборка — легкий ветерок, поскольку Chop Wizard ™ можно мыть в посудомоечной машине. Есть только три компонента этого устройства, которые необходимо снять и промыть: контейнер, лезвие и крышка. Также есть второй клинок, если вы хотите играть в кости, а не рубить. Хотя этот измельчитель Vidalia не предназначен для коммерческого использования и изготовлен из основных материалов, он отлично подходит для повседневного домашнего использования. Кроме того, менее чем за 20 долларов вы можете легко нарезать овощи, не нарушая при этом денег.

Основные характеристики:

• 2 лезвия для нарезки и нарезки кубиками
• Отличный измельчитель лука
• Характеристики мерных чашек с отметками от 1/2 до 2 чашек
• Можно мыть в посудомоечной машине
• Включает чистящий инструмент

4.Rösle 16272 Ручной измельчитель мелких овощей с несколькими ножами и тягой

Проверить последнюю цену

Рассматривая многорезак Rosle 16272, это измельчитель лука с функцией натяжения струны. Этот измельчитель, однако, поставляется с умеренной ценой, но, к счастью, ему удается обеспечить 5-звездочное качество и функцию кухонного комбайна, поскольку он может красиво нарезать практически все: фрукты, травы, овощи и т. Д.

Каждое нажатие на эту овощерезку Rosle позволяет системе с двумя лезвиями вращаться семь раз, что требует очень небольших усилий с вашей стороны и является тихим развлечением для детей.Машина с радостью сделает за вас догадки с помощью запатентованного режущего механизма, обеспечивая при этом эргономику, которой вы заслуживаете, благодаря удобной ручке и нескользящей основе. В качестве дополнительного бонуса в этой овощерезке есть корзина для сушки зелени.

Используя многофункциональный резак Rosle 16272, многие обнаруживают, что это эффективное и быстрое в использовании устройство с почти такой же быстрой очисткой. Один рецензент даже упомянул, что чистка этого инструмента была проще, чем чистка электрического измельчителя овощей, но при этом обеспечивала качество электрического уровня.К счастью, сеанс измельчения с этим продуктом не должен занимать более 3–4 струн, прежде чем вы получите именно тот конечный продукт, который вам нужен. Чтобы добавить вишенку на вершину, Rosle также включает пожизненную гарантию при покупке их 16252 Multi-Cutter.

Основные характеристики:

• Крышка из нержавеющей стали
• Запатентованный режущий механизм
• Эргономичная ручка
• Противоскользящая основа
• Пожизненная гарантия
• Включает корзину для сушки трав

5.Mandoline Slicer, Godmorn All In 1 Профессиональный измельчитель овощей

Проверить последнюю цену

Если вы ищете недорогой измельчитель лука с несколькими разными лезвиями, подходящими для большого количества овощей, измельчитель Mandoline Slicer All in 1 Professional от Godmorn — это универсальный и качественный вариант. С этим измельчителем овощей вам больше никогда не захочется прикасаться к другому кухонному ножу.

Благодаря множеству сменных лезвий на выбор, от нарезки до лезвия для соления, вам будет приятно, что вы выбрали измельчитель овощей Godmorn.Помимо последнего, вы также получите ленту и спиральное вращающееся лезвие, а также лезвия для выжимания сока, измельчения, терки и отделения яичных белков. Это устройство также оснащено контейнером с высокой ударопрочностью, не содержащим бисфенола А, который может вместить до 2,53 литра за раз, а также защитным кожухом для рук, чтобы защитить вашу руку при использовании некоторых насадок (например, решетки).

По словам пользователей многофункционального измельчителя овощей Mandoline All in 1 Professional, это небольшой кухонный прибор, который отлично подходит не только для ускорения подготовительных задач, но и для максимально безопасного вовлечения детей в процесс приготовления.Некоторые также отметили, что даже несмотря на то, что этот овощ сделан из пластика, он вовсе не кажется дешевым; в нем есть качественные материалы для качественного выполнения работы. Кроме того, с помощью этого устройства очистка настолько проста, что каждый нарезанный кусок, ломтик, решетка и т. Д. Доставляется каждый раз тщательно. Не на что жаловаться с измельчителем Godmorn Mandoline All in 1, так как это разумная цена за большие деньги.

Основные характеристики:

• 2 вращающихся лезвия (1 лента, 1 спираль)
• 6 лезвий, включая разделитель яиц, нарезку, терку, жульен, измельчение и отжим сока
• Это отличный измельчитель овощей для ресторана или дома.
• Одобрено FDA и LFGP
• Строительство без БФА
• Высокая ударопрочность
• Можно мыть в посудомоечной машине
• Емкость 2,53 кварты
• Защита руки

6. Salsa Master Salsa Maker, измельчитель, миксер и блендер

Проверить последнюю цену

Устройство для приготовления сальсы, измельчителя, миксера и блендера Salsa Master работает несколько иначе, чем предыдущие измельчители овощей, на которые мы смотрели. Вместо того, чтобы управлять нажатием крышки или нажатием кнопки для электрического измельчения, этот предлагает кривошип, который необходимо повернуть на 360 градусов для выполнения различных задач.Этот ручной измельчитель овощей в настоящее время удостоен звания «Выбор Amazon для производителя сальсы», что подтверждает его достойную покупку. Кроме того, Salsa Master утверждает, что эта машина режет овощи в 20 раз быстрее, чем обычный кухонный нож.

Следует отметить несколько особенностей данной модели. Во-первых, это устройство не содержит бисфенола А, чтобы обеспечить адекватную безопасность вам и вашей семье. Кроме того, этот продукт оснащен лезвиями из хирургической стали, носиком для разливки и сепаратором веса яиц, что обеспечивает качество и универсальность.Противоскользящее основание измельчителя продуктов Salsa Master Food Chopper гарантирует, что пока вы проворачиваете двигатель, измельчитель не скользит по скользкой столешнице.

В случае, если вам не понравится этот измельчитель, предоставляется 100% гарантия возврата денег. Но поскольку этот овощной измельчитель меньше 20 долларов, у него не может быть бесконечных ожиданий; тем не менее, он по-прежнему обеспечивает хорошее качество и несколько функций. В конце концов, эта машина отлично работает, но имейте в виду, что она в первую очередь предназначена для более мягких трав и овощей, которые потенциально могут быть использованы в сальсе, поскольку это, в конце концов, в основном измельчитель для сальсы.Не надейтесь положить в эту кофеварку толстые ломтики мяса или плотный картофель; тем не менее, вы можете рассчитывать на более быстрое приготовление пищи и простое в уходе устройство, рассчитанное на 5 чашек.

Основные характеристики:

• Лезвия хирургические из нержавеющей стали
• Основание противоскольжения
• Сепаратор яичного белка
• Носик для разливки
• Вместимость 5 чашек
• Строительство без БФА
• 100% гарантия возврата денег

7. Ninja Express Chop NJ100

Проверить последнюю цену

Модель Express Chop, впервые представившая электрический измельчитель овощей, отличается простым, чистым дизайном и не содержит бисфенола А.Это доступный по цене электрический измельчитель, который в несколько раз дешевле обычного кухонного комбайна, но при этом в некоторой степени имитирует функции кухонного комбайна.

Измельчитель Ninja позволяет измельчать, измельчать и даже делать пюре из ингредиентов. Это отличная покупка, если вы ищете качественный продукт не только для измельчения или измельчения овощей, но и для приготовления сальсы, заправок, макаронных изделий или соусов для макания, супов или даже для измельчения зелени. Этот электрический измельчитель овощей имеет только одну скорость и емкость для двух чашек; тем не менее, он отличается легким зажиганием при нажатии вниз и запатентованной технологией лезвия Ninja, обеспечивающей значительную мощность.

По мнению обозревателей, этот продукт Ninja хорош тем, что не требует большого давления для работы, очень быстро измельчает / измельчает / протирает вещи всего за 3-5 секунд и его легко чистить. Тем не менее, если вам нужна качественная нарезка, фарш или пюре с отличным двигателем, быстрой работой и острыми как бритва лезвиями для первоклассной производительности, и все это в более низком ценовом диапазоне, Ninja Express Chop окажется отличным вариантом. продукт для многих ваших задач по подготовке кухни.

Основные характеристики:

• Строительство без БФА
• Эргономичная головка с зажиганием при нажатии вниз
• Запатентованная технология лезвий ниндзя
• Можно мыть в посудомоечной машине
• 1-скоростной двигатель
• Вместимость 2 чашки

8.TTLIFE Multi Chopper Good Grips Pro-11

Как и профессиональный измельчитель овощей Godmorn Mandoline All in 1, измельчитель TTLife Good Grips предлагает несколько насадок для ножей, которые обеспечат множество функций на кухне. Good Grips Pro-11 заявляет о качестве, конструкции без BPA и 430 лезвиях из нержавеющей стали, которые обеспечивают остроту и точность, необходимые для надлежащей подготовки.

Это один из лучших измельчителей овощей, если вам нужна универсальность, независимо от того, нужно ли вам нарезать, нарезать кубиками или натереть овощи.К счастью, основание этого устройства нескользящее, что позволяет использовать измельчитель овощей, нарезку для кубиков и терку с надежной стабильностью. Для решетки в комплект поставки измельчителя входит даже защита для рук, обеспечивающая безопасность во время использования. TTLife Good Grips можно мыть в посудомоечной машине, поэтому их легко мыть и работать с ними. Как правило, TTLife Good Grips превращает утомительную задачу в простую и веселую работу.

Рецензенты

особо отмечают, что измельчитель Good Grips Pro-11 обеспечивает простую сборку, надежен, хорошо очищает и в целом помогает объединить несколько функций по приготовлению кухни в одном устройстве.Пользователи также отметили, что лезвия этого измельчителя острые и обеспечивают эффективную и качественную резку. С вышеупомянутой удовлетворительной функцией и множеством лезвий на выбор по цене в пределах ценового диапазона многих людей трудно не рассмотреть Good Grips Pro-11 от TTLife.

Основные характеристики:

• Строительство без БФА
• Сертифицировано FDA
• 430 лезвий из нержавеющей стали
• 11 пластин для лезвий
• Нескользящая основа
• Можно мыть в посудомоечной машине
• Защита руки
• Пластиковая щетка
• Пожизненная гарантия

9.J & Jonson Mandoline Slicer Дайсер Резак и терка

Нарезайте еду как профессионал, не беспокоясь, благодаря этому удобному измельчителю овощей от J & Jonson. Эта доступная покупка по цене менее 30 долларов с забавными зелеными акцентами обязательно будет потрясающе смотреться на вашей кухонной столешнице. Несмотря на то, что для этого измельчителя овощей имеется множество приспособлений, нож для резки и терки J & Jonson Mandoline Slicer Dicer имеет штабелируемые лезвия, которые идеально помещаются в пластиковый отсек для быстрого перемещения и простого хранения.

Стальные вставки этого измельчителя предлагают множество различных функций: от измельчения до терки, приготовления сока и т. Д. Тем не менее, это отличный инструмент не только для овощей, но также для сыра и фруктов. Несмотря на то, что вы уже получаете большую отдачу от своих вложений, учитывая все насадки, имеющиеся под рукой с этим устройством, J & Jonson щедро добавляет стойкие к порезам перчатки, инструмент для чистки и керамическую ножку с покупкой этого измельчителя овощей, чтобы сделать эту покупку такой дорогой. лучше.

В общем, этот универсальный резак считается удобным для многих. Но если есть какие-то особые претензии, так это то, что лезвия некоторых насадок имеют меньшую площадь поверхности, чем другие аналогичные устройства. Некоторые также заявляют, что им приходится сильно надавливать, чтобы нарезать овощи. Тем не менее, большинство из них довольны этим измельчителем, и как только вы освоите этот измельчитель и научитесь помещать в него еду за раз, приготовление еды станет легким делом без лишних хлопот.

Основные характеристики:

• Изготовлены из нержавеющей стали
• 100% гарантия возврата денег
• Включает керамический нож, устойчивые к порезам перчатки и инструмент для чистки.

Часто задаваемые вопросы:

При таком большом количестве типов и моделей измельчителей овощей с множеством различных функций практически невозможно быстро выбрать один, не принимая стратегического решения. Если у вас никогда раньше не было измельчителя лука или вы ищете отличный измельчитель, чтобы заменить его дома, обязательно прочтите следующие часто задаваемые вопросы.

Как работает измельчитель овощей?

Каждый измельчитель овощей может работать по-разному. Для измельчителей овощей с натяжным шнуром, рукояткой или электрическим типом работы режущее лезвие будет быстро вращаться, чтобы разрезать овощи на кусочки после того, как потянули за веревку, повернули рукоятку или нажали правую кнопку.

Что касается измельчителей овощей, которые должны быть нажаты, овощи измельчаются давлением между одним нажатием на крышку измельчителя, заставляя овощи разрезаться ножом под ними и опускаться в контейнер для хранения.

Как использовать измельчитель овощей?

Не все измельчители найдут одинаковое применение. Некоторые могут потребовать, чтобы вы нажали кнопку, надавили на крышку, потянули за веревку или повернули рукоятку. Они также будут различаться типами предлагаемых лезвий, некоторые из которых могут быть взаимозаменяемыми или даже предлагать другую форму очистки (например, ручная стирка, посудомоечная машина). Тем не менее, обязательно ознакомьтесь с инструкциями по использованию вашего измельчителя в руководстве по эксплуатации вашего измельчителя.

Где купить измельчитель овощей?

Вы можете купить электрические или ручные устройства в магазинах товаров повседневного спроса, магазинах товаров для дома, кухонных принадлежностях, общих дисконтных магазинах, на веб-сайтах некоторых производителей или в крупных интернет-магазинах, таких как Amazon.com.

Как очистить измельчитель овощей?

Поскольку измельчители овощей изготавливаются из разных материалов, и некоторые из них электрические, а другие — ручные, для получения инструкций по очистке важно обратиться к руководству пользователя измельчителя овощей. К сожалению, не все измельчители можно мыть в посудомоечной машине; другие могут выдержать только верхнюю полку посудомоечной машины.

Однако, если сомневаетесь, всегда мойте измельчитель овощей вручную. Будьте особенно внимательны к материалам, из которых изготовлен измельчитель, чтобы не чистить его какими-либо веществами (например,g., лимонный сок, уксус), которые потенциально могут повредить ваше устройство.

Кроме того, всегда тщательно просушивайте измельчитель овощей после мытья (особенно перед хранением), особенно металлические части (нержавеющие или нет), чтобы избежать ржавчины и пятен.

Как отремонтировать измельчитель овощей?

Измельчители овощей часто можно отремонтировать у производителя. Даже если ваша гарантия (если применимо) истекла, лучший совет — всегда сначала обращаться к производителю.Однако, если вы готовы принять вызов и у вас есть свободное время, доступны десятки видеороликов и онлайн-руководств на YouTube, которые помогут вам в устранении неполадок и самостоятельном ремонте посуды.

Какой овощной измельчитель самый лучший?

Судя по отзывам и популярности измельчителей овощей, это лучшие модели измельчителей овощей из нашего списка 10 лучших измельчителей овощей:

• Измельчитель продуктов Brieftons QuickPush (средний рейтинг 4,6 из 5 звезд; 285+ рецензентов)
• Ninja NJ100 Express Chop, красный (в среднем 4.6 из 5-звездочного рейтинга; 250+ рецензентов)
• Измельчитель из нержавеющей стали Alligator Professional Grade (средний рейтинг 4.5 из 5 звезд; 90+ рецензентов)

Несмотря на то, что результаты были собраны только 37+ рецензентами, ручной измельчитель тонких овощей Rösle 16272 с натяжной тягой получил в среднем 5 из 5 звезд на Amazon, что делает его еще одним первоклассным измельчителем из нашего списка.

Тем не менее, в нашем списке «10 лучших измельчителей овощей на продажу» может быть, а может и нет устройство, наиболее подходящее для ваших требований, но одно можно сказать наверняка: в вашем ценовом диапазоне есть измельчитель, совместимый с вашими желаниями.Находясь на охоте за новым измельчителем овощей, никогда не делайте покупки, не прочитав обзоры, характеристики, плюсы и минусы, а также информацию о производителе. Поскольку это ваши деньги, имеет смысл выбрать для вас самый лучший измельчитель.

Овощерезка типа KSM 100 (портретная) | Станки отрезные

Режущая машина KSM 100 идеально подходит для нарезки овощей, салатов, а также фруктов.Его легко обрабатывать благодаря большой дверце для резки с двумя входными отверстиями для любых требований:

• Большое отверстие для таких продуктов, как капуста, листовые овощи и широколистный эндивий
• Небольшое отверстие для длинных продуктов, таких как огурцы, кабачки, морковь, редис и т. Д.

Льготы

• Широкий ассортимент режущего инструмента + аксессуары

  — для различных форм нарезки, таких как ломтики, кубики, палочки, а также для измельчения (например.г. корнеплоды, сухой хлеб, сыр пармезан и др.)
  Полезные аксессуары вы можете найти в пункте меню «аксессуары» (например, держатель отрезного диска, скребок).

• Очень простая смена ножей и чистка

  Прочная промышленная машина полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали AISI 304 или пластмассы, одобренной FDA.Он был разработан с особым вниманием к простому обслуживанию, легкой и эффективной очистке и поэтому лучше всего подходит для профессионального использования.
  Кроме того, режущие инструменты можно легко и очень быстро заменить.

• Большая дверца для резки / 2 отверстия для подачи

  Режущий станок KSM 100 прост в обращении благодаря большой дверце для резки и двум входным отверстиям для любых требований:

  • Большое отверстие для таких продуктов, как капуста, листовые овощи и широколистный эндивий
  • Небольшое отверстие для длинных продуктов, таких как огурцы, кабачки, морковь, редис и т. Д.

• Очень простое управление

  Ручная клавиатура обеспечивает простое управление. Все режущие инструменты можно легко и быстро заменить!

• Компоненты, пригодные для пищевых продуктов

  Все компоненты, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из нержавеющей стали или пластика, соответствующего требованиям FDA.

Многофункциональная овощерезка — boongbay

Хотите тратить меньше времени ⏰ на кухне, готовя фрукты и овощи для жаркого, картофельных оладьев или салатов?

«Наш круглый нож для резки мандолины с 3 лезвиями сделает всю работу» и многое другое!

Представляем овощерезку MagicSlice, — простой в использовании инструмент для нарезки овощей, который нужен каждой кухне! Эта оригинальная овощерезка с новейшими лезвиями из нержавеющей стали с 430 лезвиями поможет вам мгновенно приготовить блюда.Эта легкая машина режет в 12 раз быстрее, как традиционная терка, за одно вращение, не опасаясь порезаться!
Если вы хотите натереть сыр, нарезать овощи или даже измельчить орехи, вы будете поражены тем, насколько быстро и легко готовить с помощью овощерезки MagicSlice.
Обладая тремя уникальными функциями, этот слайсер чрезвычайно универсален и может помочь вам приготовить еду быстро и легко, давая вам больше времени, чтобы улучшить свои любимые блюда. Овощерезка MagicSlice Vegetable Slicer превосходит многие другие овощерезки на рынке, но при этом гораздо более доступна.
Готовьте как профессионал, которого вы знаете, и присоединяйтесь ко многим ведущим поварам мира, использующим овощерезку MagicSlice. Это мечта повара!

Материал: MagicSlice изготовлен из материалов ABS, AS, резины и нержавеющей стали, экологически чистый, нетоксичный и безвкусный. Эти прочные и острые лезвия из нержавеющей стали созданы для легкой нарезки овощей и фруктов и прослужат долгие годы. Безопасность: Защищает руки и пальцы от острых лезвий и продуктов, что делает это устройство для приготовления пищи сверхбезопасным. Многофункциональный: Имеет 3 различных типа лезвий из нержавеющей стали для нарезки, терки и измельчения. 1 оборот равен 12-кратному сокращению резания, что экономит ваше время и энергию во время готовки!

K itchen Essentials : Нарежьте или измельчите овощи, фрукты, такие как помидоры, яблоки, картофель и сыр, нарежьте орехи для вкусных салатов, супов, тако, пиццы, десертов и многого другого.

Использование: Простая ручная рукоятка вращает сменный барабан и готовит идеально натертые на терке ингредиенты.Разумный барабанный измельчитель овощей с вращающимся барабаном имеет мощные всасывающие ножки для устойчивости на вашем столе. Легко работать и чистить.

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО ВСЕМУ МИРУ!
После размещения заказа на его обработку может уйти 1-3 рабочих дня. После этого доставка займет 5-15 рабочих дней в зависимости от страны, из которой вы находитесь.
Если вы не участвуете в LOVE при покупке, просто сообщите нам об этом в течение 30 дней, и вы получите возмещение без лишних стрессов. ГАРАНТИЙНАЯ БЕЗОПАСНАЯ ПРОВЕРКА Автомат для резки овощей

, Многофункциональный автомат для резки овощей

Описание

Многофункциональная машина для резки овощей Введение

Многофункциональная овощерезка разработана по принципу ручной резки. С помощью этой автоматической овощерезки овощи можно нарезать ломтиками, лоскутками, кубиками, кубиками, ломтиками, морщинами и т. Д. Многофункциональная овощерезка широко используется для обработки различных твердых и мягких корнеплодов, стеблей и листовых овощей, а также других продуктов.

Технические параметры многофункциональной овощерезки

Модель	AMS-DQC1000
Мощность	1,1 кВт
Вместимость	400-1000 кг / час
Вес	180 кг
Размер	1240 * 580 * 990 мм

Применение многофункциональной овощерезки

1.Эта автоматическая овощерезка подходит для резки овощей, таких как фасоль, сельдерей, зеленый лук, чесночный лук, кориандр, капуста, шпинат, картофель, редис, огурец, баклажан, чили, побеги бамбука, грибы, водоросли, кактус, алоэ, и т. д.
2. Эта многофункциональная овощерезка также подходит для резки других продуктов, таких как фасоль, приготовленное мясо, хлеб, бананы, ваниль, лепестки и т. д.
3. Эта коммерческая овощерезка подходит для обработки овощей и фруктов. завод, столовая, гостиница, ресторан и т. д.

Характеристики многофункциональной автоматической овощерезки

1. Разумный дизайн, превосходная производительность.
2. Простота эксплуатации и обслуживания, высокая эффективность резки, высокая адаптируемость.
3. Поскольку вертикальный нож имитирует принцип ручной резки, нарезанные овощи имеют гладкую поверхность, правильную форму, неповрежденную ткань, сохраняя эффект ручной резки.
4. Щеточный валик на выходе может сметать остатки с конвейерной ленты и поддерживать гигиену.
5. Защитное устройство на выходе обеспечивает безопасное использование машины.
6. Фрезы предоставляются в соответствии с вашими требованиями.

Принцип работы многофункциональной коммерческой овощерезки

Многофункциональная овощерезка имитирует принцип ручной резки.
1. Центробежное устройство для нарезки ломтиков может нарезать твердые овощи, такие как картофель, морковь, корень лотоса и т. Д. Толщину нарезки можно регулировать.
2.Конвейерная лента отправляет ломтик на вертикальный резак.
3. С помощью различных резаков вертикальный резак коммерческой овощерезки может нарезать ломтики или мягкие овощи, такие как фасоль, чесночный лук и сельдерей, на куски, кусочки, кубики, кубики, ромбики, морщинки и т. Д. регулируется с помощью регулируемого эксцентрикового винта. Скорость резки можно регулировать в зависимости от размера нарезки и овощей.
4. Доступна многофункциональная овощерезка без нарезки.
5. Со съемным каналом для упорядоченного движения материалов вперед.
6. Прижимная лента для овощей координируется с каналом для фиксации материалов.

Многофункциональная овощерезка Инструкция по эксплуатации

1. Смазывайте шестерню и цепное колесо коммерческой овощерезки каждую смену. Заменяйте смазку на основе кальция в подшипнике каждые три месяца.
2. Подключите заземляющий провод к месту со знаком заземления для обеспечения безопасности.
3. Если во время работы слышен какой-либо ненормальный звук, остановите автомат для резки овощей и немедленно проверьте его. Используйте только после устранения неисправности.
4. Техническое обслуживание машины следует производить только при выключенном питании.
5. Проверьте, не ослаблен ли клиновой ремень при замедлении работы. Перед повторным использованием затяните как следует.

Овощерезка Profi Line

Овощерезка Profi Line

Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.

Подходит для нарезки большого количества овощей. Содержит 5 разных дисков для разных результатов нарезки: ломтики 2 и 4 мм и терки 3, 5 и 7 мм. Большой вход с рычагом для вставки крупных предметов. Маленькое входное отверстие с толкателем для вставки более мелких деталей. Литой алюминиевый корпус. 2 системы безопасности: первая — винтовой фиксатор крышки, вторая — электромагнитный датчик (открытие крышки выключает автомат). Скорость: 295 об / мин. Вес: 24 кг

Технические характеристики

Дополнительная информация

Марка	Хенди
Серия	Овощерезка
Материалы	Литой алюминий
Зона использования	В помещении, Кухня
Напряжение	230
Требуется электрик	Нет
Требуется сантехник	№
Градация	0,0
Защиты	Предохранитель электрический

Посмотреть все спецификации Запасная форма 231807 Партия от 000000 до 662777 346.34 КБ Скачать Запасная форма 231807 Партия № 663041 до 171512 371.64 КБ Скачать Запасная форма 231807 Партия № 171733 и выше 171.46 КБ Скачать Декларация соответствия ЕС 231807 94.05 КБ Скачать

Мы используем файлы cookie для оптимизации вашего пользовательского опыта и анализа веб-трафика.Чтобы узнать больше о том, как мы используем файлы cookie и как вы можете ими управлять, щелкните здесь.

Панель cookie в порядке

Резак. — Портал в историю Техаса

ВОЗ

Люди и организации, связанные либо с созданием этого патента, либо с его содержанием.

Что

Описательная информация, помогающая идентифицировать этот патент. Перейдите по ссылкам ниже, чтобы найти похожие предметы на Портале.

Когда

Даты и периоды времени, связанные с этим патентом.

Статистика использования

Когда последний раз использовался этот патент?

Где

Географическая информация о происхождении этого патента или о его содержании.

Информация о карте

• Координаты названия места. (Может быть приблизительным.)
• Для оптимальной печати может потребоваться изменение положения карты.

Взаимодействовать с этим патентом

Вот несколько советов, что делать дальше.

Начать просмотр

Ссылки, права, повторное использование

Международная структура взаимодействия изображений

Распечатать / Поделиться

Печать
электронная почта
Твиттер
Facebook
Tumblr
Reddit

Ссылки для роботов

Полезные ссылки в машиночитаемом формате.

Ключ архивных ресурсов (ARK)

Международная структура взаимодействия изображений (IIIF)

Форматы метаданных

Картинки

URL

Статистика

Баггетт, Роберт А.Овощерезка., патент 21 мая 1907 г .; [Вашингтон, округ Колумбия.]. (https://texashistory.unt.edu/ark:/67531/metapth511592/: по состоянию на 2 августа 2021 г.), Библиотеки Университета Северного Техаса, Портал в историю Техаса, https://texashistory.unt.edu; кредитование Департамента государственных документов библиотек ЕНТ.

Овощерезка | ПРОДУКТ | HATSUYUKI — CHUBU CORPORATION FOODSERVICE DIVISION

На этой странице представлены коммерческие слайсеры, измельчители и терки, которые значительно упрощают и ускоряют предварительную обработку овощей.
Наша продуктовая линейка состоит из 4-х типов устройств: мини-слайсер, который расширяет свои возможности в качестве нарезки овощей или фруктов, измельчителя или терки, заменяя лезвие диска, слайсер для капусты и слайсер для длинного редиса, терка для белого редиса. Ваш повар наверняка останется доволен остротой лезвия и прекрасным результатом.

Овощерезка вертикального типа CV-150B

Овощерезка разработана специально для измельчения овощей, таких как капуста, лук, морковь.Сначала удалите сердцевину овощей и поместите в камеру нарезанные овощи на 4-8 см.
Режет овощи, и продукт быстро проходит через точку выхода. Вы можете легко изменить текстуру резки, установив пластину регулировки шероховатости.

Рекомендации по применению: (Общая кухня)
Тонкие тонкие нарезки лука, моркови, петрушки, сельдерея, солений и т. Д. (Китайская кухня)
Тонкие, тонкие нарезки капусты, бок-чой, лука, сушеных / свежих грибов,
моркови, побеги бамбука и др.

Технические характеристики

Размеры (ШxГxВ)	230 Ш x 272 Г x 380 мм В
Масса нетто	5,0 кг
Электрооборудование	220В, 1ф. 50/60 Гц. 150/160 Вт
Расчетное время	30 минут

Мини-овощерезка SS-250C

С помощью этой многоцелевой овощерезки вы можете нарезать овощи в различных стилях
, например, нарезать ломтиками, шинковать и натирать на терке, меняя ножи диска.Доступные диски есть;
нарезка или шинковка для капусты, моркови и огурцов в качестве салата и диск для терки для белый редис в качестве гарнира.

Дополнительные ножи для нарезки ломтиками

Тонкие ломтики

Дисковый слайсер с двумя лезвиями

• СС-0.5В (толщина 0,5 мм)
• СС-0,8Б (толщина 0,8 мм)
• SS-1.2B (толщина 1,2 мм)
• СС-1.5Б (толщина 1,5 мм)

Тонкие ломтики

Дисковый слайсер с тремя лезвиями

Ломтики средней толщины

• СС-2.0B (толщина 2,0 мм)
• SS-2.5B (толщина 2,5 мм)
• СС-3,0Б (толщина 3,0 мм)

Диск измельчителя

• SS-C1B (1,2 мм x 3,0 мм толщиной)
• SS-C2B (1,5 мм x 3,0 мм толщиной)
• SS-C3B (2,0 мм x 4,0 мм толщиной

Технические характеристики

Размеры (ШxГxВ)	320 мм Ш x 270 Г x 505 В
Электрооборудование	220 В 50/60 Гц.1Ф. 70/80 Вт
Масса нетто	7,5 кг.
Производительность нарезки	1,5 кг. за мин. (с использованием SS-0.8B)

Автоматическая капусторезка SS-6300

Этот слайсер предназначен исключительно для нарезки капусты. Разрезать капусту пополам или четверть,
и вынуть сердцевину перед закрыванием. Поместите капусту в машину и нарежьте ее ломтиками
без необходимости толкать ее.Доступна толщина нарезки до 5 мм, а специальная точилка для лезвий
устанавливается на слайсере в качестве стандартного аксессуара, что позволяет легко затачивать
, когда лезвие затупляется.

Полуавтоматическая машина для резки длинного зеленого лука SW-820B

Этот продукт нарезает длинный зеленый лук подходящих пропорций с помощью ленточного питателя.
Когда стебли лука загружаются в машину, стебли автоматически обрезаются в соответствии с
до заданной толщины. Диапазон настройки толщины от 1 до 5 мм. Специальная точилка для лезвий
устанавливается на резак в качестве стандартной принадлежности для легкой заточки при лезвие затупляется.

Технические характеристики

Размеры (ШxГxВ)	258 мм Ш x 437 Г (+125) x 426 В
Масса нетто	12 кг.
Электрооборудование	100В 1ф. 80 Вт
Номинальное время	25 минут

Терка для корней Oroshi-ki RG-20B

Этот продукт разработан специально для терки белой редьки или дайкона и поставляется с
вспомогательным толкателем, который помогает натирать решетку. Нарежьте белую редьку до нужного размера, прежде чем
вставить ее в машину.Поместите предварительно нарезанный овощ во впускное отверстие машины и
нажмите на него с помощью вспомогательного толкателя, чтобы подать овощ. Лезвие диска двустороннее,
, и вы можете настроить лицевую сторону на стандартную текстуру, а на тыльную сторону — на более мелкую текстуру. .

Реверсивный решетчатый диск

Реверсивное лезвие режущего диска входит в стандартную принадлежность
.Вы можете выбрать уровень решетки, выбрав ее переднюю
или заднюю сторону.

Технические характеристики

Размеры (ШxГxВ)	265 Ш x 367 Г x 405 В мм
Масса нетто	12 кг. No related posts. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт